行车式害花机 CTrolley tea scenting machine〕 窖花 主机为专用行车的窖花机。由进茶输送带、落茶斗、送茶撒 送带、清扫刮板等组成，需三层厂房立体布置。作业时，茶 坯与鲜花进行拼合混合后，落到行车上端的进茶输送带上， 再经落茶斗落到行车下端的送茶撒送带上，行车本身及送 茶撒送带可分别纵、横向移动，故能将茶、花混合料均匀地 铺撒在整个楼面上进行窘制。行车下部备有清扫刮板，可将 曾堆由两侧推刮至楼面中间的长槽内，由长槽底部的输送 带送出进行通花续窖或起花。
隔离式言花机 Clsolation tea scenting machine〕 亦称 “封闭式窖花机气鲜花与茶坯不直接接触而靠气体循环完 成茶坯窖香的窖花机。由输送装置、机架、贮茶、贮花箱体、 管路系统、传动顶升机构和电气控制系统等组成。圆筒形的 贮茶贮花箱体共18只，分成左右两组，每组交叉配置5只 贮茶箱体和4只贮花箱体，两组箱体通过管路系统构成气 体循环体。窖制过程中，整个系统形成密封循环体，开启风 机，管路系统进入工作状态，气体定时交替循环流动，使鲜 花香气反复通过茶层，茶坯不断吸附花香。还可向系统
箱式害花机CTea scenting chest〕 亦称“睿花箱”。花 茶窖制设备。主体是一组水平排列的特制木结构茶箱，箱上 为进茶输送带，可将茶、花混合料分别送入各箱。箱底为活 动底板，由人工抽拉启闭。箱下为出茶输送带，窖制完毕时， 拉开箱底活动底板，茶叶落入出茶输送带上向一端送出。一 般与起花机相连。
茶、花拼合机 CTea-flower blending machine^ 用于 将茶坯与鲜花搅拌混合的设备。可分为螺旋搅龙式、叶片滚 筒式和多级平输送带式。分别与不同的耆花主机配套使用， 是誉花机的组成部分。
花茶起花机CFlower sifting machined 亦称"花茶出 花机"。用于花茶窖制后分离花渣的设备。用平面圆筛机或 抖筛机的原理，借助于筛网将花渣从茶叶中分离出来。若用 于鲜花分级及鲜花付睿前筛去无用的青花蕾、花蒂和杂质， 则称“筛花设备”。其结构见“平面圆筛机”与“往复式抖 筛机"。
热泵制 茶设备 CTea processing thermopump installa- tionD茶叶加工设备。热泵是把热量从温度较低的物体转 移给温度较高物体的设备，可把常温空气提高到70C左 右，再用电加热器可提高到100 °C以上，用于茶叶干燥，同 时可获得20°C左右的空气用于发酵、萎凋或贮藏。1974年 格鲁吉亚的一座茶厂曾建立250千瓦和160千瓦的热泵装 置用于茶叶的干燥与冷藏。80年代初浙江农业大学也进行 了小功率的设备与工艺试验，用于茶叶干燥、红茶萎凋与发 酵。西南农业大学也将类似设备
茶叶成分提取设备〔Tea components extraction equip- mentD用于速溶茶加工和茶叶中多酚类、咖啡碱、色素等 各种成分提取的设备。常用的有茶叶成分多功能提取罐、过 滤设备、浓缩设备和干燥设备等。干燥设备中又有真空干燥 设备、喷雾干燥设备和冷冻干燥设备等。用途不同，提取的 成分不一样，使用的工艺和设备配备也不同。其共同的特点 是将鲜叶或干茶，通过溶剂提取，并经过过滤、浓缩、干燥等 工序，把可溶性物质提出，加工成易溶于水的颗粒或粉状速 溶茶，或将某一成分提出，用于食品或医药的加工
多功能提取罐〔Multifunctional extraction*jarD 进行 提取时放置茶叶和溶剂的容器。不锈钢制造，双层夹层结 构，上面设投料口、溶剂注入管，下部设出料口。出料口较 大，便于出料。作业时，密封出料口，注入水或乙醇等溶剂， 投入茶叶。再密封进料口，向夹层内供应蒸汽加温，并开动 循环泵，将提取液从罐底吸出，从罐上部送回罐内。也有装 有搅拌装置的，以便使茶叶中的可溶成分最大限度提出。
茶液过源设备〔Tea infusion filtering equipments 茶 提取液的净化处理设备。目的是除去所含的碎茶末和悬浮 杂质。常用的有离心式和减压式等。前者的过滤部件为一布 滤袋，应用离心原理，使提取液通过布滤袋。后者的过滤部 件为羊毛毡或尼龙布等，并通过减压方式，即用液料泵在过 滤装置后端抽吸，形成负压。
茶液浓缩设备〔Tea infusion concentrating equipment〕 提高茶叶提取液浓度的设备。常用的有真空加热浓缩、冷 冻浓缩和膜分离浓缩等形式。真空加热浓缩设备的特点是 在浓缩器内保持一定的真空度和温度，以降低溶剂沸点，加 快蒸发速率。冷冻浓缩设备多用在水提场合，利用水溶液在 共晶体与低共熔点前，部分水分呈冰晶析出的原理，提高提 取液浓度。膜分离浓缩是利用反渗透原理，利用高压泵推动 水分强制通过膜微孔，使溶剂和茶溶质分离，达到提高溶液 浓度的目的。用于溶速茶加工的提取液，一般浓缩到
真空干燥设备CVacuum drying equipment〕利用水 蒸气压差干燥物料的设备。由干燥室、冷凝器和真空泵组 成。干燥室主要为一真空密封容器，内部装有供加热剂通过 的加热器。真空泵维持容器内很低的气压。作业时物料置于 浅盘上放入干燥室，由加热器加热，由于蒸汽压差促使物料 蒸发水分，并由连接管道导入冷凝器排出，达到干燥目的。 这种干燥过程的特点是恒速失水阶段的物料温度只与真空 度有关而与气体温度无关，大多数密闭的干燥器都能用作 真空干燥器。
喷雾干燥设备〔Spray drying equipmentJ以单一工 序将茶溶液加工成粉状、颗粒状干制品的设备。由喷雾器、 干燥室、气体加热器、热风 分配器、风机及分离设备 等组成。干燥室通常为塔 式容器。工作时，茶溶液由 置于顶部中央的雾化器喷 洒成极细的雾状液滴，缓 慢下落并与由气体加热器 加热、热风分配器导入室 内的热空气均匀混合，使 水分汽化，干制品通过分 离设备提出。其优点为干燥温度低、速度快、制品纯度高，并 具有良好的分散性和溶解性，生产过程简单，操作方便，适 宜于连续生产。但设备热效率低（一
冷冻干燥设备〔Freeze drying equipment〕亦称"真空 冷冻干燥设备”、“冷冻升华干燥设备”、“分子干燥设备”等。 用冷冻升华方法除去茶浓缩液中水分的设备。包括预冻系 统、蒸汽和不凝结气体的排除系统、供热系统以及茶叶预处 理系统等部分，分别起冻结水分、迅速排除升华水分、提供 升华潜热和积霜熔解热等作用。工作时，首先将经过预处理 的茶浓缩液先冻结至冰点以下，使水分变为固态冰，然后在 较高真空度下，使冰升华，茶液被干燥。升华热和积霜熔解 热由供热系统供给。可以保留茶制品原有色、香、味，成品耐
鲜茶汁制取设备〔Fresh tea juice preparing machine〕 制取茶叶鲜茶汁的设备。制取绿茶鲜茶汁所用的机械有 杀青机、粉碎机和压榨机;制取红茶鲜茶汁所用的机械有萎
凋槽、粉碎机和压榨机;制取乌龙茶鲜茶汁所用的机械有摇 青机、杀青机、粉碎机和压榨机。因此，除粉碎机和压榨机 外，均与茶叶初制所用设备相同。粉碎机多为活动锤片式粉 碎机，由锤片、转盘、前后齿板、筛板、风扇和机壳组成。工作 时，转盘和装在转盘上的3?4排活动锤片高速旋转，对进 入机壳的茶叶反复打击，当茶叶被粉碎到一定细度穿过筛 板筛孔，被风扇吸出机外，从而形成直径为1?3毫米的碎 粒，利于下道工序的压榨。压榨机常用有两种:一为螺杆式 压榨机，其机构为垂直装在机架上的一对螺杆副，螺杆顶端 用电机或人力推动，使螺
超微粉茶加工机械CUltrafine tea powder processing machined制取超微粉茶的设备。鲜叶加工和脱水处理的 机械与各类茶叶机械基本相同，但增加一种微细粉碎机组， 由进料螺旋、粉碎室和分级室组成。其中粉碎室主要由粉碎 盘和带圆弧槽的粉碎圈组成。分级室由分级轮与分流锥套 组成。脱水处理后的茶叶被进料螺旋送入粉碎室内，在室内 受到粉碎盘的高速冲击和剪切，同时也受到涡流产生的高 频旋转振动而被粉碎。粉碎后的茶叶粉体进入分级室。分级 轮的高速旋转，使茶叶粉粒同时受到空气动力和离心力的
茶水饮料灌装设备CReady-for-drink tea infilling e- quipment^罐（瓶）装茶水饮料的灌装、封口设备。包装形 式有金属罐、塑料瓶或玻璃瓶。灌装设备一般包括洗罐（瓶） 机，灌装机和封罐（瓶）机。洗罐（瓶）机采用高压清水喷洗罐 （瓶），然后用高压清洁空气吹干。灌装机将茶汁定量、准确 地灌入罐（瓶）内，然后由封罐（瓶）机封口。作业时，一般连 续进行，由输送装置保障罐（瓶）在生产线的输送和进出。
茶叶包装设备〔Tea packing equipments 包括：①用 于制作木（纸）箱的机械，如成箱类（钉箱机等）、装箱类（称 量设备、摇箱机等）、封箱类（自动钉盒机、缝包机等）、捆扎 类（大部为PP带捆扎机）。②用于盒装茶的机械，如装料 机、塑料薄膜封合机等。③用于袋泡茶的自动化袋泡茶包装 机。④用于薄膜包装的热收缩包装设备。
