茶叶的储存是否科学决定茶叶的寿命和品质，而茶叶变质的原因可以分为以下几类。叶绿素的变化、茶多酚的氧化和聚变、维生素 C减少、类脂物质的水解与胡萝卜素的氧化、氨基酸的变化、香气成分的变化。
　　茶叶在存放中变质的原因
　　茶叶在存放中陈化变质的原因

　　BOPP／PVDC／ PE、 PET／ OPP等材料是现在小包装龙井茶包装材料的最佳选择。而在保鲜方式上可采用干燥剂干燥去湿或除氧、抽气充氮等气调技术进行保鲜。
　　1、小包装龙井茶包装材料的选择
　　现在市场上流通的龙井茶主流包装及包装材料为

　　适用家庭一般储藏茶叶的方法有这么六种，铁罐的储藏法，热水瓶储藏法，陶瓷坛储藏法，低温储藏法，木炭密封储藏法，以及袋藏法。
　　根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好

　　家庭常用的几种贮茶方法有四种，坛藏法，罐藏法，袋藏法，冷藏法。这几种方法在把茶叶放入之前都要对器皿去异味，因为茶叶的吸附性很强。很容易吸收其它的气味。
　　明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清亮而恶蒸郁，

　　要储存好茶叶，延长茶叶的寿命，保持茶叶的品质。就要科学储茶。而要科学储茶就要从根本上了解茶叶变质的原因。从大体上来说，影响茶叶品质的因素有四种。水分，温度，氧气，光线。
　　茶叶中化学成分的变化受外界环境因素的制约。引起茶叶陈化劣变的主要因素是水

高档名优茶如西湖龙井、黄山毛峰等的保存其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。用这种方法贮存可使茶叶在一年内保持原有的色泽和香气。
　　茶叶贮存分为生产、营销部门的大批量贮存和家庭用的少量茶叶的保存两种，其用材和方法都各不相同。
　　1、大批

用瓦坛贮茶法需要注意的是如果发现块状石灰变成粉末时，要立即更换。而用这种方法储存茶叶可以使茶叶保质6—10个月。如果没有块状石灰，可以用硅胶代替。
　　自唐代起就有用瓷瓶贮藏茶叶的，当时的人们把四川产的茶藏在陶瓶里，陶瓶又叫陶罂。
　　明代对茶的贮藏

罐贮茶法就是把买回的茶叶放到有异味的铁听、铁筒里。罐贮茶法也是家庭贮茶最常用的方法。罐子要放在阴凉处避免阳光直射。也要控制适宜的温度。
　　马口铁罐或铁听，还可使用其他食品的铁听、铁筒，不能使用有异味的铁听、铁筒。最好选用双层铁盖的。
　　有的小铁听

茶叶的贮存必须注意真空包装，也要注意防潮，和控制适宜的温度，更切勿放于阳光能直接照射的地方，以免产生日晒味。选择科学的储存方法。
　　由于茶叶中含大量的亲水性化学成分，如酚类、果晶胶质等，故茶叶的微观表面呈海绵状，极易吸湿和占染异味，容易在空气中氧化

樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品，而茶叶的吸附性很强，所以茶叶不能和有异味或是有强烈刺激性气味的东西存放在一起。
　　茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身

水分含量是决定茶叶品质的重要指标。一旦超过9%或再高一些，茶叶的色，香，味就会发生改变。在常温条件下，红、绿茶含水量不要超过6.5%，花茶含水量不宜超过7.5%。
　　名茶变质原因主要是茶叶中的一些化学成分氧化的结果。影响茶叶氧化的主要环境条件是温度

茶叶的品质发生变化，大多是因为，没有注意，防潮，防光，防高温，以及防异味。因此在储存茶叶时要注意器皿的选择和储存茶叶的环境以及温度。
　　茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的

正确的储茶方法可以防止茶叶吸收潮气和异味，而茶叶储存的环境又能减少光线和温度的影响。在运输过程中要注意避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
　　对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发

要想正确地选择储茶的方法，就要了解茶质变化的原因。并根据茶叶的特异性决定茶叶贮存的环境条件。陶罐储茶法是在常温下最常用的储茶方法，方便简易。
　　茶叶，是一种具有疏松多孔性质的植物饮料。它对水分异物的吸附力强，而其香气又极易挥发，当茶贮藏保管不当时，

茶叶的贮藏条件主要有，干燥，低温储存，避免阳光直接照射，以及避免与有异味的东西同时储存。在器皿的选择方面应选用瓷坛、铁桶（盒）等干燥无味、结构严密的容器。
　　1、干燥干燥是两层含意一是茶叶在贮藏前，本峰的含水量要控制在一定程度内；二是环境的相对湿度

在温度储藏上，可以分为，常温储存和低温储存。有些茶叶必须在低温的环境下储存，而有些茶叶只需在常温下储存就可。如果温度过低反而容易引起茶叶的质变。
　　引起茶叶劣变的主要原因
　　引起茶叶劣变的主要原因： (1)光线 (2)温度 (3)茶叶水份含量 (

　　仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。其次也要注意低温、充氮或真空保存。并且运装前必须进行有机茶的质量检查。装卸时应轻装轻卸。
　　1、贮藏
　　（1）贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合

茶叶贮藏期间的品质变化实际上可分为两个不同阶段，一是茶叶的后发酵作用，二是茶叶后续品质劣变。茶叶贮藏要注意防潮，防光，防高温，防氧化。
　　成品茶叶的劣变原因有三：
　　１、茶叶本身的特性极易吸湿和吸收异味而变质。
　　２、自然环境的氧化、光、高温等

　　茶叶的储存要注意几点，一是防光，二是防潮，三是防氧化，四是防异味。家庭用茶的保存法有，瓦坛贮茶法，罐贮茶法，袋贮茶法，热水瓶贮茶法。
　　茶叶贮存分为生产、行销部门的大批量贮存和家庭用的少量茶叶的保存两种，其用材和方法都各不相同。
　　1．大批量

苦丁茶可以有效的改善人的血压和血脂浓度，但是如何储存值得注意。常用的储存法有，冰箱贮存法，热水瓶贮存法，瓦坛贮存法，塑料袋贮存法，铁箱贮存法。
　　在海南购买海南特产苦丁茶，据说每日泡苦丁茶1根，连续2个月，您的血压和血脂浓度就会有明显的改善，而60

石灰可以当成干燥剂来用，因此在储存茶叶时，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的石灰，以此来防止茶叶受潮。另外要选择保温性能较好的热水瓶装茶叶。
　　（１）家庭短期内（几个月）贮存少量
　　茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用

茶叶储存大致可以分为，瓦坛贮茶法，罐贮法，塑料袋贮藏法。罐贮法最好是有双层铁盖的，这样有更好的防潮性能。放入冰箱冷藏室中，茶叶的寿命也可以有一定的延长。
　　家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装

常用的贮藏方法有下述几种，食品袋贮藏，铝箔袋贮藏，石灰缸贮藏 ，热袋密封贮藏，低温冷藏。干燥、密闭、低温、遮光是储茶的四条基本原则。
　　茶叶贮藏不好，会陈化、发霉、变质，为了减轻损失，在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏、冷冻贮藏、充氮、充二氧

　　茶叶的选购主要有四个步骤，一看，二闻，三摸，四品。通过这四个步骤几本可以确定，茶的色泽，茶的外形，茶的香气，茶的滋味。茶的储存主要有，石灰贮存法和低温贮存法。
　　茶叶名品众多，形态口味各异；面对各种各样的茶叶品类，常为不知如何选购而发愁。
　　

影响茶叶变质的环境因素有温度，水分，氧气，光线。因此在储茶的时候，要注意防潮，防光，防高温，防异味。储茶法有，塑料袋、铝箔袋贮存法，金属罐贮存法，低温贮存法。
　　茶叶具有吸湿及吸味性强的特征，它很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在