养生寿者茶话CTea and Health Preserving〕 科普读 物。林乾良、奚毓妹著。农业出版社1988年1月出版。8. 4 万字。分“茶史”、“茶事”和“茶疗"上中下三编，较详细 地介绍了我国种茶、制茶、饮茶的历史，饮茶的科学知识， 以及茶对人体健康的作用。

中国茶与健康CChina Tea and Health^ 科普读物。中 国茶叶学会、中国茶叶进出口公司主编。中国对外经济贸易 出版社1990年3月出版。9.3万字。主要内容是：简要介 绍中国茶叶概况及其品质特点；详细介绍中国茶的营养成 分、药效作用及对人体的保健效果，其中有许多值得借鉴的 实用方剂和临床应用方法；介绍中国茶的品饮艺术和饮用 方法；解答有关饮茶的一些疑问。

药酒与健康茶CTincture and Healthy Tea^l 科普读 物。张惟茜编著。台湾国丰文化出版社1990年4月出版。 14. 4万字。以图文并茂的形式，依次介绍强身治病酒、水 果酒、健康茶、药茶以及果菜汁。与茶有关的题目有“自制 的特效茶"，“中国名茶介绍"，“茶可减肥、预防成人病"， “饮茶的方法”，“红茶——香醇又可净化血液”，“健康茶信 箱"。

茶的保健功能与药用便方CHealh-Protecting Function of Tea and Prescription^) 科普读物。刘强编著。金盾出 版社1990年6月出版。5.6万字。根据古今中外茶的著作 和资料，对茶的保健功能、药用价值和药疗偏方作了系统介 绍，并从中医学和现代医学、理论和实践相结合方面进行了 分析论证，实用性较强。

常见病饮茶疗法100方〔One Hundred Tea Prescriptions for Common IllnessD 科普读物。谭真编。中国 轻工业出版社1991年4月出版。4.7万字。汇集了古今茶 疗方110个，按内科、妇科、皮肤科、五官科、抗癌、抗中 毒的分类介绍单验方，适用于小伤小病和慢性病的家庭治 疗。

养生治病茶疗方〔Tea Prescriptions for Health and Curing〕 科普读物。金国梁、陈月明、杜煦电编著。上海 科学技术出版社1991年7月出版。22万字。分上下两篇， 上篇介绍茶与茶疗方的养生保健作用，茶的防病治病功效 与近代的应用研究；下篇以病类为序，介绍内、外、妇、儿、 五官、皮肤等大病系近百种常见病的茶疗方，并介绍了减肥 和滋补性茶方。

中国药茶CChina Herbal Tea〕 科普读物。茅晓编著。 上海科学技术出版社1991年8月出版。17. 5万字。分为三 篇。上篇“中国药茶概观”，叙述药茶的起源、发展及其现 状，药茶的功用特点，药茶的适应症，药茶的制备和贮存； 中篇“中国药茶配方"，共收104种；下篇“中国成品药 茶”，共收121种。书后附“药茶方名索引“和”药茶主治 索引"。

茶酒烟〔Tea， Wine and Tobacco^ 普及读物。余世 谦编著。上海科技教育出版社1991年9月出版。20.7万 字。分茶、酒、烟三部分，其中茶部分为六节：茶业史话， 茶叶制作，茶的饮用，茶与健康，华茶文化，名茶荟萃。

红茶 99 种饮法〔Ninety Nine Drinking Methods of Black Tea3科普读物。张进福编著。台湾雷鼓出版社1992 年1月出版。18万字。介绍各种红茶与软性饮料的冲调方 法，如红茶、皇家奶茶、锡兰奶茶、冰红茶、香草红茶、什 锦水果茶、哈密瓜奶茶、血腥玛丽、泡沫柳橙汁、巧克力香 蕉露、日本抹茶等。每项制作步骤都以文字和照片作详细说 明。

烟酒茶知识大全 CCompleted Works on the Knowledge of Tobacco， Wine and Tea〕专业知识手册。松龄编著。广 西人民出版社1992年2月出版。20.4万字。全书分茶、酒、 烟三篇。“茶篇"的前半部分是科普知识，介绍茶叶的种类、 名茶、泡茶方法、茶具选择、茶叶保管等；后半部分为“药 茶方精选”，按养生、内科、妇科、儿科、外科、五官科等 常见病症，提供茶疗方111例。“酒篇"、“烟篇”的体例与 “茶篇” 一致。

喝 家庭保健茶疗谱CPrescriptions of Family Health-ProtectingJ 科普读物。范晓青主编。农村读物出 版社1992年5月出版。22.4万字。介绍了 56种保健药茶、 19种消暑凉茶、50种民间茶疗方，61种保健药饮，以及其 他保健饮料的配方。另以问答形式解答了 22个茶疗方面的 常识问题。

药茶治百病CHerbal Tea〕 科普读物。王富春、刘洋 主编。吉林科学技术出版社1993年1月出版。13万字。介 绍了历代医书、方书、茶书中刊载的有关药茶的知识。按照 内、外、妇、儿、五官各科中常见病、多发病的分类，详细 介绍了古今药茶方近三百种，及其来源、组成、服法、功效 和适应症，并以中医药学理论结合近代研究成果作了评述o

健身茶 340 CHealth-protecting Tea 340〕 科普读物。 孔雁楠、张早华编。北京科学技术出版社1993年2月出版。 9.8万字。精选古今药茶方340种，按发汗解表、清热、止 咳化痰、补益、理气、活血化淤、利水祛湿、温经散寒、清 热解暑、消炎、收涩、安神、外用功效分类，详细介绍了各 方组成、用法、功效、适应症和禁忌症。

家庭药茶 CFamily Pharmaceutical Tea3 科普读物。 王发渭、郝爱真编著。金盾出版社1993年3月出版。23.5 万字。全书分概论、自配药茶和市售药茶三部分。“概论''部 分简略探讨药茶的起源和发展、功效特点及其家庭配制和 应用；“自配药茶”部分分防病治病和滋补保健两大类，共 列出临床常见症105种及中医症候10种，所列病症均先简 述其症状，遴选相应之药茶，详细说明其来源、配方、功效、 用法和宜忌；“市售药茶”部分分为调治疾病、减肥美容、养 身益寿三大类，既有传统的保留药茶，又有近

茶酒妙方八百八〔Good Prescriptions Prepared with Tea and Wine〕 科普读物。薛少敏主编。中国医药科技出 版社1993年8月出版。16. 2万字。精选古今适合于家庭应 用的药茶药酒方近九百例，涉及内、外、妇、儿、五官、皮 肤科的一百四十余种常见病。以病为纲，以病统方，每方下 按处方、制用法、适应症、按语作详细介绍。

饮茶与健康文集〔Collection on Tea and Human Health〕 科普文集。马真划主编。福建教育出版社1993 年10月出版。13万字。收入文稿88篇，分为饮茶与健康、 品茶与人生、茶文化拾萃、长寿经验谈和附录五部分，作者 中有九十多岁的老寿星，有医药卫生界、文化艺术界、新闻 出版界的著名人士，有享誉国内的茶界泰斗，有饮茶爱好 者，有制茶、品茶的老专家，有与茶结下不解之缘的老教授、 老作家、老书画家，更多的是长年饮茶的社会各界老年人。

特色茶饮料的制作〔Preparation of Special Tea Drinkings〕 茶叶技术专著。严鸿德编。安徽科学技术出 版社1994年4月出版。6万字。简单介绍主要茶叶种类、国 内外饮茶习俗及含茶饮料，较详细地介绍了茶汽水、茶果饮 料、茶酒饮料、茶冷品、茶制菜肴的制作方法，以及茶疗方 剂和茶叶食疗。

饮茶与健康〔Tea and Human Health^ 科普读物。程 启坤、陈宗懋编著。中国农业科技出版社1994年8月出版。 13.1万字。主要内容有：茶史和茶类；古代主要茶书和医 药书籍中记载的饮茶保健功效；古今名人对饮茶健身的论 述;茶的营养成分和药效成分;经现代科学证实的茶的保健 功能。并提供五百余种防病、治病、健身的茶疗方法以及饮 茶保健应注意的事项。

药茶治病养生 888 方〔888 Prescriptions of Herbal Tea for Illness Curing and Health-Protecting3 科普读物。敏 涛、瑶卿、时文编著。江西科学技术出版社1994年10月出 版。28万字。共八章。内容包括：药茶与防病治病、养生 保健的关系及服用方法；药茶治内科常见病；药茶治儿科 病；药茶治妇科病；药茶治外科病；药茶治五官科病；药茶 抗癌；药茶美容养生。所收八百多种药茶方，均介绍了方剂 组成（药物与药量）、制法、功效、用途、用法五项内容

保健茶配方及开发 CPrescription and Development of Health-Protecting TeaD 科普读物。黄善香、周围、欧阳 建编著。湖南科学技术出版社1994年11月出版。19万字。 分三篇。上篇“总论"，概括介绍中国茶叶的药用与保健价 值；中篇“茶疗方"，荟萃了祖国医学的千余种茶叶治病保 健药方；下篇“保健茶"，探讨有关保健茶制品开发的理论 和技术问题。

万病仙药茶疗方剂 CPrescriptions of Tea Therapy^ 科普读物。王泽农主编。科学技术文献出版社1994年出版。 32.4万字。共分七部分，内容包括：茶叶成分，古籍中茶 叶功能论述资料，现代茶效的研究资料，茶的保健功能及其 强化，传统茶疗方剂，保健茶的创制和优选，安徽省“八 五”期间茶叶科研的综述。

饮茶与养生 400 问〔Four Hundred Questions on Drinking Tea and Health Preserving^ 科普读物。党毅编 著。中国医药科技出版社1995年1月出版。31.4万字。分 茶叶篇、饮茶篇、保健治疗篇和最新保健茶篇，以问答形式 回答了日常生活中关于饮茶与养生保健方面的400个问 题，如：如何以茶养生，保健茶的选择和配制，不同人的饮 茶宜忌，保健茶的特色及功效等。

茶疗治百病CTea Therapy〕科普读物。吴树良编。安 徽科学技术出版社1995年7月出版。20. 8万字。汇集了民 间茶疗秘方、验方、偏方1 200条，涉及内、外、妇、儿、皮 肤、五官各科病症三百余种。全书由正篇和附录两部分组 成，正篇介绍茶疗的实用复方，附录介绍茶疗单方方剂以及 预防肿瘤的方剂。

中国药茶谱CChina Herbal Tea^ 科普读物。《中国 食疗药疗精华丛书》之一。卢祥之主编，缪正来等编著。科 学技术文献出版社1995年9月出版。40. 8万字。全书分绪 论和分论两大部分。绪论依次阐述了茶与茶文化、茶的保健 医疗功能、药茶的应用、药茶备制与开发前景等四题；分论 依次介绍了养生益寿、病后康复、外感、脑系、心系、肺系、 脾胃、肝胆、肾系、代谢及内分泌、出血、痹痛症、市痈、 妇科、小儿、五官、皮肤病及其他疾患的防治，累计茶疗方 剂三千七百余个。每方分述组成、功用、适应症，选方注重 于

新编药茶千方治百病〔Herbal Tea and Human Health^ 科普读物。潘晓明、汪晓嫩、杨宗艳编著。农村 读物出版社1995年12月出版。19.1万字。系统介绍了主 要茶类的制作工艺及其保健作用，代用茶品（药用茶）的保 健作用及服用方法，并详尽介绍了六百余则茶疗方。李连成 作序，庄建、林英作跋。