新娘茶（2） CBride tea〕 婚俗茶饮。流行于广州及香 港、澳门特区。用上等茶叶冲泡，茶中放红枣，寓吉庆之意。 新娘初过门叩见公婆，必备新娘茶恭请公婆饮用;公婆接茶 略为啜饮，笑逐颜开，连呼“好甜！好甜!"并回赠“利 是”（红封包）答礼。然后新娘按辈分亲疏依次向其他长辈、 平辈和贺客一一奉茶致敬。现代婚礼茶俗渐趋简化，奉新娘 茶一般与婚宴结合进行。
定茶CTea as the betrothal gift〕 汉族婚俗。清代后 期流行于福建西部一带。定亲时男女双方须互赠定礼，光绪 《龙岩州志》载：“男家以花布手巾三条，银洋二员（圆）诣 女家见女，谓之'定亲气继而行聘，聘币外，佐以茶、椒、 蜡烛、首饰等事，又备团、饼若干为饼礼，女家报以整圆红 糖，视饼之半，谓之定茶。"
坐茶 CEntertaining bridegroom with tesO 婚礼茶俗。 结婚当日，新郎到新娘家接亲，女家对新郎热情招待。清光 绪浙江《归安县志》载：“婿至，主人使亲族子弟迎入，升 堂并拜，谓之'拜厅'；主人以茶果款婿，谓之'坐茶'。”既 毕，新郎遂抱新娘上轿。
拜茶 CMeet ancesters and elders by newly-married couple with teaD 婚礼茶俗。新娘被迎入门后，须先行拜 祖先、拜父母和其他长辈，并献茶。民国浙江《镇海县志》 载，新郎新娘“献茶于先人，曰拜茶”。
送茶 CTea entertained by the bride's side〕 亦称"点 茶盘”。婚礼茶俗。民国浙江《镇海县志》载，结婚次日，男 方送食物于女家，女家则要回送。有钱人家送参汤或燕窝 汤，一般人家回送茶。
茶盘钱〔Pecuniary reward from the husband's female relatives^ 婚礼上婆家女客送给新娘的钱币。民国福建 《藤山志》载：新郎新娘拜过祖先、父母以后，新娘还要依 次与亲戚女客见礼，谓之“见厅”。女客必赠以“贽敬"（见 面礼），新娘要跪受致谢，并向女客献茶一盏，女客则投币 于茶盘，谓之“茶盘钱"。
退茶 CTea for breaking off an engagement^ 侗族婚 俗。流行于贵州侗族聚居区。旧时侗族青年女子反抗包办婚 姻的一种形式。当女家已接受男方的订婚礼，而姑娘又不愿 意时，姑娘即用“退茶"的形式以示反抗。方法是：姑娘事 先经过周密打听，摸清男家路线及男家人员的进出规律，趁 男方只有父母在家的机会，包上一些干茶，直奔男家，并向 男方父母表示本人没有福分服侍两位老人家，请另选别人 之意，说完，将茶叶放在堂桌上，抽身便走。
以茶为S coffer sacrifice with teaD中国用茶为供品 的祭祀历史悠久，祭祀活动包括祭祖、祭神、祭仙、祭佛等。 两晋南北朝时已有文字记载，梁朝萧子显《南齐书》中齐武 帝遗诏有“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒 脯而已"之语。以茶为祭，比“以茶为礼”更虔诚和讲究。 王室祭典，均为贡茶；寺庙祭佛，也用好茶。祭品用茶形式 有三：在茶碗、茶盏中注上茶水；不煮泡只放干茶；只置茶 壶、茶盅作象征。用茶祭祀，流传久远，日本、朝鲜和东南 亚各国均有类似做法。
三茶六酒CTea-three and wine-six^ 祭祀习俗。浙江 绍兴、宁波等地供奉神灵和祭祀祖先时，祭桌上除鸡、鸭、 鱼、肉等食品外，还置杯九个，其中三杯茶、六杯酒。因九 为奇数之终，代表多数，以此表示祭祀隆重丰盛。
龙籽袋 CTea custom in memorial ceremony〕 丧俗用 品。流行于福建北部地区。旧时福安一带采用土葬，先选坟 地，然后挖穴。棺木入土之前在坟穴里铺一红毯，将茶叶、 麦豆、谷子、芝麻、竹钉以及钱币撒在毯上，再由家人捡起 放入布袋，谓之“龙籽袋”，带回家挂在楼梁或木仓内长期 保存，作为死者留给家里的财富，象征今后日子吉祥、幸福 和富足。该礼俗现已消失。
舍族茶枝〔"Tea branchin She nationality^ 畲族 丧俗用品。流行于闽北畲族聚居区。举行葬礼时，让逝者右 手执一茶树枝，相传茶枝是神龙的化身，能趋利避害，使黑 暗变光明。
麻姑茶（3） CMagu tea^ 民俗茶饮。流行于江西南城 麻姑山一带。明代道士邓思擢在南城外麻姑山修建麻姑庵， 每天供奉的茶称为麻姑茶。加工方法与今银针茶相似，成品 茶茸毛披露，雪白如银，香浓味隽，汤黄明亮。冲泡杯中， 犹如蛟龙戏水，令人赏心悦目。
湖南丧者茶枕〔Tea pillow in funeral in Hunan〕 湖 南丧俗用品。旧时流行于湖南省中部茶区。为亡者做的茶枕 呈三角形，用白布做成，里面充满粗茶。随死者放入棺木。 象征死者爱茶，并可消除臭味。
祭茶神COffer sacrify to tea fetish〕 祭祀习俗。旧时 流行于湘西苗族聚居区。祭祀分为三种：早晨祭早茶神，正 午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。仪式极其严肃，禁止细微笑声。 传说茶神穿戴褴褛，一闻笑声，便不愿降临。故白天在屋外 祭祀时，必须用布围遮，不准闲人入内参与。夜间在屋内祭 祀，须灭灯火。祭品以茶为主，辅以米耙、钱纸、簸箕等。
祭茶树COffer sacrify to tea bush〕 祭祀习俗。流行 于云南西双版纳傣族自治州景洪县基诺山区。每年夏历正 月间进行，由各家男性家长于清早带公鸡一只到茶树下宰 杀，拔下鸡毛连血贴在树干上，边贴边说“茶叶多多长，茶 叶青又亮，神多保佑，产茶千万担"等吉利话，期望茶叶好 收成。
纳西族 鸡鸣祭 COffer a sacrify during cockcrow in Naxi nationality^ 纳西族丧俗。流行于云南丽江地区纳西 族聚居区。当地办丧事一般在吊唁当天五更鸡叫时分进行， 故名O家人备好米粥、糕点等供于灵前。死者子女还要用茶 罐泡茶，再倒入茶盅祭祀亡灵。纳西人有喝早茶的习惯，尤 其是年老者，不可一日无茶，“鸡鸣祭"表示家人对逝者的 怀念。
傍昂族葬礼茶〔Tea in funeral ceremony in Deang nationality?德昂族丧俗茶品。流行于云南德昂族聚居区。 在安葬亡者时用竹子编制三所小竹房，称为“合帕”，以五 种颜色涂饰。其中一个罩在棺木上，合帕内放置茶叶、烟草、 芭蕉、米粒、水酒等供物及死者生前用过的部分用具，其余 两个竹房派其他用场。合帕中的食物可多可少，但茶叶必须 放置其内。
纳西族含殓 CFuneral ceremony in Naxi nationality^） 纳西族丧葬习俗。纳西语称“纱撒坑流行于云南丽江地 区。纳西族人即将去世时，由其子将包有少量茶叶、碎银和 米粒的小红布放置病者口内，边放边嘱咐：“您去了不要牵 挂。”病人咽气后，则将红包取出挂于死者胸前，寄托家人 的哀思。
格茶〔Tea in funeraD 亦称“善茶"、"舍施茶"。丧 俗茶品。流行于青海一带。当地土族举丧期内，除请喇嘛诵 经、拜忏外，还请本村人来念“嘛尼"（即超度之意）。一般 每户一人，也有全村老少男性都到的。每晚念毕“嘛尼"后， 请所有参加者吃一顿饭，先敬馒头、油炸馍，后敬茶，每人 一碗“托斯塔力嘎"（油炒面），饭后即告结束。西北地区不 产茶，在当地是贵重之物。敬茶，以示谢意。
善茶 CTea in funeralD 即“格茶 舍施茶CTea for charity^ 即"格茶 茶郊妈祖CMazu fetish in tea area〕 台湾保护茶工渡 海安全的神祖。台湾早期做茶师傅多从福建聘请。每年春季 做茶季节，大批茶工从福建渡海至台，秋季返回家乡。因渡 海安全为众人关注，故航海保护神妈祖被茶工恭奉祭拜。早 期员工们春天从家乡随身带去保护渡海安全的妈祖香火， 到台湾后把香火寄挂在茶郊永和兴的“回春所"内，秋天回 去再带回家乡。后来，从福建迎来祖神，称为“茶郊妈祖"， 恭奉在回
