熟茶

|立秋三候|



一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。

——何谓立秋——

　　立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。由于全国各地气候不同，秋季开始时间也不一致。



——立秋气候——

　　“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才

　　预告！经过两年精心的准备，润元昌将于金秋9月推出陈皮普洱茶产品啦。



　　勐海茶区，春茶发酵的熟茶，具有汤浓、香高、水润的品质特点，是一年中最好的茶。润元昌经过多年的技术储备和原料积累，全线熟茶产品均采用春茶发酵，春茶发酵代表润元昌熟茶产品的市场定位和技术方向，也是润元昌精品普洱茶战略的重要一环。



　　广东新会，核心产区的陈皮，被称为“广东三宝”之首，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，与普洱茶“越陈越香”的特点天造地设。

　　云元谷首款离地发酵熟茶【御风】自正式亮相以来，受到了众多茶友和茶商的热烈关注，许多资深茶友对于离地发酵技术进行了多角度探询。

　　普洱茶这个古老的行业，每一项技术的革新应该都是在深入了解本行业，积小的改进成为大的升级革新，最后才能成为技术突破带来产品品质的升级。

　　云元谷的离地渥堆发酵，它区别于小批量的木箱，竹筐发酵技术，和传统地面渥堆基本技术要点与形式是一样的，“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。区别在于堆子离开地面，我们找到合适的辅材，一种特殊木板垫高

　　布朗山是著名的普洱茶产区，这里土壤肥沃，雨量充沛，气候温和，生态环境保存较好，茶质好，茶气足，气韵强。其中老茶树众多。布朗山茶区茶叶质厚重，属乔木大叶种，叶片椭圆或长椭圆叶，叶面隆起，叶身内折或平，叶质柔软适中，叶色深绿或黄绿，叶底弹性好。茶青条索肥壮、显毫、茸毛多。



　　大名鼎鼎的班章、老曼峨、曼新龙等也都是属于布朗茶区。整体而言，布朗茶区大树茶原料平均价格远高于其他茶区。品饮佳茗本是一种优雅的生活方式，追求更好品质的茶，体验更好的口感也是一种对轻奢生活方式的追求。有品质的生活，才能体味人生的

　　中茶云南七子饼茶－臻品红中红普洱茶（熟茶）精选澜沧江流域高海拔茶区优质茶菁，经传统晒青工艺初制，人工渥堆适度发酵，昆明茶厂加工精制而成。外形圆正，红褐泛青且显毫，条索紧结，汤色橙红尚浓，适度发酵赋予其悠长的甜醇香气，及丰盈稻谷的清香，茶汤入口甜润，伴着苦涩后的生津流转，令人愉悦。叶底红褐柔软，青条可现，留存有未来陈化的空间。



　　茗饮柔如玉，品质贵如金。中茶云南七子饼茶－臻品红中红普洱茶（熟茶），是您品藏、馈赠的上佳之选。

产品亮点：

　　茗饮柔如玉

　　品质贵如金



　　品名：中茶云

　　随着炙热的暑热渐渐散去，金秋开始慢慢到来。而普洱茶市场也将迎来另一番景象，温润醇厚的熟茶徐徐登场。熟茶旺季即将到来。



　　如今，熟茶市场前景广阔，人们都知道熟茶有着诸多优点，但大多数人并不知道，一般情况下，上好的原料是很少有人用于发酵熟茶的，所以，市场上好喝的熟茶少之又少。熟茶制作是真正的大门槛。



　　一、“熟”道难

　　损耗率大

　　制作熟茶的技术含量远高于生茶，而且熟茶的制作过程，通常要承受超过30%的损耗率。而用好的原料发酵，就必须保证低损耗率，但由于熟茶

　　珍瑰说：“七天，爱上你”。



　　象征爱情的玫瑰花作为表白利器，今天必定身价倍增，刷爆各种浪漫场合。

　　女孩们对玫瑰花的喜爱从来不曾减弱。因为玫瑰不仅好看，代表着美丽与浪漫，而且好喝，还有很高的营养价值和药用价值。



　　玫瑰花

　　玫瑰（RosarugosaThumb）是蔷薇科蔷薇属植物，多年生常绿或落叶灌木。玫瑰原产中国，在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色美玉。在我国栽培历史久远，玫瑰花在我国已有2000多年的药用历史，目前全国各地

　　一直以来，想找一款值得长期存放的熟茶，寻寻觅觅多年，或者是因为所品尝的茶品自己不太喜欢，或者是因性价比的原因，一直无缘遇到。朋友们都笑我有眼无珠，错失了多款大益经典熟茶，也失去了很多因茶叶增值而发财的机会。每当说起此番种种，我总是笑笑。我只是个喝茶人，茶于我是亲密的朋友，要精致，而不会图数量多。虽然寻觅多年未果，但我相信它一定会在某个地方某个角落静待着我。



　　两年前，了解到裕岭一有一款由有机玉扣、有机古美扣和有机熟茶扣组盒的礼盒，想买一盒来试，却被告知厂方暂时缺货。直到今年春天，发现裕岭一出了

清风里

　　我初次品尝是宝家的【清风里】这款“熟茶”给我最大新奇:是刚柔并济，热喝有点像老茶新配，冷喝有点像凉茶，柔中带着刚劲，喝着确实过瘾舒坦。茶底看着条索完整，油亮鲜活。李文华老师精心调配“遵循中医配方理念，调理气机。我想这就是宝家的精华所在，在品饮过程中浑身上下气理明顺，喉韵生津不止，不忘，不忘!



天上攸乐

　　2016年初次品鉴了宝和祥七子饼茶熟茶天上攸乐，这是一款香气馥郁熟茶，甜度高、香气复合有特色，回甘快持久，后期转变为米香，涩感化开快，跟朋友

　　中茶枣香砖普洱茶（熟茶），臻选昆明茶厂陈化老料，经传统工艺精制而成。外形规整，压制松紧适度，汤色红浓透亮，枣香宜人，滋味甜醇和顺，叶底粗松有致。



　　味道记忆的祖辈传承，生命脉络的年轮印记。

　　中茶枣香砖普洱茶（熟茶），一份质朴的世代口粮茶，一种平凡之路的情怀之选。

　　产品亮点

　　松紧适度，朴实无华。

　　枣香古韵，味道传承。

　　品名：中茶枣香砖普洱茶（熟茶）

　　产品归属：普洱茶（熟茶）

　　规格：250克/片/纸盒，60盒/件，15kg/件

　　建议零售价：118元/

　　自其他厂家的“古树熟茶”概念在市场出现几年后，大益此次推出的“柔侠”，也基于此概念研发，目前芳村期货价达到15000元，和当年的丹青类似。市场热点产品总需要经过时间检验沉淀，才会呈现原形。

宝光圆融和美气聚金芽糯化莲韵陈香

产品寓意

　　“宝光圆融，和美气聚”意思是——历经岁月的洗练，普洱茶的品质变得更加饱满融和，珍宝般的光泽愈发难掩，让品饮者更深刻地领会到普洱茶的和谐美好，气韵凝聚的精神追求。



产品包装

　　产品包装上融入了传统吉祥纹样元素——缠枝莲，因其结构连绵不断，故有“生生不息”之意。缠枝莲所表达的意思也和宝和金莲这款产品理念相契合。



制茶理念

　　作为宝和祥首款熟茶产

　　会核心产区柑的无可替代性

　　新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。为常绿小乔木，枝扩展或下垂，有刺；树矮、枝条细软，果实扁圆形、中等大，果皮油胞特大，有浓郁的芳香。皮肉兼用，药食同源。



　　现代医学研究也证实了新会柑的良好食用药用价值：广陈皮的主要内含物质为挥发油、黄酮类和部分生物碱类及糖类化合物，虽然与其他桔皮橘皮的内含物质成分相同，但同样的内含物质成分，广陈皮的含量均比其他桔橘类型果皮的

　　臻味号于2010年始制熟茶，历经离地、木箱、陶缸、接种诸工艺之探索，由发酵繁序间归纳出至要九点：



　　精选原料、择时发酵、净水汲取、细养酵场、精准湿水、翻覆控温、匀摊静置、自然陈仓、调配成型。

　　其要一，精选原料：用料注重个性鲜明、内质丰厚之古树晒青毛茶。如老曼俄、邦盆、景迈、小景谷和易武等茶区茶叶。



　　其要二，择时发酵：只在春秋温湿二度平衡时发酵（夏虽温度宜却湿度大，冬又湿度低而温差大，故于臻味皆不宜）。

　　其要三，净水汲取：选勐海深层山泉，淀养待用。



　　其要四，细养酵

远看马帮踏着斜阳

走在丛林深处群山绵延的地方

余晖映照着他们的脸庞

映出岁月在脸上无情地流淌

从皑皑雪山的苍苍茫茫

走到湿热的雨林中央

马铃在山间久久回响

马背上茶叶阵阵飘香

马蹄声声坚定地踏响

一步步走过千百年时光

远处走来的大马帮

你把时代的梦想在古道传唱

......

　　当年，一曲大马帮被古茶人深情传唱，今天，因着一款大马帮熟茶的到来，熟悉的旋律再度流淌在我们的心中。古道依旧，马铃声歇，一杯好茶把古道上的坚定和纯朴延续，给予人精神上的崇高和感动。

　　云南普洱茶，大自然

　　书剑论剑易武古树熟茶，是书剑古茶2016年开始推出的书剑论剑纯料古树熟茶系列中的一款，上市不久，便被抢购一空，很多茶友也仅仅只是尝到了样品的味道，还有一些茶友错过了她，心里至今留存着遗憾。



　　论剑易武熟茶，有人说她甜，好像喝了糖水一般，却甜而不腻；论剑易武熟茶，有人说她润，从内而外延至心底，且绵绵不绝；论剑易武熟茶，有人说她滑，宛如丝绸拂过肌肤，总似有似无……论剑易武熟茶有人喝出了内质，有人喝出了春雨贵如油的美好，你喝出了什么呢？



　　书剑古茶2017年书剑论

　　随着饮用精品熟茶的消费群体日益壮大，关注熟茶的消费者也越来越多，从茶园到你的杯中春意，健康好喝的春茶发酵的熟茶经历了什么样的打造历程？一起来消除对熟茶的所有疑问。



　　春茶为料，一年中最好的茶

　　春茶因为经冬长成，芽叶吸收的养分较多，维生素、氨基酸等内涵物质丰富；再加天气寒冷不用杀虫打药，春茶的生态安全性更高，因此春茶成了饮茶人的心头好。

　　润元昌秉承好茶还须好料造的理念，利用春茶果胶含量高、香气馥郁等的优点发酵熟茶，润元昌春茶发酵的熟茶系列汤浓水润香高的口碑与印象日渐深入人心。

　　中茶回归金砖普洱茶（熟茶），在香港回归十周年之际，存入海拔1900米、具有40年历史的昆明干仓，经十年自然醇化，陈香高扬，陈醇甜糯，可为昆明干仓陈存典范。



　　本品原料精选澜沧江流域云南大叶种优质茶菁，传统发酵，匠心拼配，昆明茶厂传统工艺精制而成。砖型厚重沉稳，砖面文字凸显，是可以品味的时光印记。茶体乌润显光泽，汤色红艳深邃，高扬陈香馥郁入汤，悠长木香伴有清婉果香，尾净香长，入口陈醇柔滑，甜糯纯净。

　　产品亮点

　　昆明干仓，十年归来；

　　陈香高扬，陈醇甜糯。

　　品名：中茶回归金砖

　　渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，不仅直接关系到熟茶成品茶的口感，且还具有一定的风险，一不小心茶叶就会报废。



　　普洱熟茶的诞生其实非常短暂，只有40年左右。虽然普洱茶产自云南，但把普洱茶“发扬光大”的却是广东、香港等沿海地区。上世纪五六十年代，广东地区茶楼盛行，为了节省开支，许多茶楼就大量进购当时非常便宜的云南大叶种普洱茶，却在机缘巧合下发现普洱茶陈化后饮用的绝美滋味。

　　于是，普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走，为了满足日益增大的茶叶需求

　　渥（wò）堆，不熟悉茶业的朋友可能连这两个字都念不清楚，但熟悉的茶友就会知道它其实是普洱熟茶工艺中最为重要的一个部分。渥堆不仅直接关系到熟茶成品的口感，还具有一定风险，一不小心茶叶就会报废。

　　普洱熟茶的诞生其实非常晚，离现在只有40年左右。虽然普洱茶产自云南，但把普洱茶“发扬光大”的却是广东、香港等沿海地区。



　　普洱味绝美的秘诀是这个？

　　上世纪五六十年代，广东地区茶楼盛行，为了节省开支，许多茶楼就大量进购当时非常便宜的云南大叶种普洱茶，却在机缘

　　侠：夹人者。

　　象形文字，意为助人。

　　著名小说家金庸曾释义：

　　所谓大侠，即"侠之大者，为国为民"。

　　柔侠

　　大益首款古树熟茶。

　　以爱发酵，铁骨柔情。

　　注水冲泡，甜香沁心。



　　公元2017年8月，大益爱心基金会十周年之际，百余名来自五湖四海的公益组织负责人，高校名师名校长、学生，爱心益友，来到西南边陲小镇——勐海，参加由大益爱心基金会主办的“爱智美”校园公益创想营。这是一次为支持高校公益事业

　　【老班章熟茶】班章五寨古树熟茶！

　　【国艳境界|老班章熟茶】不仅是国艳普洱古树熟茶的标杆形象茶品，同时也是普洱茶高端古树熟茶市场中的尖端茶品，更是勐海国艳茶厂的国艳品牌实力的象征！作为2017年国艳境界系列唯一一款高端古树熟茶，恪守境界系列制茶理念，不止产量稀少（全国仅限量发售2017饼），更是代表国艳熟茶品质之巅，兼顾品饮价值、收藏价值、文化价值于一身，因而成为了国艳2017年度最具深受海内外普洱茶发烧友与普洱茶藏家梦寐以求的古树熟茶典藏珍品！

　　【国艳境界|老班章熟茶】臻选布朗山班章村

　　1、熟茶制作难度大损耗高，优质原料多被做出生茶

　　1973年，普洱熟茶面世，很多茶友认识普洱茶都是从熟茶开始的，大部份是从老茶头开始喜欢上普洱。可如今在山头茶热浪下，熟茶显得冷清寂寞，好熟茶真是难找。最主要的原罪还是“山头茶古树茶”热潮，好的原料基本全部被人囤积做生茶。熟悉普洱茶的茶友都清楚普洱茶界有一个奇怪的现象，在价格优势上，生茶总是胜于熟茶，即使是同一片茶园的茶，分别制成生茶和熟茶，新制生茶的价格决不低于熟茶，而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。而事实上，制作熟茶的技术

普洱茶膏之双生：生茶膏VS熟茶膏

　　普洱茶膏在问世之前，经过一系列严格、复杂的工艺才能从普洱原叶中萃取精华凝炼成膏，变成更高级的固态“速溶茶”。

　　但，贡润祥普洱茶膏绝不等同于速溶茶，因为贡润祥普洱茶膏拥有一对“双生”茶膏，它们是原叶上的同胞，它们功效各异，它们形色有别，它们比一般速溶茶、传统茶更加安全、健康、便捷、好喝，它们就是普洱茶膏的生茶膏与熟茶膏。

　　普洱茶膏：生熟

　　普洱茶膏有生熟之分，

　　追根溯源，只因茶膏在普洱茶原叶，前期制

　　秋冬时节多喝熟茶

　　为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，1973年“普洱熟茶渥堆技术的创始人”吴启英老师开始尝试普洱茶渥堆技术，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

　　普洱熟茶茶性温和，具有养胃暖胃，降血脂等保健功能，秋冬时节很受大众喜爱。



　　优质的原料是高品质产品的前提

　　普洱茶毛茶经过渥堆发酵，样子发生改变，从外型上较难看出原料的质地，所以一般厂家生产选料时都要先让路给生茶。但想要制作优质熟茶，必定从选料到制作