与孟郊洛北野泉上煎茶五言古诗。唐代刘言史（生卒 年未详）作。诗为：“粉细越笋芽，野煮寒溪滨。恐乖灵草 性，觞事皆手亲。敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛， 拾得坠巢薪。洁色既爽别，浮氤亦殷勤。以兹委曲静，求得 正味真。宛如摘山时，自啜指下春。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴 神。此游惬醒趣，可以话高人。”写作者与孟郊携带越州茶 叶，来到洛北作“野外之饮"。他们亲自动手，敲石取火，撇 泉取水，捡得掉在地上的鸟窝当柴火来煎茶。他们的野外饮 茶十分惬意，并深深感到与世外“高人"的心灵相通。
和韦开州盛山十二首?茶岭 五绝。唐代张籍（约 767?约830）作。诗为：“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看 家人摘，寻常触露行。"这首短诗犹如一幅淡雅的“早春采 茶图"：采摘的茶叶很细嫩，是初生的茶芽；家人很早就上 山采茶，此时露水很重，因此衣服常常被露水弄湿。似乎不 经意的几笔，却抓住了早春采茶的特色。
宫词（1） 七绝。唐代王建（约767?约830）作。一 说元稹作。诗为：“延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天 子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。"诗写宫廷茶事一景：宫 女们端茶给参加殿试的考生们喝。
西山兰若试茶歌 七言古诗。唐代刘禹锡作。诗为： “山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自 傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。骤雨松 声入鼎来，白云满盏花徘徊。悠扬喷鼻宿醒散，清峭彻骨烦 襟开。阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未解煎， 桐君有箓那知味。新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。木兰 堕露香微似，瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂，采采翘英 为嘉客。不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚 春，白泥赤印走风尘。欲知花乳清泠味，须是眠云跋石人。” 此诗描述在西山寺内饮茶的情
洛中送韩七中丞之吴兴口号五首（之五）七绝。唐代 刘禹锡作。诗为：“溪中士女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。何 处人间似仙境，春山携妓采茶时。"中丞：官名，御史台长 官。口号：犹口占，信口吟成。画旗：有彩画旗帜的画船。 言韩七中丞的画船从洛阳到吴兴入山去督制贡茶，溪畔的 青年男女都出来观看，惊飞了溪中的鸳鸯。浙江长兴顾渚山 采春茶（造贡茶）时节，中丞驻此携歌妓乐队，茶山一派笙 歌，似仙境一般。
尝茶 七绝。唐代刘禹锡作。诗为：“生拍芳丛鹰嘴芽， 老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”生 拍：茶叶加工工序，拍打成形，制成饼茶。谪仙：这里为刘 禹锡自指。作者得到一位老人寄与的饼茶，于夜间煎饮。明 亮的月光照在茶碗里，使茶汤的色泽更为好看。诗中有“湘 江”两字，有人据此认为该诗系作者离常德经岳阳时所作。
别石泉 七律。唐代李绅（772?846）作。诗有小序: “在惠山寺松竹之下，甘爽，乃人间灵液。清澄鉴肌骨，含 漱开神虑，茶得此水，皆尽芳味。"诗为：“素沙见底空无色， 青石潜流暗有声o微渡竹风涵淅沥，细浮松月透轻明。桂凝 秋露添灵液，茗折香芽泛玉英。应是梵宫连洞府，浴池今化 醴泉清。"该诗写惠山石泉水为“人间灵液”，煎茶“皆尽芳 味"，却无议论，也无评判，而是以栩栩如生的景物描绘，使 效果更加强烈。清澈的泉水，汩汩的潜流，淅沥的竹声，松 月倒映，丹桂凝露，茶香阵阵，诗意盎然。素沙：白沙，表 明水很清。潜流
山泉煎茶有怀 五绝。唐代白居易作。诗为：“坐酌泠 泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”瑟瑟：碧 色。尘：茶叶粉末。作者在诗中所怀念的爱茶人，可能是他 的妻舅杨慕巢。如作者在《睡后茶兴忆杨同州》诗提到的： “不见杨慕巢，谁人知此味。”
夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗七 律。唐代白居易作。诗为：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱 绕身。盘下中分两州界，灯前合作一家春。青娥递舞应争妙， 紫笋齐尝各Fj新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。"此 为咏“紫笋茶"名篇，写两郡太守在境会亭欢宴的情景。据 诗人自注：“时马坠损腰，正劝蒲黄酒。"故所叙品茶之乐， 歌舞之盛，均是遥闻想像之事，却写得如同亲历，生趣盎然。
琴茶 七律。唐代白居易作。诗为：“兀兀寄形群动内， 陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里 知闻唯《湿水》，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道 吾今无往还。"作者喜欢琴和茶，本篇则重点写“抛官后"又 “不读书"，更喜爱弹奏《湿水曲》和品尝“蒙顶茶"。以琴 茶自娱，也表明了作者所主张的“达则兼济天下，穷则独善 其身"的高尚情操。
谢李六郎中寄新蜀茶 七律。唐代白居易作。诗为： “故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿 芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。不寄他 人先寄我，应缘我是别茶人。"故情周匝：言向来彼此交往 亲密。分张：分与；病身：白居易自称。绿芽十片：即寄来 的新蜀茶；火前春：即火前茶，为寒食节（清明前一或二 天）前所采制的茶叶。鱼眼：煮茶的水开始沸腾时出现稍小 的水泡，称“蟹眼"；后出现稍大水泡，称为“鱼眼”，被认 为是煎到较好的程度。刀圭：量茶末的用具，略像小调羹； 麴尘：酒麴所生的细菌，色黄如尘
巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗 五言古诗。唐 代柳宗元作。诗为：“芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山 客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石漱，咫尺凌丹崖。圆方丽奇色， 圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源 荡昏邪。犹同甘露饭，佛事熏毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流 霞。”谢赠新茶，常赞其茗，着眼何处，方见奇崛？该诗对 所赠竹间新茶，特从外形、内质方面加以赞美。“圆方丽奇 色，圭璧无纤瑕”两句，使新茶之丽、之贵、之宝自然而出。 “蓬瀛侣”，喻凡夫俗子顿成天仙，写新茶之神、之奇、之效。
走笔谢孟谏议寄新茶亦称“七碗茶歌”。七言古诗。唐 代卢仝作。诗为：“日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口 云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月 团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳 羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瑚，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事 便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风 吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗 搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向 毛孔散。五碗肌骨清，六碗通
乞新茶 七绝。唐代姚合（约775?约846）作。诗为： “嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛。不将钱买将诗乞，借 问山翁有几人?"名茶碧涧春的品质特点是嫩绿微黄，采摘 也很特别，人们在采茶时要戒食荤辛。作者喜欢饮这种茶， 写了诗向友人去乞求，成为爱茶佳话。
寄杨工部闻毗陵舍弟自霍溪入茶山五言排律。唐代 姚合（约775?约846）作。诗为：“采茶溪路好，花影半浮 沉。画舸僧同上，春山客共寻。芳新生石际，幽嫩在山阴。 色是春光染，香惊日气侵。试尝应酒醒，封进定恩深。芳贻 千里外，怡怡太府吟。"诗中以丰富的想像，描绘了舍弟与 僧人一道坐着画舸，由瞿溪进入茶山采茶。绚丽的茶山风 景，清香的茶芽，点染成无限春光。好茶进献朝廷，定会受 到皇上赏赐。这一切，娓娓道来，仿佛亲临。
一字至七字诗?茶宝塔体。唐代元稹作。诗为：香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。佻煎黄蕊色，碗转麴尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。此诗概括地叙述了茶叶品质，人们对茶叶的喜爱、饮茶习惯 以及茶叶的功用。用“宝塔体”咏茶很少见。此诗按字句分 层排列像一座宝塔。
蜀茗词 七绝。唐元和十五年（820）进士施肩吾（生 卒年未详）作。诗为：“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀。 山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。"作者与山僧用越地产 的著名茶碗，共饮四川新茶。作者赞美此茶可与“琼浆"相 比美。但他在戒酒的山僧面前，又不好说出“琼浆"两字， 怕其嗔怒。全诗充满诙谐情趣。
忆茗芽 五律。唐代李德裕作。诗为：“谷中春日暖，渐 忆掇茶英。欲及清明火，能消醉客醒。松花飘鼎泛，兰气入 瓯轻。饮罢闲无事，扪萝溪上行。”此诗写作者回忆在乡间 采茶、煎茶、尝茶的情景，充满着朴实自然的乡土气息。
美人尝茶行 七言古诗。唐大中年间（847?859）进士 崔珏（生卒年未详）作。全诗为：“云鬟枕落困春泥，玉郎 为碾瑟瑟尘。闲教鹏鹉啄窗响，和娇扶起浓睡人。银瓶贮泉 水一掬，松雨声来乳花熟。朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红 玉。明眸渐开横秋水，手拨丝簧醉心起。台前却坐推金筝， 不语思量梦中事。”该诗细致描述了饮茶情景，娇媚的美人、 啜茗的美景、梦中的美情，构成了一幅美妙的画卷。
西陵道士茶歌 七言古诗。唐代温庭筠作。诗为：“乳 窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。涧花入井水味香，山月当 人松影直。仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读《黄庭经》。疏香皓 齿有余味，更觉鹤心通沓冥。”此诗描述西陵道士煎茶和饮 茶的情景。
题茶山 五言排律。唐代杜牧作。诗为：“山实东吴秀， 茶称瑞草魁。剖符虽俗吏，修贡亦仙才。溪尽停蛮棹，旗张 卓翠苔。柳村穿窈窕，松洞度喧理。等级云峰峻，宽平洞府 开。佛天闻笑语，特地见楼台。泉嫩黄金涌，牙香紫璧裁。 拜章期沃日，轻骑疾奔雷。舞袖岚侵涧，歌声谷答回。磬音 藏叶鸟，雪艳照潭梅。好是全家到，兼为奉诏来。树荫香作 帐，花径落成堆。景物残三月，登临怆一杯。重游难自克， 俯首入尘埃。"该诗分四个方面来描述。一是作者因何来到 茶山，二是茶山修贡时的繁华景象，三是茶山的自然风光， 四是紫笋茶的入贡。作者奉诏
题禅院 七绝。唐代杜牧作。诗为：“觥船一棹百分空， 十岁青春不负公。今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飕落花风。”作 者在禅院煎茶饮茶，追述过去十年，纵酒吟诗，十分快意。 如今人老鬓丝渐稀，面对茶烟，不胜感慨。“鬓丝”、“茶 烟”句常为后人引用。
故人寄茶 五言排律。唐大中年间（847?859）进士曹 邺（生卒年未详）作。一说李德裕作。诗为：“剑外九华英， 缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟 对月烹。碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六脂睡神去，数朝诗思 清。月馀不敢费，留伴肘书行。”此诗描写了一个细节：诗 人对茶十分喜爱，品尝了九华英这种好茶，觉得有“六腑睡 神去，数朝诗思清"的神奇功效。只吃了半块，而把另半块 一直珍藏在身边。作者珍惜好茶，更珍惜故人寄茶之深情。
自水口入茶山 七绝。唐宣宗大中十年（856）进士李 郢（生卒年未详）作。诗为：“蓿蓿红裙好女儿，相偎相依 看人时。使君马上应含笑，横把金鞭为咏诗。"水口：今浙 江省长兴县水口乡，唐设贡茶院于此。?? （qidn倩）：鲜 艳的样子。穿着红裙的“水口”姑娘们，她们依偎在一起， 好奇地看着来茶山监制贡茶的官员，骑在马上的李郢也洋 洋自得地含笑吟起诗来。该诗描写了监制贡茶的官员初到 茶山的情景。
