当的红毛茶，色泽常呈现枯红，表明品质差。

枯松CDry loosed 茶条外形松泡，色泽不润。多用于 表述低档红、绿茶的外形。

枯黄〔Dry yellow〕 色黄无光泽。多见于粗老绿茶。

枯棕CDry brown〕 亦称“枯褐”。干茶呈暗褐色。多 见于粗老的红碎茶。

枯褐CDry auburn〕 艮P "枯棕"。

枯暗〔Dry dull〕 色泽深暗无光泽。多见于粗老茶。

阴光CShadow glossyj 茶色墨绿，光泽盎然。着色茶 干茶色泽。清光绪初年，绿茶炒制中，加入靛青、滑石粉和 白蜡粉揉窖而成，当时着色茶尤为外商鉴赏，出高价竞相购 买，行销一时。冲泡时汤面晃漾油光，藏至隔年，色香味均 劣变。后因饮用此茶使人致病，外商纷纷弃购，方逐步消失， 弃伪返真。

花杂（1）〔Mixed〕 茶叶的外形和叶底色泽杂乱，净

度较差。多见于拣剔不净的精制茶或部分头子茶。

花渣〔Scented flowers^ 花茶中夹杂的废花干。干茉 莉花渣无香气，在成品茶中不应含有成朵的花渣。含废花渣 多，往往味涩香低。常见于“压容”的低档茉莉花茶。

花瓣（2）〔Petal〕 花茶中含有香花的碎片。如评价 花茶：茶中含有少量白兰花花瓣干。在高档花茶中，不应含 有过多的花瓣。

洒面〔Facing tea〕 砖茶表层的茶叶。相对比内层茶

包心〔Inside tea〕 砖茶内层的茶叶。与形容词组合， 构成外形审评术语。如：包心粗老；包心含梗太多。

烧心CHeart-burnt3 亦称“黑霉滋生"。特指砖茶中 心部分的暗黑霉变现象。常由于砖茶在烘房内烘干时，开始 烘温过高，茶砖表层失水过快，致使外表翘裂脱层；随后烘 温过低，砖心较潮（含水率超过20%），形成外干内湿，加 之茶梗配比不足，在湿热条件下滋生黑霉，变成黑心砖茶。

黑霉滋生〔Black mould multiplication^） 即“烧心"。

起层落面〔Cover drop〕 亦称“脱面”。特指砖茶表 面的茶叶翘起并脱落。专用于表述外形毛糙，表面茶脱落而 高低不平的砖茶。多因压制后过早解模，定型时间过短，或 始烘时温度过高，茶砖表面失水过快等原因所致。

脱面〔Cover drop〕 即“起层落面”。

龟裂〔Crack〕 特指紧压茶表面有裂纹。多因初烘时 温度过高，砖面表层失水过快收缩而致。

掉把〔Broken stipe〕用蘑菇形模具压制的紧压茶，带 有形似蘑菇柄状的“把"脱落。多见于紧压茶制作中蒸茶不 透、压力过轻或烘干过快的制品。

黄花茂盛〔Yellow flower blossoming^ 金黄色的冠突 曲霉菌抱子（俗称“黄花"）满布于茯砖茶中。多见于制作 精良，发花正常的优质茯砖茶。9?10月份生产的特级茯砖 茶，大多具此特征。

纹理清晰〔Clear lines〕 特指砖茶表面花纹、商标、 文字等标记清晰完好。用于表述外形平整、光滑、棱角分明、 定型良好的砖茶制品。

夹杂物〔Adulterant〕 混杂在茶叶中无饮用价值的非 茶类物质。如泥沙、木屑等。是制茶粗放所致，常用于表述 紧茶类的净度。

多末〔Dusty〕 正茶中含末茶过多。多见于绿茶外形 断碎或精茶拼配不当的制品。

多梗CMultistalkyJ 茶叶中含茶梗过多。多因采茶机 操作不当所致。如毛茶多梗，在精制时需反复剔除才能保证 品质。常用于表述茶叶净度。

含砂〔Sandy〕因制茶粗放，鲜叶及在制品落地摊放， 致使砂粒混入。多见于精制茶中经风选机扇出的第一口茶。 明显含砂且难以剔除的茶叶，属不能饮用的废品茶。