和伯恭自造新茶 七言排律。北宋余靖（1000?1064） 作。诗为：“郡庭无事即仙家，野圃栽成紫笋茶。疏雨半晴 回暖气，轻雷初过得新芽。烘褫精谨松斋静，采撷萦纾涧路 斜。江水对煎萍仿佛，越瓯新试雪交加。一枪试焙春尤早， 三盏搜肠句更嘉。多谢彩笺贻雅耽，想资诗笔思无涯。”诗 中描绘了 “自造新茶"的“仙家"景象：闲来无事，栽种名 茶；轻雷初过，去采茶芽；精细加工，江水煎茶；品饮新茗， 诗句更嘉。最后两句，作者对伯恭赠诗赠茶表示赞赏和感 谢，把茶趣和人情融会在一起。
七宝茶 七绝。北宋梅尧臣作。诗为：“七物甘香杂蕊 茶，浮花泛绿乱于霞。啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸。” 七宝茶是一种名贵的茶叶。《广群芳谱-茶谱》引《甲申杂 记》：“宋仁宗朝，春试进士集英殿，后妃御太清楼观之，慈 圣光献出饼角子以赐进士，出七宝茶以赐考试官。"蕊茶，即 由细嫩茶芽所制成的茶叶。浮花泛绿，指七宝茶茶汤的悖沫
蒙项茶 七绝。北宋文彦博作。诗为：“旧谱最称蒙顶 味，露芽云液胜醍醐。公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴。” 旧谱指昔时的诗作。露芽，蒙顶茶。醍醐，精制的奶酪，味 极甘美。药笼，盛药的器具。道腴，道之真源。言饮一点甘 美的蒙顶茶，胜过奶酪，胜过良药，还有助于研究道之真源。
双井茶 七言古诗。北宋欧阳修作。诗为：“西江水清 江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百 草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家， 一啜尤须三日夸。宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知 君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧 时香味色。"诗中对“一啜尤须三日夸"的“双井茶"，作了 很高评价。结尾六句，从茶叶的品质联想到世态人情，另有 一番深意。作者反对“争新弃旧"，认为做人应该像建溪龙 凤团茶一样，经得起时间的考验，永不改变优美的品质。
送龙茶与许道人 七言古诗。北宋欧阳修作。诗为： “颍阳道士青霞客，来似浮云去无迹。夜朝北斗太清坛，不 道姓名人不识。我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。凭君汲 井试烹之，不是人间香味色。”这是一首赠茶之诗，末句用 夸张手法，竭力赞扬龙茶之美。
次谢许少聊寄卧龙山茶 七律。北宋赵扑（1008? 1084）作。诗为：“越芽远寄入都时，酬唱珍夸互见诗。紫 玉丛中观雨脚，翠峰顶上摘云旗。啜多思爽都忘寐，吟苦更 长了不知。想到明年公进用，卧龙春色自迟迟。"由赠茶引 起作者美好的遐思：茶山观看采茶，享受“啜多思爽"的快 感。诗中还对许少卿将升官表示庆贺。
重游龙井 七绝。北宋赵扑（1008?1084）作。诗前有 序：“予元丰己未仲春甲寅以守杭得请归田，出游南山，宿 龙井佛祠o今岁甲子六月朔旦复来，六年于兹矣。老僧辩才 登龙泓亭烹小龙茶以迓予，因作四句云。”全诗为：“湖山深 处梵王家，半纪重来两鬓华。珍重老师迎意厚，龙泓亭上点 龙茶。”小龙茶是西湖龙井茶的前身，此诗记述了旧地重游， 辩才大师款待品饮小龙茶的欣喜。
送陆权叔提举茶税五言古诗。北宋苏洵（1009? 1066）作。诗为：“君家本江湖，南行即邻里。税茶虽冗繁， 渐喜官资美。嗟君本笃学，寤寐好文字。往年在巴蜀，忆见 春秋始。名家乱如发，葬错费寻理。今来未五岁，新传两盈 几。又言欲治易，杂说书万纸。君心不可测，日夜涌如水。 何年重相逢，只益使余畏。但恐茶事多，乱子易中意。茶易 两无妨，知君足才思。"陆权叔才思横溢、著作甚丰，作者 期望他担任“提举茶税”的官职之后，“茶易两无妨”，能够 做到管理茶税和钻研《易经》两不耽误。
次赵清献公诗七绝。北宋释元净（1011?1091），即 辩才和尚）作。诗为：“南极星临释子家，杳然十里税青华。 公年自尔增仙籍，几度龙泓诗贡茶。”诗题所说的“赵清献 公诗"即赵扑的《重游龙井》诗，此系与赵扑的追和之作。 赵扑曾几次到杭州西湖的龙井寺吃“小龙茶”，释元净诗中 的“贡茶"即指此。南极星即老人星，借指赵扑。赵扑最后 一次到杭州龙井寺（当时称龙井佛祠）看辩才和尚是在 1084年，此时赵打76岁。释子即和尚，辩才自指，释子家 即龙井寺。税，税车，意即解马停车，指赵扑在龙井寺宿夜。 青华，草木茂盛，喻
六月八日山堂试茶 七绝。北宋蔡襄作。诗为：“湖上 画船风送客，江边红烛夜还家。今朝寂寞山堂坐，独对炎晖 看雪花。"炎晖即炎热的日光，雪花指茶汤。作者在暑天 （农历六月八日）品茶，自有一种凉意。
北苑十咏五言古诗。北宋蔡襄作。此为组诗，共十首： L《出东门向北苑路》：“晓行东城隅，光华著诸物。溪涨浪 花生，山晴鸟声出。稍稍见人烟，川原正苍郁。” 2.《北 苑》：“苍山走千里，斗落分两臂。灵泉出地清，嘉卉得天味。 入门脱世氛，官曹真傲吏。” 3.《茶垄》：“造化曾无私，亦 有意所加。夜雨作春力，朝云护日华。千万碧玉枝，戢戢抽 灵芽4.《采茶》：“春衫逐红旗，散入青林下。阴崖喜先 至，新苗渐盈把。竟携筠笼归，更带山云写。” 5.《造茶》： “屑玉寸阴间，搏（挎）金新范里。规呈月正圆，势动龙初 起。焙出
即惠山煮茶 五言古诗。北宋蔡襄作。诗为：“此泉何 以珍，适与真茶遇。在物两称绝，于予独得趣。鲜香箸下云， 甘滑杯中露。当能变俗骨，岂特湎尘虑。昼静清风生，飘萧 入庭树。中含古人意，来者庶冥悟。”作者亲自到惠山用惠 泉水煮茶，珍泉真茶，可称双绝。作者也由此得到了乐趣。 茶是那样鲜香，水是那样甘滑，饮了以后，既消除了庸俗气 质（俗骨），又洗去了俗念（尘虑）。静静的白昼，清风徐来， 阵阵茶香散入庭树，更使后来到这里煮茶品茗之人有所省 悟。
古灵山试茶歌七言古诗。北宋陈襄(1017-1080)作。 诗为：“乳源浅浅交寒石，松花坠粉愁无色。明皇玉女跨神 云，斗剪轻罗缕残碧。我闻峦山二月春方归，苦雾迷天新雪 飞。仙鼠潭边兰草齐，露芽吸尽香龙脂。辘轿绳细井花暖， 香尘散碧琉璃碗。玉川冰骨照人寒，瑟瑟祥风满眼前。紫屏 冷落沉水烟，山月堂轩金鸭眠。麻姑痴煮丹峦泉，不识人间 有地仙。"古灵山在福建闽侯县西南，瓜山之西，一名大帽 山。金鸭指金属所铸鸭形的香炉。麻姑是中国古代神话中的 女仙。地仙，旧时比喻生活闲散安逸的人，此处应为陈襄自 指。该诗前八句描述古
谢人寄象顶新茶五言排律。北宋文同(1018?1079) 作。全诗为：“蜀土茶称盛，蒙山味独珍。灵根托高顶，胜 地发先春。几树初惊暖，群篮竞摘新。苍条寻暗粒，紫萼落 轻鳞o的睬香琼碎，鬣鑫绿蛋匀。漫烘防炽炭，重碾敌轻尘。 无锡泉来蜀，乾峭盏自秦。十分调雪粉，一啜咽云津。沃睡 迷无鬼，清吟健有神。冰霜疑入骨，羽翼要腾身。磊磊真贤 宰，堂堂作主人。玉川喉吻涩，莫惜寄来频。"此诗细致描 述了“蒙顶茶"的品质、特点以及作者品尝蒙顶茶的情况和 茶的功效。作者为画家，故“诗中有画"。“磊磊真贤宰，堂 堂作主人"，则由茶
谢许判官惠茶图茶诗五律。北宋文同(1018?1079) 作。诗为：“成图画茶器，满幅写茶诗。会说工全妙，深谙 句特奇。尽将为远赠，留与作闲资。便觉新来癖，浑如陆季 疵。”许判官赠给文同一幅画着茶器的画和写满茶诗的诗 卷。画面绝妙，诗句奇特，于是引发了作者的茶瘾，也像陆 羽那样要钻研茶道了。
方推富寄新茶 七绝。北宋曾巩(1019-1083)作。诗 为:“采摘东溪最上春，壑源诸叶品尤新。龙团贡罢争先得， 肯寄天涯主诺人。"壑源，北苑贡茶的主要产地，诗中言居 住在壑源一带姓叶的所采制的茶叶，其品质最好。据宋代宋 子安《东溪试茶录?茶名》云：“今出壑源之大窠者六(叶 仲元、叶世万、叶世荣、叶勇、叶世积、叶相)、壑源岩下 一(叶务滋)、源头二(叶团、叶肱)、壑源后坑一(叶久)、 壑源岭根三(叶公、叶品、叶居)。"主诺人即主管“画诺" 之人。画诺，主管者在文书上签字，表示同意照办。曾巩曾 任通判，有权
尝新茶 七绝。北宋曾巩(1019?1083)作。诗为： “麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草 木英华信有神。，，原注：“丁晋公《北苑新茶诗序》云：茶芽 采时如辫麦之大者。”该诗描写了作者所尝新茶的三个特 点，即采摘细嫩、茶名新颖、功效提神。以“麦粒"来形容 茶叶之嫩，颇有新意。
家僮来持双井芽数数饮之辄成诗以示同舍七言古 诗。北宋黄庶(1019?1058)作。诗为：“我疑醇浓千古味， 寂寞散在山茶枝。双井名入天下耳，建溪春色无光辉。吾乡 茶友若敌国，粪土尺璧珍刀圭。嗟予奔走车马迹，尘埃荆棘 生喉颐。煮云为腴不可见，青泉绿树应相嗤。长须前日千里 至，百芽包裹林岩姿。开缄春风若满手，喜气收拾人恐知。 江南阳和夜欲试，小斋独与清风期。石鼎泉甘火齐得，混沌 不死元气肥。诗书坐对为客主，一啜已见沆溪醯。通宵安稳 睡物外，家梦欲遣不肯归。不信试来与君饮，洗出正性还肝 脾。"粪土，喻恶劣下贱的
太傅相公以梅圣俞寄和建茶诗垂示俾次前韵七律。 北宋苏颂(1020?1101)作。诗为：“近来不贵蜀吴茶，为 有东溪早露芽o二月制成输御府，经时犹未到人家。太官供 罢颁三吏，东阎开时咏九华。从此闽乡益珍尚，佳章奇品两 相夸。”梅圣俞即梅尧臣，北宋诗人。东溪，福建龙凤团茶 的产地。御府，天子的府库。太官，皇宫中掌握膳食的官员。 三吏即三公，东汉时太尉、司徒、司空的合称，为共同负责 军政的最高长官，唐宋仍沿此称。东阎，东向开的小门，宰 相招贤之地。该诗反映了福建的龙凤贡茶在北宋时期受皇 家及官宦青睐而名重一时的
承示黄君诗再和韵七绝。北宋苏颂(1020-1101)作。 诗为：“先春百品避东涸(自注：两溪名，龙茶所出)，曾按 《茶经》较胜来。除却黄家双井白，其余布鼓敢争雷。”黄君 即黄庭坚。该诗言早茶中的许多品类都逊于福建东溪、洞溪 所产之龙茶。双井白即双井茶，产于黄庭坚的家乡。《汉书- 王尊传》：“尊曰：，毋持布鼓过雷门。”师古注："雷门，会 稽城门也，有大鼓，越击此鼓，声闻洛阳。布鼓，以布为鼓， 故无声。”该诗把龙凤团茶比作会稽城门的大鼓，而把除 “双井茶"之外的茶比作布鼓，高下自见。
说茶曲尽其妙七绝组诗。北宋苏颂(1020?1101)作。 该诗全称为《昨日纳还公择诗卷相次复示三篇不独说茶曲 尽其妙加以敏捷不易追攀辄蘑鄙言聊答嘉猊》。诗为:其一: “近闻朝客建溪回，说得茶园次第来。何事社前先厥只 缘春晚尚无雷(自注：今岁惊蛰差晚，无复晴霁，芽不暴长， 最为精妙)。”其二：“昔年叨预通闺籍，曾得红囊贡茗来。今 日中台重受赐，回头已度十春雷。"其三:“吟君三绝重徘徊， 不复言诗为鼎来。咏到茶中精绝处，犹如笔下役风雷。"JR (kuang况)，赐予。朝客，显贵的士人。厥篦，意即竹筐中 所采来
寄茶与平甫 七绝。北宋王安石(1021?1086)作。诗 为：“碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。石楼试水宜频啜， 金谷看花莫漫煎。"诗中一写寄茶给平甫，二曰宜于“石楼 试水”，不要“对花煎茶"。看来，把茶中放药混饮，并称之 为“大好茶味”的王安石，其实也懂得品茗之道。
谨和答惠茶之什 七绝。北宋强至(1022?1076)作。 诗为：“绿云浮面味回长，每饮疑兼盛德香。不独蠲烦优下 吏，更容归遗细君尝。"蠲(juan)烦，除烦。下吏，作者 的谦称。细君，妻的代称。诗言作者不但尝到了好茶，可涤 除自身烦闷，而且又蒙赠茶，可拿回家供妻子品尝。写出了 喜得好茶的欣喜情态。
谢通判国博惠建茶七言古诗。北宋强至(1022? 1076)作。诗为：“建溪春早地未暖，建俗巧计催春阳。茶 傍万口噪地烈，惊破芽英不得藏。犹嫌旗枪已老硬，独爱鸟 嘴嫩未长。撷而焙之一朝就，更范圭璧为圆方。南州尚珍北 固重，自非富贵宁预尝。浦阳贱官性怯酒，素许茶味为最良。 日分牒诉费齿舌，口吻镇燥喉无浆。建溪奇品远莫致，日夕 梦想驰闽乡。尘埃填心渴欲死，忽拜公赐喜可量。拆封碾破 苍玉片，云脚浮动瓯生光。愚知公使岂徒尔，欲俾下吏蠲俗 肠。涤除诗冗起清思，驱逐睡兴穷缭细。玉川不暇尽七碗， 已觉两腋清风翔。"开头四
