老班章喝起来口感较显霸气，是事实，却也不止霸气；苦涩也不假，但要是将老班章的“霸气”简单等同于“苦涩重”，那真的就委屈它了。 老班章的霸气，在气韵，而不全在口腔喉咙所感觉到的苦涩。简单来说，老班章虽苦涩，但不刺激不锁喉，且停留时间不长，可以明显感觉得到“回甘”。 首先，老班章与其它茶的最明显区别是质重、气强、香气下沉。茶气能穿越喉部往下坠，整个品饮的过程都可以明显感觉到整个喉部非常舒服，没有涩喉、琐喉的感觉。 其次
红茶上的绒毛也叫茶毫 。一般来说有毫的茶叶品质是不错的。红茶茸毫显露为其品质特点之一，其毫色可分为淡黄、金黄等。春茶早采、嫩采的原料加工成的红茶，其茶毫成绒团状，绒团状的茶毫经开水冲泡后会溶解于茶水中。茶毫的多少跟品种有一定的关系。 茶毫一般可以使得茶汤更具有鲜爽感觉。但也不是茶毫越多越好，具体根据原料何制作工艺而定。
大益商标于1989年6月10日由勐海茶厂成功注册，并享有专有权。据说茶网了解，“大益”牌商标起初多用于出口的散茶上，在产品体系上，传承了勐海茶厂厚重的历史，经大益推出的普洱茶生茶7542、普洱茶熟茶7572，已是普洱茶生熟茶行业标杆产品茶。 据行业界人士介绍，由“大益”牌商标首批推出的云南七子饼普洱茶应该是96紫大益七子饼茶。另据了解，“大益”牌商标当年除了推出首批96紫大益青饼外，同时也出产了96紫大益熟茶，美其名，称之为“玫瑰大益”，并且用上了相同的外包纸。
普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。 很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
红茶的10种味道滋味描述 浓醇型： 收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。 醇厚型： 味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。 鲜醇型： 味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
红茶的8种香气类型： 1毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 2清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有的香气。 3嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。 4火香型：鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
我们最常见的泡茶工具是盖碗。选盖碗，最常见的问题是就是怕不好用，容易烫手。其实盖碗烫不烫手，茶具本身只是一个方面，操作技巧或许更为重要一些。 想要一款不烫手盖碗，取决于两个方面。
首先说材质，孔隙度大的如土陶类相对不烫手；
二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准，另外核心的点是大小和重量（一般120ml左右刚好合适），一定要能够方便操作，太大太重的话都拿不稳，烫手也就不可避免了。 关于使用盖碗的技巧方面，关键是多练习，刚学使用盖碗的时候水
不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。 因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然，紫砂壶只适于泡经过发酵的茶叶。
如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
目前根据制作工艺普洱熟茶属于黑茶类，普洱生茶目前没有定论，生茶更接近于绿茶。 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。 熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类
最佳饮用期：3个月，可使用冰箱保存，存放环境阴凉、避光、独立包装。 最佳饮用期：12个月，无需使用冰箱保存，装入茶叶罐内，放置在阴暗、干爽处即可。 最佳饮用期：3个月，可使用冷藏保存，存放环境阴凉、避光、独立包装。 最佳饮用期：24个月，选用干燥、不透光的容器密封存茶即可。
茯茶被称为能喝的古董，越陈越香，越陈越有价值。因茯茶在贮存过程中，各种内含物质在微生物的作用下，加上生物酶促反应，发生了缓慢而复杂的变化。
如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解，这些直接改变了茯茶内含物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。 老的茯茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激。
具有促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃等等益处，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早
白茶茶饼的优点： 散茶占用面积大，将白茶制成茶饼之后可以有效的节省存放空间。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一，制成茶饼，在运输过程中也不容易被压环。 白茶在制成茶饼后，相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。 白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。
把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。 建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，在最后的时候还
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。 建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。
金刚碧绿，属于绿茶类，是信阳毛尖的主要代表。主要产自河南信阳商城县境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围，金刚台茶区所产品质最佳。 外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽；叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。 具有高山云雾茶特别的香气，泡饮一道兰花香，二道嫩栗香，三道浓香，四道清香，香气清雅持久，滋味鲜爽甘醇，经泡耐饮，饮后口颊留芳，
一般好多绿茶都有等级，而等级中就含有银针，因此好多茶友都会认为君山银针是绿茶。
但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
低温贮存法：最好单独存放，避免串味 将茶叶贮存的环境保持在0~5℃之间，也就是使用冷藏保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱。此法应注意： 1.冷藏温度以维持0～5℃最经济有效。 2.贮茶以专用冷藏最好，与其他东西一起保存，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。 3.冷藏库内空气循环良好，以达冷却效果。 4.一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量
首先从香气上来说，易武熟茶的香气带着木质香与花果香，这样的香气并不张扬，显得有些低沉却馥郁。其次，当茶汤喝到嘴里的时候，呈现出丰富而有力的甜，而且这样的甜度持久并且入喉很深，充满了张力。
在汤感上，易武产区的熟茶有果冻一般的胶质感和木质感，口感柔顺，这让人尤其感觉到茶汤的厚实细腻。 而最重要的，是在易武产区的熟茶的预后上，就像易武生茶的转化路径一样，越存越醇，越存越厚——汤的厚度和粘稠度随着时间的推移不断加强，顺滑柔和度也会增强，韵味十足，香与韵在口腔存留度越来越高。或
以西湖龙井为例说明，可发现手工茶在水里的下沉，速度快于机制茶。
因为在高温前提下，机器炒茶压力比人工手力大，干茶表皮干而焦，气孔不能进行物质交换，所以吸水慢、下沉也慢。
而手工茶是人工控制压力，不会将茶叶压死，毛孔通透性佳，吸水快，下沉因此比机炒茶快。 长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异；而下沉快、正立着的茶，才是品质较好的茶！
一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，某些新茶有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。 但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮。越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果是后期储存湿度过大，或受潮或淋水，或者是做陈做旧，会使得汤色晦暗、发哑，甚至浑浊，即大家常说的“酱油汤”。 有一定年份的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的“新鲜老茶”，并非真正老茶。例如六堡茶存放30年左右，茶汤呈橙色，40年以上颜
如果是平时喝茶比较少的人，以5g茶叶，150mL沸水，冲泡一分钟所得茶汤浓度为宜，可根据不同茶类和个人口味做适当调整。 如果到外面饮茶，喝不下了，就留半杯茶在杯中，主人就可以知道你的意思了。一次性喝5泡茶之后，就应该稍作休息，吃点东西，让机体稍微适应一下再喝。如果持续饮茶不休息也不吃点茶食，就很容易醉。 空腹饮茶时，茶水会刺激胃黏膜，让人产生肠胃灼热
喝完茶心慌主要是因为茶中含有的咖啡碱，咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，引起心跳加快、血液循环加速、肠胃不适等一系列不良反应。尤其在空腹状况下，浓茶中的成分可能会加速血糖降低，导致血糖过低，综合叠加咖啡碱兴奋中枢神经的作用，机体就会出现心慌头晕四肢乏力的不适症状，这也是茶醉的表现。 茶，适量的饮用，能够消食解腻、提神解乏，喝完让人感觉神清气爽、心情舒畅。但茶再好，也不能喝太多，所谓“物极必反”说的就是这个道理。
吸烟后，香烟中的尼古丁会使人体血管收缩，引起血压上升，加速动脉硬化，还会使人体内的维生素C含量下降，加快人体老化。 常喝绿茶不仅可以增强身体的抵抗能力，还可以抑制香烟中的致癌物质发生，所以喝茶能辅助减轻吸烟的危害。
