紫砂壶开裂是让人心疼的事，尤其是名贵的壶，一旦出现裂痕，价值立马大幅缩水。紫砂壶裂了主要有四种原因：人为操作不当，泡茶时受热不均，长期见热源，温差过大等原因导致紫砂壶开裂。 导致紫砂壶开裂的原因 一、人为损坏 除了工艺问题，人为的不当操作也会导致裂痕。常见有发生磕碰造成损坏（有时候自己也没发现磕碰出现的暗伤）后续使用导致紫砂壶开裂。 二、冷热不均 紫砂壶因泡茶时骤冷骤热或受冷受热不均匀，导致壶体“惊破”的情况。 如

泡茶的水温有什么讲究，嫩芽绿茶、黄茶、新白茶适宜80度水温冲泡；铁观音、大红袍等半发酵乌龙茶，冲泡水温为100度；黑砖茶、普洱老茶类紧压茶用100度水温冲泡；全发酵红茶，用100度沸水冲泡，而祁门红茶、红碎茶、袋装红茶，则适宜95℃的水温冲泡。 泡茶水温的选择 1、细嫩的茶最怕烫 有说法好茶不怕开水烫，这是正确的，但只针对检验茶的品质。 对我们我们日常用茶泡茶而言，并不是所有茶都中意沸腾（100℃）之水，像细嫩一点的绿茶，特别是名品，比如西湖

很多茶友说，在晚上的时候不能喝茶，因为会影响睡眠。实际上茶有提神的作用，同时也能安神。 科学的饮茶方法不仅不会失眠，还会保证睡眠的质量。 茶之所以有提神的作用，主要因为茶中有咖啡碱的成分，一般在茶冲泡两分钟之后，最先溶解到水中的就是咖啡碱，所以此时的茶会有很强的提神作用。 在二分钟之后，茶中的茶多酚开始析出，一定程度上抵消了咖啡碱的刺激作用，对神经的刺激就不会那么明显。 所以晚上喝茶是可以的，只要将头遍冲泡两分钟的茶倒掉重新冲泡就可以。

洗茶的目的不外乎两种，一是清洗茶叶中的灰尘和农残，二是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气和水的充分接触，从而苏醒过来，更好的焕发茶叶中的本质，让后面泡出的茶叶更香醇。 什么样的茶叶需要洗呢？简而言之，鲜嫩的原料加工制成的不需要洗，粗老原料加工制成的茶叶需要洗茶。 下面我们来具体看一下洗茶的应用场景。 1.红茶A、红茶主要分为小种红茶、红碎茶三大类，其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉、祁门红茶等。 此类茶不需要洗茶，洗茶会洗走其中的

不知道茶叶口感怎么描述和表达，快用这些专业词语。 汤色术语 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。 鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。 鲜明：新鲜明亮。此术语也适用于叶底。 深：茶汤颜色深。 浅：茶汤色浅似水。 明亮：茶汤清净透明。 暗：不透亮，此术语也适用于叶底。 混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。 沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。 干茶形状术语

1.候汤选具(备具)冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上(以山泉水为佳)。 2.礼宾献茶(行礼)拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。 3.温杯热盏(温壶)用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。 4.三才迎圣(投茶)传统文化中以茶为“圣”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，称其为“迎圣”。 5.醒茶开颜(润茶)为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水

每一位刚刚步入茶叶的新手以及钟爱茶叶的朋友，都会有一个共同的问题：泡一杯茶放多少茶叶合适？ 茶叶放多了苦涩，难以入口；放少了寡淡，影响了茶汤味道，破坏了喝茶的感觉。 当然，投茶量也没有一个固定的量，仅有一个标准参考，重要的是，我们长期实践，常喝茶，这样才会根据自己的需要加量。 下面我们看一下茶叶投茶量的一个参考。 1、按比例投茶 按比例投茶是大家最常见的判断茶叶用量的方法。一般而言，绿茶的投茶量一般为1：50（1克茶叶用50毫升

竹筒茶既有茶的滑爽主要特点又有竹子（和糯米）的浓郁清香，两种（或三种）香味融合令人有耳目一新之感。 制好的竹筒茶很耐贮藏，直接用竹筒保存或用牛皮纸包好，放在干燥处贮藏，品质常年不变。 竹筒茶可以说是一种别具风味的茶，在云南的一些少数民族中颇为流行，傣语称为“腊跺”，拉祜族称为“瓦结那”。 竹筒茶制作时在鲜竹筒内装满新鲜的茶叶或制好毛茶，冲压紧后再用炭火烘干，茶叶吸干竹筒里的水分，茶香会与竹香融合在一起。 竹筒茶外形一般是柱体，表面光滑。可装熟

白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光

白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光

霍山黄芽.jpg霍山黄芽属于黄茶，产于安徽省六安市霍山县金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地。 地处霍山县西南的深山区，产区有峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长等特点，非常适于茶叶的生长。 每年在谷雨前后采摘一芽一叶或二叶初展的鲜叶制成，产量不多，以其独特的鲜嫩口感特点和保健功效跻身于全国名茶之列，“金

霍山黄芽.jpg霍山黄芽在历史上始于唐，兴于明、清。在古时被誉为“仙芽”，又称抱儿钟秀。 相传，唐太宗的御妹玉真公主李翠莲曾在霍山挂龙尖上的一座庵庙削发为尼， 当住持。因其从小酷爱饮茶，小小年纪几乎饮遍了国内名茶。霍山是著名的黄芽茶之乡，在诵经弘法之余，玉真公主也会带领众尼采茶制茶。 后来她

喝茶敲桌子是一种礼仪，主要表达感谢之意。长辈给晚辈倒茶的时候，晚辈应对长辈表示感谢，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲三下桌面，表示感谢。 平辈给平辈倒茶，谢茶礼则不同，把食指和中指并拢，轻敲桌面三下。晚辈给长辈倒茶的时候，长辈只需要用一根手指敲一下茶杯边缘就可以了。 喝茶时的敲桌子的含义 以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代。三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。 1.晚辈向长辈

适合煮着喝的茶叶主要有三种：老白茶、黑茶、乌龙茶。这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。 煮着喝的茶有哪几种 1.老白茶 白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。 老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片

泡茶多久出汤，由于茶叶制作工艺及原料的差异，因此出汤时间也大不相同。绿茶为12秒内出第一泡茶汤，黄茶则是15秒内出第一泡茶汤，红茶10秒钟内出第一泡茶汤，白茶10秒内出第一泡茶汤，乌龙茶10秒内出第一泡茶汤，黑茶特质粗糙20秒内出第一泡茶汤。 1.绿茶 12秒内出第一泡茶汤 绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。 另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分

岩茶返青主要是一些轻火的岩茶由于焙火轻，火功轻的岩茶的茶叶内部含水率≥8%，含水量相对较高，茶叶内部的活性物质成分活跃，更容易吸收空气中的水分以致于茶叶内部“积水过多”，茶叶因此受潮而“返青”。 岩茶返青后滋味会出现青涩味，致使茶叶香气不纯、不显等特点。 岩茶受潮的原因 一是空气的湿度较大； 二是茶品内部的水份受茶叶活性成分转化的影响溢出表面而产生受潮。 另外岩茶的保存与茶品的焙火程度、保存条件密切相关。焙火程度较轻的岩茶，其本

六堡茶（散茶）.jpg选购六堡茶主要从看外形、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底入手，好的六堡茶其干茶颜色偏褐红甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的迹象，随着时间的推移，茶汤澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的红、浓特色，其口感醇厚滑顺有明显的槟榔香，再看叶底富有弹性且活力明显。 六堡茶如何选购

茶席一共有14个要素，这些要素主要由两部分组成。一是具有实际冲泡、品饮功能的器物，如煮水器、泡茶器、匀茶器、茶盏、盖置、盏托、茶则、茶匙、水盂、茶巾等；二是具有点明茶席主题、加深审美体验的装饰物，包括席布、花器、茶花、香器等。 茶席的灵魂为茶叶，茶席的主体则为茶具。 茶席具体组成要素： 1、煮水器（能拿来煮水冲泡的烧水器具） 2、泡茶器（能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具） 3、壶承 壶承,是承载包容泡茶器、收集淋

台湾茶起源于福建，台湾现有20余种名茶，如台湾绿茶，金萱茶，文山包种，东方美人茶，铁观音茶，日月潭红茶，白毫乌龙，冻顶乌龙，大禹岭茶，梨山茶，杉林溪茶，阿里山茶等，这些茶类各有千秋。 台湾茶正常情况下都比较耐泡，可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短变色不变味，依然香味纯正。 台湾有什么茶： 1.文山包种茶 清扬，滋味甘醇活泼的文山包种茶，被形容为含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦

喝茶的温度为50～60℃，2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道：建议少饮用69℃以上的茶，喝茶则以50℃--60℃度适宜入口。 因为食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度，因此喝茶的温度不宜过烫。 喝茶温度如何确定 一般绿茶的冲泡温度为70~85度，而普洱茶、黑茶等温度最高达到100度，总体而言是在70~100度之间。 正常情况下，在春、秋季冲泡的茶水大

白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光

禅茶文化的主要思想为：“正、清、和、雅”，正代表正直，清代表清洁，和代表以和为贵，雅代表高雅。 禅茶文化更离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。 禅茶的基本程序 相比于普通的茶道，禅茶中有程序与其本身具有的宗教气质有关。其间，主泡者除了做相应泡茶的动作外，还要给予喝茶者一些相应的指导，才能够更好地体会到真正的“禅茶精神”。 1 调息 主泡者应指导客人先进行静坐调息。

白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png