六味：“香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵”。

　　两性：“持续性、稳定性”。

　　其中六味中最重要的三大关键的就是“香韵、茶汤粘稠度、喉韵”。

　　1、香韵：鉴别重要关键之一；

　　不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极

老茶头内质丰富，并且很耐泡。品质好的老茶头特点与劣质的有着明显的区分，只要细心的分辨是可以区分开来的。那么，什么老茶头品质好呢？接下来，我们就来看看品质好的老茶头有什么样的特点。
　　品质好的老茶头特点

　　1、外观与内质

　　老茶头在外观上

古树茶内质丰富，不仅有不错的营养功效，而且收藏价值也很高，这也是很多人喜爱的一个原因。但是古树茶数量稀少，不免会出现一些假的茶叶，这就要我们学会区分它的好坏。那么，古树茶怎么分辨好坏呢？现在，我们就来看看古树茶好坏鉴别方法。
　　要分辨古树茶好坏，

我是小小发酵师，判断熟茶的“厚”起码要把一款茶从头喝到尾。

　　头几泡和尾水可以直接忽略，关键的中间几泡，茶汤缓缓释出，到高峰以及逐步下降的过程，是判断的关键，乱入别人的茶局不要着急下判断，你并不清楚这是几泡，见到很多人以头几泡为依据说这款茶薄，实

　　一直以来，如何选择一款普洱茶都是令新茶友头疼的事情。与绿茶、乌龙茶、红茶等茶类不同，选择绿茶、乌龙茶、红茶等茶很简单，只要在购买之时试喝一下，看看是否对自己的味，结合自己的经济承受能力，选购一款适合自己的茶即可。但是普洱茶则全然不是这样。原因无他

普洱茶是越陈越有价值、越陈越香的，所以普洱茶年份就显得特别重要，年份这两个还可能直接导致茶价格飙升的因素。很多人喜欢喝普洱是因为此茶独特的保键功效，而这些保键养生功效都被实验所证实是确实存在的。
　　基本上，一个人能判定的茶，首先只是大概的方向;然后

柑普茶入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈想味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。柑普茶的出现使得很多人喜爱，不管是滋味，还是营养价值，都是非常不错的。但是，想要喝柑普茶，在挑选方面也要有方法。那么，如何辨别真假柑普茶呢？

“班章为王，易武为后。”对于普洱茶爱好者来说，老班章绝对是个如雷贯耳的名字。提起普洱茶山头，老班章更是躲不开、绕不过。但是，市面上的老班章大部分是假的，因而导致大部分茶客难以区别老班章的真假、优劣。那么，我们现在就来了解下老班章普洱茶真假辨别方法。

冰岛普洱茶是精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等一系列工艺后生产出来的成品。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，齿夹生津之感更为明显。不过，市面上的冰岛普洱茶不免会有造

　　导读：

　　普洱茶生熟之争所牵扯历史、传统、标准等等话题在业内很热门。但很多时候，大家的讨论都陷入了文字游戏之争。这篇文章要讨论的范畴是：在历史的纵向维度上，什么是“普洱茶”？

　　这个维度上，普洱茶这不是简单地翻开国家标准找定义。从我们所处

　　喝茶可以是单纯的解渴，也可以是静坐案前凝神细品，闻香、观色、品其味，感受喝茶的气氛和愉悦，爱茶之人大多偏于后者，本文要聊的也是后者。然而，想要学会品鉴一款普洱茶的品质如何，是一个漫长的过程，本文多为结合个人喝茶经验之浅谈，更适用于刚跨入普洱茶圈

　　品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。

　　人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。

　　舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；

　　
　　一、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

　　原料又有古树茶、台

很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终发现了易武的刚猛。也许，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最终会回到易武吧。

　　从易武茶区不可复制的生态坏境来看，其

　　普洱茶“茶性”

　　1、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。

　　2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的保健功能一经医界证实

　　普洱茶辨别之香气之辨(1)

　　普洱茶香一般有有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香，都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香，都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其

花钱要花的明白，买茶要买的放心。

　　新人喝普洱茶可谓是处处都是坑，哪里都有雷。自从电商平台成为购买普洱茶的新渠道后，每天都有无数人上当受骗。

　　如何在短时间内识破假普洱，已经成为新茶客入门的必修课。

　　电商不买传奇茶

　　电商总能淘到

对于很多老茶客来说品一款茶，在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息，那这些信息真的通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗？

　　首先，普洱茶的存贮年代是不能精准喝出来的，一是确定不下来标准样来对比参照，二是存储条件不同，会造成陈化程度的

熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶？

　　从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不

　　仅仅几年，小青柑便引发全民消费潮流，其饮茶人群不可谓不大，对于长期痴迷于茶道的老茶鬼来说，分辨小青柑品质好坏早已易如反掌，然而对于因各种机缘接触小青柑不久的茶油们，如何才能快速分辨？

　　其实，优劣小青柑的主要区别在于柑和茶原料本身以及工艺的好

　　选购茶叶需要方法，不懂的分辨质量优劣的话，容易买到劣质的，不好的茶叶。就拿普洱生茶来说，要鉴别它的好坏，需要从干茶、茶汤和茶底等方面着手了解。那么，怎么鉴别普洱生茶好坏？现在，我们就详细的来了解看看。
　　普洱生茶好坏鉴别

　　第一、干茶：

　　对普洱新茶的“香”要高度警惕，小心误判，因为，韵香和飘香完全是两回事。

　　现在的烘青和烘房技术已经使相当一部分普洱新茶变成了普洱绿茶，其飘香颇具诱惑性，然而却大大降低了普洱的收藏价值。

　　由于工艺上明显超过了“晒青”的温度掌控，近几年的许

古树茶产量稀少，具备很高的升值空间。茶叶本身所含的矿物质相对比较高，内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。有着很高的营养价值和收藏价值。那么，怎样分辨古树生普好坏？下面一起来了解看看。
　　分辨古树生普好坏看以下几点

　　一、陈香：

　　香气能考察到的是普洱茶制作中发酵工艺，发酵工艺有三种：重度发酵、适度发酵、轻度发酵，最适宜收藏品饮的就是适度发酵，因为只有这一种发酵工艺才能将普洱茶的优点完全展现出来，也只有这种发酵工艺才能使普洱熟茶拥有纯正的陈香。一款好的熟

老茶头十分耐泡，香味醇厚，其果胶和糖分物质非常丰富，营养保健价值高。不过，要喝到品质好的老茶头，得知道怎么鉴别它的品质好坏。那么，什么老茶头品质好？下面我们来了解看看。
　　鉴别品质好的老茶头看以下几点：

　　1、闻干茶味

　　干茶闻嗅无异杂