沱茶的由来
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。
八角亭沱系列产品之—傣乡沱，自上市以来一直深受广大茶友喜爱，一款有延续性的产品，一款有钟情粉丝的香茗
产品参数
【品名】傣乡沱
【品种】普洱生茶
【类别】沱茶
【原料】
新品·酽韵︱百年回眸，今朝可期
“酽”，形容茶味浓厚；
“韵”，在于富有变化。
当佤山映象制茶团队翻阅书籍，读至清代阮福《普洱茶记》所述“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”时，仿佛重新回到了三十六年前初始做茶的时光。“酽”字，意即“茶、酒等饮料味厚”之感，在193年前的道光年间，云南普洱茶便已在全国享有盛名，作为滋味特点最富传奇的贡茶，风靡朝野上下。
我们每一个人都曾在心底向父母许下“孝”的宏愿，相信来日方长，相信水到渠成，相信自己必有功成名就衣锦还乡的那一天，可以从容尽孝。
可惜我们忘了，忘了时间的残酷，忘了人生的短暂，忘了世上有永远无法报答的恩情，忘了生命本身有不堪一击的脆弱。
毕淑敏在《孝心无价》中写道：有一些事情，当我们年轻的时候，无法懂得。当我们懂得的时候，已不再年轻。世上有些东西可以弥补，有些东西永无弥补。
“孝”是稍纵即逝的眷恋，“孝”是无法
十二生肖，又称属相，是中国传统民间文化中的形象哲学，也是一种悠久的民俗符号。新春之际也是生肖交接之时，生肖被作为吉祥喜庆的主角。
己亥生肖猪年
猪是中国古代生肖属相中排名第十二的生肖，又名亥猪。2019年为己亥生肖猪年。《大学》云：富润屋，德润身，心广体胖。猪是一种非常温厚可爱的动物，他们有着圆浑厚重的体态和乐观宽广的胸怀。
每当生肖交接的新春之际，天津、河北等地都有贴节日窗花的传统习俗，以“肥猪拱门”等喜庆图案，表示招财进宝之意；如今广东还有烤乳猪祭祖的
为贯彻落实《国务院关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》（国发〔2012〕10号）有关“完善重点龙头企业认定监测制度，实行动态管理”的要求，根据《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》（农经发〔2018〕1号）的规定，国家农业农村部组织开展了第八次农业产业化国家重点龙头企业监测工作。
经各省（区、市）初步监测、专家审核、全国农业产业化联席会议审定，1095家农业产业化国家重点龙头企业监测合格。
2018年12月5日，农业农村部正式发布了第八次监测合格
老陈茶
有人喜欢新茶，喜欢它的清新、强烈；
有人喜欢老茶，喜欢它的醇厚、温和；
有的茶是新的好，有的茶是老的好!
普洱茶，新会陈皮，则是公认的“越老越好”
而当普洱茶与新会陈皮结合在一起，组合成陈皮普洱茶，是否也是“越老越好”呢？
解密陈皮普洱老陈茶
先来看看普洱茶与新会陈皮“越老越好”的本质原因
【普洱茶料方面】
对普洱茶略有所知的都知道，普洱茶越陈越贵，市场上普洱茶
“正三刀”和“对称二刀”的开皮手法
“正三刀”开皮手法
果蒂朝下
从果顶向果蒂纵划三刀
留果蒂部相连
正三瓣剥开
“对称二刀”开皮手法
果蒂朝上
从果肩两边对称反向弧划两刀
留果肩顶部相连
三瓣剥开
反皮
剥开的皮可在太阳底下进行晾晒
晾晒时间视天气情况、环境温度而定
当柑皮软硬度合适时可进行反
划重点
迄今为止，茶学界已经已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700种，茶叶中的香气物质有的是在鲜叶生长过程中合成的；有的则是在加工过程中形成的。不同的加工工艺形成了不同的香气物质，而香气物质必须在高温状态下才能生成，比如绿茶属于不发酵茶，在高温杀青(或蒸青)环节，锅温在260℃—320℃之间，最后再经高温炒干或者是烘干提香，形成绿茶独特的“毫香、嫩香、清香、花香、板栗香、炒豆香等”。
乌龙茶的工艺综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成
布朗山茶是绿色健康的生态茶。因而倍受全国各地茶友的喜爱。在布朗山的茶中，以班章茶最为有名。州、县多位领导都曾到过班章考查、调研，品风味独特的“班章茶”。
布朗生茶，是八角亭布朗茶的重要代表之作，同样也是无数茶友心中一直以来的“布朗味”。对于很多人来说，或许并不记得喝多少年布朗生茶了，更不记得在喝茶的岁月里究竟换了多少茶，但是一直不变的是每年都要为自己存上那么几件，不是什么精品上品，但一定是自己离不开的适口之品。
产品参数
【品名
2018年12月25日～27日，首届“中茶普洱杯”全国评茶员职业技能竞赛将在云南农业大学开展，这是评茶员职业领域首次国家级的技能竞赛。为了广大评茶从业人员更好地参与此次国家级赛事，现将赛事通知权威发布如下：
关于举办2018首届全国评茶员职业技能竞赛云南省选拔赛暨
云南省首届“中茶普洱杯”评茶员职业技能竞赛的通知
各州（市）供销合作社、各有关单位：
根据《人力资源社会保障部关于组织开展2018年中国技能大赛的通知》（人社部函〔
近日，中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生，接受《影响力》杂志专访，用“担当、传承、创新、发展”八个字，详细回顾了中茶普洱八十年的发展历程，并对中茶普洱未来发展做了明确的战略规划。
位于昆明市跑马山15号的云南茶厂
1938年的中国，正处于抗日战争的烽火之中。也是在这一年，一家致力于振兴茶叶行业、换取外汇支援抗战的企业，在昆明威远街208号成立了，它就是云南中国茶叶贸易股份有限公司（今云南中茶茶业有限公司的前身，以下简称中茶云南公司）
蛋白质和氨基酸都是鲜叶中的重要含氮物质。蛋白质含量占干物质的25%-35%。一般是鲜叶越嫩，蛋白质含量越高,对茶汤的滋味有积极作用。
花香味和鲜爽味的氨基酸
蛋白质主要是由各种氨基酸组成。在一定制茶条件下，蛋白质可以在水解酶作用下，分解成具有花香和鲜味氨基酸。例如，茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香；苯丙氨酸具有玫瑰香味；丙氨酸具有花香味；谷氨酸具有鲜味。所以游离氨基酸是制茶品质中重要组成之一。
氨基酸含量
目前在茶树各组织已发现的氨基酸近20多种，鲜叶中游离氨基酸含量，一般约
茶与书法，作为中国传统文化的典型代表，不仅有着悠久的历史文化，极其丰富的包容性和变化性，还在时光中流光四溢，历久弥香。他们在历史的长河中成为中华审美文化精神发展的一种支配力量与文化底蕴。茶与书法的美，都是将人的情感回归自然本身，与自然融合于一体，真正之大美，形成天人合一之最高境界。
书法艺术，是将自然万物的林林总总，阴阳契合，刚柔并济，虚实相间，动静相安的精妙，通过笔墨熔铸出自然精神。茶，源于自然，融自然天地之精华于一盏之中，茶道表现则是人对自然的回归渴望。
关于茶与书法，东坡
广州茶博会狂揽5金
深圳茶博会再夺4冠
时隔两月，两场茶界权威比赛
吉普号靠什么征服两组专业评委
斩获9枚金奖回归？
戳视频看第八届国际鼎承茶王赛
颁奖现场盛况→
深圳茶博会组委会举办的国际鼎承茶王赛，历经七年沉淀，以其专业度和权威性成为茶行业最具影响力的赛事之一。
第八届鼎承茶王赛于2018年12月13日下午举行了颁奖典礼。本届茶王赛汇聚全国各大产区的茶品，通过高达49项的农残检测以及干茶、滋味、香气、茶汤、叶底5个维度，邀请了多名茶
深呼吸！
有人在冲泡馥郁芬芳的临沧熟茶
临沧熟茶特有的高香气和丰富内含物质
让热爱熟普的人迷恋不已
如何泡好临沧熟茶，获得它的绝妙好味？
茶艺师小姐姐
雨婷
文学院里的双鱼座
茶龄10年的撸铁少女
临沧熟茶，芬芳馥郁回味长
临沧地区的生茶，是纯正的大叶种，富有浓密花香和生津不断的爽口感。
用临沧生茶发酵的熟茶滋味如何？
发酵成熟茶后，临沧茶的高花香被保留，同时丰富的内含物质释放浓郁茶香，大叶种的耐泡度让香浓的口感持续十
时下的普洱茶市场，山头纯料茶大行其道，以至一段时间里说起“拼配”，就不知不觉把消费者引向“非好茶”的方向去了。其实，“纯料”概念的出现，最早源于一些小茶厂和手工作坊，他们缺乏过硬的拼配技术，原料从哪里收来的就直接压制成型。不过，这样简单甚至“偷懒”的方式却意外造成了市场局部的热捧。
市场需要多样化，因此，纯料茶有存在的意义，但是在普洱的传统工艺中，拼配是最见技术的，往往只有实力雄厚的茶企才能掌控经
兰香典范，末代茶王
关于92方砖“末代茶王”的那段历史，想要追溯回去，就有太多的版本及说法了，但92方砖的地位和如今的价值，是普洱茶界所有目共睹的。
褪下这层传奇外衣，我们来看看这款100克小小方茶为什么在短短三十年不到的时候里实现价格的飞速增长？
首先，在当时普洱茶还属于边销茶的时候，普洱茶的制作原料普遍质量偏低，而92方砖精选了高等级的原料，不仅粗壮肥硕，而且比一般饼茶都细嫩得多，芽毫明显。这时候对于92方砖成为顶级藏品的基础，就已经打好了。
其次，关于
吸日月之休光
含天地之醇和兮
什么样才算一饼好的熟茶？
谈水、谈工艺、谈品味......
勐海味熟茶，来自北纬21°28’的原始纯粹。
发酵用水，源自于原始环境的大山里采集的纯净山泉水。
若饮醇醪
不觉自醉
醇
高贵、淡雅的砖红色，凸显“醇”的独特
优质原料结合传统工艺，匠心精制赋予茶品后期转化活力无限，沸水烹煮，茶汤温润如玉，香气高雅迷人
普洱生茶“醇”
茶与书法，作为中国传统文化的典型代表，不仅有着悠久的历史文化，极其丰富的包容性和变化性，还在时光中流光四溢，历久弥香。它们在历史的长河中成为中华审美文化精神发展的一种支配力量与文化底蕴。茶与书法的美，都是将人的情感回归自然本身，与自然融合于一体，真正之大美，形成天人合一之最高境界。
书法艺术，是将自然万物的林林总总，阴阳契合，刚柔并济，虚实相间，动静相安的精妙，通过笔墨熔铸出自然精神。茶，源于自然，融自然天地之精华于一盏之中，茶道表现则是人对自然的回归渴望。
关于茶与书法，东坡有云
关于八角亭流传着这样一个美丽的传说：相传在很早的时候，佛祖派他的八大高僧到处传经。八大高僧云游四海，有一天走到西双版纳勐遮山顶，八大高僧被这清幽的环境以及沁人心脾的茶花香打动了，不约而同赞到：妙哉！妙哉！于是他们在此间各指一方。双手一拍，顿时在平地上出现一个亭阁，茶树将亭阁围绕，溪水从亭下流过，成了后来的流沙河。他们坐于亭内，饮着浓香的茶水，谈笑说经。后来，这个亭阁成了现在的八角亭，而八大高僧所饮得茶便是现在的“八角亭”普洱茶。八角代表佛祖身边的八大高僧，四个分别向东南西北
由于气候和地理因素，下关不是主要产茶地区，制作下关沱茶所需的原料必须大量来自下关以外的普洱茶核心产地（临沧、普洱、西双版纳等地），这是116年前沱茶创制之初就已经形成的，而拼配也成为了下关沱茶传统工艺的基础和精髓。
怎样才能称为一款优秀的拼配茶？
1、必须有优质而丰富的原料储备；
2、必须经得起专业技术人员的检验；
3、必须经得起市场和消费者的检验；
4、必须经得住时间的检验。
四者缺一不可。
下关沱茶拼配技艺
大理下关地处茶马古道的枢纽，绝佳的
对于好茶的定义，众说纷纭，每个卖家都会说自家茶非常好，很有特色。但是，对于一个熟茶小白买家来说，怎么在市场上那么多产品中找到适合自己的？除了口碑之外，硬性参考点在哪？这个也是人云亦云，总的来说，小四认为好熟茶必须具备的品质有几点，古树春茶原料、发酵环境好，发酵程度适中、温度适中、存放科学合理、耐泡、滋味好、口感好等等等等。一知半解的朋友无法根据外观判断，要学会选好熟茶，除了滋味口感之外，唯一能参考的，还有耐泡程度。一般来说，耐泡的茶可能不一定是好茶，但是，不耐泡的熟茶，一定不是好熟茶！
所谓
12月13日，第八届国际鼎承茶王赛颁奖典礼在2018深圳秋季茶博会2号馆舞台区举行，云元谷2017年【老曼峨】古树熟茶荣获本届茶王赛“金奖”，2018年【大发酵·无极】荣获本届茶王赛“优质奖”。
鼎承茶王赛历时七年的培育，以其专业的赛事流程设置，权威的评审团队，高达49项的农残检测标准检测和宏大的宣传攻势，已然成为茶行业茶叶评比类标杆赛事。
茶王赛邀请了行业知名人士组成评审团队，从专业角度为茶样评选提供意见。由专家按
改革开放四十年来，中国从计划经济向商品经济过渡，又从商品经济向市场经济转型，每一次转型都是整个产业模式的升级，每一次升级，都对中国市场带来巨大的冲击！未来中国产业经济转型的突破口在哪儿？中国企业家的突破口在哪儿？
2018年12月13日，为庆祝改革开放四十周年，第十一届琶洲论坛暨全球博研同学年会、会展人年会定位为“院士论坛”，解析核心技术、量子技术、智能制造等前沿领域，为企业构筑理解未来科技的新坐标，为投资指明行业发展的新方向！
原北京大学经济学院院长、李克强总
