茶叶制造商标〔Tea manufacturing trademark^ 见 “茶叶商标

茶叶销售商标CTea selling trademark^ 见"茶叶商

茶叶证明商标CTea certification trademark^ 商标的 一种。是指对茶叶商品具有检测和监督能力的组织所控制 的，而由其以外的人使用的商标。用以证明某茶叶品类的原 产地、炒制工艺、产品质量及其特定品质，起到保护和发展 名优茶的目的，商标的注册者并不使用，而是供给产品合标 准的企业使用。国际贸易中有“原产地证书"的法律条文和 中国颁布的《产品质量法》是注册证明商标的法律依据。申 请注册茶叶证明商标需要解决注册商标称谓的取舍和注册 人（或单位）的选择，而选择证明商标称谓直接关系注册人 （

茶叶标签CTea label：随茶叶出售附予茶叶包装容器 或茶叶本身的标记。包括附签、吊牌、文字、图形、符号及 其他一切表明茶叶状态的说明物。其基本内容为：茶叶名 称、级别、净含量、厂名、批号、生产日期和保质日期等。 标签的作用在于便于消费者选购。明了茶叶名称、级别，了 解生产日期及新鲜程度，从保质期中了解可食程度。茶叶标 签也增加茶叶包装的美感。标签中所涉项目是国家强制执 行的一项食品质量指标，反映了生产厂家的管理水平、技术 水平和文明生产水平，直接影响着生产企业的声誉。

茶叶初制厂 CTea primary processing factory 3 将鲜 叶加工成毛茶的茶叶生产单位。按其产品性质可分为绿茶 初制厂、红茶初制厂、乌龙茶初制厂等。部分茶厂有自己的 原料基地。

茶叶精制厂CTea refining factory3 将初制成的毛茶 经再加工成为成品茶的生产单位。按产品性质可分为绿茶 精制厂、红茶精制厂和乌龙茶精制厂等。大部分精制茶厂以 收购的毛茶为原料。

初精制联合茶厂 CTea primary and refining processing factory〕将茶叶的初制和精制合并为一体的生产单位。按 其产品性质可分为绿茶初精制茶厂，红茶初精制茶厂等。这 类厂大都有自己的原料基地，生产出的产品为成品茶。

制茶车间 CTea manufacturing workshop^ 制茶生产 过程中，制茶厂内完成某些工艺过程的场所。如红茶制造有 萎凋车间、揉捻车间、发酵车间、干燥车间等；绿茶制造有 杀青车间、揉捻车间、炒干车间等。各车间的条件要适应制 茶工艺的要求。

贮青车间 CGreen leaf storage workshop^ 亦称"贮 青室”。进厂鲜叶等待加工的场所。要求阴凉、湿润、空气 流通、地面清洁、避免阳光直射，以保持鲜叶的鲜洁。面积 一般可按每平方米贮青20千克计算。

贮青室 CGreen leaf storage room3 即“贮青车间

萎凋车间〔Withering workshop〕 红茶初制厂内进行 萎凋作业的场所。车间内装有萎凋槽、萎凋机或萎凋帘架。

杀青车间〔Fixation workshop〕绿茶初制厂内进行杀 青作业的场所。车间内装有杀青机。

揉捻车间CRolling workshop^进行揉捻作业的场所。 车间内装有各类揉捻机和解块分筛机。

揉切车间CRoll-cutting workshop^ 进行揉切作业的

发酵车间〔Fennenthig workshop〕 红茶初制厂内进 行发酵作业的场所。大、中型的初制厂发酵车间内装有自动 发酵机和发酵车，小型茶厂内装有自然发酵盘架。为了增加 发酵室的湿度，均要配备喷雾机。

干燥车间CDrying workshop〕 亦称“烘干车间”。进 行干燥作业的场所。车间内装有各种类型的茶叶干燥设备。

烘干车间CDrying workshop^ 即"干燥车间”。

炒干车间〔Recasting workshop〕绿茶初制茶厂内进 行炒干作业的场所。车间内装有锅式炒干机或滚筒炒干机。

筛分车间〔Sorting workshop〕 精制茶厂进行茶叶筛 分的场所。一般分为圆筛车间和抖筛车间。

手拣车间CHand-picking roomD 精制茶厂内进行手

工拣剔作业的场所。车间内布置有拣板、盛茶器具等。

拼配车间CBlending workshop^） 精制茶厂内进行茶 叶大堆拼配的场所。一般大型茶厂车间内装有匀堆机，小型 茶厂多数采用手工拼配匀堆。

包装车间CPacking workshop〕 精制茶厂内进行产品 包装的场所。一般分为小包装车间和大包装车间。车间内装 有相应的包装设备。

茶叶仓库CTea storage warehoused 贮藏茶叶的专用 场所。分为毛茶仓库、成品茶仓库。仓库内有防潮设施，能 长时间保持茶叶干燥。