茶墨之辩 茶事轶闻。宋代张舜民所撰《画埃录》：“司 马光云，茶墨正相反。茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陈; 茶欲重，墨欲轻。如君子小人不同。"茶墨辩韵事缘于宋代， 司马光好茗饮，一日，邀好友斗茶品茗，大家带上自己收藏 的最好茶叶、茶具、茶水赴约。先看茶样，再嗅茶香，后评 茶味。苏东坡和司马光带的都是白茶，成色均好，但苏又自 携隔年雪水泡茶，水质好，茶味纯，就占了上风。苏心里高 兴，不免流露得意之状。司马光内心不服，遂出题难之曰： “茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陈；茶欲重，墨欲轻。君 何以同爱两物?"苏不慌不

东坡梦泉 茶事趣闻。北宋苏东坡《参寥泉铭》：“真即 是梦，梦即是真。石泉槐火，九年而信。"记述苏东坡的奇 事趣闻。熙宁四至七年（1071?1074），苏东坡任杭州通判， 与诗僧道潜（号参寥子）友情甚笃。元丰三年（1080）东坡 谪居黄州，一日夜梦参寥师携诗相见，醒来时只记得饮茶诗 中的两句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。"梦中苏曾 问：“火故新矣，泉何故新?"答曰：“俗以清明淘井。"九年 后，东坡再度来杭，参寥子卜居孤山智果精舍，东坡在寒食 那天去访。“舍下旧有泉，出石间，是月又凿石得泉，加洌。 参寥

得茶三昧品茶韵事。北宋杭州南屏山麓净慈寺中谦 师妙于茶事，对于品评茶叶独具只眼。他认为茶三昧得之于 心，应之于手，非可以言传学到的。因此人称谦师为“点茶 三昧手"，也说明谦师得茶三昧，非一日之功。苏东坡出任 杭州时《送南屏谦师》诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三 昧手。"史学家刘贡父亦赠谦师诗曰:“泻汤夺得茶三昧，觅 句还窥诗一斑。"明代韩奕《白云泉煮茶》诗：“欲试点茶三 昧手，上山亲汲云间泉。"然而关于“茶三昧"，理解各有不 同。陆树声《茶寮记》：“终南僧明亮者，近从天池来。飨余 天池苦茶，授余烹点法甚细

看茶嗷墨 茶事趣闻。北宋苏东坡《仇池笔记》载： “真松煤远烟自有龙麝气。”世人有此嗜好者，如：滕达道、 苏浩然和吕行甫等，每当晴暖空闲之时，即研墨水数盒，写 字作画之余，以墨水作饮。又载：“蔡君谟嗜茶，老病不能 饮，但把玩而已。看茶啜墨亦事之可笑者也。"茶不饮供玩， 墨水余作饮，似属不可思议之事，然古人又确有此事。后人 所谓“墨水吃得不多"，亦即表示知识浅薄之意，也许源出 于此。

唐庚失具 茶事轶闻。见宋代周辉《清波杂志》。北宋 文人唐庚丢失茶具后作《失茶具说》：“吾家失茶具，戒妇勿 求。妇曰：'何也?，吾应之曰：'彼窃者必其所好也。心之 所好则思得之，惧吾靳之不予也，而窃之。则斯人也得其所 好矣。得其所好，则宝之，惧其泄而密之，惧其坏而安置之， 则是物也得其所托矣。人得其所好，物得其所托，复何求 哉！'妇曰：'嘻！焉得不贫?”'唐庚仕途坎坷，善诗文，好 讽喻，尤嗜茶爱具，议论饶有哲理，后人传为美谈。

茶JB考官 茶事记闻。宋代王巩《甲申杂记》载： “（宋）仁宗朝，春试进士集英殿，后妃御大清楼观之，慈 圣光献出饼角子以赠进士，出七宝茶以赐考试官。"此为皇 上赐茶鼓励，以助考官、进士提神益思之举。

苏蔡斗茶 斗茶轶闻。北宋江休复《嘉祐杂志》：“苏才 翁尝与蔡君谟斗茶。蔡茶精，用惠山泉。苏茶劣，改用竹沥 水煎，遂能取胜。"这说明茶性必发于水，八分之茶，遇水 十分，茶亦十分矣；试十分茶，八分之水，茶亦八分。

饮茶助学 饮茶韵事。南宋李清照《金石录后序》：“李 清照偕夫闲居青州，每获一书，即共同校勘，整集签题，得 书画彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜尽一烛为率。……余 性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事 在某书某卷第几页第几行，以中否决胜负，为饮茶先后。”当 时，李清照与丈夫赵明诚回到青州（今山东青州市）故第闲 居，两人经常读书共研，每天饭后必作“饮茶助学”游戏， 胜者得先品茶为快，常玩得茶倾杯覆，兴尽而散。这种能增 强记忆促进学习效果的饮茶韵事，为后人传颂。

桑芒家风 爱茶典故。南宋陆游《八十三吟》：“石帆山 下白头人，八十三年见草春。自爱安闲忘寂寞，天将强健报 清贫。枯桐已鬓宁求识?敝帚当捐却自珍。桑艺家风君勿笑， 他年犹得作茶神。"大诗人陆游常自名为“桑兰翁"、“老桑 芝气具有与陆纳一脉相承的桑芝家风。陆羽亦崇敬陆纳的 高风亮节，在陆纳任过太守的湖州苕溪隐居著书，自称“桑 芒翁”，所住草庐称“桑芝庐”。而陆游又很敬佩陆羽的恬淡 志趣和崇俭风尚。陆纳、陆羽、陆游有许多共同之处，如勤 俭自持、鄙弃浮华、恬淡生涯、崇茶事茶、品茶赋诗、广结 茶友的高洁情怀和幽人雅

进辜茶纲 茶事轶闻，见《宋朝事实类苑》卷七十一: “李溥为江淮发运使，每岁奏计，则以大船载东南美货，结 纳当途，莫知纪极。章献太后垂帘时，溥因奏事盛称浙茶之 美，云：'自来进御，惟建州茶饼；浙茶未尝修贡，本司以 羡余钱，买到数千斤，乞进入内。'自国门挽船而入，称进 奉茶纲，有司不敢问。所贡余者，悉入私室。溥晚年以贿败。 窜谪海州，然自此遂为发运司岁例。"每年都运浙茶至京，作 为媚上贡品。

且吃茶壶艺典故。元代蔡司沾《寄园丛话》：“余于白 下获得一紫砂壶，镌有'且吃茶''清隐'草书五字，知为 孙高士遗物。"'且吃茶'是文人撰写壶名的发端，使紫砂茶 壶从一般的日用品演变为艺术品。

佳茗佳人茶事典故。明代张大复《梅花草堂笔谈》: “冯开之先生喜饮茶，而好亲其事，人或问之，答曰：'此事 如美人，如古法书画，岂宜落他人之手!，"又苏轼《次韵曹 辅寄壑源试焙新茶》诗云：“戏作小诗君一笑，从来佳茗似 佳人。"凡嗜茶之人，对茶的眷恋之情难以言喻，因此常把 “佳茗"比作“佳人"，旧时杭州涌金门外藕香居茶室有副集 苏轼诗句的对联：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人

品茶定交 茶事轶闻。明代张岱《陶庵梦忆》：“周墨能 向余道，闵汶水茶不置口。戊寅九月，至留都，抵岸，即访 闵汶水于桃叶渡。"记述了与闵品茶定交的经过。闵汶水以 善煮茶闻名，人称闵老子。言时许多名人，识与不识，凡路 过他家，必去拜访，以能欣赏“水火皆自任，颇极烹饮态” 的茶艺，并能以品饮闵老子茶为快。张岱去桃叶渡访闵，正 值闵外出，家仅一婆留守，张久坐不离，因问何故，张曰： “慕闵老久，今日不畅饮闵老茶，决不去!"待闵老归，闻客 专程来访，非常高兴，于是“自起当炉。茶旋煮，急如风雨。 导至一室，明窗净几，荆

王安石验水 茶事趣闻。明代冯梦龙《警世通言?王安 石三难苏学士》：王安石老年时身患痰火之症，太医嘱饮阳 羡茶，并须用长江瞿塘中峡水煎烹。一次，王安石托苏东坡 H： “倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水携一瓮与老夫，则老 夫衰老之年，皆子瞻所延也。”不久，苏东坡携带家眷乘船 顺长江而下，三峡风光迷人，苏东坡一心鉴赏，竟忘记了大 师所托，船到下峡才记起此事。长江水流湍急，回溯困难， 只得汲下峡水以充之。王安石得此水，视若珍宝，亲开纸封， 烹阳羡茶以待客。谁知当水倾注冲泡后，碗中茶色半晌方 见，王安石因问：“此水取自

仁宗JB茶(Emperor Ren-Zong bestow tea) 茶事典 故。《甲申杂记》：“初贡团茶及白羊酒，惟见任两府方赐之。 仁宗朝，及前宰臣，岁赐茶一斤，酒二壶，后以为例。''宋 仁宗改革赐茶旧制，扩大赏赐范围，从仅限赐现任官员扩大 到前任宰臣。

看人待茶 茶事趣闻。明代何良俊《四友斋丛说》：苏 东坡诸弟子来访，必以茶相待，但不示珍品。只有在他最器 重的“苏门四学士"(即黄、秦、晁、张)来访时，东坡才 命侍妾朝云取出自家珍藏的茶叶上品“密云龙"待客。久而 久之，成为尽人皆知的密规。一天，堂上又传：取“密云 龙”来。家人以为是四学士来了，上茶一看，堂上坐着的却 是廖正一。廖正一字明略，才学过人，也是苏东坡晚年最宠 爱的一个弟子，所以也以最珍贵的茶招待。

散壶供壶 壶俗趣闻。据传明朝天启年间，安徽歙县有 位知县，听说黄山云雾茶冲泡时，茶香满室，壶杯上气雾缭 绕，气雾中还会出现一个美丽仙姑的奇观。知县惊喜万分， 便进京敬献皇上，买宠求荣。帝命殿试，谁知茶香则香焉， 唯无图形出现。帝大怒，责以欺君之罪立斩示众。并传旨徽 州府，凡传播“邪说”之人，一并惩办。时徽州知府熊启元， 为人清正，他既不能抗旨，更不愿滥杀无辜，焦急地直奔茶 山查访，茶农得知熊知府爱民之心，献计献策。有位老农告 诉熊知府：“只要叶采谷雨尖，烹用砂壶、山泉水，火以栗 树炭，煮沸冲泡会出现奇观。

唐祝茶谜 茶事轶闻，见《谜语漫话》。唐伯虎与祝枝 山是一对志同道合的好友，平日亲密无间，常来常往，不是 吟诗绘画，就是对联猜谜。一天，祝来访，被拒门外，唐伯 虎要祝枝山先猜诗谜，猜中好招待，猜不中就不接待。唐伯 虎的诗句是：“言有青山青又青，两人土上看风景。三人骑 牛少只角，草木丛中见一人。”要祝枝山一句打一字，四字 连成两句话。祝听后，不假思索，就迈开大步，径自走进屋 内，朝太师椅上一坐，并叫：“茶来!"唐伯虎见状，不但不 怪祝枝山莽撞，反而立即奉上一杯香茶，并拱手作揖说： “老兄不愧谜界高手，佩服！佩

茶果18臣 茶事习俗。明代陈继儒《茶董补?金鸾密 记》载：“金鸾故例。翰林当直学士，春晚困，则日赐成象 殿茶果。"圣上以茶果犒臣，用以提神解困。又《天禄识余? 赐茶果》中亦有类此记载。唐宋时期均有帝王赐大臣以茶果 之举，以示关怀和期望。

料茗瘾 饮茶过度引起的疾病。《本草纲目》载，武官 周时，病后啜茗一斛二升乃止。才减升合，便为不足，有客 令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口，浇之以茗，尽一 斛二升，再浇五升，即溢出矣，人遂谓之斛茗痕。”该故事 提倡合理饮茶，不宜过量，否则反受其害。

镉茶壶辨 茶事趣闻。明清两代，崇尚锡制茶器，多以 锡质茶壶煮水，认为“惟纯锡为五金之母，以制茶佻，能益 水德，沸亦声清近人徐珂《清稗类钞》载，清末张之洞 官高位显，有学问而又诙谐。他任两湖总督时，有位花钱买 得候补知府头衔者求见。张存心考考这一小财东，就在纸上 写了 “锡荼壶"三字，问可认得此三字？那人应声答道： “锡茶壶”也。张之洞大笑，即令送客。第二天下达公文，谓 此人不识字不宜为官，打发回家去了。因为这三字比繁体字 “锡茶壶”各多一划，而锡茶壶风行，到处可见，赂钱买官 的人，缺少才学，难辨字体，以形

乾隆■水 茶事典故。清代陆以滴《冷庐杂识》记述： 清代乾隆帝为品通国之水，制一银斗精量泉水，以质之轻重 分水之高下，结果“京师玉泉山之水，斗重一两，塞上伊逊 之水亦如之，其余诸水：济南珍珠泉重逾二厘，扬子江金山 下中泠重逾三厘，惠山、虎跑各重逾四厘，平山重逾六厘， 清凉山、白沙、虎丘及西山之碧云寺各重逾一分。遂定玉泉 水为天下第一泉，作《玉泉水天下第一泉记》。又量雪水，较 玉泉轻三厘，遇佳雪，必收取。”但雪自空降，非从地出，故 不列入品泉名次。盖水质不同，比重不一。乾隆帝以水质轻重区别泉水优劣，是一种独创

重华宫茶宴 茶事典故。清乾隆年间朝廷规礼之一。每 年中元节(农历七月十五日)过后三日，皇帝必设曲宴于重 华宫，请大臣中能诗会赋者，欢聚一堂，演戏赐茶，此为宫 中茶宴。茶宴上出题联句，触景赋诗，并在当席御制诗二章， 命诸臣和之，或涉国事，或崇文化，歌舞升平，岁以为常。

吓煞人香(2) 茶事传闻。王应奎《柳南随笔》：“洞 庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以 供日用，历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候采者 如故，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香 忽发，采茶者争呼'吓煞人香‘。"“吓煞人香"为吴中方言， 意即挡不住的奇香。自此以后，遂以“吓煞人香"为茶名。 康熙己卯，车驾南巡，至太湖，巡抚宋苹购此茶以进，康熙 以其名不雅，题之曰“碧螺春气据传，康熙皇帝所以命名 “碧螺春"，还因其成茶色绿卷曲，形如卷螺之故。吓煞人香， 即是江苏名茶碧螺春的

巧答贡生 茶事趣闻，见清代赵翼《檐曝杂记》。明洪 武初年，朱元璋定都南京，重视人才培养和选拔，设国子监。 朱关怀众生，常亲临视察。一次，晚饭后信步走去，刚入座， 厨人就献上香茗一盏。饭后口渴，饮之倍觉香甜可口，乘兴 命侍从赏以冠带一套。此事惊动了国子监众生员。其中一位 生员心中不服，故意在院中高吟：“十载寒窗下，何如一盏 茶？!"众人大骇。朱元璋心里暗笑，想了一下也应道：“他 才不如你，你命不如他。"说罢大笑而去。此事一直流传至 今，成为杯茶获宠的话题。