节庆时令茶 CFestival celebrating and seasonal tea〕 民俗茶饮。流行地区广泛。?民间节日茶饮，以热烈祥和， 寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶"，二月十二 的“花朝茶"，四月的“清明茶"，五月的“端午茶"，八月 的“中秋茶"等。由于地区不同，饮茶特色各不相同。流行 江浙等地的“元宝茶"，系正月初一客人登门必饮之茶。敬 茶时放颗橄榄或金橘，以表新春吉祥如意，祝愿财源兴旺。 逢年过节时吃茶，要称“讨吃"。江苏如东正月吃“元宝 茶”，主人给来客加开水，得称“涨财"，意
寄新茶CPost spring teaD 茶区习俗。谷雨前后，新 茶上市，茶乡人常给远方亲友寄新茶，以交流感情，分享 幸福。唐代诗人李群玉《答友人寄新茗》云：“满火芳香碾 曲尘，吴瓯湘水绿花新，愧君千里分滋味，寄与春风酒渴 人。"茶区寄新茶的习俗，沿袭不断，久盛不衰。
七家茶CSeven families tea〕 江南民俗茶饮。流行于 浙江杭州一带。每逢新茶上市，祭罢祖先，便将新茶和糕团 馈赠亲友乡邻。明代田汝成《西湖游览志余》载：“立夏之 日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之 '七家茶'。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目若 茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅 供一啜而已。"
江南元宝茶〔Olive tea in southern Yangtze River- regionj 江南民俗茶饮。用于年节时分。元宝曾是中国古 代的流通货币，南方常用橄榄代表元宝。春节期间每有客 至，主人即在茶碗内放上两颗青橄榄和一撮高级绿茶，沏上 开水即成元宝茶，预祝客人来年发财。
年茶CNew year tea〕 民间岁时茶饮。流行于贵州侗 族居住地。每年正月初一，全家团聚拜年之后，用几只红漆 茶盘，盛满糖果置于火铺中央，一家人围坐，由当家人架上 鼎罐开“年茶”，每人细茶一杯。先由老人讲一些祝福的话， 青年们则放鞭炮相庆，一家人边啜茶，边聊天，享受天伦之 乐。
三朝歌茶 CNew-borne celebrating tea3 亦称“打三 朝"。民间生子茶俗。流行于贵州侗族聚居地。小孩出生后 第三天，家人请人唱歌、喝茶，以保平安。是夜，亲友宾客 聚集满堂，由主人将几张八仙桌连拢拼成“长龙席"，桌上 摆满茶水和糖果香烟，众歌手团团围坐，一边唱歌，一边喝 茶，歌声优美，言语诙谐，热闹非凡。
送茶料CDeliverlng the tea material〕 民间岁时茶俗。 流行于闽西、粤东客家聚居区。茶料即佐茶之料，主要是橘 饼、糖姜片、兰花根、冬瓜条等茶点。用纸包好，然后贴上 红纸以示吉祥，在年关来临或正月出门走亲戚时送给长者， 以表敬老之意。朋友之间也相互赠送，以谢平时获得关照。
端午茶CDragon boat festival tea3 民俗岁时茶饮。端 午节正午制作饮用。流行于江浙、福建、台湾等地。选用苍 术、柴胡、蕾香、白芷、苏叶、神曲、麦芽、红茶等原料经 压制而成，泡服或煎饮均可，具有祛风散寒、消食和胃的功 能。旧时有钱人家专门制作施舍，财力不裕的人集资制配储 备，药店则向有交往的顾客免费赠送。后收入《经验百病内 外方》，发展为适用于伤风感冒、食积停滞、腹泻腹痛等症
茶馆（1） CTea housed 亦称“茶肆"、“茶寮"、"茶 坊"、“茶楼"、"茶屋"等。商业性专用饮茶场所。系供客品 茶、吃茶点、休息、娱乐和联络感情、沟通信息的场所。南 北朝时期品茗清谈之风盛行，出现一种供人们喝茶的茶寮? 既可喝案，又可供来往客商住宿，此系中国茶馆和旅店的雏 形。到唐开元年间，许多城镇已有卖煎茶的店铺，投钱供饮， 成为茶馆的初级阶段。到宋代以卖茶水为业的茶坊已较普 遍。当代，全国各地都有茶馆，多称茶室和茶座，均有地方 特色。
茶鼻CTea housed 即"茶馆（1）"。宋代邵伯温《闻 见前录》卷七：“鲁公隐于民间，一日坐封丘巷茶肆中。"南 宋京城临安（今杭州）有“车儿茶肆”、“蒋检阅茶肆”。《古 今小说-赵伯升茶肆遇仁宗》:“行到状元桥，有座茶肆…… 二人入茶肆坐下。”近代徐珂《清稗类钞-茶肆品茶》：“终 日勤苦，偶于暇日一至茶肆，与二三知已渝茗深谈。”清代 同治、光绪年间，谭叙初在苏州任藩台时，曾“严禁民家婢 及女仆饮茶肆，然相沿已久，不能禁”。
茶寮CTea housed ?寺中品茶小斋。明代杨慎《艺 林伐山-茶寮》：“僧寺茗所曰茶寮。寮，小窗也。”?品茶 的小室、小屋。明代陆树声《茶寮记》载：“园居敞小寮于 啸轩蝉垣之西，中设茶灶，凡瓢汲、罂注、濯沸之具咸JE。 择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹 外。"?即“茶馆（1）"。清代魏秀仁长篇小说《花月痕》第 六回：“俯瞰柳荫中，渔庄稻舍，酒肆茶寮，宛如天然图画。"
茶室CTea rooinD 品茶专室。明代文震亨《长物志》 卷一：“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役， 以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者。”这种 幽雅清寂的茶室，是文人雅士品茗作诗、与友聚谈的场所。
茶座CTea room^ ?卖茶的地方。设有座位，有茶水 供应。现代茶座有的还供应其他饮料。如“音乐茶座"、“信 息茶座”。?茶馆为卖茶而设的座位。张天翼《温柔制造 者》：“（他们）想喝茶，可是那些茶座都已给占满了人。"? 指代茶客。老舍《茶馆》第三幕：“小丁宝在门口儿歪着头 那么一站，马上就进来二百多茶座儿。"
音乐茶座 CTea house with music performance｝） 新型 饮茶休闲场所。常见于车站、港口、公园等公共场所，供售 茶水和其他饮料，同时播放音乐，或有小型乐队演奏和歌手 演唱。
北京茶馆CTea houses in BeijingJ 地方茶馆。系由 茶摊、茶棚逐渐发展而成，明代即属铺户一百三十二行，仅 茶食铺就有三十多家。街头茶肆内，说书、口技、相声、杂 技，到处可见。清代京师（北京）茶馆更为普遍，其售茶方 式，“列长案，茶叶与水之资，须分计之。有提壶以往者，可 自备茶叶，出钱买水而已"。光顾茶馆者以旗人居多，权势 显赫的达官贵人却不至此，平时“汉人少涉足，八旗人士虽 官至三四品，亦厕身其间，并提鸟笼，曳长裙，就广坐，作 茗憩，与圉人走卒杂坐谈话，不以为忤也。然亦绝无权要中 人之
北京大茶馆CLarge tea house in Beijing〕 北京茶馆 中的一类。以地方大、房子多为其主要特点。能同时容纳数 百人，甚或能赶大车入内。门口均竖立两根柱，柱间的横搭 上写着字号。前堂卖吃食，后堂卖茶水。店内设施为清一色 八仙桌、大条凳。茶具为青花瓷提梁壶、青花瓷盖碗，货架 上为青花瓷茶叶罐。茶资低廉，且饮用方便。若喝茶间遇事 外出，可将茶碗扣于桌上，吩咐堂馆待回来续用。账目管理 分“头柜”、“二柜"、"后柜"，各有地界分工。顾客有各界 人士，为官的、经商的、唱戏的、算卦的、做小生意的、
