红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
专家表示决明子茶确实比较适合在早晨服用，这样可以让茶饮在内脏中起到作用，到了中午或者晚上就可以顺利排便，排出毒素。 决明子为常用中药，以种子供药用，具有清肝明目、通便的功能。主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。中老年人科学饮用，可使血压正常，大便通畅。
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。 茶黄素最早是由RobertsEAH发现的，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。 茶黄素还被誉为茶叶中“软黄金”，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。
外山金骏眉大致有以下几种： A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差，色泽跟本山相近，这类茶大多为“梅占”品种制作的金骏眉，该品种不存在于桐木村内，因此只要是该品种制作的基本都为外山。 B、外形极细小，这类往往是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因为无性繁殖，因此品种统一、单调。 C、
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
唐代，朝廷将茶沿丝绸之路输往海外请国，一借此打开外交局面，都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之．中心，茶亦有一份功劳。 唐代，文成公主和亲西藏，带去了香茶，此后，藏民饮茶成为时尚，一此事在西藏传为历史美谈。 唐代，文宗李昂太和九年（835），为抗议榷茶制度，江南茶农打死了榷茶使王涯，这就是茶农斗争史上著名的"甘露事变"。 明代，朝廷将茶输边易马，作为杀手铜，欲借此"以制番人之死命"，茶成了明代一个重要的政治磋码。 清代，左宗棠收复新疆，趁
事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。 因此无论怎么存放，生茶还是生茶，只会相对柔和，不会变成熟茶。
我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，许多人认为是无益的物质而会将其处理掉，那么它到底是什么呢?它就是——茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。 茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。 像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙
根据自身的特点量身定制，选择喝什么茶叶： 1、每天用"大脑″工作，或常熬夜苦读的读书人--应该多喝茉莉花。 2、经常运动，或是从事体力劳动量较大工作的人--适合喝乌龙茶及红茶。 3、需要经常外出，或常受雾霾荼毒的人--可以多喝清茶。 4、整天坐着不动，平时也不做运动的人--就要喝绿茶、花茶。 5、烟酒不离手的人--多喝乌龙茶。 6、肉食性动物者，一天不吃肉就会感到精神晃忽的人--喝乌龙茶。 7、每次上
茶皂素作用与功效主要体现在三个方面： 1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。 2、茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。 3、茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
醒茶的作用是：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。 各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡普洱茶、红茶等较为耐泡的茶品的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿如紫砂壶中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法则不宜用温度过高的水，85℃—90℃左右就可以达到醒茶的目的。 需要注意的是，醒茶后的第一泡茶水是不适合饮用的，应该倒掉。
从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，备受女性的青睐。 除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，更有美容、养生等不同功效。 但是女性在经期的时候，还有怀孕的时候都是不宜喝茶的，平时喝茶也不宜太浓。 如果坚持每天喝茶，最好选择味道柔和不刺激的茶叶，如红茶、熟普洱茶、黑茶等。
上班经常犯困可以喝以下四种茶，保持活力满满： ❶铁观音茶 铁观音有良好的提神醒脑作用，主要在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。 因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑。 ❷薄荷菊花茶 制作时，薄荷3钱和菊花2钱一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分钟即可。 大家都知道，菊花茶有清热解毒、缓解疲劳、明目的功效，与具有提神功效的薄荷放在一起冲饮效果更佳。/
普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png
普洱熟茶.jpg 普洱茶熟茶的制作工艺为： 云南大叶种茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥→湿水渥堆发酵→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压成茶饼→干燥摊晾。 普洱茶的主要工艺是渥堆发酵。1973年，中国茶叶公司云南茶叶分公司根据市场发展的需要，最先在昆明茶厂试制普洱茶熟茶，后在勐海茶厂和下关茶
普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png
潮湿阴冷的下雨天，喝这几种茶可以祛湿： ❶绿茶 除湿气效果最好的就是最本色的绿茶，茶中的咖啡碱、茶多酚等多种成分几乎都保留下来。 因此，湿气重的人不妨多喝绿茶，像洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰都是味道不错的绿茶。 ❷普洱熟茶 最简单的祛湿方法——泡一壶普洱熟茶，慢慢喝，喝到手脚发烫，额间后背微微出汗，身体微暖，从而去掉湿气。 ❸乌龙茶 湿气重的人多数脾胃功能不太好，这时可以选择乌龙茶等温性滋胃的茶来喝
茶则的用途是把茶从茶叶罐中取出来，然后倒入茶壶或者茶盏里。 茶则，属于汉族茶具的一种，是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具。在茶道中，需要用茶则来量取，把茶从茶罐里取出。茶则也是《茶经·四之器》中提到 的28种茶具之一，下面请看茶则的全介绍。 茶则，是用海里的贝壳、牡蛎之类的来加工的，也可以用铜、铁、竹做材料来加工。
