茶芽轮次CShoot verticiD 采摘期茶树嫩梢上的芽叶 先后发生的次序。茶树上的营养芽，不论萌发期早晚，在一 年中首次萌发的称第一轮茶芽（见“春梢”）。从第一轮嫩梢 上或采后留下的小桩上萌发的茶芽称第二轮茶芽（见“夏 梢"）。第二轮嫩梢上或采后留下的小桩上萌发的茶芽称第 三轮茶芽（见“秋梢"）。依次类推。中国大部分茶区全年有 3轮。但在采摘条件下，全年可萌发4?6轮茶芽。
轮性生长CVerticillate growth〕茶树新梢依序多次萌 发的特性。中国大部分自然生长的茶树，新梢在一年中的生 长通常分为三次，即春梢、夏梢和秋梢。自然情况下，春梢 由越冬芽萌发而来，夏梢在春梢基础上萌发，秋梢在夏梢基 础上萌发。在采摘条件下，每轮梢萌发的基础是留在小桩上 的侧芽依次萌发。轮次多少，因地域条件、品种、采留标准 而异。热带8-10轮，亚热带5?7轮，暖温带4轮。见 “茶芽轮次
发芽整齐度〔Sprouting uniformityD 表示茶蓬采摘面 上每轮新梢萌发、展叶速度的一致性程度。也是衡量茶树芽 叶生长势的一项指标。新梢每轮萌发的时间、展叶速度及成 熟时间较一致，则整齐度高，有利于采摘管理。反之，则低。 发芽整齐度一般春茶较高，无性系茶树超过种子繁殖茶树。 栽培上通过合理修剪、适时采摘、加强肥水管理，可调控发 芽整齐度。
发芽密度CShoot density^ 亦称“芽梢密度"。茶树 单位采摘面上的芽叶数量。是产量性状优劣的鉴定指标之 一。常用每平方米内发芽数表示。主要取决于树龄和品种， 即壮龄期以前，随着树龄增加而提高，至衰老期则随树龄增 加而下降。一般大叶种发芽密度远小于中小叶种。发芽密度 与茶叶产量高低密切相关。
壮年期以前，茶园覆盖度随着树龄增加而提高，衰老茶园覆 盖度大小主要受品种、种植密度与方式，以及剪采技术的影 响。茶叶产量与覆盖度密切相关，如单产每公顷3750千克 以上干茶的茶园，覆盖度需在85%以上。
新梢生长CNew shoot growth〕 茶树上新梢的肇始和 形成。新梢由叶芽发育而成。以越冬芽为例，其生育进程依 次为：芽的分化、膨大、鳞片展、鱼叶展、真叶展（1， 2， 3，……）、驻芽。叶芽发育而成的枝梢，在未成熟时为新梢， 增粗成熟后称为枝条。新梢的生长数量、生长速度，因品种、 树龄、地域、管理水平的不同而异。春梢平均生长速度较快， 生长量最多，正常新梢生长的基本规律按慢、快、慢的S形 曲线发展。在新梢生长的整个过程中，还具有以下特性：① 叶芽生育的阶段性。叶芽的生育大致可分为两个阶段，即隐
新梢持嫩性 CShoot tenderness-keeping ability〕 茶树 新梢优良性状指标。新梢顶芽下第三叶纤维化程度的定性 描述。持嫩性强，是芽叶品质好的性状，反之芽叶易老化。 由叶芽发育而成的嫩梢，持嫩性的持续时间因品种、树龄、 生长季节的不同而有较大差异。一般春季新梢持嫩性较好， 夏、秋梢易趋老化；青、壮年期茶树新梢持嫩性强，衰老期 则差。新梢持嫩性与制茶品质密切相关。
叶片形成CLeaf formation^ 茶树叶片从起生到成叶 的过程。叶自茎上芽内的生长点起生，生长点的原套和一部 分原体的细胞向外突出，形成一种片状突起物，即叶原基。 叶原基的生长包括顶端生长、边缘生长和居间生长。首先是 叶原基顶端细胞分裂，使叶原基伸长，进行顶端生长，形成 未分化的叶片和叶柄。不久，顶端生长停止，叶轴两侧各出 现一行边缘分生组织，进行边缘生长，形成扁平的叶片。无 边缘生长的叶轴分化为叶柄。叶片形成后，其细胞继续分裂 长大，进行居间生长，以达到叶片的完全成长。
展叶期〔Leaf?spreading stage〕 叶片从初展至定型 （叶面积不再扩大）所需的时间。约需1个月左右，但因品 种、叶位温度和肥水条件而异。叶片初展后，叶面积迅速增 大，其中以每轮梢中部的叶片增长率最大，第1?2叶的较 小。叶片的成熟定型期与叶面积的增长速度以展叶20天内 最快，以后随叶片的增厚，叶面积的变化日趋减小。春梢展 叶期较长，夏梢展叶期较短。叶片在伸展过程中，首先由内 折到反卷，再由反卷到平展，最后定型。
叶片寿命〔Leaf longevity〕 茶树叶片从展开至自然 脱落的时间。因品种、生长季节、管理水平而异。多数品种 叶片寿命不到1年，生长1年以上的叶片占25%?40%， 个别品种仅5%。春梢上的叶片寿命比夏、秋梢上的叶片寿 命长。
叶着生角度CAngle of leafingj茶树叶片与着生枝条 之间所形成的夹角。表示叶在茎上着生的位置。依着生角度 大小可分为直立、半直立、平展、下垂四种。直立状的叶片 几乎紧靠枝条，半直立状叶片与枝条约成45°，平展状和下 垂状的与枝条所形成的夹角约为90。或更大。同一枝条上， 上部叶片较直立，随叶片增长，自上而下，叶片逐步展平； 同一株丛中，冠面叶片较直立，冠内较平展。叶片着生角度 对光合作用影响很大，直立状比水平状或下垂状有利光的 均匀分布，叶片较均匀接受阳光，避免上层光饱和而下层光 不足的现象
叶层〔Leaf layer〕 茶树树冠上叶片群体的空间分布 和厚度。是衡量茶树生长势强弱的指标。幼龄茶树的叶层较 厚，尤其是灌木型茶树，叶片从地面到树冠面均有着生。随 着树龄增加，分枝增多，叶片增密，树冠下层叶片自然脱落， 叶层集中在采摘面上。自然生长茶树叶片呈立体分布，剪、 采栽培条件下，叶片集中分布在树冠表层，叶片的垂直配置 比例，自上而下呈有规律的下降。不论树冠高低、品种及其 繁殖方式，均呈幕函数曲线，即y = axb 树冠自上而
下层次厚度，7为该层叶量占枝叶总干重的百分率；a、b为 系数，其中6为负值。茶树一般有85%?95%的叶片集中 分布在树冠0?30厘米的表层，30厘米以下的叶量为 5%?15%。叶层厚度是茶树生长旺盛的标志之一。一般中 小叶种茶树的叶层大于大叶种。
叶面积〔Leaf area〕 茶树叶片大小的指标。测定方 法以定型叶（即成熟叶）为标准，通常采用0. 7系数法计算 叶面积，即叶面积=叶长X叶宽X0.7o也可用叶面积仪测 定。茶树上叶片大小的划分，通常以叶面积在60厘米2以 上为特大叶，40?60厘米2的为大叶，20?40厘米⑵的为中 叶，20厘米2以下的为小叶。
叶面积指数CLeaf area index〕 亦称“叶面积系数 单位面积上的茶树总叶面积数。通常用LAI来表示。茶树 叶面积系数大小因品种、生育阶段、种植密度和肥培管理水 平等情况而异。节间短的品种，着叶数较多，叶形较小，叶 面积总量较大，而节间较长的品种则相反。茶园从幼年到青 年阶段，叶面积不断扩大，青年期以后投入采摘的，其叶面 积系数的变化通常在1?6之间。茶叶产量随叶面积扩大而 增加，在“4”左右时产量较高，达“5”左右时，产量有所 下降。一般采摘茶园叶面积系数的适宜范围为3?4。抨插 苗圃的叶面积
比叶重CSpecific leaf weight〕 单位叶面积上的鲜叶 质量。单位：毫克/厘米2。是不受环境条件影响而相对稳定 的品种叶部生理性状指标。与光合效率呈明显的正相关，因 此，可作为选择较高光合效率的品种指标。比叶重因叶片不 同的生长阶段、季节、生物学年龄而异，是由于叶片厚度的 变化，单位叶面的总氮量、总碳量、叶片细胞液泡化程度及 叶肉细胞状态变化所致。大叶种叶片薄而柔软，比叶重小； 小叶种叶片厚而硬，比叶重大。细嫩叶叶片薄，水分多，比 叶重大，成熟叶或老叶，叶片厚而碳元素多，比叶重小。多 数品
叶面内折度 Clnward-folding degree of tea leaf^l 叶 面沿主脉向内的折叠角度。叶片在定型过程中，首先是顶端 生长使叶片伸长，而后是居间组织和表皮组织分裂使叶面 增大，其中由维管系统分化而使叶定型。形态上有三次明显 的活动：叶片内卷发展至平展后再反卷，反卷到内折，再由 内折到平展、定型。叶片初期的生长对光很敏感，当新叶超 出芽体保持抱合状时，叶背向光面细胞生长缓慢，而背光叶 面细胞生长快，使叶片平展和反卷。当反卷后，上表皮受光 照射，细胞分裂活动缓慢下来，下表皮生长超过上
叶面反转度 CDownward-rolling degree of tea leaf〕 茶树叶片沿主脉向背面反转的角度。叶片形成中，当叶片处 于内折时，叶背受阳光照射强，叶背表皮细胞分裂、生长相 对缓慢，而背光的叶片上表皮细胞生长相对较快，使叶片逐 步平展，继续至反转。反转的程度因品种、环境条件及栽培 管理技术而异。
生殖生长〔Reproductive growth〕 茶树的花、果实、 种子等生殖器官的生长过程。是生命得以延续的一种手段。 与营养生长之间既相互联系，又相互制约。当树体内碳代谢 比较旺盛时，开花结果就多，而当氮代谢旺盛时，就有利芽 叶形成。花芽分化到茶籽成熟的生长周期约需18个月左 右，在夏、秋季，花、果生长周期重叠，花的发育与结果同 时进行，此时养分大量消耗易抑制营养生长。采摘茶园可通 过增施氮肥抑制生殖生长，采种茶园则采用增加磷、钾肥施 用比例或实行留叶采摘，促进生殖生长。
花芽分化CFlower bud differentiation^! 从花芽形成 到花蕾成熟的过程。茶树上茎端或芽体上生长锥的分生组 织不再形成叶原基或腋芽原基，而形成花原基的过程。其进 程包括花芽分化、萼片形成、花瓣形成、雄蕊形成和雌蕊形 成几个时期。①花芽分化期：花芽与叶芽混生在一起，6? 7月花芽生长锥细胞分裂迅速，横径加长，使锥体弧度增 大，其最下的两个芽原基发育成苞片，使幼芽基部膨胀。② 萼片形成期：花芽生长锥继续分裂，出现萼片突起，花柄生 长迅速，使花芽伸出鳞片外侧o③花瓣形成期：尊片分化完 成
