白水先生 茶事趣闻。清代《梅花草堂笔谈》：“冯开之 先生，喜饮茶而好亲其事，人或问之，答曰：'此事如美人， 如古法书画，岂宜落他人手!，闻者叹美之。然先生对客，谈 辄不止，童子涤壶以待，会盛谈未及着茶，时顷白水以进之， 先生未尝不欣然自谓得法，客亦不敢不称善也。世号白水先 生。"冯先生嗜茶、爱茶，客来却进白水，故人讽喻为“白 水先生"。
借壶讽今 壶诗趣闻。清代郑板桥咏壶诗:“嘴尖肚大 腹中空，才免饥寒便自豪。量小不堪容大物，两三寸水起波 涛。"郑板桥怀着治国安邦的雄心，对百姓情真心挚，为官 清廉刚正，却得不到重用。他目睹官场污浊，就以宜兴紫砂 壶为题，作诗讽剌那些无真才实学、专门投机钻营的人。
十八棵衡茶 茶事轶闻。传说乾隆帝下江南时，来到杭 州狮峰山下，喜看乡女采茶，情不自禁地学着采。忽太监来 报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆帝焦急地随手将茶 叶放入袋中，匆匆返回京城。太后原无大病，见皇儿回来， 心里高兴，又闻到阵阵清香，问带来何物?皇帝也觉得奇怪， 伸手一摸，原来是采摘的茶叶已经干燥，散发出浓郁香气。 于是沏泡请太后品饮，果然清香扑鼻，喝了几口顿觉双眼舒 适，再喝几杯后，眼红消了，胃也不胀，真如灵丹妙药。乾 隆帝高兴，即传旨封狮峰山下胡公庙前十八棵茶树为御茶， 年年采制，专供太后享用。
袁枚品茶 茶事趣闻。清乾隆年间进士袁枚，号简斋， 著有《随园诗话》。一生嗜茶，尤好品尝各地名茶。闻武夷 岩茶盛名，他立志要亲试其味，于是遍访武夷名山大寺。所 到之处，必索武夷岩茶品尝之。然总觉香味平平，因而失望 地自语道：“徒有虚名，不过如此。”但对武夷山水风光却大 为赞赏。游玩过程中，得知武夷宫道长品茶造诣高，便决定 登门拜访。见面后袁问道长：“陆羽人称茶圣，但他在《茶 经》中却没有提到武夷岩茶，不知何故?"道长微笑不答，却 把范仲淹的《斗茶歌》给袁枚看。袁早已读过，但觉歌词太 夸张，脸上不免露出不以为
抗贡茶 茶事典故。清代陈章《采茶歌》：“催贡文移下 官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心 苦。”百姓无力反抗，常在故事传说中寄托愤慨。相传有一 年，皇帝游玩峨眉山，品尝“峨蕊"名茶，赞不绝口。于是 降旨峨眉县，每隔二年送贡茶进京。这一年，全山茶叶一律 充作贡品。眼看绿油油的茶芽不准百姓采收，百姓便围树哭 泣。这事惊动了山上的仙姑，她用白纱在树上一绕，绿油油 的茶芽都变成了白色。县官将实情禀报，皇上不信。第二、 第三年茶芽又绿，至第四年要贡茶时，树上芽叶又变成了白 色。皇上大怒，降旨道：“朕乃
雪芹辨泉 茶事轶闻。北京香山流传一首民谣：“品香 泉，香了皇帝香不到咱。天赐香泉莫扣溪，溪水长流泽四 方。”香山是北京西郊西岭之一，山峦叠翠，风景幽美，有 所谓“香山三百寺，无寺没泉水”，“香山遍地泉，大小七十 眼"之称。传说《红楼梦》作者曹雪芹，爱泉嗜茶，曾久居 香山白旗村，专心撰写书稿。曹与鄂比交往情深，日必相约 散步香山，并必携水壶上法泉寺南的品香泉打水回家沏茶 品茗，引以为乐。一天，细雨漾漾，鄂比劝曹改取水源头的 双清泉泉水，曹执意不肯。鄂问何故？曹答曰：“我品尝过 香山七十泉，唯独品香水质清沥、
敬茶得宠茶事传闻。相传清慈禧太后那拉氏，小名兰 儿，自幼生长南方，聪慧敏捷，娇艳无比。善江南小曲，通 琴棋书画和饮茶之道，尤嗜用鲜花窖制之茶。咸丰初年选入 圆明园充宫女，被编入桐荫深处。时文宗少问国事，寄情声 色，一日至桐荫处，闻江南小调，文宗乃步入，盘坐炕上， 召那拉氏弹奏前歌。良久，文宗口渴呼茶，那拉氏乘机敬献 香茗。茶香人美歌甜琅，深得文宗宠爱。小曲、香茶，决定 了那拉氏迁升贵妃，又升皇后，直至成为太后的命运。
以茶犒军 茶事轶闻。相传清代某日，安亲王、康亲王 等率军平叛凯旋归来，在卢沟桥西二十里处，统率满汉大学 士等臣，接受皇上慰劳。先由皇帝对天行三跪九叩之礼，诸 王臣和将军随之行礼毕，朝见皇上，帝赐茶以示慰问官军。 能亲饮御赐名茶，是驰骋疆场功臣们的无上荣耀。
茶抑烟瘾茶事传闻。相传清代凡遇节庆，皇宫内廷演 戏，必召诸王亲国戚、朝中大臣入座听戏，历时以六时为限， 不准抽烟。烟癖重者瘾发难熬，常用浓茶抑制烟瘾，内监因 此献茶讨赏，得利甚丰，赏额从十金到百金，视官缺之肥瘦 不同。光绪庚辰年间，俄人以索还伊犁之事为借口，多次在 边疆挑衅。为了巩固国防，皇上召雷正馆入京，委派他去山 海关驻守。雷抵京时，适遇孝钦太后万寿，被邀入宫听戏。 雷烟瘾极大，得命后深以为忧，乃托人与内监商妥，每小时 必送浓茶一杯，日进六杯，每杯索犒千金。雷听戏三日，为 抑烟瘾，献茶赏金一万八千。茶
三口白水 茶事趣闻。相传杭州灵隐天竺，有一竺仙 庵，庵中有两位尼姑，常以庵边泉水煮茶品茗，庵门上挂有 一副楹联：“品泉茶三口白水，竺仙庵二个山人。"这是副拆 字联，即将“品泉"拆成“三口白水"，“竺仙"拆成“二个 山人"。
茶披红袍 茶事趣闻。近人蒋希召《武夷山游记》：“如 大红袍，其最上品也，每年所有天心不能满一斤，天游亦十 数两耳。”天心、天游为大红袍茶树生长之岩名。相传古时 武夷山上天心庙有位方丈爱茶、嗜茶，并常以茶治病。一天， 有秀才路过山麓，病倒在地，方丈救治之后秀才得中状元， 招为驸马，回乡祭祖时特赴庙中谢恩。问及当年治病方药， 答曰：“此乃九龙窠采来之茶。”因往视，但见半山腰峭壁上 长着三棵茶树，枝叶繁茂，正长着嫩芽。此茶既可治病，状 元遂要求方丈采制一盒进贡皇上。状元返回京城时，正值皇 后肚痛腹胀，卧床不起，
以水洗水 茶事趣闻。近人徐珂《清稗类钞》：“鸾辂时 巡，每载玉泉水以供御，然或经时稍久，舟车颠簸，色味或 不免有变，可以他处泉水洗之，一洗则色如故焉。"唐宋以 来，讲究茗饮，既求茶佳，亦求泉胜。高宗朝，宫廷饮用， 日有鸾辂运载玉泉水以供。久之，水质变化，于是用大器储 玉泉水，刻分寸，然后注入他处泉水，搅动之。由于玉泉水 质轻上浮，他泉质地重而下沉，所以搅动稍定，污浊皆沉淀 器底，而上面之水清澈。挹而盛之，即为纯净之玉泉水。以 水洗水，表现了古代人在净水方法上的聪明智慧。
去展禁饮 茶事轶闻。近人徐珂《清稗类钞》：“苏州妇 女好入茶肆饮茶。同光间，谭叙初中丞为苏藩司时，禁民家 婢及女仆饮茶肆，然相沿已久，不能禁。谭一日出门，有女 郎婷婷而前，将入茶肆，问为谁，以实对。谭怒曰：'我已 禁矣，何得复犯?'令去屐归，0：'汝屐行如此速，去屐， 必更速也。'自是无敢犯禁者。"说明当时饮茶之风已相当兴 盛，茶馆、茶铺普设，饮者甚众，当然妇女也常出入，与男 子同享饮茶乐趣。谭公之禁，只能传为笑话。
香泉爱泉 茶事轶闻。近人徐珂《清稗类钞》：“海宁陈 香泉。太守奕禧令深泽时，饮茶甘之，作亭其上，署曰香泉。 因以自号。"记述太守品茶后，但觉泉洌异常。往视之，泉 水清澈，风景幽美，兴之所至，即立亭署名“香泉亭"，泉 为“香泉"，以后自己也以“香泉"为号，以示爱泉之深。 茶名四等 品茶韵事。近人徐珂《清稗类钞-静参品 茶》云：“梁苣林中丞再游武夷，信宿天游观中，与静参羽 士谈茶，静参谓茶名有四等。茶名等次以奇种最佳，名种次 之，小种第三，花香第四。其茶品一曰香，此花香，小种之 类皆有者；二曰清，香而不清，犹
为茶求乞 茶事趣闻。《逸情楼杂记》载：“昔福建有一 富翁，好茶甚。一日有丐者至，倚门曰：'闻君家茶甚精，能 见赐一杯否？，翁哂之曰：'汝亦能此乎？，丐曰：'我曩亦富 人，以茶破家，故赖行乞自活。'富翁因斟茶与之。丐饮毕， 0：'茶固佳矣，惜未臻醇厚，盖缘壶新之故，我有一壶，昔 所常用，至今每出必携，虽馁冬未舍J富翁观之，壶果精 绝，铜色黝然，启盖，则香味清洌。富翁爱之，假以煎茶， 味果清醇，迥异寻常，因欲购取。丐曰：'吾不能全售与汝。 此壶实值三千金，今当售半与君，用以安顿妻孥，即可时至 君斋，与君啜茗清
挂壶认亲 婚俗趣闻。相传在封建社会，某山区茶乡有 种婚配陋俗，即每年三月三日夜晚，不管晴雨，青年男女都 燃起篝火上山对歌，对上后女的便跟随去男家，在男家睡一 夜即返家，次年三月三日即可抱着孩子到男家成婚。如果不 怀孕，第二年三月三日再找另外男子对歌，如再不怀孕，还 可第三次参加对歌。三次不行，就要住进寡妇村，终身不得 再嫁。采茶女中有位姑娘名叫茶姑，聪明伶俐，她爱上小伙 吕夯宝，对上歌，但不进男家门，问夯哥愿做永久夫妻还是 做一夜夫妻。夯哥当然愿白头偕老。于是茶姑授之以计，赠 之以壶。一天，艳阳高照，采茶
