鸡爪枝CNodular branch〕 亦称“结节枝"。成年茶 树的分枝。因多次采摘，采摘面上的生产枝愈分愈密，愈分 愈细，形成许多弯曲结节，形似鸡爪，这些结节妨碍树体物 质的运输，削弱枝条的萌芽机能，需及时剪除，促使剪口以 下的枝条重新形成育芽力强的生产枝。
根出条〔Root sucker〕 亦称“徒长枝"、"地蒙枝"、 “更新枝”、“根麋"。茶树上一种营养生长枝。多从根颈或根 部抽发。当茶树地上部枝条育芽力减退时，根颈部或根部的 潜伏芽能萌发节间长、叶片大、生长势旺的新枝。茶树经多 次剪采，枝条的再生机能被削弱，丛间枝条出现自上而下衰 老，从基部萌发出萌芽条，使茶树枝条开始出现自然更新现 象。对这类茶树，可按衰老程度的不同进行树冠更新，轻者 重修剪，重者台刈，剌激根颈部或根部潜伏芽萌发，延长地 上部旺盛的生长年限。
树冠〔Crown〕 树木主干以上全部枝、叶的总体。茶 树按树冠茎的分枝角度大小，分为直立形、披张形、半直立 形三种。凡分枝角度小，向上伸展的称为直立形，顶端优势 强，芽叶密度较稀疏，如政和大白茶。凡分枝角度大，枝条 多向水平披张的，称披张形，如雪梨、铁观音等。分枝角度居 两者之间的，称半直立形，如福鼎大白茶。树冠形状在生产 上常作为确立种植密度、种植方式和修剪程度的重要依据。
灌木型CShrub formD 植株矮小，自然生长状态下， 树高通常只达1.5?3. 0米的树型。灌木型茶树近地面处枝 干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。成年后无明显的主干。 根系分布较浅，侧根发达。如毛蟹、苔茶等。是中国栽培最 广的茶树类型之一。
小乔木型〔Semi-treerescent form^J 亦称“半乔木 型"。植株高度中等，分枝部位离地面较近，主干较明显的 树型。小乔木型茶树在自然生长状态下，树冠较高大，根系 较发达。如政和大白茶、福鼎大白茶等。是中国栽培最广的 茶树类型之一。
乔木型〔Arbor form〕 植株高大，主干直立明显的树 型。乔木型茶树分枝部位高，主根发达。自然生长状态下， 树高通常达3?5米，野生茶树高达10米以上。如云南大叶 种、海南大叶茶，以及大部分野生大茶树等。
冠层〔Canopy〕 树冠上层枝叶所构成的覆盖层。其 厚度随树龄、品种和管理水平等的不同而不同：幼龄茶树较 厚，随着树龄增加，枝叶密度加大而变薄；中小叶种的冠层 较大叶种厚;肥培水平提高也能使其相对增厚。冠层厚是茶 树生长势旺盛，产量高的标志。
树高CBush height〕 从树冠顶至地面的高度。是衡量 树势的一个指标。手采茶园树高应控制在80?100厘米。机 采茶为便于采摘、减轻劳动强度、提高鲜叶产量，树高控制 在70?90厘米为宜。
树帽CCrown diameter〕 亦称“冠幅"、"蓬面树 冠开展的幅度。是衡量茶树树势强弱的指标之一。树幅越 大，生长势越强。壮年期树幅最大。大而密集的树幅是高产 优质的基础。丛栽茶树树幅为树冠面对角线的平均长度，条 栽茶树树幅为行间的开展幅度。
芽〔Bud〕 尚未发育成长的叶、枝或花的雏形。茶树 树冠的形成，是各级枝条上芽逐步开展的结果。芽展开而成 的芽叶，既是采收的主要对象，又是树体新生营养体。按其 着生位置，分为定芽和不定芽。定芽又分顶芽和侧芽。按其 生理状态，可分活动芽、休止芽、休眠芽。按其分化性质， 可分叶芽和花芽。
叶芽〔Leaf bud〕 亦称“营养芽”。能发育成枝和叶 的芽。因其部位不同，分定芽（顶芽、侧芽）和不定芽。顶 芽具有顶端生长优势，侧芽常被顶芽生长所抑制，采掉顶 芽，近小桩的1?2个侧芽即萌发生长。不定芽在枝条、根 颈部和根部，多呈潜伏状态。
顶芽CTerminal bud〕 位于植株主茎和枝梢顶端的 芽。芽体粗壮，活动能力强，能获得最有利的营养条件。新 梢生长时，顶芽最先萌发，生长亦最快，占优势地位，即所 谓新梢生长顶端优势。顶芽的旺盛生长，抑制了侧芽的生 长，使得侧芽萌动推迟，生长减缓，数量减少，如果不加采 摘任其自然生长，新梢每年最多只能重复生长2?3次。如 经人为采摘，在留下的小桩上，能促使1?2个侧芽萌发生 长成为新梢。
不定芽CAdventitious bud〕 从茎、根、根颈生长出 的或叶上非定芽部位生长的芽。多在树势衰老或创伤后萌 生。在离体条件下，茶树外植体（组织、细胞），只要条件 适宜，直接或通过愈伤组织途径，也能萌发出不定芽。
剪口芽〔Cut bud〕 剪口、虫口附近分枝的侧面形成 的芽，或采摘小桩附近的芽。是修剪或采摘反应最敏感的部 位。由于除去顶端枝条，解除了顶芽的顶端生长优势，可促 使其萌发，第一个芽反应最强，以下依次递减，一般修剪能 刺激剪口以下2?3个侧芽萌发生长，台刈可剌激根颈部的 潜伏芽萌发。修剪和采摘都应注意保护剪口芽，以利再发。
