白毫银针是属于仅有的白茶品种中之极品，鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“白毫银针”。 其针状成品茶，长约一寸，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。 冲泡后，香味怡人，饮用后口感甘香，滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生，茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
喝茶不能代替水，中国人一直崇尚中庸思想，过犹不及在喝茶中也是一样。 茶中含有少量咖啡因，可提神醒脑，过量饮用会对神经造成刺激，虽未至于对身体有危害，但容易导致失眠，而水则不一样。另外饮茶有时间紧急，而饮水的理念则是渴了就喝，这也是为什么水是生命的源泉，而并非茶。 换句话说，茶叶是额外补充身体所需，而水是根本所需，所以喝茶不能代替喝水。
岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。 “岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。
所谓普洱茶转化，指的是普洱茶的内在表现的转变。普洱茶研究到现在，我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的。 比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素，这是内在的变化。 转化是需要时间的，也就是需要一个陈放的过程；而陈化后的茶表现出来的差异性，也是内部转化的一种表现。这两者不能简单地混为一谈，却也彼此联系，不可分离。
在适当的条件下,在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势,良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证。 普洱陈化后口味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变。普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢，一方面取决于普洱茶本身的内质基础。另一方面依于贮藏陈化的环境条件。 因此，在良好的仓储条件，品质优异的普洱生茶，存放时间相对久一些，是有利于后期最佳品饮体验的。每个阶段不论生熟，普洱茶都有其魅力。
绿茶品种繁多，目前市场上常见的主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶甘露、太平猴魁、君山银针、顾渚紫笋、信阳毛尖、平水珠绿、西山绿茶、雁荡毛峰、华顶云雾、涌溪火青、敬亭绿雪、峨蕊、都匀毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、南京雨花茶、莫干黄芽、竹叶青、普陀佛茶。
白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。 白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。
也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。 白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。 白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤
紫阳毛尖属于绿茶，产于陕西安康紫阳县近山峡谷地区，自唐朝起“每岁充贡”，系历史名茶。 紫阳是我国第二个富硒区，所产茶叶中硒含量较高，常饮紫阳茶，可以简便有效地补充硒元素。
著名作家贾平凹先生吟诵的“无忧何必去饮酒，清静常品紫阳茶。” 【品质特征】 条索圆直紧细,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露;茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。
汉水银梭属于绿茶类，不发酵，是陕西名茶，品牌升级后，对外统一为汉中仙毫。 汉水银梭，产于陕西省南郑县。由南郑县蚕茶果开发公司研制。1986年5月通过技术和品质鉴定。 茶区地外秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。 【特点】 鲜叶采摘以一芽一叶妆展为标准。经杀青理条做形(拍、甩、压、捺等手法交替进行)干燥先等工序加工而成。 成
古丈毛尖属于绿茶，产于湘西古丈县。古丈地处武陵群山丛中，县内森林密布，云雾缭绕;溪流纵横，雨量充沛;冬暖夏凉，气候温和;土壤有机丰富，富含磷硒;无污染，生产环境得天独厚。 古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。 古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。
峨蕊属于绿茶类，产于四川省峨眉山区，主要栽种在海拔800-1200米的黑水寺、万年寺、龙门洞一带。 山中光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中。茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质地柔嫩，内含物质丰富。 峨蕊的品质特点：外形紧结纤秀，全毫如眉，似片片绿萼开放，朵朵花蕊吐香;叶底匀嫩，汤色清澈;滋味馥郁清香，饮后回甜。
太白顶芽属于绿茶类，不发酵性偏寒，产地位于浙江省东阳市东白山最高峰—太白尖，因此得名，为浙中名茶。 东白山茶区内，群山峰峦起伏，植被茂盛，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，十分适宜茶树生长。该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料，精心加工而成。 成品茶外形如梭，芽叶肥壮，白毫显露，色似翡翠。内质汤色清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜醇，回味持久，叶底嫩绿匀齐，是东白山茶叶中的珍品。
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。 【特征】 紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。 【外形】 川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑 油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。 川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国
茶具：透明玻璃杯、茶匙、太平猴魁干茶大约6~8g
水温：80℃。
投茶方法：采用下投法。
步骤：
①温杯洁具，用开水温玻璃杯。
②置茶，茶叶放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
③冲泡，冲水至杯的七分满。静置2发分钟后直接饮用，或将茶汤分离出来饮用，口感更佳。品质好的猴魁能冲泡3、4泡。
取放茶叶时要小心，茶叶长而紧直，易折断。
可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克为宜。 有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯煮壶。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。 原则上应选用软水，最佳选择是纯净水；水温以100℃的沸水为佳。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。
碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，汤色红亮，细闻茶汤，很是干净，没有半点让人不喜的异味、杂味。
糯香明显，入口顺滑，柔顺之中带有一丝丝的清甜。煮出的茶汤，甚至有米汤一般的感觉。 碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。
二十来泡之后，汤色虽淡，仍是清亮的淡褐色，茶味也一直在。而每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。
白茶保存的基本要求。 存储白茶，首要的自然是了解白茶保存的基本要求。 对于白茶存放来说，最基本的点，在于遮光、密封、干燥、无异味、隔墙离地放置。 存白茶的基本要点，白茶存放的一大红线，不能逾越。 稍有不慎，白茶就极为容易变色变味变质。 在白茶存放的基础点上，根据自身多年存白茶的经验，总结了白茶保存的细节攻略。 温度：正常室温常温保存
金丝皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。 皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素。黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中 具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇。 适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用
儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。 有清除自由基的功用，可以减缓衰老。 茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。 儿茶素类可以抑制人体致病
大班章则是广义上的班章，是云南普洱茶一个标志性产茶区，由多个不同的产茶村寨组成，包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子。
这些村寨合称为大班章茶区，整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区。 大班章茶区的各个产茶寨子，经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同，地理位置也非常相近。其中，老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村，依次毗邻。 由于
根据不同的泡茶茶器以及不同的注水量，白茶的投茶比例，要适时调整。 下面来分享三组常用的投茶量，以供参考。 110ml的白瓷盖碗，搭配5克白茶。 冲泡白茶一应适用的情况下，在快出水的情况下，无论冲泡何种白茶，均投茶5克即可。 300ml的玻璃杯，投茶1.5-2克。 玻璃杯冲泡白茶，白茶叶片长时间浸泡在水中，投茶量不宜过多。 注水400
在日常茶饮中，我们常听茶友说茶气足，以满头大汗为证，可满头大汗实为泄的一种，滋味过重或茶气较弱都可发汗。
不同于冬日的一碗羊肉汤，真正是热气充盈而发热，反而味薄而淡。 “茶气足”我们可以大致这么理解： 一是指茶香很强； 二是指茶汤很浓； 三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈； 四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强； 五是指少数
云南大叶种茶树是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。 根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。 云南大叶种茶树，由于顶端生长优势明显，自然生长的茶树分枝呈单轴分枝，从叶片的大小来看，定型成熟叶片的面积一般大于40cm2。 大
冬天是可以饮用菊花茶的，而且冬天喝菊花茶还有很多好处。菊花茶对口干、火旺、目涩，或者由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
更重要的是冬天天气比较干燥，容易上火，而菊花具有明目清火的作用，喝一些可以降下火。 而且菊花茶还可以润眼，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。
此外菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。有干眼基础的人群，不妨冬天多喝菊花茶。
