红茶是全发酵茶，茶汤甘醇！ 红茶制法的基本工序为萎凋、揉捻（揉切）、发酵和干燥，其关键工序是发酵。 在发酵程度上，红茶属于全发酵茶。 茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。 红茶经过全发酵后，茶性趋于温和，茶汤甘醇，适合大部分茶友饮用。 红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。其中，我国的红茶就有祁红、滇红、闽红等分类。
乌龙茶为半发酵茶，茶区主要集中在福建、广东、台湾等地。 在福建，乌龙茶有两大派系，闽南乌龙（铁观音为代表）和闽北乌龙（武夷岩茶）。广东地区，则以凤凰单丛为而杰出代表。台湾的高山乌龙，独家特色，尤其是东方美人茶，成为一大招牌，与冻顶乌龙一起，如世外仙姝。 不同地区的乌龙茶，拥有截然不同的风味。 铁观音与大红袍，虽说都是产自福建，却是两个个性。 清香型的铁观音，风味类似于绿茶，茶汤清新。大红袍，焙到中火以上火功，茶汤醇厚、劲道。 因
白茶微发酵，作为近年来茶界的黑马，以迅雷不及掩耳之势，成为茶桌新宠，结束了当初墙内开花墙外香的局面。 白茶的加工工艺，在六大茶类中，属于最为精简的一类，主要经过萎凋、干燥后得来。 整个加工过程，无过多的人为因素干扰，不炒青、不揉捻，工艺上的特殊性，也保留了茶叶大量的营养物质，以确保风味独特。 新白茶，它的风味特点，用“鲜香醇爽”四个字可总结。在新白茶中，它的鲜爽感最为强烈，花香馥郁芬芳，香型层出不穷，能随时给你惊喜。 经过陈化后，白茶的风味逐
黄茶轻发酵，是六大茶类中存在感最低的茶，若是不主动提及，你可能都会忽视它的存在。 存在即合理，哪怕是存在感不高，咱们也不能忘记黄茶的存在。尤其它的闷黄工艺，在六大茶类中，自成一脉，独具特色。 黄茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）、闷黄和干燥，其关键工序是闷黄。 根据闷黄先后和时间长短，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄，其中湿坯闷黄又分为杀青后和揉捻后闷黄，干坯闷黄又分为堆积闷黄和纸包闷黄。 因闷黄的工艺，也让黄茶的口感，稍显不同。
绿茶最常用的冲泡方式，是用玻璃杯冲泡。尤其是立夏将至，玻璃杯与夏天喝茶，更加般配。 玻璃杯冲泡绿茶，有上投法、中投法、下投法的区分。本文以中投法为例。 中投法，即显先注入一部分水，而后投茶，最后再注水。 我们可以先往玻璃杯中，注入1/3当沸水，静置约半分钟左右，而后投入一小撮绿茶，投茶量，根据个人喜好选择，若是注水量约200毫升，投茶2克即可。 最后的注水环节，可以沿着玻璃杯画圈，让水流更好地浸没茶叶，如此一来，可确保绿茶释放滋味。
绿茶，在六大茶类中算普及度高的一类，全国范围内产绿茶的省份，不在少数。 浙江、安徽、贵州、江西、江苏、河南等地，均有出产。在这些茶当中，以西湖龙井最为著名，而后还有信阳毛尖，碧螺春等茶，拥有高知名度。 绿茶，可谓六大茶类中，群众基础最为广泛的茶。 要了解绿茶，首先要知晓它在工艺上的特点。 绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据。 杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干
当然可以。 绿茶不仅可以直接吃，还可以炸着吃，炒着吃，变化着花样吃。另外，作为一枚有原则的吃货，我们可以吃得更优雅些。 首先真要吃的话，还是选择确定是有机的茶叶吧（毕竟健康是自己的），细嫩的茶叶吃起来口感比较好，建议如果想尝试的就考虑绿茶吧，其他茶类和焙过火的就不建议了，真心不好吃。
绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。 现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；干燥过程以烘干完成的烘青绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。 日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基本还是
罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。 塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。 冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
1.不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。 2.因为绿茶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖.所以低血糖患者慎用. 3.不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。 4.人参、西洋参不宜和茶一起食用。 5.忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶; 6.少女忌喝浓茶。女性经期不宜喝绿茶，会造成体内铁流失增大。
黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，还有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。 冬天饮用最应景，黑茶是后发酵茶，发酵程度很高，在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。比如，安化黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。
绿茶类：以龙井为例，狮牌、西湖牌、卢正浩等等都可以选择，都是老品牌。 白茶类：以福鼎白茶为例，绿雪芽和六妙都是老品牌，品品香早期是做电商起家，但后来打上了政府的船，所以早期收了很多白茶，再加上最近很火，同时手里的老白茶数量不少，性价比都不错。 黄茶类：只喝过君山银针和蒙顶黄芽，反正这个类别我不懂。 青茶类：也就是乌龙茶，乌龙茶里近几年最火的就是武夷岩茶，例如大红袍。武夷星、北岩、御上茗这几个都可以考虑，他们的平价茶质量也不错，同时也是最老的岩茶品牌之一，武
第一步：选择合适茶具想要领略乌龙茶的香韵，茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶具适宜选用紫砂壶或小盖碗，杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。 第二步：温具在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶具的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。 第三步：选择合适水温冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡。由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。 第四步：边冲泡边品饮乌龙茶，要边冲泡，边品
1、延缓衰老、美容养颜：乌龙茶中含有茶多酚、茶碱等多种活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果； 2、改善心血管症状：乌龙茶中含有的活性物质可以很好的溶解脂肪、降低血液的黏稠度，改善血液高凝状态，对于高血脂、高血压等疾病都有相当好的疗效； 3、解除油腻：很多人群都喜欢吃油腻的食物，但又害怕自己受不了，如果适当的饮用乌龙茶，油腻的食物搭配乌龙茶，可以增添饱腹感、去除油腻，带来阵阵的茶香，让人吃的比
人体的有自身的循环系统，到了夜间，肾脏等器官就要开始自我修养和自我调整，将对身体有害的毒素排出去，如果这个时候你不睡觉，那么肾脏没办法好好自我调养，还会因为熬夜而过渡消耗，这将直接影响消化功能和排毒功能。 黑茶有着强抗氧化功效，300毫升的黑茶的抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、7杯鲜橙汁，是不是觉得很惊讶，黑茶高效的抗氧化功效不仅能够强化皮肤的抵抗力，而且其中含有的茶多酚成分还能够改善人体排毒的功效，并起到防御的功效，能够减轻熬夜带来的伤害。除了保健养生外，男士
男性朋友在饮食方面的摄入量，通常也会较女性朋友更多、更肥、更油腻，过量的肥与油会使人的心脏承载更大的压力，从而导致啤酒肚。而茶叶中的多酚类物质在氧化后，转化成的茶黄素类物质对于大分子脂肪类物质有良好的分解作用，可以解除油腻，促进消化，从而缓解啤酒肚问题。 另外生活节奏快，平时尽量多喝茶，少饮酒，规律作息时间与活动，健康养生。
黑茶清理肠胃。安化黑茶是清凉之饮，能迅速消暑散热，又是真正的健康之饮。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”，就是因为安化黑茶有消食去腻，清理肠道功效，夏天人肠胃负担重，喝黑茶对保持肠胃畅通十分有益。安化黑茶被誉为“体内的清道夫”。 黑茶补充营养。中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气最炎热的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。安化黑茶是不错的调养品，它富含营养物质，能快速补充人体水分，消暑清凉，同时健脾利胃，保证人的正常工作
① 治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。 ② 黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。 ③ 黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。 ④ 黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
以下价格仅为昵茶网提供的参考价： 精品明前白茶 采摘时间较早 1200元/500克 特级明前白茶 采摘4月初前后 700元~900元/500元 特价雨前白茶 采摘于清明之后 400元~600元/500元 一级雨前白茶 采摘于谷雨之前 200元~400元/500克 安吉白茶的选择：
1、茶叶采摘时间（明前、雨前）
2、茶叶的采摘标准（严格意义上为一芽一叶）
3、茶叶的产区（核心产区价格偏高）
4、茶叶的白化程度（鲜叶显白色的程度）
首先热水温杯，杯中投茶（根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为5g，盖碗量的三分之一）。 85度水洗茶，快速出汤。前五泡都用85度水冲泡，出汤快，茶水沥干，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。 后五泡用90度水冲泡，出汤时间仍控制在10秒左右。再五泡，将水温提升到95度。 最后再闷两泡，100度水，闷泡20秒。一般新茶，能撑过10泡还可以继续泡的，就算及格了。
白茶属于轻微发酵茶类，初制工艺是经过是鲜叶加工经过日光萎凋与炭火干燥两道工序，不经过杀青、揉捻。属于自然萎凋过程。 散茶转化较慢，但后期转化较茶饼来说会更好，散茶储存空间大。
茶饼则是在白茶初制工艺的基础上，再将这些散茶加以蒸压。而茶饼蒸压的这段过程是将散茶，高温高湿蒸汽回润，然后载压成饼，再去高温焙干，简单的来说就是将散茶蒸软再制饼。 在压饼前后，茶的涩度会有一定程度的减少或增加，主要取决于散茶状态时的口感基础和压饼过程的把握，但苦味是一定会有所增加的。而在压饼过程
福鼎大毫茶简称大毫，无性系，小乔木型，大叶类，早生种,二倍体。
产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。 主要分布在福建茶区。特征特性：芽叶生育力和持嫩性较强，产量高，每667平方米可达200～300千克。
春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。适制红茶、绿茶、白茶。 制做成白茶的特点：外形肥壮，白毫密披，色白如银，香鲜爽，味醇和。
