有的舆论认为印度是茶叶的故乡，真相-中国是最早发现和利用茶树的国家，是茶的故乡。 证据： 19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道，而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年。因此，茶树的原产地，毫无疑问，是中国。 证人： 锦绣茶王位于云南省凤庆县香竹菁，是世界上发现的最粗大古茶树，它的胸

一般不建议使用紫砂壶冲泡绿茶，但不是不能。 名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡这种绿茶。 而对于稍粗老的绿茶，特别像广东揭阳的炒茶，是可以用紫砂壶泡的。即使是名优绿茶，如果你能通过泡茶手法的熟练及事茶的细心，紫砂壶也是完全可以泡绿茶的。

岳西翠兰绿茶产于安徽省安庆市岳西县境内，是安徽省十大品牌名茶，采自谷雨前后一芽一二叶为标准叶，翻炒杀青，手工造形，炭火烘焙而成。 “岳西翠兰”是在小兰花的制作基础上创制而成。 岳西翠兰，色泽翠绿、形似兰花，产在岳西，因此得名。 岳西翠兰外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花；色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。经开水冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜滋润。

春茶 外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶 外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。 秋茶 外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

茶具：玻璃杯、茶荷、茶匙、西湖龙井3g
水温：75～80℃。
投茶方法：采用下投法。
特别提示：茶水比例1:50。
步骤：
①介绍茶具和茶叶。
②温杯，倒入1/3杯沸水，转动玻璃杯温烫后倒掉水。
③赏茶置茶：将茶用茶匙拨至茶荷中，双手拿起茶荷，从右侧起让客人赏茶，之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。
④温润茶叶，倒入1/3杯沸水。
⑤稍停，冲水至七分满（高冲）。
⑥奉茶。
注意事项：泡茶前应检查茶具是否整洁齐全，同时注意茶具的材质搭配，根据客人的人数拿取茶具，做到以茶待客，人人平等。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

岳西翠兰属于绿茶类，产于安徽省大别山腹部的岳西县。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰创制于上个世纪八十年代。 1985年被国家农牧渔业部评为全国名茶。并在1991年获“七五”全国星火计划银质奖，1996年获农博会金奖。

湄潭翠芽属于扁形绿茶。贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。 湄潭翠芽特点为：外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 湄潭翠芽是1943年，湄潭境内的中国农科所茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成，到1954年，湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽。

西湖龙井：色黄绿，一芽二叶开展较扁平
乌牛早：色绿，一芽二叶开展尚扁平。 西湖龙井：嫩黄透亮
乌牛早：嫩绿透亮 西湖龙井：炒豆香、鲜香、老火茶
乌牛早：清香、嫩香 西湖龙井：前五分钟清鲜柔和，五分钟后粗涩味不化。乌牛早：前五分钟鲜嫩清香，五分钟后青涩回甘。

历史最早，仅限于西湖，品质最好，采摘较晚的龙井茶品种。面积有限，一般也是最贵。 中茶所从群体种中选育的国家级早生品种。品质优异。 早生茶香气高，味清淡。 浙大选育的良种。 浙大选育的良种。 <

荫茶的最大特点是透凉，最大功用是解渴。重庆的夏天酷热，红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下，一分钱一碗的老荫茶，降温消暑，一口气喝它个两三碗，那感觉才真叫做爽。 通常在重庆吃火锅的时候，店家都配着一杯老荫茶，重庆火锅麻辣的刺激口感加上一杯能够起到解辣败火，去除油腻功效的老荫茶，好吃不上火。

判断茶叶是不是加了香精，可用以下三种方法： 1.用手轻捻，黏手，或茶表面有脆壳，则很可能是糖炒茶。 2.舔一下，能明显尝到甜味者，也是糖炒。 3.炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面，因此第一泡时甜味非常明显，但第二泡甜味散去，落差将极大，也可依此分辨。

绿茶泡三次最好。 据测定，绿茶第一次泡时，可溶性物质浸出50%～60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%；；
第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；
第三次泡时，可溶性物质浸出仅10%中又有；
第四次泡时，浸出物所剩无几。

熬夜加班可以饮用绿茶、红茶、普洱茶 ◆绿茶（清淡） 咖啡因含量高，提神醒脑的效果尤为显著。而且绿茶清爽的口感能更好的去除熬夜带来的火气，但注意不宜过浓。 ◆普洱老茶 存放时间久，茶性温和，能起到很好的暖胃养胃的作用，而且不易上火。对胆固醇和血脂高的人也有比较好的降脂效果。 ◆红茶 茶性温和，尤适宜脾胃虚弱的人。红茶包容性强，喝红茶时

熬夜加班可以饮用绿茶、红茶、普洱茶 ◆绿茶（清淡） 咖啡因含量高，提神醒脑的效果尤为显著。而且绿茶清爽的口感能更好的去除熬夜带来的火气，但注意不宜过浓。 ◆普洱老茶 存放时间久，茶性温和，能起到很好的暖胃养胃的作用，而且不易上火。对胆固醇和血脂高的人也有比较好的降脂效果。 ◆红茶 茶性温和，尤适宜脾胃虚弱的人。红茶包容性强，喝红茶时

辫子茶属于普洱茶的一种，为少数民族傈僳[lì sù]族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。 茶饼外形似辫子状，条索分明，清晰，选料极佳，梗嫩、叶厚、芽肥。
其经久存放，越陈越香。 辫子茶要数云南地区的最为地道，长长的辫子泡在水中，闷上几秒，茶水就变得清澈透亮，淡淡茶香味溢出，辫子茶的茶味较浓，因此不能浸泡过长时间，否则容易苦涩难饮，恰到

牛抵茶属于绿茶，产于湖南省石门县，牛抵茶拥有绿茶所有的功效和作用，已被列为湖南省优质名茶之一。 牛抵茶创制于唐代，并在宋代被列为贡品，元、明以后，每年采茶季前，朝廷都要派官员到牛抵茶产地监督采制，制好后全部运往京城。 在工艺类别上，牛抵茶属于不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。 牛抵茶芽头肥实、银毫显露、条索紧结。冲泡后滋味醇爽、汤色碧绿、饮后回甘，广受大众的喜爱。

碎铜茶属于绿茶，产于福建省邵武市和平古镇西北部观星山的留仙峰与武阳峰上，其生长环境多为云雾缭绕的乱石岩缝，具有鲜爽醇厚、茶多酚含量高等优异品质。 碎铜茶的特点：香味醇厚，回味甘甜清爽。有股清凉感觉直透心底，泡饮茶汤澄明透亮，揭盖透出一股山野气息。凝神啜饮之，稍涩继而回甘，乃茶中上品。 茶树植株呈灌木型，中叶类，分枝部位低，稀蔬不齐，叶片长，椭园形，叶脉明显，叶缘锯齿细而密，叶色暗绿，芽叶较肥壮，持嫩性强。
发芽偏迟，一般在3月下旬到4月上旬开

有金花不等于好黑茶。 在过去传统的存放中，对金花的生长环境（温湿度等）控制技术还不成熟，黑茶有金花是很难得的。 随着人们对金花的不断研究，现今可以做到人工控制温湿度，发花技术已经很成熟，有金花只能从一个角度说明品质不错。 黑茶的品质还要看原料如何，入口滋味如何，不可夸大金花的效果。

自来水泡茶是可以喝的，但是用自然水泡茶，使得茶汤的表面形成一层像白色的油，味道有些苦涩。这都是最自然的反应，而想要茶的香味以及滋味能够散发出来。自然水最好要先用干净整洁的容器贮存一天，或者将水净化，这样就能避免苦涩的味道。 如果认为自然水无法泡出茶的滋味，那可以使用纯净水。纯净水是现代茶学说中常常推荐的最好的泡茶用水。
因为纯净水中没有任何矿物质，属于软水，用软水泡茶，茶中的有益元素就会更快散发出来。
（山泉水一般不太实际，当然有能力的可以选择）

喉韵简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。 普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。 如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙

满口生津指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。 好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现。 品质越好，生津时间越为持久。倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

下投法是先投茶再冲水。 以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将3克茶叶置于玻璃杯底中，再沿着杯壁注入冷却到80℃左右的沸水，闻茶香，静静等待20秒钟后，而后注入水到玻璃杯的2/3，片刻即可品饮。 下投法投茶后也可一次完成冲水。

首先是喝，只要有味，满上一杯，人在哪喝在哪。 其次是品，可以感受茶的色香味，喝茶可以一本正经讲究起来。 其次是茶艺，将美、味、技融于一茶，用人的技艺和理解将一款茶的内质显于外露，共同诉说。 最后是茶道，茶像极了人生，人茶交融，人与自然和谐，达到茶便是人生、便是道的最高境界。

茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。
但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。 茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。