岩茶

金牡丹是铁观音和黄旦（黄金桂）经过杂交所得，生长在这丹山碧水的武夷山，便有了自己独特的岩韵，且金牡丹采用武夷岩茶传统的炭焙工艺，使得金牡丹也具备了岩茶独有的品质特点。金牡丹算是小品种茶，虽不及大表哥大红袍的地位，但也收获了不少茶友的芳心！那岩茶金牡丹口感有何特点呢？岩茶金牡丹口感特点 金牡丹条索紧实、分明，香气持久明显：前味有一种嗑白瓜子（南瓜子）的香味，中味有浓厚的栀子花香，后味则有一阵柚子香，

武夷山地处东经118度，北纬27度附近，平均海拔600多米，是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区，境内东、西、北部峰峦叠嶂，群山环抱，中南部较为平坦，是山地丘陵区，属于中亚热带地区。最香的肉桂就长在这个地方！下面，我们选择一些有代表性的山场的肉桂介绍给大家。br />岩茶肉桂哪儿产的好？ 1、“牛肉”--牛栏坑肉桂 “牛栏坑”地处武夷岩茶核心产区，是三坑两涧之一。

马头岩位于大红袍景区南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部分岩峰，风景极美。山峰四周皆为茶园，是武夷山正岩茶的主要产地。生长在这里的肉桂被称为“马肉”。那马头岩肉桂属于什么茶呢？马头岩肉桂是正岩茶 “马肉”是典型的岩上特征，有人形容其“就像四十岁的男人”，其香气高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的

岩茶（大红袍）深受人们赏识，在于它的品质优异和独有的"岩骨花香"。优良品质的产生，不外乎：一有得天独厚的生态环境、气候条件；二有丰富的适制乌龙茶的品种资源；三归功于独特精湛的制作工艺。下面我们就来看看岩茶是怎么做出来的吧！岩茶的制作工艺 武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。青上(萎凋)

根据现的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。那武夷岩茶味道特点如何呢？武夷岩茶味道特点 优质武夷岩茶着重"岩韵"亦就是岩茶品具"岩骨花香"之胜中所指的"岩骨"通俗称"岩石味"是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有"盆栽式"茶园之称。行成了"岩岩有茶，非岩不茶"之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。什么是正岩、半岩、洲茶？ 正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称"三坑两涧"品质香

何为岩茶“三大当家”品种呢？说的就是大红袍、水仙、肉桂这三款茶。这三款茶是目前武夷岩茶单类茶叶里头产量最大、市场接受程度最广的茶，加上大红袍独特的拼配技术，水仙醇厚的滋味口感，肉桂馥郁多变的香气，被冠以武夷岩茶的“当家茶”实乃当之无愧。那岩茶的三大品种茶的区别是什么呢？岩茶的三大品种茶的区别 大红袍 有“岩茶之王”之美誉，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优

岩茶一向很受人们的欢迎，“岩韵”明显，对于口味重的人来说是再合适不过的茶饮，但因为其极其珍贵和稀缺，市面上也就出现了很多假冒岩茶，怎么才能买到好的岩茶呢？岩茶如何区分好坏？ 1、外形 干茶外形：品质优异的岩茶长短适中，条索紧结而又稍细。茶质给人感觉比较有重量，整体比较纯净美观。观看茶叶形状时还要特别注意的是它的干燥程度，用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则

焙火是岩茶制作的最后一道工序，虽然其它品种的茶叶也有焙火工序，但武夷岩茶的焙火是茶叶中最具特色，最考验技术的。清代文学巨匠梁章钜就有称：“武夷焙法，实甲天下。”那岩茶如何焙火呢？焙火的技术要求 火候实际作用是使茶叶内产生热物理化学作用的程度。火候能影响外形色泽、叶底汤色以及耐泡度。火候掌握适当可以弥补茶叶品质某些不足，掌握不当会降低岩茶品质，甚至成为焦味等，因此高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶的

岩茶中，水仙向来以滋味醇厚见长，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”一说。它香气浓郁芬芳，幽长似兰花，同时也具棕叶香，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，爽滑感强，留味长久。今天我们来学习岩茶水仙的特点品鉴！岩茶水仙的特点品鉴 品质特征 根据《地理标志产品武夷岩茶》国家标准，武夷岩茶之主要品种——武夷水

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

纯手工岩茶制作工艺选用武夷山正岩产区内顶级坑涧好山场茶青，从茶园的有机管理开始「无化肥无农药不修剪」，到制作的人工采摘始，全程传统手工制作“双晒双晾，手工摇青做青，手工双炒双揉，炭火烘干双拣双焙”。br />纯手工岩茶制作工艺 1.采摘 岩茶的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，

每一次品茶都有不同的发现和不一样的收获。今天教大家品鉴岩茶，带着一颗学习之心，探索之心，引导你逐渐深入岩茶的广袤世界。品鉴岩茶的方法 一看茶叶的外观形状及色泽：好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。 岩茶干茶色泽专业评语：： ①砂绿指色似蛙皮

茶叶品鉴活动主要是靠感觉器官来完成的，靠人的视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等一切感官功能。品鉴武夷岩茶的方法四个“三”确切来说是三看、三闻、三品、三回味。岩茶品鉴的“三看” 三看：即看干茶、看汤色、看叶底。 一看：干茶的外观形状及色泽，条索紧结、重实，色泽绿褐或青褐油润。条形匀整饱满，无茶梗、无黄片、无三角片、无黄条、无夹杂物等。 <

武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润；内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。一般好的岩茶具有以下特征！好的岩茶具有以下特性 形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须

武夷山全山皆产茶，“无岩不产茶”。好的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧两侧。品质最佳者为“正岩茶”。正岩是指在九曲溪内生长环境好的山岩，“三坑两涧”是正岩产区的代表，其所产之茶称为大岩茶。那岩茶里的四大名茶是什么呢？岩茶里的四大名茶 1、大红袍 大红袍是武夷岩茶中最负盛名

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、

武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。那武夷岩茶香气如何呢？武夷岩茶究竟有几种香气呢？武夷岩茶究竟有几种香气？ 岩茶的香气可分四大类 （1）品种香 品种香指的是武夷岩茶品种自有的香气。如兰花香，就是武夷岩茶水仙的品种香。不论它是不是

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、

很多人都知道种在黄土里的茶，香浊、水粗;砾壤里的茶，香雅、水滑;烂石的茶，内敛含蓄，有无形的霸气。同样的山场，不同的师傅，出来的味道都是不一样的，而这一切都来源于做茶师傅对茶的了解，对大自然的感悟，好的师傅可以把握住这种感悟，这个就是岩茶的特色和魅力。今天我们就来了解下岩茶焙火这个工艺吧！岩茶焙火工艺 炭焙是岩茶独有的工艺，拣完茶加焙炖火，在炖火后团包。这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤

据统计，目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。茶叶是世界上公认的最健康的饮品，坚持长期饮茶对人体健康大有改善，故有茶寿108岁的美好寓意。喝茶的人，越来越多。岩茶在众多茶品也是备受喜爱，那岩茶一天什么时候喝最好？岩茶一天什么时候喝最好？ 早上吃过早餐半小时后

每个季节所适合喝的茶不同，并不是每种茶都可以随意喝的哦。而今天我们要了解的内容是：武夷岩茶适合什么季节喝，想要了解的朋友们赶紧一起来看看吧！岩茶适合夏季、秋季喝 武夷岩茶有两个季节是最好不要错过的，那就是——夏季和秋季了。再拆分时间来看，就是每年的六月七月，中秋前后以及11月份的前后了。这三个时间段喝武夷岩茶是最好最合适的，也就是夏季到秋季啦！ 六月份和

武夷岩茶属于乌龙茶，产自闽北“秀甲东南”的武夷山，生长在岩石峭壁之上，因此称为武夷岩茶。武夷岩茶自古就作为养生、保健的最佳饮料，除了具有一般茶叶的保健功能外，还有降血脂、抗衰老等特殊功效，是长辈们喜爱的茶品，也被人们称为是“香久益清、味久益醇”的茶类。武夷岩茶是较易长期存放的茶类，那武夷岩茶保质期是多久呢？武夷岩茶保质期 中轻火茶，很快就能退火，买回去后不建议做长期存放，时间久了容易返青，建议当年

“洗茶”一词始于北宋，《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”从词义上讲“洗茶”即为“把茶叶洗一洗”之意。许多茶客都认为茶叶是脏的，洗茶是有必要的。认为洗茶可以洗去茶叶中的灰尘、可以洗去农残。接下来我们来谈谈武夷岩茶是否需要“洗茶”。“洗茶”真的有用吗？武夷岩茶要洗茶吗？ 武夷山的茶人们在冲泡武夷岩茶的好茶时，都会把第一泡茶汤留下，到泡了十余泡后再回过

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、