新鲜茶叶能泡茶吗？会不会更鲜爽，滋味会不会与众不同呢？

　　从茶树上采下的嫩枝芽叶，叫鲜叶，又叫生叶或青叶。

　　茶叶质量的优次，主要取决于鲜叶的质量和制茶技术。

　　新鲜的茶叶，从理论上来讲是可以用来泡茶的。

　　不过味道并没有大家想的那么

　　1、扁平形

　　提起扁平形，第一时间想起的都是龙井茶，不止西湖龙井，还有大佛龙井、乌牛早等其它龙井品种，除此之外，也有茶农将黄山毛峰、安吉白茶等其它茶种做成扁平形。不过最出名的自然是位列十大名茶之首的西湖龙井，扁平形茶，均是炒青绿茶，经过压制翻

红茶是全发酵茶，可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。不同的红茶采用不同的方法来泡饮。中国人喜欢“清饮”红茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多饮用小种红茶和工夫红茶；西方人喜爱在红茶汤中加入牛奶、砂糖、柠檬等来“调饮”，因此多饮用红碎茶。
　　(1

黑茶是茶类的一种，因为外观呈现黑色，因此得名黑茶。黑茶作为传统六大查一哈类之一，主要在我国湖北、云南、四川以及陕西等地方生产，加工过程中需要经历多道工序，因此喝起来口感纯正。
　　在出现弱视症状后，单纯通过饮用黑茶来调理并没有效果，因为茶叶中含有儿茶

　　1、内热上火体质的人群
　　体内过热、上火，容易引发痘痘、口臭、便秘等症状，这类人群在饮食方面应尽量避免食用富含热量的食物。红茶属于温性茶，对于一些内热上火的人来，最好不要饮用，以免加重上火症状。
　　2、神经衰弱人群
　　红茶中含有一定量的咖啡

　　1、坐杯时间太长
　　红茶坐杯时间不宜太久，也就是不能冲泡时间太长，若是冲泡时间太长茶汤就会变黑，随之味道也会变得很苦，极大的影响红茶的口感，浪费好茶。

　　2、茶叶泡得太浓
　　很多人喜欢喝浓茶，尤其口味比较重的人。觉得就放那么几克茶叶能有什

　　1、清洗去除杂物：首先我们要将我们的大麦洗干净，要将里面的杂物去除干净，比如说石子沙粒等等，去除干净之后再晾干晒干。
　　2、焙炒：如果是工厂制作大麦茶的话，那么他们会用焙炒机被炒，我们在家庭中制作的话，我们直接放到干净的锅中用文火翻炒，直到炒到

北京市读者何女士问：我是一位哺乳期妈妈，宝宝6个月了，纯母乳喂养。请问一下哺乳期能不能喝茶和咖啡之类的饮品？
　　北京协和医院妇产科护士长李蕊解答：哺乳期是一个重要时期，妈妈们需要喂奶，所以饮食就要格外注意。一般情况下，建议哺乳期妈妈最好不要喝含有咖

　　1、睡觉前喝茶

　　辛苦工作了一天，很多人在夜晚才有真正放松的时间，所以在这段时间喝茶品茗也是很多人的一种习惯。但是睡前饮茶是很伤害肾脏的，茶叶中含有的茶碱具有刺激神经，使神经兴奋的功效。睡前饮茶不利于快速入睡，会容易使人出现失眠的情况，并且茶

在市面上，普洱茶有两种形式，一种是生普洱，另一种是熟普洱。从某种意义上来看，生普洱属于绿茶，熟普洱属于黑茶。
　　生普洱等绿茶，有哪些好处？

　　因为没有经过发酵等处理，其中的抗氧化成分茶多酚含量是较多的。另外，生普洱中还富含茶单宁、儿茶酚，这些

我国茶叶分六种，

　　黑白黄绿红乌龙；

　　产地云南比较多，

　　色味特性不相同；

　　产量最多是绿茶，

　　汤清叶绿饮者众；

　　杭州龙井属珍品，

　　三大品类梅狮龙，

　　素有“国茶”之美誉，

　　色翠形美香味浓；
　　江苏吴县

日常喝茶、泡茶，大多数人会根据自己的喜好，喜欢淡一点或者浓一点，会选择即刻出汤或是闷一会儿，亦或者是为了测试这款茶的最佳口感会选择相应的泡法。

　　但是从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，能够帮助我们看到茶品缺陷。

　　普洱生茶“闷”

茶文化历史悠久，茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体。茶道倒茶礼仪，茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”，所以懂一点技巧，很有必要。

　　今天

白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞（一说为武夷山火焰岗之外鬼洞），相传明代已有白鸡冠名。白鸡冠树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠，故得雅名。那么，武夷山白鸡冠是什么茶？白鸡冠茶好

　　一、传统冲泡方法

　　步骤1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

　　步骤2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

　　步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶

我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、都匀毛尖、雀舌、六安瓜片、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
　　1、上投法

　　主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛

　　一、汤色透亮

　　这是最直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

　　1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

　　2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

　　3、茶的内含物质丰

英红九号是从云南大叶群体中系统选育出的无性系品种，适合在亚热带、热带红茶区种植，特别是广东省及华南茶区种植。适制甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品，是公认的加工红茶的优异品种之一。那么，英红九号属于什么茶类？下面我们具体的来了解看看

　　1、红薯香

　　因香气神似烤地瓜而得名，被小白视为“分辨红茶的标准之一”。

　　它的香来源于红茶的烘焙过程。

　　烘焙时，高温破坏了茶叶的糖分和氨基酸，使红茶的甜香更加突出，从而有了焦糖香和类似烤地瓜的香气。

　　一般滇红都会带有薯香，只

1、茶性

　　指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

　　2、茶质

　　指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。

　　3、香气

　　鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
　　4、苦、涩

　　苦是一种味道，涩是

1.茶类香：这个主要由工艺造成；包括采摘的嫩度，制作的方法等。

　　2.产地香：这个主要由经纬度决定，当然也与茶园小环境有很大关联。

　　3.树种香：主要是由茶树植物学科上分类所属的树种和叶型决定，即乔木，小乔木，灌木，特大叶，大叶，中小叶等。这

好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有这些香气。

　　1、鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2、口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3、舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；4、咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且

对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们来说，都希望能避坑，买到一款不错的茶，那么要怎样才能挑选到一款不错的茶呢？

　　明确价位

　　去挑选普洱茶之前，不管是自饮、送礼，还是收藏，你心里肯定会有一个心理价位，带着条件去挑选，选茶就会简单很多。

　　茶品

在普洱茶的储存中，一些茶友遇到一个困惑，那就是生茶和熟茶，能不能放到一起存放？

　　普洱生茶和熟茶，因为加工工艺的不同，导致两种茶品品质风格截然不同，因此两种茶品混合存放在一起，是不妥当的。

　　生茶是基本没有经过发酵的茶类，因而后期的转化程度更

水质：一定要软水。泡茶的茶水比分两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。普通人泡茶喝，茶与水的比例没有严格限定，按照1:50上下浮动就好，具体看个人口味而定。

　　水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出