岳西翠兰.jpg 岳西翠兰属于绿茶类，产于安徽省大别山腹部的岳西县。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰创制于上个世纪八十年代。 1985年被国家农牧渔业部评为全国名茶。并在1991年获“七五”全国星火计划银质奖，1996年获农博
春茶 外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶 外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。 秋茶 外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
西湖龙井.jpg 茶具：玻璃杯、茶荷、茶匙、西湖龙井3g水温：75～80℃。投茶方法：采用下投法。特别提示：茶水比例1:50。步骤：①介绍茶具和茶叶。②温杯，倒入1/3杯沸水，转动玻璃杯温烫后倒掉水。③赏茶置茶：将茶用茶匙拨至茶荷中，双手拿起茶荷，从右侧起让客人赏茶，之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。④温润茶叶，倒入1/3杯沸水。⑤稍停，
岳西翠兰.jpg 岳西翠兰绿茶产于安徽省安庆市岳西县境内，是安徽省十大品牌名茶，采自谷雨前后一芽一二叶为标准叶，翻炒杀青，手工造形，炭火烘焙而成。 “岳西翠兰”是在小兰花的制作基础上创制而成。 岳西翠兰，色泽翠绿、形似兰花，产在岳西，因此得名。 岳西翠兰外形芽叶相连，舒展成朵
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
有的舆论认为印度是茶叶的故乡，真相-中国是最早发现和利用茶树的国家，是茶的故乡。 证据： 19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道，而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年。因此，茶树的原产地，毫无疑问，是中国。 证人： 锦绣茶王位于云南省凤庆县香竹菁，是世界上发现的最粗大古茶树，它的胸
①毛尖为绿茶类其比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖等。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽。毛峰也属于绿茶类产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，代表为黄山毛峰，其正宗原产地为安徽黄山。 ②毛尖为小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露。毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，都属绿茶。 ③毛尖和毛峰外形和香气及口感区别比较：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧
峨眉天下秀，中国佛教名山，世界文化与自然双遗产。峨眉茶道始于845年间。后公元881年由万年寺隆元法师主持茶道律规，重塑峨眉茶道的精神为“智、美”。峨眉山的茶也是闻名遐迩，其中以“竹叶青”、“峨眉雪芽”最为著名。 青城天下幽，道教的发祥地，被道教列为“第五洞天”，世界文化遗产，全球道教天师道圣地。青城山，自然也是盛产好茶的名山。据考证，早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡，这就是名闻中外的“青城茶”。唐代茶圣陆
顾渚紫笋：产于湖州，现浙江长兴 阳羡茶：产于常州，现江苏宜兴 寿州黄芽：产于寿州，现安徽霍山 靳门团黄：产于湖北靳春 蒙顶石花：产于剑南雅州名山，现四川雅安蒙山顶 神泉小团：产于东川，现云南东川 昌明茶、兽目茶：产于绵州，现绵阳 方山露芽：产于福州香雨：产于夔州，现四川奉节、万县 <
饮茶的重点在于闻其香、观其色、品其味，而香味、口感饱满度的挥发是在热水冲泡过程中展现的。水蒸汽蒸发时会带出芳香物质，从而被器官所捕获。其色、味是由水浸出物的多少来决定的。 由于茶叶中一些内含物质成分是属于热溶性，只有在热水冲泡的状态下才能更好的析出，进而品尝茶叶的色、香、味，所以茶叶要用热水泡，而每一种茶所需温度也有所不同。
按照中国营养学会膳食指南的推荐，每天要喝够1500毫升左右的水，这差不多是“8杯水”的量。但这只是一个建议，不同情况需要区别对待。 比如：剧烈运动大量出汗，水分流失多，就需要增加饮水量。在或者素菜以及其他食物中也含有水分。 有心脏病、肾病的人，不能和大家一样“多喝水”，喝水用茶量最好遵医嘱，以免加重心脏或肾脏负担。 最佳的状态是渴了就立马喝水。
早晨起床胃内残留物基本排空，空腹饮茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能造成胃黏膜的损坏，引起慢性胃炎。 另外，茶叶中含有较高的咖啡碱，空腹饮茶时肠道就会过量吸收这种咖啡碱，从而加速心率而导致心慌。 因此起床后感觉疲劳、精神不振，内分泌并没有达到理想的水平，不宜饮茶，早上起来的第一件事是饮白水，轻微运动，然后进食，隔1小时左右再饮茶。 综上来看，早起空腹喝茶这种行为是不宜养成习惯的。
煮茶最适合的场景莫过于寒冷的冬季，银装素裹的天气没什么能比煮茶更能温暖我们的身心，梅长苏也在使用用煮茶祛寒。 和老人、长辈在一起的时候，煮黑茶、普洱茶，可以调节口气环境，另外可以和老人边交流、边饮茶、再有一盘棋，相得益彰，这或许也是一种孝顺的方式。 夏天煮茶，肯定出会一身汗，这可能也是最佳地排毒方式，也是去湿气的好方法。 在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静
陆羽在《茶经·六之饮》中提到："饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中。以汤沃焉，谓之痷茶。"意思就是喝茶时要将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，加入沸水后饮用，这就是煎茶。 传到宋朝，又演化成了点茶，现在的日本所流行的抹茶，就源自唐朝
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
月光白.jpg 月光白，个人认为根据其不炒不揉、萎凋重的制作工艺特点属于白茶。 云南月光白又名月光美人，主产于云南普洱市。普洱思茅区所产称为月光白，景谷自治区所产称为景谷大白芽。 月光白的制法较为特别，为月光下自然发酵。制成的茶叶面呈绿黑色，叶背呈白色白毫浓密，黑白相间。口感滋
立春宜饮茉莉花茶，立春时节天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯清香淡淡的茉莉花茶，可安抚情绪，舒缓神经。 因为茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛风解表。 值得注意的是，体内有热毒者禁止饮用。
刚受潮的柑普茶一般柑皮发软，而且香气下降，虽不见发霉症状，闻起来也没有异味，这时候可以趁着天气好的时候，拿出柑普茶放在太阳底下暴晒，晒干后隔一天再封口保存，这样可以避免袋子会有水蒸气，以防再次受潮了。当然，若是家里有烘干机也可以用烘干机烘干的，若是量少用电吹风也是不错的选择。 一般严重发霉的柑普茶，不仅柑皮发霉而且软，茶色也会加深，甚至茶叶上出现绿毛或是黄色的毛状物，有时候还散发严重的霉味。这时候的柑普茶已经
茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁(茶多酚)。它占茶叶可溶性成分的40%—60%。茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”。 首先，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。其次，茶单宁能调节血脂，有减肥消脂的功效。再次，茶单宁能强化微血管活性，增加人体对营养素的吸收。最后，茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效。 研究发现，茶叶的可溶性成分中，有8%—10
形容铁罗汉的味道，有这样一句话"新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。" 一泡好的铁罗汉岩茶，口感是很难用文字来表达诠释，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。 滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味兼具，且耐泡。品饮时是舌面中后段生津回甘不断，饮后个把小时，口腔内一样的甘香仍在。 c
茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。 但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。 茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。 如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了
