普洱沱茶从表面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。普洱茶采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效。。相信有很多朋友们都分不清楚关于普洱茶和普

　　云南普洱茶按采摘时间一般分三季，春茶、夏茶和秋茶，是按季节分的，所谓春茶就是春天采摘的茶，夏茶同理。秋茶就是秋天采摘制作的茶，秋茶时间也是稻谷花香的时候，因此也叫谷花茶。

　　普洱茶春茶采摘的时间，一般是从3月到5月前后。根据各个茶区，每年立春

　  近些年来，随着"普洱沱茶"的热度不断兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱沱茶"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会如何辨别真伪，避免上当受骗。现在不光是市场，现在就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见

最近有人问我：你家的茶是正品吗？我想说的是：我们还不具备做假茶的资本，没那个必要。

　　而实际上，这似乎是很多茶友都比较关注的问题。接触了普洱茶，基本都存在一个普洱茶鉴别的问题，那么我们总是挂在嘴边的普洱茶鉴别，鉴的究竟是什么呢？我认为无非两点：鉴

古树茶是市场的一个趋势，很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。其实鉴别古树茶有很多诀窍和玄机，绝不是以叶大叶厚就能下定论的。鉴别古树茶有很多指标，今天，笔者就耐泡度，来给大家说一下古树茶的鉴别。

　　茶的耐泡度，又叫茶的持续

　　
　　最近和很多陌生的茶客交流，发现无论是新茶客或是老茶客，喝茶都止于形而忘于心。

　　正因为止于形，所以各种的听茶、闻茶、看茶，就是不喝茶，成为常见的事，成为无可奈何的事。

　　长久以来，普洱茶行业内要么真茶、要么假茶、要么工艺、要么名山、

　　
　　问：茶的苦涩是怎么回事？答：不苦不涩不是茶。

　　……

　　诸如此类不胜枚举的互动，让台下当学生或听众回家后继续是一头雾水，不过是花钱去凑了一场没任何收获和提高的热闹而已。

　　完整的评论一款茶，除必须综合其产地气候、生态环境、民

　　春茶，是按季节来分的。

　　按季节分，茶一般分为春茶、夏茶和秋茶。没有冬茶的说法，因冬天茶叶进入休眠养护期，一般不采茶。

　　①春茶，就是春天产的茶，每年3-5月产的茶，都算春茶。某些比较早的，2月就开始有春茶了，如云南的早春绿茶，是从2月

茶出自哪个山头、树的龄年，其实都各有所长，归根结底，好喝才是硬道理。几百年古树采摘的茶，与生态茶、台地茶截然不同，纯正古树茶都具备气和韵。古树茶入口滋味醇厚，古树茶涩味化得及快，随之而来的就是回甘，并且古树茶带有花香味。
　　投入相同数量的古树茶和台

　　山韵、原香、茶气是构成识别古树纯料标志的重要三点。

　　山韵是古树纯料的个性识别符号。古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。

　　当我们品饮曼松——纯正的倚邦小叶种

　　如何鉴别陈年柑普茶？只要牢记以下三点就可以轻松区分陈年柑普茶和新制成的柑普茶了。

　　一、从外观上鉴别陈年柑普茶

　　如何鉴别柑普茶是陈年还是新制看这三点就够了。

　　从外观上来看，三年以内的柑普茶外表颜色呈浅黄，柑皮上的颗粒比较细小。

生普洱、熟普洱如何分辨？

　　高级评茶师 刘宜：从色泽上，熟普是红褐色，生普是黄绿色。

　　生普洱茶用普通的盖碗就可以冲泡了，而熟普洱茶的冲泡最好用紫砂壶。

　　刘宜：从汤色来说非常明显，生普洱是浅黄色，而熟普洱是红油透亮，对比非常鲜明。

　

1、什么是普洱春茶？

　　普洱春茶，是指在二十四节气立春至立夏期间（一般是本年11月到次年的3月）采摘加工成的成品茶，主要靠风力和少量雨水发芽。其中，春茶包括了“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”等。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶

我们都知道普洱熟茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果最为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用，我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？

　　普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：

　　外形

　　压制后的熟茶，普遍的做法是

古树普洱茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高，正因为如此受到了很多普洱茶粉丝的喜爱，不过普洱古树茶的市场不乏猫腻。2019年普洱春茶将至，你需要了解

　　刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该：

　　1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格——淘宝上普洱茶价，太过

生茶制作过程：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,

普洱茶有生熟之分，很多人会顾名思义地认为，生茶经过自然的存放，就会变为熟茶，而实际上却不是这样的。那你了解普洱生茶与熟茶之分么？

　　一、普洱生茶与熟茶的定义

　　普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时

你有没有在普洱熟茶中

　　闻到过一种独特的气味？

　　这种气味一般在熟普中出现，其他茶类比较少见。那么，这种味道到底是什么呢？是好的还是不好的气味呢？又如何辨别？

　　熟普中常见的堆味、仓味、霉味、陈香，今天就来讲讲它们的区别吧。

　　堆味

普洱茶发展到今天，市场的老茶多如牛毛，形形色色，让人看了眼花缭乱，根本分不清是真是假！下面介绍几种方法，一看就明白！

　　第一、看包装，包装一般经过多年的陈化，或多或少都会留下岁月的一痕迹，一直没有换过的包装一般色泽都比较沉闷，没有新感，并且会有茶

优质的普洱茶绝对离不开精湛的制作工艺，在普洱茶的制作工中，毛茶干燥方式主要有“晒青”跟“烘青”两种，很多茶友买茶的时候是有特定的选择的。那么，如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？
　　什么是晒青？什么是烘青？我们先来回答下这个问题！

　　1、晒青：晒青具

　　古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

　　古树茶如何辨别如下所示：

　　一、甜度
　　这里的“甜”说的是入口后在舌

一般而言，普洱茶当中混烘青料主要还是在生茶当中，熟茶当中极少见。生茶当中，有的是工艺要求会有少许的烘青料拼配，有的就是把一些过期的或者是销售不了的烘青料混到普洱生茶当中。
　　我们先来说工艺要求方面的，有些品牌的沱茶饼茶，工艺当中就会混有很少的烘青料

当你听到“疙瘩茶”一词，是不是感觉有点好笑，既然还有这样的茶，它长什么样子呢。很多新茶友要是头一次听说，可能会一脸疑问，这“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会好吗？要解开这些疑问，接下来就跟随小编一起去探秘“老茶头”。

　　何为老茶头

中国茶叶品类特别多，而普洱茶能独立于其他六大类茶叶之外存在，有着它的特别的原因，其中最重要的一点就是普洱茶的存放时间很长，长到比人类的生命都要久。

　　普洱茶只要存放的合理，茶叶会随着存放的时间越来越香、越来越醇，而且其在市场上的价值也会相对的水涨