一张“茶性鉴别表”
茶的种类和性质都是不同的，绿茶性味甘苦适合胃热的人也用。脾虚者不宜多喝红茶，因为他性凉不适合肠胃的正常吸收。为热者可以喝一些白茶性的清凉感，让你有效的进行缓解。
还有我们常见的就是乌龙茶了，它不寒不热，适合大部分人
同一款茶，有些人泡出来滋味苦涩、色香全无，甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬，味甘而滋味无穷。其中的差距，可能就差那么几点。今天就来为大家透露几个国家级泡茶师泡茶的小技巧。
茶与水的比例要恰当
不同茶类量不同，而这个
在我们日常生活中，可能很多人都喜欢喝茶。我们中国人对喝茶的文化也是很讲究的。家里来了客人还是走亲访友，可能都会带上一些茶叶，或者说用茶叶来招待客人，而目前我们知道的中国极品好茶，有普洱茶，铁观音等名贵茶叶。虽然说这些茶叶价格比较名贵，可能这些茶叶的味
要判断一款传统手工工艺制作的茶叶质量好坏，可以从颜色、外形、香气、冲泡口感等几个方面来着手。
首先，手工制作茶叶颜色略深，不似机器加工的茶叶嫩绿。
这是因为手工杀青的温度略高，杀青时不停翻动，破坏了鲜叶的表层结构，致使茶汁渗出，烘干后颜色
有机茶叶现在是茶叶里面新的品种，所以我们要在种植有机茶叶之前，一定要选择好适合种植有机茶叶的土壤。有机茶叶对土壤要求，肯定会是非常的高，所以我们不能选择一般的土壤。可以去买一些含有有机肥料的有机土壤，因为这些土壤是现成的，对我们种植有机茶叶的过程中，
1、关于茶叶金花
所谓的金花，就是"冠突散囊菌"，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌，是对人有益的酵素类菌。"金花"能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有
喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶，但这是建立在“合理饮茶”的基础之上的。
好好喝茶、喝好茶，也是有讲究的，要因人、因时、因场合而异。
01、喝茶，要因人而异
茶不在贵，适合就好。
有的人喝了乌龙茶睡不着，有的人不喝茶睡不着，有的
1、姜茶
姜茶的防寒能力是众人皆知了。在古代人们冬季出现感冒就有喝姜茶的习惯，凉了冻了也喝姜茶。从古到今医书上以及保健书上都极力推荐姜茶的保健功效。很多人都用生姜来养生，主要是因为寒气和湿气。
2、红茶
红茶具有暖胃，补养的作用，因
一、品种选择。选择适应性和抗病性强的品种。
二、严格选地。选择土壤、水源和大气未受工业三废和放射性物质污染的区域作为生产基地。
三、改善茶园环境，发挥茶园自然调控能力（土壤管理、中耕管理）
1、常规种植的1-3年生幼龄茶园，在行间种
1、植物源天然灭虫植物，间作其它树种
在茶园四周边坡余角，适当种植一些银杏、柿树等树种（严禁种植巨桉），改善茶园小气候，增加生物多样性，减轻茶树病虫发生为害。每亩栽种树木15株左右，不要超过20株。
2、安装太阳能杀虫灯
利用害虫趋
大家都知道茶叶有好坏之分，好的茶叶会感觉十分甘甜，带有一种茶叶的清香，而次一些的茶叶会带有一种苦涩的味道，而且香味不够浓郁，而为了更好的销售茶叶，就会有些茶商以次充好，添加香料，导致很多人遇到香味太浓的茶叶都不敢喝，但是有些茶叶却真是香味浓郁，下面小
肉桂，武夷岩茶的一种。其制作可以分为两个时间节点：第一是毛茶初制，第二是净茶精制。
毛茶的制作过程其实不算长，从茶青的采摘到毛茶制作完成，基本上在24小时以内。
肉桂制作大部分时间都消耗在第二个节点，耗时大概两个月左右。这也是为什么肉桂从
藏茶金尖是深受后藏居民喜爱的畅销品，由五大工序和三十二道工艺制成！金尖在口感上更浓，茶味厚重，且耐熬煮，藏区把上好的金尖称赞为“熬头好”，因为经发酵后的茶梗反复熬煮后口感、香型都堪称上乘。那么，藏茶金尖属于什么茶呢？下面一起来了解看看。
藏茶金
1、当面清洁，展示礼仪
摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗，十分干净的。
喝茶前，当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具，不仅使客人饮茶更舒心、放心，更体现出了主人的细心、贴心。
2、去除异味，避免水味
一般清洗茶具时，只是洗去
相信不少茶友碰到过这种情况：喝茶喝得头晕无力，手抖心慌，还冒冷汗！胃里空空的，却又像有什么东西装在里面，想吐又吐不出来，非常难受。这恐怕是“醉茶”了。
那为什么会醉茶？
茶，适量的饮用，能够消食解腻、提神解乏，喝完让人感觉神清气爽、心情
大家都知道，变质了的茶叶是不能喝的。那如何辨别一款茶叶是否变质了呢？可以从以下几点来看：
1、明显变色
茶叶久存之后颜色一般会变深，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变
(一)绿茶类(不发酵茶)
A、按工艺分：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、半烘炒绿茶
B、按外形分：扁形、针形、螺形、菊花形等
(二)黄茶类(轻发酵茶)：蒙顶黄芽、君山银针
(三)白茶类(轻发酵茶)：白毫银针、白牡丹等
(四
①嫩香型：清爽细腻,有毫香。茶叶的一种鲜嫩香气。鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。
②清香型：清香鲜爽,细而持久，清香纯和。香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶。一般好的黄茶是一芽二，所以清香最
①毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
②清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
③嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香
①清香型：香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮；口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
②浓香型：条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味醇厚、音韵显现，叶底带有余香，
水质：一定要软水。泡茶的茶水比分两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。普通人泡茶喝，茶与水的比例没有严格限定，按照1:50上下浮动就好，具体看个人口味而定。
水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出
在普洱茶的储存中，一些茶友遇到一个困惑，那就是生茶和熟茶，能不能放到一起存放？
普洱生茶和熟茶，因为加工工艺的不同，导致两种茶品品质风格截然不同，因此两种茶品混合存放在一起，是不妥当的。
生茶是基本没有经过发酵的茶类，因而后期的转化程度更
对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们来说，都希望能避坑，买到一款不错的茶，那么要怎样才能挑选到一款不错的茶呢？
明确价位
去挑选普洱茶之前，不管是自饮、送礼，还是收藏，你心里肯定会有一个心理价位，带着条件去挑选，选茶就会简单很多。
茶品
好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有这些香气。
1、鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2、口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3、舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；4、咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且
1.茶类香：这个主要由工艺造成；包括采摘的嫩度，制作的方法等。
2.产地香：这个主要由经纬度决定，当然也与茶园小环境有很大关联。
3.树种香：主要是由茶树植物学科上分类所属的树种和叶型决定，即乔木，小乔木，灌木，特大叶，大叶，中小叶等。这
