文化

鄂南茶文化 CTea Culture in Southern Hubei〕 茶文 化论著。万献初、宗嵩山主编。由湖北咸宁地区茶叶学会、 咸宁地区特产局和“鄂南茶文化与茶资源开发”课题组合作 完成。广西人民出版社1993年7月出版。全书31. 6万字。 此书以史实为依据，重点整理研究鄂南茶叶文化，较全面地 搜集了咸宁地区古今茶叶的各种文献，展示了鄂南的茶文 化历史。前有张堂恒、宗嵩山序。

中国普洱茶文化研究CStudies on Chinese Pu^r Tea Culture〕 论文集。黄桂枢主编。云南科技出版社1994年 4月出版。35万字。系1993年4月在云南思茅举行的“中 国普洱茶国际学术研讨会"的论文选集，收入论文42篇，主 要内容包括：普洱茶史，普洱茶乡文化，普洱茶与商道，普 洱茶区土壤，普洱茶防癌健齿功能，普洱茶种植资源，普洱 茶分类学，普洱茶风味，普洱茶收藏价值，普洱茶产销拓展 思路，普洱茶文化与茶乡经济，普洱茶的对外传播与发展， 澜沧邦威古茶树历史价值科学价值研究，中国

龙井茶及其他（浙江名茶与文化）CLongjing Tea and Otherelse （Zhejiang Famous Tea and Culture）D 谈茶笔 记小品。阮浩耕著。浙江摄影出版社1990年6月出版。8.1 万字。分浙茶悠悠两千载、繁花似锦的浙江名茶、故人故情 萦怀浙江茶、浙茶鉴赏理趣同在、茶文化蕴含情深五部分， 以下又分若干小节，生动地介绍了浙江名茶的历史、名品、 鉴赏以及文化。涉及茶与审美、诗词、绘画、书法、对联、 戏剧、歌舞、社交、礼仪、婚俗、茶食点心、茶与健康，以 及杭州茶室古今。

日本茶道文化概论 COutline of Japanese Tea Ceremony Cultured 茶文化专著。滕军著，日本千宗室审订。 东方出版社1992年11月出版。22.7万字。前有引言“茶 道解”，正文主要内容有：茶道的历史；茶道的内容；茶道 的建筑;茶道的道具;茶道的礼法;茶道的思想一茶与禅; 茶道的美学等，是一部“为中国读者写的学习茶道的入门 书"。前有彩照16页，千宗室、山田敬三、仓Y尺行洋的序， 后有注释、参考书目及后记。

台湾茶文化论 CTheory of Tea Culture in Taiwan] 谈茶专集。范增平编著。台湾碧山岩出版公司1992年6月 出版。23. 7万字。收入著者1982?1992年之间撰写的谈茶 短论101篇，包括发表在台湾《中华茶艺杂志》上的专论选 辑及发行人的话，“茶与现代”专题演讲的纪录，“茶艺研习 班"学生的心得，座谈会的发言纪录，以及其他文章，反映 台湾茶文化发展过程中的梗概和走向，并以专文谈到“茶是 中华民族的共同饮料"，“两岸品茗，一味同心”，还有的谈 论日本、韩国等国的茶事。有范光

玉泉清茗 中国茶文化CSpring and Tea China Tea Cultured 茶事杂谈。王从仁著。《中国古代生活文化 丛书》之一，上海古籍出版社1991年10月出版。12.5万 字。分为茶史漫话、名茶趣谈、古今饮茶风习、饮茶用水、 茶具艺术、茶与人生六部分。以下又分若干小节，以杂谈漫 话为形式，将茶的起源、流变、器具、风俗、故事、诗词穿 插其中，介绍中国茶文化的概况与韵趣。卷首有该丛书的出 版说明及本书作者的前言。

中国茶文化（1） CChina Tea Cultured 普及读物。姚 国坤、王存礼、程启坤编著。上海文化出版社1991年5月 出版。19万字。分茶文化之源、茶与风情、茶之品饮、茶 与生活、茶与文学艺术、历代茶著六部分，每部分又有若干 专题和小节，涉及茶的发现、古今饮茶、茶类的演变、茶的 传播、茶与宗教、茶与婚姻、茶与祭祀、饮茶与欣赏、茶效 与茶疗、茶俗与茶饮、茶菜与茶食、茶艺与茶礼等一系列饶 有趣味的话题。有彩色图片48页，后列主要参考文献与后 记。

茶的历史与文化 CTea History and Tea Culture〕 研 究论文集。王家扬主编。浙江摄影出版社1991年4月出版。 15万字。系1990年杭州国际茶文化研讨会论文选编。收入 中国、日本、韩国专家学者的论文23篇，内容涉及到茶学 和饮茶的起源，茶文化的形成与发展，茶道、茶艺、茶事及 茶学之研究，茶的保健功能和药理作用。以王家扬在杭州国 际茶文化研讨会上的开幕词、沈祖伦在开幕式上的欢迎词 代序，后附有论文总目录、代表名录及编后记。

茶文化论CDiscussion on Tea Culture〕 研究论文集。 王冰泉、余悦主编。文化艺术出版社1991年4月出版。28. 5 万字。系国内第一部具有探索性和论争性的茶文化研究专 集。收入中国和日本等国专家学者撰写的论文三十多篇，内

茶与文化CTea and Cultured 普及读物。茶人之家编， 孔宪乐主编。春风文艺出版社1990年6月出版。10万字。 收入短文26篇，涉及茶文化的诸多方面，如茶文化与社会 文明、经济贸易的关系，饮茶历史的演变和情趣，茶歌茶舞 茶诗茶书法，以及海外饮茶、日本茶道等。文章生动活泼， 可读性强。前有沈本千贺画、郭仲选贺书和其他彩照10页 及庄晚芳的序言，后有跋语及作者简介。

中国茶文化今古大观CGrand Sight of Chinese TeaCulture〕 茶文化专著。舒玉杰编著。北京出版社1996年 4月出版。55.8万字。包括中国名茶品类、饮茶知识与习俗、 茶圣陆羽生平业绩、今古茶器与饮茶风尚、天下名泉佳水、 今古茶诗、今古茶联、茗事典故八部分。

顾潘茶文化 电视艺术片。许仲民作。胡戎编导。浙江 电视台、长兴县文化广播电视台联合录制。该片以“紫笋 茶”的产地一一长兴县水口顾渚山区为背景，展示了顾渚茶 区的自然环境、历史渊源和人文景观。片长约30分钟，共 四个部分:第一部分介绍顾渚紫笋茶、金沙水与茶神陆羽的 密切关系。紫笋茶被列为唐代贡品后，湖州刺史督制贡茶， 举行茶宴的盛况。历代文人雅士在此留下的摩崖石刻，描写 顾渚山区紫笋茶的诗篇佳作，成为顾渚茶文化的光辉篇章。 第二部分介绍顾渚紫笋茶与佛教的关系，以及与僧尼的奉 献精神有着某种内质一致的长兴特产

中华茶文化 电视专题片。中央电视台、中国茶叶进出 口公司、上海敦煌国际文化艺术公司联合摄制。共十集： 《饮茶思源》、《茶路历程》、《名茶飘香》（上、下）、《茶馆风 情》、《茶俗志异》、《茶具琳琅》、《茶艺荟萃》（上、下）、 《茶寿绵延》。1993年摄制完成。

茶文化的传播及其社会影响〔Distribution and the Social Influence of Tea Culture〕 研究论文集。王家扬主 编。台湾碧山岩出版公司1992年12月出版。16开本。50 万字。收入1992年5月在湖南常德召开的第二届国际茶文 化研讨会论文40篇，内容涉及茶文化的内涵发展、社会功 能、饮茶习俗与茶艺、茶道等诸多方面，具有一定的广度和 深度。

中国饮茶文化 CTea Drinking Culture in China〕 谈 茶文集。袁和平著。厦门大学出版社1992年12月出版。10 万字，分十六章，主要内容包括：从野茶到园茶；陆羽与 《茶经》；茶与佛教；茶与中国士大夫；茶酒文化比较；品茶 艺术论；饮茶风俗考；名茶与名山大川；名茶与神话；中国 饮茶与日本茶道；茶文化的失落与流变；饮茶与健康长寿； “乌龙"世纪等。有孙绍振序和作者后记。

茶文化知识一百问〔One Hundred Questions on Tea Culture Knowledge^ 科普读物。上海市茶叶学会、上海 茶文化研究中心、上海市闸北区文化局编著。同济大学出版 社1996年4月出版。9.5万字。分4篇，依次为：悠久的 历史传统、丰富多彩的茶艺茶俗、深厚的文化内涵、上海茶 文化纵横o以问答形式表述。书前有苏步青等名家题词5幅 和刘修明的前言，后附上海市历届茶文化研讨会、国际茶文 化节、上海茶叶学会简介，以及上海市的茶馆、茶室、茶房 等的地址。

茶哲睿智一中国茶文化与儒释道CChina Tea Culture and Confucianism > Buddhism? Taoism] 茶文化 专著。《中华茶文化丛书》之九。赖功欧著。光明日报出版 社1999年8月出版。12. 6万字。围绕儒释道与中国茶文化 深远的关系和由此形成的千姿百态进行全面深入论述，分 四章：道家与茶文化渊源；儒家与茶文化发展；禅家与茶文 化的兴盛;儒释道合一与中国茶文化的全面进展。另有引言 《中国茶文化盛大气象的根基——儒释道的造物》和结语 《我们现在需要新的茶思》。前有舒惠

中华茶文化丛书（2） CChina Tea Culture Series^ 茶 文化专著o江西省中国民俗文化研究中心编，余悦主编。光 明日报出版社1999年8月出版。130万字。丛书以翔实的 史料对古代茶书、茶人等加以综述和考辨。全面展示了数千 年中国茶文化精华的风貌，中国茶叶品饮艺术的情趣和具 体操作，以及中国茶叶在世界各地的传播和影响，致力于探 求茶文化的根本精神和与当代生活的密切关系，具有学术 性、可读性。丛书共10本。

大唐茶文化 CTea Culture in Tang Dynasty〕 茶文化 专著。丁文著。东方出版社1997年10月出版。26万字。内 容包括:大唐茶文化的历史基础、形成及发展，唐人与茶功， 大唐茶事，大唐茶艺，茶艺余论，陆羽及其《茶经》，大唐 茶界名人录，茶与文学艺术，大唐茶文化的价值取向，唐茶 道的形成及其文化特征，综论大唐茶文化。书首有王泽农和 陈文华序，书末附有大唐茶诗选评和参考书目。

中国宁红茶文化 CCulture of China MNinghong Tea"〕 科普读物。罗时万编著。中国文联出版公司1997年7月 出版。13.8万字。以中国茶文化为主线，透视宁红茶文化 分流发展的独特现象，研究分析其药饮疗效功能，展示了宁 红茶未来的发展方向，并收录了近年宁红茶的影视文化作 品。

中国茶文化（3） CChina Tea Culture? 普及读物。 《中华文明宝库》丛书之一。徐德明著。上海古籍出版社 1996年12月出版。9.7万字。全书11章，依次介绍饮茶的 起源，中国茶文化概述，五彩缤纷的中国名茶，“精茗蕴香， 借水而发”，精工细作的中国茶具，名人与茶，茶书选萃，茶 与礼俗，少数民族的茶文化，茶的药用价值，国外的茶文化。 前有5页彩图和《中华文明宝库》编者的话。

中国茶文化丛书（1） CChina Tea Culture Series^ 茶 文化专著。浩耕、梅重主编。浙江摄影出版社1995年12月 和1996年9月分两次出齐。83.2万字。分为《纪茗》、《习 茶》、《说泉》、《鉴壶》、《谈艺》、《问俗》、《数典》、《研书》 八本，兼有专论与杂谈之长。前有于冠西序，共有78页彩 色图片。

中国茶酒文化史 CHistory on the China Tea and Wine Cultured 茶酒文化论著。朱自振、沈汉著。台湾文津出 版社1995年12月出版。24万字。分上、下两编，其中上 编茶文化史部分共10章，即茶史溯源，中日茶文化系统的 初步形成，称兴称盛的唐代茶业，宋元茶业的发展与变革， 传统茶业由鼎盛走向衰落，丰富多彩的茶叶品类，饮茶风俗 和冲泡技艺，代有所尚的茶器茶具，清馨烂漫的茶叶文学艺 术，雅俗相当的茶礼和茶仪。系统阐述了茶文化发展的流变 过程，以及哲学思想、社会生活和各种文

论茶与文化 CDiscussion on Tea and Cultured 论茶专 著。陈椽著。农业出版社1993年5月出版。13.5万字。共 五章。主要内容有“茶树起源考证"四论，介绍茶树的起源、 产地、原种、分布；“茶与文化大观"十论，介绍用茶的始 源，茶与佛教，茶与文学、政治、经济；“合理饮茶健康长 寿”八讲，介绍饮茶的功能，饮茶的利弊，茶叶抗癌机制； “名茶开发系统技术理论与实践"十二讲，介绍名茶的药用、 开发、加工、品质、保管，定价、推销，茶园开辟、管理； “科学评茶"七讲，介绍评茶的概念、技能

中国茶文化（2） CChina Tea Cultured 茶文化专著。 《莲池文化丛书》之一。王玲著。中国书店1992年12月出 版。27.5万字。“绪论"部分介绍中国茶文化的含义、范畴 与研究方法。全书共分五编二十章。第一编，“中国茶文化 形成发展的概况"，主要内容有：两晋南北朝士大夫饮茶之 风与茶文化的出现；唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形 成;宋辽金时期茶文化的发展;元明清三代茶文化的曲折发 展。第二编，“中国茶艺与茶道精神”，主要内容有：中国茶 艺;儒家思想与中国茶道精神；老庄思想对茶文化的影响