山茶科CTheaceaeD 山茶目的一科。双子叶植物。共 有15个属749个种，其中最大的属是山茶属 (Camellia)220 种，其次是厚皮香属种， 检属(Eurya )130种，杨桐属(Adinandra) 100种。山茶科植 物除少数产于美洲外，大部分产在亚洲的热带和亚热带地 区。其中398个种(占总数的53.1 %)生长在中国长江以 南。均为乔木、小乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托 叶；两性花，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5?7片， 覆瓦状或螺旋状排列；花瓣多在5?8瓣，少数4瓣到数十
山茶属^Camellia L.〕 山茶科的一属。有220个种。 中国约有200个种，其余散见于中南半岛、印度东部、马来 西亚、日本及菲律宾。灌木或乔木；叶革质，羽状脉，叶缘 常有锯齿，少数无叶柄抱茎；两性花，单生或数朵生枝端或 叶腋；有或无花柄；苞片2?8个，宿存或早落；萼片5? 6片，覆瓦状或螺旋状排列；花冠白色、红色或黄色，花瓣 5?16，基部连生；雄蕊多，成2?6轮，外轮花丝连合成花 丝管，并与花瓣基部合生，花药多背部着生，2室；子房上 位，3?5室，花柱3?5裂，每室有胚珠数个；果为萌果， 3?5
乔治?瓦特分类法〔George Watt classification method〕 1908年英国乔治?瓦特提出的茶树形态分类 法。将茶树分为4个变种：“尖叶变种”、“武夷变种”、“直 叶变种”、“尖萼变种"。此分类法为后人的分类奠定了基础。
尖叶变种〔Camellia sinensis var. viridis Watt〕 乔 治-瓦特分类的一个变种。包括6个地方种：“阿萨姆地方 种"(Assam Indigenous)，分布在印度阿萨姆邦，叶片大， 抗寒性差，“那加地方种” (Naga)，分布在印缅边境的那加 山脉两侧，叶大，抗寒性弱，属阿萨姆变种；“鲁夏地方 种” (Lushai)，分布地区不详，叶片大，品质差，抗寒性弱； “曼尼普尔地方种”(Manipur)，分布在那加山南部，抗寒 性强，亦属阿萨姆变种；“缅甸及撞邦地方种” (Burm
亦称“中国小叶变种”。乔治?瓦特分类的一个变种。1919 年印尼科恩?司徒分的4个变种中仍保留这一变种。1981 年中国庄晚芳等将其划为武夷亚种。特征：小乔木或灌木， 树姿开张，分枝较密；叶片中或小，少数大叶；花中或小； 结实率高；茶多酚与咖啡碱含量低，氨基酸含量高；抗寒性 强。广泛分布于中国各产茶省以及日本、俄罗斯等国。
尖尊变种 ^Camellia sinensis var. lasiocalyx Watt〕 亦 称“毛萼变种"。乔治-瓦特分类的一个变种。原产中国云 南凤庆。乔木型，叶大，富光泽，嫩叶黄绿，成叶淡绿；子 房3?4室，偶有5室，花柱3?5裂。
科恩?司徒分类法〔Cohen Stuart classification method〕 1919年印尼科恩-司徒在乔治-瓦特分类基础 上提出的茶树形态分类法。提出4个变种：武夷变种、中国 大叶变种、掉邦变种、阿萨姆变种。此分类法在以后的艾登、 席勒和巴赫达兹等的分类中都得到了沿用。
艾登分类法 CEden classification method J 1958 年英 国艾登提出的分类法。将茶树分为中国变种、印度变种和柬 埔寨变种。其中中国变种与同年英国席勒分类法一致。
中国变种〔Camellia sinensis var. sinensis^ 席勒分类 的一个变种。又分中国大叶型(f?macrophylla Sieb. 中 国小叶型(f. parvifolia Mig.K按形态分类，这个变种包 括栽培型的茶、阿萨姆变种、白毛茶变种，也包括茶的近缘 种大理茶、滇缅茶等。
阿萨姆变种(1) ^Camellia sinensis var. assamica (Masters) KitamuraD 亦称“普洱茶变种"。1844年英国 麦司脱根据布鲁士于1823年在印缅边境采集的茶树标本 将其命名为阿萨姆种(TTtea assamca Masters)，当时的多 数学者认为应是变种。1950年北村(Kitamura)正式定名 为阿萨姆变种〔Camellia sinensis war. assamica (Masters)
KitamuraJo 1958年席勒、1971年巴赫达兹均沿用此名称， 其拉丁名也用var. assamica o 1981年中国庄晚芳等将其划 为云南亚种 中的一个变种 (C. sinensis ssp. yunnan var. assamica Zhuang)o 1984年中国张宏达根据大量新的 标本又将其恢复为独立的种。1992年中国闵天禄认为保留 变种的地位是合适的。多数分类工作者仍持变种观点。这一 变种的中文名称为“普洱茶变种"，拉丁文用“assamica”， 纯属命名问题，与原产地无关。特征：
印度亚种〔Camellia sinensis subsp. assamica Bacha- dazej 巴赫达兹分类的一个亚种。包括阿萨姆变种、老挝 变种、那加变种、曼尼普尔变种、缅甸变种、云南变种和锡 兰变种。
中国大叶变种〔Camellia sinensis var. macrophylla Stuart〕巴赫达兹分类的一个变种d919年印尼科恩-司 徒首次提出。巴赫达兹将它作为中国亚种中的三个变种之 一。广泛分布于中国西南、华南及印度、缅甸、越南等国。 乔木，树姿直立，分枝稀；叶大；花大或中，花少，结实性 弱；茶多酚、咖啡碱含量高，氨基酸含量低；抗寒性弱。形 态分类为阿萨姆变种。
庄晚芳分类法〔Zhuang Wanfang classification method^ 1981年庄晚芳等提出的茶树形态分类法。将茶 树分为云南亚种和武夷亚种。云南亚种包括云南变种，川黔 变种，皋芦变种，阿萨姆变种。武夷亚种包括武夷变种、江 南变种和不孕变种。
云南亚种 ^Camellia sinensis ssp. yunnan ZhuangJ 庄 晚芳分类的一个亚种。乔木，分枝稀；叶大；花少；结实率 低；茶多酚与咖啡碱含量高；抗寒性弱。主要分布于中国南 部及印度、缅甸和越南等国。多数适制红茶，品质优良。
