《茶经》序（2）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。北宋 陈师道（1053?1102）作。全序为：“陆羽《茶经》，家传一 卷，毕氏、王氏书三卷，张氏书四卷，内外书十有一卷。其 文繁简不同，王、毕氏书繁杂，意其旧文；张氏书简明，与 家书合而多脱误。家书近古，可考证，自'七之事'其下亡。 乃合三书以成之，录为二篇藏于家。夫茶之著书自羽始，其 用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者也。上自宫省，下迨邑里， 外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前，山泽以成市，商贾以 起家，又有功于人者也，可谓智矣。经曰：'茶之否戚，存 之口诀。'则

《品茶要录》序 序文。宋代黄儒（生卒年未详）作。 全序为：“说者怪陆羽《茶经》不第建安之品，盖前此茶事 未甚兴，灵芽真笋，往往委翳消腐，而人不知惜。自国初以 来，士大夫沐浴膏泽，咏歌升平之日久矣。夫体势洒落，神 观冲淡，惟兹茗饮为可喜，园林亦相与摘英夸异，制卷鬻新 而趋时之好，故殊绝之品，始得自出于榛莽之间，而其名遂 冠天下。借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失 矣。因念草木之材，一有负瑰伟绝特者，未尝不遇时而后兴， 况于人乎！然士大夫间为珍藏精试之具，非尚雅好真，未尝 辄出，其好事者，又常论其采

《茶经》序（3）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代 李维贞（生卒年未详）作。系竟陵（今湖北天门）知县林明 甫为陆羽《茶经》校对重刻时所书。序文稍及茶叶历史，主 要篇幅是评价陆羽及其《茶经》，结尾概括道：“鸿渐穷厄终 身，而遗书、遗迹百世之下宝爱之，以为山川邑里重，其风 足以廉顽立懦，胡可少哉？夫酒、食、含、鱼、博篡、樗蒲 诸名经者伙矣，茶之有经也奚怪焉!”顽，贪婪。博箜 （bosai）.樗蒲（chu pu），均为古代博戏。言陆羽虽然一生 穷愁困厄，但是他的遗书、遗迹，受到后人的重视和珍爱。 陆羽的高风亮节

《茶经》序（4）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代 鲁彭（生卒年未详）作。近600字。因监察御史柯乔来荆西 道任职后，在天门县修陆羽茶井，在井旁又建茶亭，并命刻 《茶经》存于龙盖寺内，故作者为这次刻印的《茶经》写序。 序文主要对陆羽及其《茶经》作了较高的评价：“夫茶之为 经，要矣。行于世，脍炙千古。乃今见之《百川学海》中。 兹复刻者，便览耳。刻之竟陵者，表羽之为竟陵人也。"“向 使羽就文学、太祝之召，谁谓其事不伊且稷也?而卒以不仕， 何哉？古人有自谓'不堪流俗、非薄汤武'者，羽之意其亦 以是乎？厥后茗饮之

《茶经》序（5）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代 陈文烛（生卒年未详）作。全文为：“先通奉公论吾沔人物， 首陆潺渐，盖有味乎《茶经》也。夫茗，久服令人有力、悦 志，见《神农食经》。而昙济道人与子尚设茗八公山中，以 为甘露，是茶用于古，羽神而明之耳。人莫不饮食也，鲜能 知味也。稷树艺五谷而天下知食，羽辨水煮茗而天下知饮。 羽之功不在稷下，虽与稷并祀可也。及读《自传》，清清泠 泠起四座，所著《君臣契》等书不行于世，岂自悲遇不稷若 哉！窃谓稷、陆羽，易地则皆然。昔之刻《茶经》、作郡志 者，岂未见兹篇耶？今刻于

《茶经》序（6）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。明代 徐同气（生卒年未详）作。全文为：“余曾以屈、陆二子之 书付诸梓，而毁于燹。计再有事，而屈郡人、陆里人也，故 先锲《茶经》。客曰：'子之于《茶经》奚取?'曰：'取其文 而已。陆子之文奥质奇离：有似《货殖传》者，有似《考工 记》者，有似《周王传》者，有似《山海》、《方舆》诸记者。 其简而赅，则《檀弓》也；其辨而纤，则《尔雅》也，亦似 之而已。如是以为文，而能无取乎？'客曰：'其文遂可以为 经乎？'曰：'经者以言乎其常也。水以源之盈竭而变，泉以 土脉之甘涩而变

《茶经》序（7）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。清代 曾元迈（生卒年未详）作。约计600字。因王子闲要重刻 《茶经》，故请作者撰此序。序中对陆羽及其《茶经》评价很 高，认为陆羽之功不下于后稷：“吊季疵（陆羽）当年，披 阅其所著《茶经》，穆然想见其为人。昔人谓其功不稷下，其 信然与。"后稷为古代周族的始祖，传说有邰氏之女姜嫄踏 巨人脚迹，怀孕而生之。欲弃之不养，故名弃。舜时为稷官， 主管农事，教民开始耕种粮食作物。而陆羽借《茶经》推广 茶之种植采制等，也有着首倡之功。

《茶经》序（8）序文。为陆羽《茶经》撰写的序。民国 僧常乐（生卒年未详）作。该序作者系湖北天门西塔寺住持， 他通过与一位老翁对“荼”、“茶”的议论后，萌发了刻印 《茶经》的念头。于是作者亲自校对、写序，付诸石印。时 在去道光辛巳（1821）九十九年，即民国九年（1920）。

陆文学传跋尾 跋。北宋欧阳修作。见《集古录跋尾? 唐陆文学传》。全文为：“唐陆文学传。咸通十五年。右陆文 学传，鸿渐自撰。茶之见前史，盖自魏晋以来有之；而后世 言茶者，必本陆鸿渐，盖为茶著书，自其始也。至今俚俗卖 茶肆中，尝置一瓷偶人于灶侧，云此号陆淖渐。鸿渐以茶自 名于世久矣，考其传，著书颇多，B：《君臣契》三卷、《源 解》三十卷、《江表四姓谱》十卷、《南北人物志》十卷、 《吴兴历官记》三卷、《湖州剌史记》一卷、《茶经》三卷、 《占梦》三卷。其多如此，岂止《茶经》而已哉！然其他书 皆不传。右集本。"文中

莽赋 赋体。晋代杜育（？?311）作。全文为：“灵山 唯岳，奇产所钟。瞻彼卷阿，实曰夕阳。厥生奔草，弥谷被 冈。承丰壤之滋润，受甘露之宵降。月唯初秋，农功少休； 结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流。器择陶拣， 出自东瓯。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕 如积雪，炸若春敷。”赋中客观地铺叙茶的生长、采摘和煮 饮的情景。灵山唯岳谓高大的灵山，疑指陕西岐山，亦称 “凤凰山瞻，看。卷阿，地名，据《岐山县志》，卷阿在 县西北二十里，岐山之麓。苑草，茶树。赋中说到，遍山都 是茶树，享受着肥沃土壤的滋

茶赋（1） 赋体。唐代顾况作。此赋为短章小制，仅 二百余字，全文为：“稽天地之不平兮，兰何为兮早秀，菊 何为兮迟荣？皇天既孕此灵物兮，厚地复糅之而萌。惜下国 之偏多，嗟上林之不生。至如罗玳筵、展瑶席，凝藻思、开 灵液，赐名臣、留上客，谷莺嗾、宫女颦，泛浓华、漱芳津， 出恒品、先众珍，君门九重、圣寿万春：此茶上达于天子也。 滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。发当暑之清吟，涤通宵之昏 寐。杏树桃花之深洞，竹林草堂之古寺。乘槎海上来，飞锡 云中至：此茶下被于幽人也。《雅》曰：“不知我者，谓我何 求。”可怜翠涧阴，中有

茶赋（2） 赋体。北宋吴淑（947?1002）作。全文为： “夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶莓之利，其功若神，则有渠 江薄片，西山白露；云垂绿脚，香浮碧乳；挹此霜华，却兹 烦暑；清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽。若夫撷此皋卢， 烹兹苦荼；桐君之录尤重，仙人之掌难逾；豫章之嘉甘露， 王肃之贪酪奴；待枪旗而采摘，对鼎锄以吹嘘，则有疗彼斛 痼，困兹水厄；擢彼阴林，得于烂石。先火而造，乘雷以摘。 吴主之爱韦曜，先沐殊恩；陆纳之待谢安，诚彰俭德。别有 产于玉垒，造彼金沙；三等为号，五出成花；早春之来宾化， 横纹之出阳坡；

南有事茗赋 赋体。北宋梅尧臣作。全文为：“南有山 原兮，不凿不营，乃产嘉茗兮，嚣此众氓。土膏脉动兮雷始 发声，万木之气未通兮，此已吐乎纤萌。一之日雀舌露，掇 而制之以奉乎王庭。二之日鸟喙长，撷而焙之以备乎公卿。 三之日枪旗耸，搴而炕之将求乎利赢。四之日嫩茎茂，团而 范之来充乎赋征。当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得 息，昼不得停。取之由一叶而至一掬，输之若百谷之赴巨溟。 华夷蛮貂，固日饮而无厌；富贵贫贱，不时啜而不宁。所以 小民冒险而竞鬻，孰谓峻法之与严刑。呜呼！古者圣人为之 丝窠纬络而民始衣，播之禾瓣

煎茶赋 茶赋。北宋黄庭坚作。全文为：“汹汹乎如涧 松之发清吹，浩浩乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水 茗相投而不浑。苦口利病，解胶涤昏。未尝一日不放箸而策 茗碗之勋者也。予尝为嗣直渝茗，因录其涤烦破睡之功，为 之甲乙。建溪如割，双井如挞，日铸如第，其余苦则辛螫， 甘则底滞，呕酸寒胃，令人失眠，亦未足与议。或曰：'无 甚高论，敢问其次。'涪翁曰：'味江之罗山，严道之蒙顶。 黔阳之都濡高洙，泸川之纳溪梅岭。夷陵之压砖，临邛之火 井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，渝鱼眼之鼎 者也J或者又曰：'寒中瘠气

茶镣颂 散文小品。明代周履靖（生卒年未详）作。全 文为：“有嗜茗友生，烹渝不论朝夕，沸汤在须臾；汲泉与 燎火，无暇蹑长衢。竹炉列牖，兽炭陈庐；卢仝应让，陆羽 不知。堪贱羽觞酒瓠，所贵茗碗茶壶；一瓯睡觉，二碗饭余。 遇醉汉渴夫，山僧逸士，闻馨嗅味，欣然而喜。乃掀唇快饮， 润喉嗽齿，诗肠濯涤，妙思猛起。友生咏句，而嘲其酒糟; 我辈恶醪，啜其汤饮，犹胜啮糟。一吸怀畅，再吸思陶。心 烦顷舒，神昏顿醒。喉能清爽而发高声，秘传煎烹渝啜真形。 始悟玉川之妙法，追鲁望之幽情。燃石鼎俨如翻浪，倾磁瓯 叶泛如萍。虽拟《酒德颂

茶夹铭 铭文。明代李贽（1527?1602）作。全文为： “唐右补阙毋哭著《代茶饮序》云：'释滞消壅，一日之利暂 佳；瘠气耗精，终身之害斯大。获益则归功茶力，贻害则不 为茶灾。'余读而笑曰：'释滞消壅，清苦之益实多；瘠气耗 精，情欲之害最大。获益则不谓茶力，自害则反谓茶殃。'吁， 是恕己责人之论也。乃铭曰：'我老无朋，朝夕唯汝；世间 清苦，谁能及子？逐日子饭，不辨几钟；复夕子酌，不问几 许。夙兴夜寐，我愿与事终始。子不姓汤，我不姓李，总之 一味，清苦到底。'”作者针对唐代毋哭“茶力”“一日之利 暂佳”，“

瓷壶铭 铭文。明代张岱（1597?1679）撰。铭曰： “沐日浴月也其色泽，哥窑汉玉也其呼吸，青山白云也其饮 食。"铭前有识语云：“山民于市儿手攫得一壶，款式高古。 余把玩一载，始得铭之。"此铭收入《琅媛文集》。

王二公徐氏家藏壶铭 铭文。明代张岱（1597?1679） 撰。铭曰：“磔磷壳壳，其气不薄。”铭前有识语云：“山民 收藏。肉眼视之，未免浇薄，而气厚质坚，盖如铁响。”此 铭收入《琅娘文集》。

斗茶檄 移文体。明代张岱（1597?1679）作。全文为： “水淫茶癖，爰有古风；瑞草雪芽，素称越齿。特以烹煮非 法，向来葛灶生尘；更兼赏鉴无人，致使羽经积蠹。迩者， 择有胜地，复举汤盟。水符递自玉泉，茗战争来兰雪。瓜子 炒豆，何须瑞草桥边；橘柚查梨，出自仲山圃内。八功德水， 无过甘滑香洁清凉；七家常事，不管柴米油盐酱醋。一日何 可少此，子猷竹庶可齐名；七碗吃不得了，卢仝茶不算知味。 一壶挥廛，用畅清淡；半榻焚香，共期白醉。"文系作者就 当时名茶、名泉以及品饮诸方面所作的晓喻和议论。水淫， 南齐何佟之的绰

为田神玉谢茶表 奏章。唐代天宝间（742?755）进士 韩翊作。全文为：“臣某言，中使某至，伏奉手诏，兼赐臣 茶一千五百串，令臣分给将士以下。圣慈曲被，戴荷无阶。 臣某中谢。臣智谢理戎，功惭荡寇，前恩未报，厚赐仍加。 念以炎蒸，恤其暴露。荣分紫笋，宠降朱宫。味足蠲邪，助 其正直；香堪愈病，沃以勤劳。饮德相欢，抚心是荷。前朝 飨士，往典犒军，皆是循常，非闻特达。顾惟何幸，忽被殊 私。吴主礼贤，方闻置茗；晋臣爱客，才有分茶。岂知泽被 三军，仁加十乘，以欣以悻，感荷无阶。"皇帝赐茶给田神 玉，田特请“大历十才子

代武中丞谢赐新茶第二表奏章。唐代刘禹锡（772? 842）作。全文为：“臣某言，中使某乙奉宣圣旨，赐臣新茶 一斤。猥沐深恩，再沾殊赐，承旨庆扑，省躬惭惶，臣某中 谢。伏以贡自外方，名殊众品；效参药石，芳越椒兰；出自 仙厨，俯颁私室。义同推食，空荷于曲成；责在素餐，实惭 于虚受。”皇帝赐给武中丞新茶，武中丞请著名诗人刘禹锡 代写表谢恩。虽短短数语，却把得茶的欢欣和惭惶表现得恰 到好处，并以“名殊众品，效参药石，芳越椒兰，出自仙 厨"十六个字，展示出新茶的不同凡响。

为武中丞谢IB新茶表 奏章。唐代柳宗元（773?819） 作。全文为：“臣某言，中使窦某至，奉宣圣旨，赐臣新茶 一斤者。天眷忽临，时珍俯及，捧戴惊打，以喜以惶。臣以 无能，谬司邦宪。大明首出，得亲仰于云霄；渥泽遂行，忽 先沾于草木。况兹灵味，成自遐方。照临而甲拆惟新，煦妪 而芬芳可袭。调六气而成美，扶万寿以效珍。岂可贱微，膺 此殊锡？衔恩敢同于尝酒，涤虑方切于饮冰。抚事循涯，陨 越无地。臣不任感戴欣扑之至。"皇帝赐给武中丞新茶一斤， 武中丞请“唐宋八大家”之一的柳宗元代为写表谢恩。奏表 写出了获茶者“以喜

进新茶表 奏章。北宋丁谓作。全文为：“右件物，产 异金沙，名非紫笋。江边地暖，方呈彼茁之形；阙下春寒， 已发其甘之味。有以少为贵者，焉敢橱而藏诸？见谓新茶， 盖遵旧例。"本文是进贡北苑茶的例行文字，对了解这一名 茶具有史料价值。

谢赐银盒、茶、药表 奏章。北宋王安石（1021? 1086）作。全文为：“信使恩言，有华原隰，宝奁珍剂，增 贲丘园。"大意为：皇帝派使臣的慰问，使他（王安石）感 恩不尽，赐品有产自不同地区的茶、银盒宝奁、药草珍剂， 使臣把这些东西送到他的隐居之地。《苕溪渔隐丛话》引 《四六谈里》称赞王安石自拟十六字表奏之简约:“荆公在金 陵，有中使传宣抚问，并赐银盒、茶、药，令中外各作一表。 既具，稿无可于公意。公乃自作，今见集中，其词云（即上 述十六字）。盖五事见四句中，言约而意尽，众以为不及也。"

谢傅尚书惠茶启 信函。南宋杨万里作。全文为：“远 倘新茗，当自携大瓢，走汲溪泉。束涧底之散薪，燃折脚之 石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。愧无胸中之书 传，但一味搅破茶园耳。"谢茶之启，简单数语，描绘出作 者自携溪泉，自烹新茗之兴致，在淡淡的文字中透露出感谢 故人的浓浓情意。