金骏眉 干茶色泽金黄黑相间，有细腻的花果香；汤色金黄、浓郁、有金圈；甘甜爽滑，高山韵香明显，叶底古铜色，呈金针状，匀整。 真正的金骏眉，干茶看起来，没有那么多金毫，基本是黑褐为主，如果条索色泽完全金灿灿，或乌黑没有光泽，或者条索粗大不匀，都可以直接断定是山寨金骏眉。 有的所谓金骏眉虽然条索整洁匀称，但是展开叶底会发现是经过掐尾处理的。此外，山寨金骏眉经不起百度高温沸水冲泡，而且只冲泡几次汤色味道就会衰减殆尽。
正山小种条索肥壮厚实，紧结圆直，色泽乌黑，干茶香气 带有浓郁的松香气味，香味醇厚。 通常存放一两年后松烟香会进一步转换为干果香。（ 松烟香只有传统的烟熏小种才会带有，现在非烟熏小种的口感在市场上更受欢迎，需求更大，非烟熏的小种更接近甜香、花香）。汤色不会特别红艳，更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主。滋味醇厚回甘，以桂圆、蜜枣味为主要特色。
政和工夫是福建三大工夫茶之一，比起闽红中的另两款坦洋工夫和白琳工夫，政和工夫近几年的发展似乎要略逊一些，政和的白茶更加知名。 产于福建北部，以政和县为主产区，其产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属福建政和工夫。 政和工夫按品种分为大茶、小茶两种，最初是用当地的小叶种制茶，小茶系采用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，味醇和，叶底红匀。 清朝光绪年间改以政和大白茶良种为原料制作（大茶），外形条索紧结圆实，内质汤色红浓，香气高而
白琳功夫是闽红三大工夫茶之一，发源于福鼎白琳镇，位于福鼎太佬山山麓（看到福鼎，第一反应就是福鼎肉片和现在比较火的福鼎白茶），制作白琳功夫的茶树，是当地的优良品种福鼎大白茶与福鼎大毫茶。 其外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎，特别是受到了英国人的喜爱,被中外茶师誉为秀丽皇后。 白琳工夫系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、 产量高的特点，一般的白
坦洋工夫红茶干茶紧结、乌润、毫金黄。
典型的口感是薯香味，还有点药香，等级很高的芽茶，其香气才会比较清雅，还有蜜甜香，花香。 坦洋工夫红碎茶据说还是麦芽香的。 现在为了迎合市场，坦洋工夫多走高香路线（金观音、黄观音原料），高香新品种的红茶汤色没那么深，但花果香显。 口感比较柔和，有甜感，久泡会有微苦。
1.鸿雁牌（广东省农业科学院茶叶研究所） 2.岭南尊红（英德市东润农业发展有限公司） 3.正也茶味（英德正也茶业有限公司） 4.随里英德红茶（英德市乐品茶业有限公司） 5.盈德茗（英德市农润农业发展有限公司） 6.上茗轩（英德市上茗轩茶叶有限责任公司） 7.聆红英红九号（广东创美农业发展有限公司） 8.老茶园（英德市老茶园食品有限公司） 9.我和你（英德市我和你食品有限公司） <
经广东茶科所多年的试验与实践，英红九号品种得以开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。
金毫原料以单芽为主，金毛毫以一芽一叶初展为主，金英红原料为当年5月1日前采摘的一芽二叶原料，英红九号以一芽二叶为主。 金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮。 金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一
外国人不再喜欢中国茶？那我们按照西方的消费习惯，研发一个！
1949年新中国成立之初，百废待兴，为响应新中国出口创汇的战略需要，中央领导人陶铸视察英德，并要求扩大英德茶叶种植面积。 1956年，我国第一批真正意义的现代化新式茶园在英德茶场诞生，茶场首次引种云南大叶种茶籽试种成功。 1959 年，第一批英德红茶问世，并正式开始由国家统购统销，收购出口国外。近代国际茶叶市场90％以上是销售红碎茶，为适应国际需求，英德红茶采用现代化的制作工艺，大量生产红碎茶，专为出口而诞生。
英红九号的冲泡方法主要有四大步骤： 1、用90~95度的水温，最好是紫砂壶或盖碗。 2、最好是用山泉水，或者用桶装水。 3、将盖碗用开水洗净，然后放入5g英红九号。 4、向盖碗注水（悬壶高冲），约10s左右。 5、冲泡时切勿停留太长时间，头三泡在3-5秒内出汤，后每一泡则增加1-2秒时间出汤,倒出茶汁时每次都要倒尽，避免响下一泡茶的品质。
茶多酚的作用主要有5点： 1、有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌
茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。 4、有助于抑
中文名：茶多酚
别称：称茶鞣或茶单宁
释义：茶叶中多酚类物质的总称
包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
特点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右 并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的，一般来说，茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。
清末明初《缅宁县志》记述：种茶人户全县约六七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区。这里说的蛮鹿，现称为忙麓山，锡规现称为昔归。 昔归是自然村寨的名字，它是临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米。1970年实行集村运动，忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。说白了，昔归村是在忙麓山居住的居民后期搬迁所组成的一个自然聚居地。 忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，忙麓山属昔归村辖区内，
太平猴魁属于绿茶类（尖茶之极品），核心产地是安徽省黄山市的猴坑村，茶区海拔600米左右，太平湖环绕山体，水雾充足。茶区位于黄山山脉之中，独特的地理环境，造就猴魁的优异品质。 茶树为柿大叶种，独特的品种，造就猴魁别具一格的魁伟身形。一片合格的太平猴魁，长度大约在5-7公分，可以说是世上最长的茶叶之一。 太平猴魁的采摘标准是一芽三、四叶，从芽尖初生，等到芽叶达标，时间总是迈过惊蛰、清明，直至即将谷雨。于是，太平猴魁开园茶每一年都姗姗来迟，没有明前茶，而最佳的采摘期，也不过1
贺开（释名：“最先看到太阳之地”）古茶山是西双版纳州迄今保存较好，连片面积最大且最具观赏价值的的古老茶山之一。 贺开古茶山，海拔1400米～1700米之间，土壤以红壤、黄棕壤为主，少数民族寨不少，主要寨子有：邦盆老寨、曼弄老寨、曼弄新寨、曼迈，茶山面积约9000多亩。贺开古茶园海拔1400-1700米之间，据统计现有连片古茶园8010亩，且均为普洱茶种。 茶山上聚居着不少拉祜族村寨，有2600多人的拉祜族村民。其中，古茶树生长在村民的房前屋后，同与山寨相连的茂密树木相互
贺开茶山，位于云南省西双版纳州勐海县（勐海县东南部）勐混镇，北面接南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面俯望勐混坝子，南连布朗山。 贺开古茶园古茶树，属乔木古树。
以贺开古茶山古树茶采制的普洱茶生茶，看其外观：条索细长且黑亮紧结；观其色泽：汤色金黄明亮；品其滋味：香气高纯有微兰香感，高香甜偏苦，苦涩度稍高，回甘快而持久，水性顺而饱满，茶气醇厚，层次感丰富，杯底香高而持久，山野气息气韵较强。
有些茶友反馈，他们泡的金丝皇菊会发绿，主要有以下三个原因： 1.水质不好
金丝皇菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。自来水一般呈微碱性，泡了变绿的机遇会提升，但无毒副作用，不影响饮用。 2.泡的太久
菊花茶如果浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深。 3.接触空气
菊花茶当中含有一种黄酮类营养素与空气接触后会发生氧化，从而导致颜色改
普洱茶包装诞生伊始，最重要的作用毋庸置疑是保护茶叶不受潮。 普洱茶在运输、储存、流通的过程中，常会受到各种不利条件及因素的破坏和影响，为了防潮防晒，茶农大多想到了就地取材，利用澜沧江沿岸竹子茂盛的优势，把茶包裹在竹笋外壳中，于是成了普洱茶最原始的包装-竹壳包装。 这种包装的好处是：取材合理，成本几乎为零；材质天然原生态，避免了包装产生的二次污染。
另外，竹壳笋皮在透气的前提下，还能遮风挡雨，为普洱茶营造了良好的微环境。所以竹壳包装经久不衰，从诞生之日起，就与普洱茶相伴至
《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”可见，国家标准的贡眉指的是传统贡眉。 传统贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”。张天福讲白茶生产历史“先有小白，后有大白，再有水仙白”，其中的“小白”其实就是我们所说的传统“贡眉”。 传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针
漳平水仙茶属乌龙茶，又名纸包茶，是独一无二的方块紧压乌龙茶，品质珍奇，有着如兰似桂的天然花香。 漳平水仙结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一的紧压茶。 它一年四季皆产，春名春茶，夏曰六月白，秋称秋香，冬叫冬片。
勐库十八寨，寨寨出好茶！小户赛当然也不例外，而且还被称为赛冰岛。小户赛在临沧双江很有名气，因为它有勐库面积最大的古茶园。 小户赛位于勐库镇北边，距离公弄村委会4公里，距离勐库镇18公里，隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会。 小户赛古茶园保留下来的比较多，与它的交通不便有很大的关系，滚岗河，茶山河从邦马大雪山上流下来，一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间，便形成了犹如与世隔绝一般的环境。 小户赛普洱茶冲泡后，最大的特点就是
漳平水仙紧压方块做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的工艺。做成方块的好处有： 1、纸张包起后隔绝空气，更容易保持茶叶的香气，阻止茶叶和空气接触发生化学反应而变质（当时还没冰箱或冷柜储藏）。 2、防伪。紧压成一整块，就不会像散茶那样会被掺假、勾兑，从而保持漳平水仙茶的品质。当时很多制茶师的刻章就盖在茶包上，这是最原始的防伪商标。 3、省体积，方便运输，使茶不容易被碰坏。
传统滇红的工艺是：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋）、揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻）、发酵、烘青。 晒红的工艺是：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干青。 晒红和传统滇红最大的不同就是存放时间和后期转化价值。烘青红茶（传统滇红）由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。 晒红是日光自然干燥，保留了茶中诸多活性物质，可以后期转化，长期保存，就像普
碧螺春属于绿茶，其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。 碧螺春在唐朝时期就被列为贡品，该茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，原叶于早春采摘，故称之为“碧螺春”。 碧螺春泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。 洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。因此，洞庭湖碧螺春是中国名茶
