红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
请记住这个名字——白耀明；请记住这个地方——南糯山。1938年4月，有个人在南糯山建立了茶叶种植分场，开始有计划的种植和采收红、绿茶青；同年底，他制成了云南有史以来第一批机制CTC碎红茶。此时，“滇红之父”冯绍裘仍在顺宁（现凤庆）考察。这个人叫白耀明，一个我们很陌生的名字。白耀明（又名白孟愚）（1893—1965），字莲父、勐愚，男，回族，云南省个旧市沙甸人，毕业于云南省法政学校，笃信伊斯兰教，曾两次到麦加朝觐。di
从凤庆县城出发，经小湾镇的新村，过青龙桥，上骡马萎坡，到金鸡村、鲁史镇，最后从犀牛渡越黑惠江，进入巍山县。另一条路是从县城出发，经营盘镇，进入镇康县，从南伞或者孟定进入缅甸。两条路连接起来，就是当时的一条国际通道，所以又有人称这条路为贡道，就是东南亚小国向当时的中国封建王朝进贡之路，鲁史镇的曹现舟老师说，鲁史有个地方叫象脚井，相传就是缅甸进贡的大象走到那里要吃水，一脚踩出来井水而得名。这条路也是官道，因为历代官员到凤庆任职都要沿着这条路来，凤庆城北有望城坡，过去建有接官亭，
现代都市人，过的都是快节奏的生活，平时喝的大部分都是饮料，能静下心来喝茶的人很少，品功夫茶的人更是凤毛麟角。功夫茶：准备茶叶、茶具、水、火之后就是冲工。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做功夫茶。功夫茶最关键的就在烹茶、冲茶之法。br />功夫茶大约有以下八个步骤：第一步、治器治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这候水、淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
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图为光绪三年（1877年）胡秉枢初撰《茶务佥载》日文本。图片来源：简一茶坊微刊。本文参考了简一茶坊微刊公布的光绪三年晒干红毛茶资料，予以致谢！2015年起，晒红作为滇红新贵崛起，目前大家都来蹭热点，晒红传播得太乱，所以有必要正本清源一下！作为晒红这种古法制茶在当代复兴与传播的关键参与者之一，白马非马梳理了晒红的来龙去脉，堪称“史上最坦白”的介绍……晒红：中国红茶的一种古法制茶晒红，其实是中国红茶的一种古法制
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
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云南的茶，有普洱和滇红。数百年历史的普洱茶大家熟悉，但你知道滇红的历史吗？滇红最初的使命，居然是专供出口；直至上世界80年代中期，普通人才能一尝滇红之味。你不知道的那杯滇红，从最初的小茶厂到现在总资产超过20亿，从专供出口的神秘到中华老字号的辉煌，滇红茶用了近80年的时间！80年前，滇红究竟如何诞生？80年的历史，滇红集团及其前身凤庆茶厂经历了什么？今天，笔者带你走进世界滇红之乡凤庆，了解滇红的前生今世。1937年“七·七事变”后，日本在短时间内占领了
