解块机〔Ball breaker〕 解散揉捻叶或揉切叶团块的 设备。由进茶斗、解块箱、解块轮、传动机构和机架组成。 进茶斗用薄钢板或木料加工，斗底开有进茶口，加工叶由此 进入长方形解块箱。解块箱体内横向装置解块轮，轮缘上装 有若干木制或铜制打棒，解块轮转速为500?600转/分，用 以打散茶叶团块，茶叶由下部送出。多用于小型初制茶厂。
解块分筛机CBall breaker and sifter〕解散及分筛揉 捻叶或揉切叶团块的设备。在解块机基础上增加筛床和上 叶输送带而成。筛床一端 位于解块箱下方，装在曲 轴或偏心轮上，另一端支 撑在机器后端左右摆杆 上。筛床上配有筛网。解 块轮、曲轴或偏心轮由同 一台电动机通过传动机 构分别带动，转速360?400转/分，筛床在曲轴或偏心轮带 动下往复运转。上叶输送带只有在大型解块筛分机上才用， 上端接进茶斗，与地面成35。倾斜安装。作业时，由上叶输 送带把加工叶送入解块机解块，落到往复运转的筛床上，
茶叶发酵设备〔Tea fermenting equipment?) 红碎茶 发酵设备。使加工叶在比较适宜的温度、相对湿度和供氧条 件下，发酵作业能顺利进行。有移动式发酵斗、发酵车、浅 盘式发酵机、发酵槽，以及能连续作业的筒式、床式、封闭 式发酵设备等。
发酵筐〔Fermenting tray〕 红茶发酵设备。蔑制或金 属丝编织，长方形。作业时，将揉捻叶均匀摊在筐内，厚10 厘米左右，置于发酵室内发酵。筐面一般盖湿布，以免上层 叶子失水过度。叶子不能紧压。
车式发酵设备〔Fermenting trolly〕红碎茶发酵设备。 由低压离心式风机、矩形风管、湿空气发生装置及若干辆发 酵小车组成。发酵车是一上大下小的斗形小车。作业时，将 揉切叶装入发酵小车，把小车推至固定安装的矩形风管的 出风管处，使小车的通风管与矩形风管的出风管相接，开启 进风阀门，低压离心风机提供的加湿空气便从发酵小车底 部通过冲孔板，不断进入茶叶，完成供氧发酵过程。
发酵槽〔Fermenting trough〕 红碎茶发酵设备。类似 贮青槽，由槽体、风机、风管、喷雾器等组成。槽体一端装 有鼓风机和喷雾器，每条槽上搁放有8只发酵筐，每筐装叶 27?30千克，叶厚20毫米左右。筐底有金属编织网。风机 前装有叶栅，可调节风量。作业时，茶叶放入筐内，启动风 机、喷雾器，湿润空气经槽底通道均匀地透过叶层进行发 酵。每隔5分钟左右将一个装有待发酵叶的筐送入槽体一 端，同时在槽的另一端取出一只已发酵结束的筐。这种系统 供氧充足，成茶汤色明亮。
发酵斗〔Fermentiiig skip〕 红碎茶发酵设备。最早出 现于肯尼亚。主体部分由若干可通入可控气流的铝盒或铝 斗组成，与CTC切茶机联装线配套使用o CTC的加工叶经 解块机解块后，通过输送带进入发酵斗，再经架空单轨移动 到有空调设备的工作位置，向每一个斗内送入空气，直到发 酵充分。
发酵筒CFermenting drumj 红碎茶发酵设备。主体 结构为一直径2米、长6米的筒体，出口端呈锥形，中心开 孔并装有风机。锥体上有8个长方形孔，下面接一台输送 机，机上置一振动筛。筒体用托轮经传动圈拖动，转速为1 转/分。作业时，进料输送机将茶叶送入筒内，启动风机向 筒内吹入湿空气供叶子发酵。茶叶在筒内导板的作用下缓 缓前进。当发酵适宜时，经出口处方孔卸出。方孔有利于将 结块叶团击散。卸出的茶叶落在振动筛上，再经输送机送到 烘干室。这种设备生产的茶叶鲜爽度较好，且投资和占地较 少。
床式发酵设备 CBed type fermenting equipments 移 动式红碎茶发酵设备。20世纪80年代中国农业科学院茶 叶研究所研制的6CFL-8000型床式透气发酵机和华南农 业大学研制的6CKF-250 H型连续式茶叶发酵机为代表机 型。均由透气板式发酵床、风机及喷雾器、上叶输送器、出 叶清扫器、通风管道及气流调节阀等组成，具体结构形式和 参数有异。作业时揉切叶经上叶输送器均匀地送到发酵床 面，启动风机、喷雾器，将湿空气送入风室，通过百叶板的 孔眼穿透茶叶使之发酵，并带走热量与废气。气
封闭式发酵设备 CClosed fermenting equipment^ 红 碎茶发酵设备。由机身、箱体、五层环形橡胶输送带和传动 机构组成。机身封闭。机内配有空调器和化雾泵，调节空气 的温度和湿度，机腔上部有小型排气风扇以排除废气。发酵 在五层橡胶带上进行，时间由减速机构调节。作业时，茶叶 被均匀送至上层橡胶输送带，随之前进，依次由上层落到下 层，进行发酵。每次下落都有翻拌和解散团块的作用。温度、 湿度、时间可调节，发酵品质较好，能连续生产。
茶叶干燥设备CTea drying equipment^ 茶叶烘干设 备和炒制设备的总称。用于茶叶干燥脱水，固定外形和色 泽，发挥香气与去除青气，达到饮用、包装、贮藏要求。烘 干与炒制的传热媒体不同，前者为流动空气或热射线，后者 为金属热导体。干燥设备主要由容叶装置、供热装置和通风 透气装置组成。决定茶叶干燥品质和效率的主要因素是干
烘笼CBaking basket〕 亦称“焙笼"。茶叶干燥设备。 用于茶叶初制烘干。源于中国唐代的“育"。由竹丝或铁丝 绕制的烘架和炭盆构成。烘茶时先在烘架上铺一层白纱布， 将经过杀青、揉捻或揉炒的茶坯置于纱布上，架下放炭盆， 以炭火为热源进行烘焙。烘焙温度可通过调整炭火的量及 炉灰覆盖层的厚度进行控制。烘焙过程中，各部分茶叶应换 位几次，以达到同时干燥的目的。由于烘笼摊叶面积小、产 量低，只适用于少量名茶的烘制作业。
烘干灶CFiring stoveD 亦称“叠盘式烘笼"。茶叶干 燥设备。用于茶叶初制烘干。源于唐代的“焙、贯、棚由 灶坑和数只状如蒸笼的茶盘叠置而成。作业时茶坯匀摊在 茶盘上，灶坑放置炭火，通过控制炭火量与炭火燃烧速率来 控制烘干温度和水分蒸发速率。产量低，木炭耗量大，操作 较麻烦，已基本为烘干机所取代。
茶叶烘干机CTea dryers 机械、半机械茶叶烘干设 备的总称。用于茶叶初制烘干和精制复火。由主机和热风发 生装置组成。按结构及工作原理分，有百页式、链板式、网 带式、圆筒式、振动式、沸腾式等；以电为热源，可分远红 外烘干机、高频烘干机、微波烘干机等;按热风流动方式分， 有正压式、负压式等。作业时，茶叶均匀地摊放在网孔板上， 热风发生装置向网孔板上的叶层供送热风，茶叶被网孔板 带动不断被移动和翻动，使干燥介质与茶叶保持均匀而充 分接触，完成烘干过程。
英国人戴维森(S.C?Davidson)研制。1965年浙江省研制 成功CH-513型自动链板式烘干机，为4组4烘层外翻板 结构。20世纪70年代中期，浙江省开始生产3组6烘层内 翻板结构的CH-120型烘干机。70年代末至80年代初，中 国农业机械化研究院设计6CH系列烘干机，相继投产的型 号有 6CH-10、6CH-16、6CH-20、6CH-25、6CH-50，尾部 数字表示摊叶面积平方米。该系列烘干机采用分层进风，输 送带加热，各组烘板运行速度不同并且可调，箱体底部有清 除漏叶装置。80年代后期，
百页板输送茶叶的烘干机。主要用于茶叶初制烘干。1880 年英国人杰克逊 式)烘茶机，用手 柄操纵百页板的 开闭，上茶部分 采用链条牵引机 构(上引式)。20 世纪50年代初 浙江省开始试制 竹木结构手拉百 页式烘干机。主机由箱体、百页板、百页板开闭机构组成。 此后将传动件、易损件及箱体改为铁结构。接着又在手工操 作的基础上增设了机械传动链条拨块机构，能定时开闭百 页板，成为半自动百页式烘干机。百页板有铁丝网和冲孔板 两种。手动和半自动机型均采用人工摊叶，通过百页板的开 闭实现茶叶自上而下的运动。基本型号有
网带式烘干机CConveyor band dryer〕由网带输送茶 叶的烘干机。主要用于茶叶初制烘干。20世纪80年代后 期，杭州茶叶机械总厂研制。由链条拖动的网带、减速机构、 箱体和蒸汽热交换器组成。网带开孔率大，气流阻力较小， 气流与茶叶湿热交换面积较大，失水速率高。已投产机型有GC-16.GC-20两种。1990年浙江衢州微型茶机厂研制成功
