碧螺春的好坏，可以从以下六点入手： 1、白毫（俗称茸毛）碧螺春茶的外形特征之一，即茶叶身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。 2、条索碧螺春茶的外形特征之二，是条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。 3、形态碧螺春茶的外形特征之三，是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲，仔细观察，条索呈螺旋形卷曲，这就是习惯上称的卷曲呈螺，茶农称的“蜜蜂腿”。 4、色泽碧
冲泡碧螺春一般操作为：先放水再放茶，碧螺春冲泡宜选用透明玻璃杯，采用上投法（先注水再放茶），这有利于凉水、降低水温（名优绿茶冲泡水温在85℃左右），不致烫伤嫩芽叶。 同时，上投法的冲泡方式，有利于欣赏其冲泡过程中的茶舞，美不胜收。而选择上投法，则依据茶叶品质而定：对于外形紧结重实的、级别较高的茶，采用上投法，直接将沸水注入杯中，待水凉至85℃左右再投茶，一般投茶比例为1:50，3g干茶需要150ml的水。
大多数人以为绿茶是越绿越好，而西湖龙井特点中的“色绿”也以为是绿色的绿，于是购买的时候便专门挑颜色绿的买，以为绿色的就是最纯正的，殊不知真正的西湖龙井的绿其实略微偏黄，糙米色！ 大多数颜色绿的发亮的西湖龙井反而不是正宗的龙井，比如乌牛早、浙江龙井，都比正宗的西湖龙井绿！
西湖龙井属于芽茶，产区内茶树树荫多，日照少，叶黄素丰富，因此炒制后的西湖龙井黄绿两色浑然天成，绝对不是我们常以为的那种碧绿晶莹的，而是绿中带黄。 但随着时间的推移，色调会有所变化，明前茶叶黄素含量高，而
龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏，无疑用玻璃杯泡龙井最佳。 其次，玻璃杯散热快。由于龙井茶是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩、香气的特点。 所以冲泡龙井茶，用玻璃杯最合适不过了。
辨别西湖龙井主要有四点： 第一：看炒制后干茶的颜色，黄中带绿糙米色，那说明是正常的颜色，碧绿特别鲜艳的那种茶叶，非正经西湖龙井。 第二：闻香味，正宗的西湖龙井香味是很浓郁的（豆香），总之就是深吸一口气简直是神清气爽，很自然的味道。 第三：用水泡开后，一般是呈现透明的淡绿色，而不是深绿色。 第四：一般明前茶味道是很淡，泡个两三次就喝不出什么味道了，回甘好稍微带点甜。 第五：看产地，首先必须是杭州西湖核心产区，才是正宗西湖龙井，官方
杭州龙井茶叶集团有限公司，品牌“御”
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杭州茶厂有限公司，品牌“西湖” 杭州市西湖区龙井茶叶产业协会：www.xhlj.org
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明前西湖龙井茶的最大特点，一个“嫩”子了得，明前龙井，相比雨前龙井，胜在这个“嫩”字，这也是它可以高价的原因。 初春的低温，让龙井茶的嫩芽成长缓慢，茶树只能集中所有的“养分”和“心血”，来保护“芽苞”的成长。就像身在温室里的花朵，更加阳光烂漫一样，在呵护下成长的的明前西湖龙井茶，看上去也是几种了精气神。 “一旗一枪”（一芽一叶），是龙井中的极品。闻一闻，一股幽然的清香飘逸而出，这种香没有侵略感，不会在你鼻尖横冲直撞，但会“腰肢摇曳”地让你入迷。喝入口中，最先感受到的是一
植物学家认定：具有浓厚的茶毫是福鼎大白茶、福鼎大毫茶最显著的植物学性状，也是福鼎白茶风味品质的形成重要因素。 幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分。 茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味，茶汤会更鲜爽。 福鼎白茶的茶汤味清醇，毫香足，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不
老白茶是由其独特的制作工艺，日光晾晒，自然萎凋，经过精心研制而成，凝缩的精华，更有一种厚重之感。 老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。 煮后的老白茶不仅口感更佳，功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
1.妆容淡雅最适宜
参加茶会，首先要把自己打扮的美美哒！对于女性，衣着素雅松弛，带着一种古朴的美最自然，也不要浓妆艳抹，淡妆就好啦！对于男性，穿着自然、沉着、稳重、大方。入席前，要询问或寻找自己在茶席的落座位置，对号入座。坐姿优雅放松，并主动向席主和其他宾客问好。 2.涂抹香水是大忌
参加茶会之前，身上不宜使用香味过重的产品，因为在品茶时需要闻香，喷香水容易影响到对茶香的判断。 3.保持安静要知悉
茶会开始前，将手机调整到震动状态，避免打扰到他人，如有急事需要接听
先尊后卑，先老后少，到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。 如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。 对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
①浙江杭州：西湖龙井（绿茶）
②江苏洞庭：碧螺春（绿茶）
③闽北武夷山：武夷大红袍（乌龙茶）
④闽南安溪：铁观音（乌龙茶）
⑤安徽六安：六安瓜片（绿茶）
⑥安徽祁门：祁门红茶（红茶）
⑦河南信阳：信阳毛尖（绿茶）
⑧湖南君山：君山银针（黄茶）
⑨安徽黄山：黄山毛峰（绿茶）
⑩江西庐山：庐山云雾（绿茶）
①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用； ②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用； ③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。成都是我国最早的茶叶集散中心； ④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道； ⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极； ⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆
由于每个人的体质不同，爱好和生活习惯不同，所以适宜饮什么茶，应因人而异。初饮茶或平常较少饮茶的人，最好饮用比较香醇，刺激性小的高级名茶。 ①畏寒的人应尽量少喝绿茶，因绿茶中茶多酚的含量较高，对胃有刺激作用，最好饮用红茶，因红茶性温，喝红茶可祛寒较少对胃的刺激； ②平时畏热的人，应饮用绿茶，因绿茶性寒，有清凉之感。身体肥胖、希望减肥的人，可饮乌龙茶、普洱茶和沱茶等，因这些茶可消脂去腻； ③身体健康的成年人，饮用红、绿、花茶都无妨，以自己的爱好而选择适合的茶类
一般情况下季节不同可以饮用不同种类的茶叶。 春季饮香馥郁的花茶，花茶性温，可以去寒邪，有助于理郁，促进人体阳气的回升，花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。 夏季饮清汤碧叶的绿茶，可消暑降温，给人以清凉之感； 秋季饮乌龙茶，可清除夏季的炎热，又可恢复体内的津液； 冬季饮红茶或普洱茶，可暖胃驱寒。
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以30s，35s依次递增。 泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，水温选择95~100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
黄茶的典型制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥，具体如下： 1、杀青
优质原料通过高温杀青，掌握先高后低的原则，以彻底破坏酶的活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。 2、揉捻
黄茶揉捻工艺采用的是热揉，湿热条件更利于揉捻成条，形成更好的茶叶品质。此外，揉捻后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。 3、闷黄
闷黄是黄茶类加工制作工艺的特点，也是形成黄色黄汤的关键工序。有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在揉捻后闷黄，有的
大家常说喝茶会失眠，是因为茶叶里含有咖啡碱，它既能起到提神醒脑的作用，也会使人精神振奋没有睡意。但是，说喝茶会失眠，不可一概而论。 茶叶中的咖啡碱含量要取决于很多因素，比如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等，还有冲泡都会影响;每个人因体质、生活习惯等方面的原因，对茶叶咖啡碱的耐受程度也有所不同。 所以，有些人在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧不能寐。
建议20:00以后停止饮茶
黄茶属于轻发酵茶类，茶性温和，且含有大量的消化酶、维生素、纤维素等成分，最适合以下5类人喝： 1、黄茶适合脾胃不好的人喝
黄茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最适合喝黄茶了。 2、黄茶适合疲倦困乏的人喝
黄茶中含有咖啡碱成分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族，既能提神，还有助于提高工作效率。 3、黄茶适合肥胖的人喝
黄茶
科学试验说的没错，成年人需要7-8小时睡眠，这是统计学意义上的平均睡眠时间。但是具体到个人身上，根据每个人的所处环境、自身情况还是有很大差异。以下是昵茶网50位茶友的睡眠作息时间规律： 春天：早上6:30起床，晚上9:30-10:00入睡
夏天：早上6:30起床，晚上10:00-10:30入睡
秋天：早上6:30起床，晚上9:30-10:00入睡
冬天：早上7:30起床，晚上9:30-10:00入睡 根据年龄段还有得出： 60岁以上老年人：每天睡5.5~7
夏茶：夏季由于天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，容易老化，有“茶到立夏一夜粗”之说。夏茶能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈。 由于带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加，成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。其中红茶由于夏季天气炎热，茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，使得干茶和茶汤均显得红润，滋味较强烈。
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成。主要代表为：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。 湖南岳阳的北港毛尖：岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。
北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
春茶：由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮。 对绿茶而言，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与品质相关的一些物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈。 因此春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。许多名茶，诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的。
