按茶色不同来分类——青茶：

　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

　　乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有

         黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。

　　特征

　　外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄

　　中显褐，滋味

         黄小茶，茶叶的一种，属于黄茶系列，采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带

       冬日，多感知乌龙茶的暖香吧！

　　乌龙茶的保健功能早已为人熟知，冬天喝乌龙茶有很多好处。

　　1、减肥。冬天是一个易发胖的季节，饭前饭后喝一杯乌龙茶可促进脂肪分解，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

　　2、美容护肤。想必在冬天大家

        许多人喜欢安溪铁观音，也许是因为它的丰富性、多样性，具有香气高强、滋味醇厚的特征，也许是因为它所含有的丰富的营养物质，含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质，而这些营养物质与独特口感的释放与冲泡次

       真正的茶人必然知道，水才是泡茶的关键，泡茶之水要用活水，水的灵动，让每一片茶叶都跳动着生命的气息。水是最有灵性的东西，它的至纯至性，也赋予茶叶最自然的意义。想尝到最有灵性的茶，自然少不了水，没有好水，再好的茶也会失去光泽，沦为普通用于解

     简单的对比，我们会发现，茶与咖啡的诞生之路上竟有如此多相似的地方。从工艺上来说，也许人类对待自然界最优秀的饮品，都是一样的。

　　一.指尖的邀请

　　即便有优秀的机械采摘技术，人们依旧认为只有经过手工采摘的茶叶或咖啡才是最顶级的，可能相

　姑苏城外，太湖之中，西山岛上，缥缈峰下，水月寺中，碧螺春色。

　　有个古老的水月禅院，有寺就有茶，相传碧螺春的拳曲之状，就来自佛教文化中螺状发型的启发。

　　常言道：“天下名山僧占多”。翻开茶的历史，在古代，道士僧尼采茶、制茶、开辟茶园，饮茶养

　醉美安溪，山水园林更宜居。2014年，安溪县继续按照“中心城区抓提升、两大新城抓提速、其他乡镇抓提级”的思路，全面推进城乡一体化进程，基本形成“一核引领、两翼齐飞、众星拱月”的城镇发展格局中，城镇化率由2011年的47%提升到52%。

　　中心城

　以下是对世界各国几家特色茶店的简短采访。

　　◆CominsTeaHouse，Dorset

　　这家小茶店，乔治时代的建筑，位于Stur镇的一个集市街上。你可能为认为这是一个铺着褶形桌布，配有花边陶瓷的城堡，实际上这是一个干净而又带有现代风格的

       位于福建尤溪街面库区的半岭山境内，有一座海拔800多米的峰峦——寨子架顶。那里，冬天，峰顶白雪皑皑；春季，山下郁郁葱葱，山上云雾缭绕。如果夏天到那里，你会感到那里是纳凉祛暑的好去处。难怪人们称那里是人间仙境。

　　在那峰峦之巅，有二十

多白领上班族加班熬夜时，首选的提神饮料一定是咖啡而不是茶；舒适午后和姐妹淘去喝下午茶时，大多人选择的饮料也是咖啡；很多自诩为“走在时尚尖端”的人，更是把喝茶归纳为一件“老土”的事情。尽管茶看似不受欢迎，但你一定要知道：你需要的是茶。

　　咖啡的提神

　
      君山银针，是黄茶中独具一格的极品名茶，产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山。成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，

        恭城县位于广西东北部，桂林市东南部，东湖南江永县交界，南与钟山、平乐县毗邻，西接阳朔，北临灌阳。恭城是一个古老的县城，于隋末大业十四年（公元618年）开始置县，至今已有1380多年的历史，是桂林市唯一的瑶族自治县。恭城县地貌似天然的大

　茶业楼坐落于安徽农业大学校园中心部位，建成于1983年。茶业与茶叶的一字之差，其背后阐释的是一片树叶和一所大学的传奇故事。

　　安徽农业大学茶业系前身是原复旦大学茶叶专修科，成立于1940年，由中国茶叶公司资助在复旦大学农艺系内设立。1952年

       追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际

        19世纪初期，茶可在一天中的任何时间饮用，特别是|在晚餐后饮用以帮助消化。那时没有橡今天我们所知的'‘午茶”概念。午茶这一真正意义上的英因风俗是由安郇认发明的。安娜是贝德福特公爵的第七位夫人，由于小午餐和晚晚餐之间相隔时间很长

　随着燕来雁往，柳绿枫红，大清王朝的历史年轮已经铭镌上了“嘉庆”二字。一位花容月貌的豪门闺秀，从八闽首府——榕城的一座深宅大院，远嫁到了峰峦叠嶂的山县寿宁，走进了斜滩卢氏家族。

　　这位郑氏女子家世显赫——祖父郑大谟，乾隆五十五年(1790年)进士

茶道大师们秉承这样的信念，只有将艺术融合贯穿于生活，真正的艺术鉴赏才有可能。因此他们力求将在茶室中习得的高度优雅来规范自己的日常生活，在任何场合，他们都保持精神上的平静；他们的谈吐永远不会干扰周围的和谐。服装的剪裁与颜色，举止与步态都表露出艺术的人格

        茶馆在中国各地都有，但是像安徽濉溪临涣茶馆这么有特色的却不多。它的特色在于“大土”。没有精致的紫砂和漂亮的桌椅，有些“茶馆”甚至没有一块平整的地坪，但这里的人就是喜欢它这种平淡与真实。

　　茶壶
　　花上几块钱要上一壶地道的棒棒茶(

　简山，是我们心中的一座山，也是人生最初的山。就在2014年11月3日，一个倡导“简山·生活”理念的茶业公司在北京安静地成立了。我有幸见到了公司的简山团队，与他们畅谈简山的缘起与成长，并有幸分享给大家。

　　中国茶的历史源远流长，茶文化的内涵也博

　　在乌岽山下，有个居住黄姓五户共28人口的垭后村，是凤凰名茶“接种”、“八仙过海”凤凰单枞茶的发祥地：它有一段脍炙人口的故事：

　　垭后村原先叫赖厝村，至清代嘉庆年问，赖氏三兄弟携妻带儿迁徙到潮州城下谋生去了：临走前，将山誊、田园、厝屋送给外甥

　小种红茶是中国红茶始祖，也是世界红茶始祖。始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关(今武夷山国家级自然保护区桐木村)是由民间药用发展而来，初名不显，是福建省特产，它有正山小种和外山小种之分。正山小种产于星村桐木称桐木关小种或星村小种，邵武、光泽、

        在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事，理不辨不明。然而细析争议，多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的，现不揣冒昧，将若干认识误区陈列于此：

　　误区之一：大红袍茶是皇帝御封的。
　　在目前史料以及地

       日常生活中，人们把柴米油盐酱醋茶列为开门七件事，茶虽排行老七，却一枝独秀，被冠以“国饮”之誉。

　　中国茶文化源远流长，历经岁月沉淀愈发沉静幽香。素有动植物王国之称的金佛山，地处西南，拥有的野生大树茶是重庆独有的珍稀濒危植物。《南川县