茶叶中含有一种苦味物质，苦得让人难受，但它却是茶叶提神醒脑的关键因素，那便是咖啡碱。
下面这篇文章主要介绍茶叶中的咖啡碱，帮助大家认识茶叶苦味的来源及其对人体的作用。
生物碱是指一类来源于生物界的含氮有机化合物,在植物界分布较广,在茶树体中，主要是嘌呤类生物碱，其次也有少量嘧啶类生物碱。
鲜叶中的生物碱，主要是咖啡碱、可可碱、茶叶碱。以咖啡碱含量最多，一般为2%-4%，是茶叶中重要的滋味品质成分，可可碱一般为0.05%，茶叶碱为0.002%左右。
咖啡碱
咖啡
小时候的记忆里，临近新年是父母从外归来的日子，那时的他们总是提着大包小包回来，我们前呼后拥地围着他们、看着他们打开一个又一个包裹，里面藏着各种年货、年礼，幸福而又满足。
如今，我们早已长大，角色置换，春节到来之前，我们也开始筹备着为家里添些年货，为许久未见的亲朋好友备上一份新年礼。
润元昌年货全家福
说起置办年货，自古就是家家户户不可或缺的头等大事，吃穿用供耍，相关的各种物品都得备好。年货里，以食物为主，不管是自己吃吃喝喝，还是待客或送礼，都是重点筹备之物。新年将至，大家想好怎么
有机认证
有机认证是有机农产品认证的简称。有机认证是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。推行有机产品认证的目的，是保证有机产品生产和加工的质量，满足消费者对有机产品日益增长的需求，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进社会、经济和环境的持续发展。
易武四大有机认证基地
有机茶园
(1)有机茶园的空气：符合国家大气环境质量一级标准
(2)有机茶园的灌溉：用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准
(3)有机茶园的土壤：土壤
午马未羊，猴鸡狗猪，一岁一瑞兽。
生肖，是我们来到这个世界的第一份礼物。它属于每一个华夏儿女无法选择和更替的终身标记和烙印，也是华夏文化传承的纽带。
传承，是中国文化五千年生生不息的不二法门。传承，还需要物化的表达。琴棋书画诗酒茶，在中华文明历朝历代的更迭中，南方嘉木，用自己的方式，记录着中国的一山一水，一草一木。
一叶嘉木承载着千年的岁月，十二瑞兽写就千年的文化基因。万物有灵，生肖遇上茶，便成为独特的中国文化名片。2014年，岁月知味首度涉足生肖纪念茶饼，董事长郑少烘说：&ld
继上期小编为大家介绍了沱茶原料（晒青毛茶）的半制品精制加工后，本期微信，小编将为您介绍沱茶成品的精制加工。
经过一系列工艺加工后，从原料成为紧压茶加工——比如沱茶加工的半制品。对于散茶成品加工，精制后的半制品即可经拼合，并按产品的不同等级要求，把不同的筛号茶按拼配比例进行拼和成品。而对于沱茶的成品加工，还需要把这些半制品经过一系列的传统和现代工艺才能压制成型。
沱茶产品有下关甲级沱茶、下关特级沱茶、普洱沱茶与迷你小沱茶等数十种，分生茶和熟茶。其型制和内质各具特色
易武料作为生茶，在大家的印象中，柔和回甜，偏淡，虽然这并不是真正意义上的淡，却被众人认为是小清新系列，一向被认为是初入者和小白的首选，温和甜蜜刺激小，不过发酵成熟茶，却是另外一番天地。
浓、厚是易武熟茶的明显特点，与生茶相比简直就是360度大转弯，虽然比起勐海料还略显稚嫩，不过易武料的熟茶却是与淡相去甚远的，浓厚、粘稠、滋味丰富有层次，变化实在很惊艳！
其实，易武本就厚，这是由其品种决定的，与生俱来的厚，之所以生茶阶段大家觉得它柔和，淡，是由原料特点、初制决定的，易武料特别是古
2019年1月8日，"中茶蝴蝶白茶"G28高铁冠名仪式在福州火车站举行，中国茶叶有限公司副总经理、福建茶叶进出口有限责任公司（以下简称中茶福建公司）总经理危赛明出席活动并致辞。海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军、常务副会长陈瑞曾、南昌铁路文化广告传媒有限公司总经理乐锋华等出席活动。
海峡两岸茶业交流协会陈绍军会长在致辞中肯定了中茶公司、中茶福建公司在新中国各个历史时期对茶产业发展做出的重要贡献。希望福建的茶产业都能多一些创新思维、多一些科技思维，更多地把福建的茶叶品牌推向全国
《广雅》："皇，美也"
中茶蝴蝶2017年出品的"牡丹皇"，选用白牡丹茶中的佼佼者匠心制作而成，将白牡丹的形、色、香、味展现得淋漓尽致，颇具皇者之风。产品一经上市，就受到广大茶友的喜爱。
中茶蝴蝶"牡丹皇"曾作为2018中国企业家博鳌论坛指定用茶和伴手礼，为这个集全国性、创新性、前瞻性于一体的高端、顶级年度大会提供保障服务，致敬改革开放40周年，助力中国民族品牌强国。
"牡丹皇"（5131）201
生茶的厚是饱满丰富有层次，淡非薄，浓非厚。但熟茶就不一样的了，厚肯定要和浓联系在一起，即浓厚，厚的前提是浓，但是这并不代表汤浓的熟茶就一定厚，也就是说厚离不开浓，但浓却可以脱离厚！
渥堆发酵是在微生物作用、酶促作用以及湿热作用下的快速转化，尽最大可能使底物充分反应，降低晒青毛茶的刺激性和收敛性，使得内含物快速释放，它可以充分暴露原料的本来面目，那些毛茶阶段滋味就“厚”的茶，发出来也会厚，反之，毛茶“薄”，发出来也会薄，这一点在生茶和熟茶的相
经历了2018一系列神奇的事情
两首空空准备回家过年了
宝宝台词说的好呀
“有钱没钱，回家过年”
到家了才知道
比没钱更恐怖的事情来了
你自以为还是个宝宝
七大姑八大爷加上亲生爹妈
无情的告诉你你已经长大了
“咋还是一个人回来？”
“门对面那家，和你同岁的某某某，孩子上幼儿园了你晓得伐”
“明年再一个人就别回来过年了，给俺丢人呐，丢死个人&helli
祝贺东卓茶业·广西运营中心于2019年1月14日乔迁
广西南宁市青秀区仙葫大道西20号1号楼004号铺
高端普洱出茗门，喜事连连传万家
2019年刚开始，东卓高端普洱茶品鉴会，就在全国东·西·南·北遍地开花！今天，又喜迎广西运营中心乔迁盛典，更迎来一场新春高端普洱茶会！
中午12点，一场充满喜庆气氛的乔迁揭牌仪式正式举行，东卓创始人吴总，以及蔡总、杨总和众多嘉宾茶友一起见证此次活动盛典。
回顾下关沱茶走过的117年历程，可圈可点的地方灿若星河！回到这段历史中去，随便说点什么都不乏精彩、奇特与感动。
历史上由于下关的茶叶商号繁多，各个厂家为了提高自己品牌的声望，并使本厂加工的茶叶与其他厂家能有所区别，因此，各个厂商都有自己的注册商标。在众多茶叶商号中数一数二的下关沱茶，自然也拥有大量自己独有的商标。
▲下关茶厂曾使用过的商标(部分)
往期微信，已为大家介绍过下关沱茶经典的“松鹤牌”和“宝焰牌”商标。
▲&ld
年知韵·询味生茶
用十余年的时光雕琢积累
带着成长的青涩及初现的陈韵
流淌出沉稳豁达却依旧活力十足的老茶魅力
简约舒适的纸盒下
暗藏着沉稳与大气的金黄色彩
仿佛打开了一个老照片盒子
堆满了珍贵泛黄的回忆
尽是美好
一片鲜灵芽叶
走过的十余年时光
渐褪初始的青涩滋味
外放的个性渐渐转变为内敛
条索色泽开始褐变
积累了沉稳豁达的气质
茶汤渐渐向黄色暖系转换
橙黄剔透
闪
离地发酵，是云元谷大发酵系统技术的一项技术支撑！
所谓离地发酵，是指使用合适的辅材，将发酵堆与地面隔离，堆子与地面不接触，辅材之间有一定的缝隙，在辅材上发酵，这样可以使多余的水分流走，不至于出现软烂、腐败的情况。
我们从一些关健性要素，为您讲解云元谷离地发酵熟茶的优势所在。
★选料
优质普洱茶熟茶要达到“外观条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标，其所选用加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南
年味
是在经过一年的忙碌之后想要回家团圆的喜悦
是回到家时忙忙碌碌的氛围和入眼的红火喜庆
是除夕夜的年夜饭和守夜时卸下负担的围炉夜话
更是是拜年时礼尚往来的暖心情谊
吉普号己亥年茶礼推荐
特制的礼盒，撩人的茶香
承载满当当的人情味
让充满仪式感的新年有滋有味
双罐礼盒，祝新年好事成双
推荐搭配一
妖娆野花香+高原阳光味
优质的古树红茶，发酵带来的温润甜暖，老少皆宜更显心意。
【吉·晒红】80g/罐：藏颠
如何看待普洱茶与我们生活本身的关系？
关于普洱茶新物种，有什么新认知？
看年轻人眼里的普洱茶跨界发展
10秒小视频看沙龙现场
2019年1月12日
吉普号X昆明老街跨界快闪店内，一群传统行业内的年轻人，有著名的茶文化学者周重林，吉普号CEO张宇（小黑），创意紫陶有人家的大鸟和桂花，还有美食达人骆驼，跨界探讨茶界现状和发展空间，分享精彩干货。
小黑
如何重新看待普洱茶和我们生活本身的关系，是我们重新提出的观察角度。
普洱茶出现在我们的生活中，是个年
这是个了不得的问题，很少有人问，也很少有人解答。
如果你百度“红茶为啥要用铁罐装”，得到的都是“红茶要用什么罐子装”，并不会有直接的答案；如果你在购物APP上搜红茶，陈列出来的多为茶包或罐装红茶，茶饼形式的红茶罕有。
为啥许多人买了散装红茶后，急于寻找该用什么样的罐子来储存？今天，身为茶界牛顿的我就来为你好好捯饬捯饬这个问题（欢迎指正，拒绝打脸）。
储存红茶的必要条件是避光、密封、常温、勿潮，由于茶叶容易吸收外界的气味，要远离有异味
送走旺狗迎祥猪，新年新气象，百年下关沱茶用一个独特的方式迎接2019年的到来，开启了2019年的新篇章。
下关沱茶即将正式亮相央视CCTV-13新闻频道《新闻调查》栏目，传播品牌力量。
央视作为品牌传播的权威平台，在影响力和受众规模方面占据着国内主流媒体的领军地位，是国内外品牌投放广告的首选窗口，无数的品牌在央视的舞台上被认知，并走进了人们的生活。下关沱茶多年来与央视持续合作，得以让人们很好地了解下关沱茶。
《新闻调查》是中央电视台唯一一档深度调查类的节目，在百姓和高端都有着广泛的影
龙润茶·福茶礼盒书法篇
贴福字，是传统年俗。每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。
在民间有将"福"字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有"腊月二十四，家家写大字"的说法，说的就是写"福"字。
福字的含义
“福”字在甲骨文里，是两手捧酒坛把酒浇在祭台上的会意字，意为祈
春节，是中国人阖家团圆的节日。实际上这个节日也相当于中国人的“感恩节”。不管是家人之间、亲戚朋友、事业伙伴还是与客户之间都少不了一份心意与祝福的表达。
我们所理解的贺年礼是这样的：有年味，有颜值，有品质，略带人间烟火但不俗气。比如：
最具年景代表的茶——己亥.厚德（生茶）
十二生肖里猪是福气、富足的象征，一饼十二生肖己亥.厚德（猪饼）祝愿新的一年，财源滚滚来。
宝和祥十二生肖系列，取象年景节律，依农历传统的天干地支、阴阳五行规
晒青毛茶发酵成熟茶以后，如果发酵技术到位，内质转化较好，是可以继承毛茶的一些优良特征的，但是请注意，这样的继承是质变性的延续，比如说晒青毛茶的香气好，熟茶的香气也好，但是完全是两种物质的香气，不可同日而语。
因此结合实践而言，春茶发酵的熟茶有几个特点：香气好、内质丰富汤偏浓，味甜。
香气好，春天光照强烈，温度高，气候干燥，氨基酸类物质丰富，由此春天是茶叶芳香物质积累的最佳时期。而且春季是大叶种晒青毛茶最好晒干的时候，降雨少，晴天多，云南的紫外线也很厉害，一般4小时以上就可以一次
一地一风味，独特的地理环境与气候条件造就了大户赛特有的滋味口感，只要走近她、接触她，我们总能了解她、熟悉她，哪怕这个过程需要一点时间，但对于大户赛，对于大户赛树龄200年以上的古树茶来说，这个时间是值得的，她不会辜负你对她的友善与渐进熟悉，她会回馈你她自己本真的韵味，以及历史上佤族、拉祜族与现在汉族、拉祜族对古茶园的悉心照顾下，一棵茶树枝繁叶茂应有的山野气息。
大户赛，勐库名山之一，既有自然因素的天成优势，也有人类几百年来不断总结的茶园管理模式与制茶工艺的人为因素，使得后人看到的大户赛干
