黄金芽虽然叶片为黄色，但还是属于绿茶的一种，因为黄金芽是按照绿茶的制作工艺加工而成。 黄金芽是一种十分珍稀的茶树种质资源，迄今尚未开展过系统的资源发掘和研究，黄金芽现已被列入国家科技支撑项目。
该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃，因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。 农业科研部门成功培育出了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。
据了解，根据测定，黄金芽氨基酸含量
中投法主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。 方法： 1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。 2 ) 待绿茶茶叶舒展后，加满开水。 3 ) 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。 2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。 3.茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。 4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。
上投法主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。 方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉 。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
客来奉茶，这是中国待客之礼，但在茶桌上，品茶也是有礼仪的。 1. 茶具清洁
所用的茶器必须干净，盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面，茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。
在泡茶之前，首先必须用开水将所用的茶器冲洗一遍，称为洁具。 2. 避免用手接触他人杯口
泡茶者不能直接用手拿杯口，无论取杯还是奉茶。
取杯时可用茶夹夹杯，奉茶时采用杯托，双手奉上。
如果只能用手拿，也应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下
安吉白茶的产于安吉，安吉是竹子之乡,于是越靠近竹子的茶叶其兰花香会越明显,我们称为蕙兰香。 这种蕙兰香主要来源于茶叶中的氨基酸。 一般品种的鲜茶芽叶，游离氨基酸的含量占干重的3～4%，茶氨酸的含量占干重的1～2%。而在安吉白茶中，游离氨基酸的含量超过干重的6%，其中茶氨酸大约一半，此外茶多酚只有常规品种的一半左右。茶多酚是茶中涩味的来源，高茶氨酸低茶多酚的安吉白茶，制成的绿茶涩味低而鲜爽味浓郁，风味比普通绿茶就要更好。 安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温
对于绿茶，很多人都是一味追求新鲜嫩，觉得“单芽一定比芽叶品质更高”。 实际上，芽虽娇嫩，但茶叶内含的营养物质不见得是最好的。植物学上，不同品质成分在茶叶中的不同部位含量并不相同。譬如：芽头的氨基酸含量最多，但叶中的茶多酚、咖啡碱含量却比较多。 所以，你看到的高等级绿茶，譬如龙井茶、碧螺春，实际上很少是单芽制作，反而是一芽一叶，嫩度适中，香气与滋味才能达到最佳的和谐统一。 这样制成的绿茶品质鲜爽醇和，如果只是单芽制作，不仅制作上增加了难度，揉捻整形不容易，而
绿茶素来有娇嫩尝鲜的特色，但即便如此，也并非越早喝越好。 新茶一般茶多酚、咖啡碱等含量高，火气重，刺激性强，尤其是绿茶采用的是接近不发酵的天然工艺，茶叶中原有成分留存更多，更具寒性。 因此，绿茶春茶开饮之前，也建议还是要在合适的储藏条件下，放置半个月左右，退火纯化，如果是经过多次转手的茶叶，最好是了解清楚该批次茶叶的正确上市时间。
可以肯定的是，春茶并非越早越好，尤其是绿茶。绿茶的早只是一个相对概念。 绿茶是我国地域分布最广的茶类，东南西北均有栽培。由于不同纬度、不同海拔以及不同茶树品种、茶园管理水平等等，还有非常重要的当年时节的天气情况，同样是绿茶，茶树的抽芽时间并不一样，也并非一成不变。 纬度较低的四川盆地、江浙一带的绿茶二月底就会发芽，有的三月初就有头采；而纬度较高的陕南、山东日照则要到三月底、四月初了。 况且，现在有些不良商家为了迎合消费者，一味赶早，明明茶叶还达不到真正的采
绿茶新茶和陈茶的区别：新茶绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈茶绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。所以买茶的时候要注意！
顾渚紫笋属于绿茶，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。
顾渚山东临太湖，三面环山，云雾弥漫，气候温和，得天独厚的生长环境孕育出紫笋茶紧实完整、灵秀挺立的外形。 因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名。顾渚紫笋的绝妙滋味早在唐代就为人们所称赞。 上好的顾渚紫笋茶一芽一叶，状似鸟舌，芽叶细嫩，色泽翠绿带有毫毛。用当地优质的紫砂壶冲泡，茶汤色泽碧绿，隐约含有兰花之香，浓郁而悠扬。
经过科学研究和鉴定的绞股蓝绿茶，清新尚口，对身体明显滋补，保护女性容颜，抗衰老的作用。一杯绞股蓝绿茶，看上去与传统茶叶有区别，是一根根草丝状的绿枝组成，是一种非常清新的茶叶。 绞股蓝绿茶对皮肤溃疡有明显的治疗作用，如嘴角干裂，出现痘痘，出血，就可喝绞股蓝绿茶，人体会马上起反应，并对这种现象起治疗作用。由于含有一些化学成分，使绞股蓝绿茶看上去是一种纯天然的绿茶，而其添加的物质，使其成为一种能品尝，对身体有益，有观赏性的现代茶叶。 昵茶网提示：茶叶对身体有养生作用，由于体质
白茶有值得收藏的前提条件，耐存放。 白茶内部大量保留的天然风味物质，包含天然活性酶等，是白茶后期储存转化的最大动力。 储存到位，达到避光、干燥、密封、无异味、阴凉处放置的白茶，在后续漫漫存茶时光里，可以不断发生良好转化。 白茶内部的活性酶物质，在接触到少量的氧分子时，可以不断促使自身物质发生转化。 在酶促转化的影响下，白茶内部的咖啡碱、茶多酚等物质，可以不断的新生成的络合物质包裹起来。 与此同时，白茶内部的诸多芳香物质，可以发生
绿茶，宜喝鲜，不宜存老。 体系庞杂的绿茶，有着众多门类的划分。 然，无一例外，不论是哪种绿茶，都不值得存成老茶。 原因在于，绿茶的基础制茶要求里，存在一道杀青工艺。 经过高温杀青后，绿茶鲜叶内部的茶多酚物质，完全停止了氧化。 不发酵的绿茶，内部的茶多酚物质含量固定下来，后期不会发生任何的改变。 在杀青的同时，还会完全破坏茶叶内的酶活性，不具备转化的空间。 如此，一款绿茶的品质达到了固化状态。
购买白茶，跟茶掌柜说好买新白茶，拿出来的白茶却有两种模样，一种是散茶，一种是饼茶。 茶友难免犯难，不知道如何是好。 这里昵茶网给出建议：新茶友入门的口粮茶，散茶比饼茶更优，老茶客选择老茶饼。 白茶的散茶，是白茶最天然的模样。 众所周知，白茶工艺极其简单，只需要萎凋、烘干。 在这两道简洁的步骤下，品质优秀的茶青内质得到保留，茶氨酸如此丰厚，成为散茶水浸出物的主要成味因子，因而白茶散茶鲜爽清甜，令人忘俗。 白茶散茶，保
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。 红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。 青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
1.消除疲劳。 茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 2.预防龋齿。 喝茶对预防龋齿有很大好处，据英国的一次调查表明，经常喝茶龋齿可减少60%。 3.提神醒脑。 茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 4.抗衰老。 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，喝茶能明显地抑制癌细胞的生长。另外，喝茶能抑制细胞衰老。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。 花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。 绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
其实我们在喝茶水的时候，茶具也是很有讲究的，只有用上好的茶具，才能将茶水本身的韵味，最大限度的释放出来。 在泡绿茶的时候，最好是使用透明无纹玻璃器具，因为玻璃茶具里面不会添加任何的化学物质，在泡茶时，不会释放出有毒物质，也不会吸收茶汤的香气，可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。 使用玻璃杯，就是所谓的茶言观色。
很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶方法，直接用开水泡绿茶，但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素，因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响到茶汤的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水温最好是80~85℃，这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。 昵茶网观点：如果在绿茶绝对品质的保证下，绿茶是可以用沸水冲泡的。
