雀舌茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”

顾名思义，所谓乌龙茶清饮法就是使用冲泡绿茶的方法和器具来冲泡乌龙茶，这种方法很适合现今流行的铁观音茶品。和传统的“功夫茶法”相比较，乌龙茶清饮法有很多特点和变化，下面作一些简单介绍。

 
　　首先是投茶量的改变。传统铁观音投茶量以容器的1/3至2/

大红袍是中国十大名茶之一，在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”，大红袍具不属于红茶也不是绿茶，而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。


　　武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极

　　茶叶是世界重要饮品之一，历史悠久。茶树是一种喜温常绿作物，主要分布在亚热带和热带地区。根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等。如图1所示，五大洲都有产茶。


图1世界茶叶产地分布

　　东亚茶区

　　有一款茶，叫黄金芽。国内唯一的黄色变异茶叶在我国茶叶中，"黄金芽"是一个新兴的品种，黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种，现在已经被引种到中国农科院

中国六大茶类是什么？中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤

　　茶树的生长因海拔不同而从气候、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地温、生长周期等方面深刻影响着茶叶的品质。茶树的生长发育和繁衍以及有规律的生命活动，都要通过内在的机制调节、物质代谢去实现。这个过程受种系遗传因素控制，也与外界环境条件相应，密切相依，

茶叶的形状，有人统计说有33种之多，主要有扁平型、雀舌型、眉形、卷曲型、圆形、粉末型、饼型、砖型、坨型，等等等等。

　　一说扁平型，都会想到西湖龙井。茶叶被压成扁平，光滑挺直呈长椭圆形，宽度在5mm左右，长度20～28mm。大家都知道西湖龙井是扁平

　　中国茶叶博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”。可见茶叶还是有很多小知识要学习了解的。常听人说“老茶”，"新茶"，“陈茶”

　　多少年的茶才算“老茶”？是不是是收藏很久的就是老茶？有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶才是真正的土豪。古董再

喝茶养生，日渐成为了不少职场中人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具，那么紫砂壶泡什么茶最好呢？一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性相配更佳。

　　区分泡哪种茶叶的好处在于：

　　一、用同一种茶系的茶

　　《论语·为政》：吾十有五，而志于学。三十而立。四十而不惑。五十而知天命。六十而耳顺。七十而从心所欲，不逾矩。

　　人的身体生长，遵循自然之道，而茶，正是从自然中来的“养生良师”。

　　喝茶养生，讲究的也是“天时、地利、人和”，在正确的时期喝

锯朵仔是凤凰单丛名优品种，因茶叶边缘的锯齿小，深且利，形似小铁锯而得名。锯朵仔的产地是有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡。

　　锯朵仔系属杏仁香单丛，成品茶条索紧直，色泽黄褐油润。杏仁香单丛的发酵工艺不重，所以叶底仍然是砂绿色的，还可以隐隐看见“玉叶

紫砂壶泡茶用什么水最好？一般来说纯净水不错,自来水也可以的,如果有条件可以用泉水更好。泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”


　　我

当你跟茶者谈论茶道时，拿出来泡陈年茶的必须是紫砂壶，人们把紫砂茶具推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无相”的美称。能够泡茶的器皿有很多，如铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶等等。许多人，尤其是老茶客，不约而同地首选紫砂壶。这是为什么呢？


　　

1月31日，武夷山桐木关、分水关等地，迎来了2018年的第一场大雪。国人对雪，一直以来都有着特殊的喜爱，下雪了，不仅孩子们欢呼雀跃，大人们也抑制不住内心的兴奋。

　　大概是因为，民间流传着这样一句农谚:瑞雪兆丰年。雪，是吉祥的象征，人们期盼在冬日里

饮茶，以茶水待客，也是布依人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递烟，然后敬茶。在布依人日常的饮料中，茶是一种最普遍和必需的饮料。

　　布依族介绍

　　布依族，中国少数民族之一。现有2545059人，其中贵州省有200多万人，占布依族

　　不知道大家对于毛尖茶是否有所了解，是不是知道什么是毛尖茶？知道毛尖茶属于什么茶吗？今天要带大家了解的就是毛尖茶。


　　关于毛尖茶

　　毛尖茶是绿茶的一种品种，其外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽

有一个规律可以让我们一分钟弄懂六大茶类的区别：那就是茶叶中“儿茶素”这种成分的氧化规律。
　　不氧化的儿茶素它是无色透明的。绿茶就是儿茶素没有氧化的茶叶，绿茶汤里所含的“蜜绿色”是茶叶所含的叶绿素而已。

　　白茶和黄茶的茶汤会比绿茶更绿一些，还微微

　　湘西黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼

　　近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫

台湾茶叶产区分布及特点

　　一、台湾茶叶的主要产区

　　台湾本土原生的茶树多长在台中、台南、高雄山间海拔1200米以上的地带，被称为「山茶」。雍正初年《台海使搓录》之赤崁笔谈记中载：“水沙连茶在深山中”，连雅堂氏台湾通史记载：“旧志称水沙连之茶

连日来，全国各地气温持续下降，多个茶区出现大雪、冰冻天气。当低空或土壤温度降至0°C以下，茶树植株体内发生冰冻，就会造成茶树冻害甚至死亡的现象，影响茶叶的产量和品质。寒潮下，娇嫩的茶宝宝们该如何越冬成为众多茶农、茶友关心的问题。

　　造成茶树冻害的

很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而事实上是，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。

　　台湾壶市场最热络时，壶商曾经将不同容量的标准壶依序组合，集合了从一杯壶到八杯壶的成套茶具，称为“一条龙”。后因用“杯”当壶的计量单位的做法没

随着青柑普洱的爆红，红柑普洱也再次走进了人们的视线，其实大红柑的历史源远流长，早在100多年前，人们就发现了它的奇妙与魅力，跟着小编听听大红柑的故事吧。


　　据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年

　　真正的桐木正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵