1、颜色：

　　烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

       我是小小发酵师，熟茶发酵过度并不是什么稀罕的事情，就算是发酵正常的熟茶里面也会有部分过度，这是由于茶叶均匀性不一导致的，有的茶叶发的快，有的茶叶发的慢，比如梗发的就比较快，而芽头往往就很慢，一堆茶往往是老嫩混杂的，些许的过度难以避免。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生熟之分，下面我就通过普洱茶介绍带大家来详细了解下什么是普洱茶的熟茶。
　　很多人喝普洱茶只喝熟普洱却不喝生普洱。这是因为，很多人认为，生茶要转化成普洱

普洱生茶和熟茶的区别，生茶不经过“渥堆”，熟茶经过“渥堆”

　　普洱茶有生熟之分，各有短长，普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶

　　茶经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色。拿到一款多年的老生茶品，你没有喝过的话肯定不知以怎样口感标准来鉴别，虽然网络和专业论坛方面资讯很多，但个人实际操作起来还是较难把握。那么下面就来教你如何鉴别陈年普洱茶，方

什么是老仓普洱茶？

　　普洱茶的种类较多，老仓普洱茶以250克云南大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的普洱茶。

　　老仓普洱茶怎么样？
　　老仓普洱茶选料精细，级别比较高，加工的程度正好合适，整个茶表面

提起老班章，在普洱茶界可谓如雷贯耳，嗜茶之人都以能得到正宗的老班章普洱茶为幸事。也正因为如此，市场上出现了许多形形色色的“老班章”，令外行人有如雾里看花！

　　一是外形、香气、滋味的辨别

　　比如一般认为有芽头大而金黄的、苦味特重，涩感较轻的茶才

很多人总分不清熟普和红茶，他们确实有相像的地方，比如它们的成茶色泽都较深，都是经过发酵的茶，茶汤都呈红色。但是他们是两种不同的茶。那么，熟茶和红茶有什么区别呢?

　　首先，范畴不同

　　按发酵程度来分，中国茶叶分六大茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、

在品鉴茶汤时，常常会出现一个形容：“茶汤清澈”。因此，在我们的印象中，茶汤应该以清澈为上，但是在很多时候，我们会发现茶汤出现了一些浑浊感。在品鉴普洱茶时，还会出现“茶汤清澈透亮，有毫浑”的评价，这让不少刚接触茶的茶友们更是一头雾水，带“浑”的茶汤怎么

　　评鉴指标：散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。



　　形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶

评鉴指标： 散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。 一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。


　质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础

云南普洱茶，一年一般采摘三季，即：春茶、夏茶、秋茶。而由于产地不同，海拔不同，春茶在采制时间上也略有差异。由于茶树发芽不是整齐划一，所以春茶又分为：头春、二春、尾春。

　　多数年份的采茶时间如下：

　　头春：三月中旬到四月上旬

　　二春：四月

总体来讲，红茶养胃，普洱茶的老茶和熟茶对胃刺激比较小不伤胃但绝对谈不上养胃，普洱茶养胃是一种不客观的说法。茶性本寒凉，红茶属于完全发酵，已经改变了寒凉的本性，所以养胃。

　　普洱分成生茶和熟茶，生茶是传统的形式，属于后期缓慢发酵，要通过十年乃至更久

      1、汤色差异 

　　普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而黑茶汤色由橙黄至橙红;普洱茶有冷后浑的现象，汤色明亮度稍差，而黑茶则明亮如镜。

　　2、滋味差异

　　普洱茶入口茶味浓厚而腻，而黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，而黑茶

　　普洱茶的功效与作用非常巨大，现如今古典文化兴起，很多人都会借助古代医学书的记载，来巧妙饮用普洱茶。但是普洱茶清饮、混饮用方式中，最受人们喜爱的，莫过于清饮。在饮用普洱茶时，常会听到不同的人对普洱茶品鉴，有时候说这茶汤薄、寡味。有时候会说普洱茶厚重

　　评鉴指标： 散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。 一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。



　　色 主要看汤色的深浅、明亮，优质的普洱熟茶，泡

一、劣质普洱茶外观  劣质普洱茶表面会出现明显的霉点，很多劣质普洱都会冒充红茶出现在市面上，大家不要上当哦。下面给大家看看劣质普洱茶的外观。不难看出吧。劣质的普洱茶表面都有明显的霉点。


 
二、优质普洱茶外观  优质的普洱茶外观均匀，色泽光亮。下

　　评鉴指标：散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
　　香普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。所谓茶香实际

大益普洱茶是目前市场上首屈一指的领导品牌，品质得到广泛认同，以下是普洱茶的鉴别方法，希望对您有用，普洱茶真伪鉴别方法近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪

        大益普洱茶是目前市场上首屈一指的领导品牌，品质得到广泛认同，以下是普洱茶的鉴别方法，希望对您有用，普洱茶真伪鉴别方法近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场

　　
      昔归，位于云南省临沧市临翔区邦东乡境内。倍受广大茶友追捧和喜爱的昔归古树茶便产自邦东乡境内的昔归忙麓山，是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。
　　都说“高山云雾出好茶”，进入昔归古茶园，你就会发现这里偏偏是奇葩。低海拔的昔归古茶

　　对于新手茶人来说，最苦恼，也是最生气的，莫过于买到假茶了。本来兴致勃勃的以为买到好茶了，回家一泡原来是不知道哪里来的烂叶子，浪费金钱不说，这心情也一定是糟的不能再糟了。那么，真茶和假茶该如何分辨呢?

　　其实，真茶与假茶在形态特征和特点上都是有

　　评鉴指标：散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。

　　味是对普洱茶感知理解的最重要的第一步，是普洱茶品鉴的

　　晒青、烘青、在传统茶叶分类中，同属于绿茶类，他们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是晒青、烘青、加工的技术要求是不一样的，形成了两种截然不同的风格。


　　1、杀青：

　　晒青毛茶的杀青常用锅炒杀青，杀青温度较低，叶问多在八

　　1、烟味

　　相信很多人在喝普洱茶时，很容易碰上具有烟味的普洱茶，这样的烟味主要是在烘焙制成过程中，因为烘焙手法处理不得当，温度过高或者是时间过长，从而造成茶叶掉落到柴火中点燃产生烟火，这些烟火很容易被茶叶吸入而产生。也有在制作烘焙普洱茶毛料