第皮色CEel skin colour^ 暗黄色的叶片上带有黑色 的小点。专用于评价青茶叶底。青茶初制摇青时，叶片受机 械损伤较重部分的茶多酚氧化较重，色泽变深黑，而氧化程 度较轻的部分叶片颜色较浅，其黑黄相间与鳍鱼表皮颜色 相似。

鲜亮CBrilliantJ 色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度

绿明CBright green3 绿润明亮。多用于评价高档绿 茶的表述。

芽叶成朵〔Whole shoot〕 芽叶细嫩而完整相连。多 见于烘青型名优绿茶。

花青CMottled green〕 蓝绿或红里夹青。多见于用含 花青素较多的紫芽种制成的绿茶，或揉捻发酵不足的红茶。

花杂（2）〔Mixed〕 叶底描述语。见“花杂（1）"。

膏张CGreenish leafD 叶底中夹杂色深较老的青片。

多见于制茶粗放，老嫩叶混杂，揉捻不足的绿茶制品。

青晴CGreenish dull〕 色暗绿、无光泽。多见于夏秋 季的粗老绿茶。

膏褐CGreenish brown〕 色暗褐泛青。多用于描述低 档绿茶。

肥厚〔Fat and thick〕 芽叶肥壮，叶肉厚实。多见于

卷缩CShrinkedJ 开汤后的叶底不展开。叶底卷缩， 条索紧结。多见于陈茶或干燥过程中火功太高的茶。泡茶用 水不开，叶底也会呈卷缩状态。

叶张〔Leaf morphology^ 指冲泡后的叶片形态。与 特征术语连用表述叶底的老嫩、肥瘦、大小等状况。如：叶 张厚实、叶张瘦小。

露筋（2）〔Fibrous〕 正常芽叶中混杂主脉被撕出的

单片CSingle Ieaf3 亦称“单张气单一的叶片。多见 于粗老条形茶的叶底中。

单张CSingle leaf〕 即“单片”。

单薄〔Thin〕冲泡后的叶片形态瘦薄。多见于长势差， 施肥不足的小叶种鲜叶所制的条形茶。

粗老（2） CCoarseD 叶底描述语。见“粗老（1）”。 柔软〔Soft〕 细嫩、绵软。多见于高档红、绿、花茶。

柔嫩〔Tender〕 嫩而软和。多见于高档名优绿茶。

匀齐（2） CEven3 叶底描述语。见“匀齐（1）"。

匀净（2） CEven and cleanJ 叶底描述语。见"匀净

老嫌混杂（2）〔Uneven〕 叶底描述语。见“老嫩混 杂（1）”。

猪肝色CLiver colour^） 偏暗的红色。多见于发酵较 重的中档条形红茶。

素铜色〔Coppery〕 红紫色。多见于发酵良好、有一

焦斑（2） CScorch batch〕 叶底描述语。见“焦斑