平水珠茶.jpg 平水珠茶属于炒青绿茶，是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
❶铁观音 原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。 ❷毛蟹 原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。 ❸梅占 原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇;制乌龙茶香
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。
武夷岩茶的3种培火方式： 轻火岩茶：香气高以花香为上，以茶水中类盖香为上，岩韵表现较弱，初品岩茶者宜选。 中火岩茶：香气幽以花香为显，茶水较醇久厚，岩韵表现适中。初品及茶客较喜之 高火(足火)岩茶：开泡火香冲。茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。对岩茶有一定喜好者最爱。 class="para" label-module="para武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
武夷岩茶香气可分为： 本草香茶叶本身所具有的香气，类似于晒干的树叶的味道。 制作香不是茶叶本身所有的，而是制作时产生的最明显的焦糖香(又称火功香)类似锅巴的味道。 品种香指某个茶树品种经制作(发酵氧化)后形成的独特香气-花果香。 地土香指同样茶树品种因生长环境不同所产生的具有强烈地域特点的香气。 tip：一般来说，品鉴时能清晰地感受到品种香时，此时茶品质不俗，
活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。 甘：系指回甘快捷，清爽甘润。 清：系指清纯不杂，清快舒适。 香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。 浓：系指浓而醇，无明显苦涩感。 厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓“舌本常留甘尽日”之感。 韵：系指岩韵明显与否，即“岩骨花香”中指岩骨而言。
普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等普洱茶/普洱生茶.png
紫鹃来源于云南大叶群体种，1985年在云南省农业科学院茶业研究所60万株云南大叶群体种茶园中发现一个茶树变异单株，该茶树芽、叶、茎均为紫色，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。 专家从1986年开始利用其作为基础材料采用单株选种法经多代培育，形成了一个茶树新品种。由于该茶树嫩稍具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。
我国专业的饮茶师指出，直接用手抓取茶叶是极不卫生的，对茶叶的品质有很大的伤害。 首先，茶叶最怕湿气或异味侵入。茶叶具有吸湿、吸味的特性，而人体的手是最容易出汗的，直接用手抓取茶叶，会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去，从而影响到茶叶的品质，加快茶叶变质。 再者，我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西，所以它差不多是最脏的。如果直接用手取茶叶，手上的细菌也会一同带进杯子里面去,最终自己的苦果自己喝。
花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。 花茶又称熏花茶、窨花茶、香片，
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
茶氲即茶汤表面出现的一层非常薄的雾，这是茶汤中脂溶性物质的呈现，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。 如果茶叶本身内含物质多，茶汤的浸出物也相对多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温潦草较大时，在汤面上就容易产出“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶氲”能事形成的决定性因素之一。
鉴别茶叶的好坏时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6%-7%，是合格的标准。 如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。 新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。
从营养和卫生角度看，我认为隔夜茶一般不宜饮用，隔夜茶倒不会致癌，但是滋生细菌较多，饮用可能引起腹泻，且长时间暴露营养物质流失，饮用无益。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。 目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。
很多人喜欢喝刚刚用开水冲泡的茶，觉得这样的茶水味道是最好的。也有人已经习惯了喝热茶，似乎口腔已经习惯了这个温度。但是你知道吗？ 口腔可以耐受的最高温度是将近70度，所以茶汤最适宜入口的温度为60度左右，也就是说，不要喝温度太高的热茶，太烫对于食道粘膜有可能是一种伤害。
SC编码：食品生产许可证编码 SC编码是从2018年10月1日起实施的的食品安全认证，取代原有的QS标志，由“SC”加14位阿拉伯数字组成。 它是与企业对应的唯一编码，能够实现食品的追溯，如果没有这个标志就是没有经过严格检验合格准许生产和进入市场销售的三无产品！ HACCP食品安全管理体系认证标志 HACCP表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系
茶滤则是用来过滤茶汤中的茶叶碎渣，使茶汤更清透明亮。 既提升茶汤的美感，更提升品饮时的口感。 对茶汤品质有着高追求的老茶客，也能通过体会不同材质的茶滤的特点，选择一个合适的茶滤，更有利于茶汤的表现哦。 市面上常见的材质的茶滤主要有：金属质地、陶制、瓷制、玻璃质地、动植物质地。
绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。 夏天喝这些花茶，不仅可以清火去热，还能开郁美容养颜
