中国古代饮茶艺术〔Tea Drinking Art in Ancient China〕 科普读物。刘昭瑞著。《中国风俗丛书》之一。陕 西人民出版社1987年7月出版，台湾博远出版有限公司 1989年2月出版繁体字本。12. 3万字。分六部分：茶与饮 茶小史，茶具艺术，茶的色、香、味体现者一水；煎茶、 斗茶及其他，饮茶的习俗和习俗中的饮茶，古人对饮茶艺术 的欣赏。系从史学、美学、人类生活艺术史、古代风俗习惯 研究、世界饮茶史等角度，把古人的饮茶作为艺术活动加以 发掘和描述，集知识性、学术性与文学性于一体。

饮茶的科学CScience of Tea Drinking〕科普读物。程 启坤、姚国坤、庄雪岚、白莹元编著。上海科学技术出版社 1987年7月出版。13万字。共分十个部分：饮茶探源，茶 叶的种类，茶叶色、香、味、形的由来，中国名茶，好茶还 须巧冲泡、泡茶的技巧，饮茶健身法，茶习俗，茶叶选购方 法，保管茶叶的学问，举世瞩目的茶制品。通过富有情趣的 例子，寄寓科学道理，回答了日常饮茶中遇到的问题。

茶的品饮艺术CEnjoying Art of Tea〕 科普读物。陈 文怀著。《生活丛书》第52种，台湾时报文化出版企业有限 公司1987年11月出版，后多次印行。15. 5万字。内容包 括：中华民族对茶的贡献，丰富多彩的茶类，中国十大名茶， 茶的品饮艺术四大部分。每部分又有若干专题及小节，如 “茶的品饮艺术”中，又分藏茶有术色常新，精茗蕴香借水 发，茶具精美助茶趣，沏茶品赏皆学问等小节。吴振铎作序， 作者自序则谈撰书缘由和过程。

无我茶会（2） CWuwo Tea Meeting^ 科普读物。蔡 荣章著。台湾陆羽茶艺股份有限公司1991年3月出版。7.8 万字。介绍台湾推广的“无我茶会"，包括基本形式、精神 所在、茶会结构、座位结构、必备茶具、奉茶时杯子的放法、 迟到的人怎么办、观礼席上如何奉茶、拍照录影的问题、人 数与杯数、基本变化、佛堂无我茶会、会前准备及附表和图 解。并收入日、韩、英语的译文。

饮茶的乐趣Clnterest in Drinking Tea〕科普读物。陈 惠中编著。台湾远志出版社1992年6月出版。15.5万字。 共七章，重点介绍了茶叶的成分及其营养价值，茶叶成分的 药理作用，茶疗的临床应用，茶叶应用中的注意事项等。

茶艺（3）〔Tea Arts〕 科普读物。李英豪著。《收藏 保值系列》之一。香港博益出版集团有限公司1992年7月 初版。8.4万字。共分四辑：第一辑“精神保值，情趣保 值"，论饮茶能涤荡性灵；第二辑“选购与冲泡要诀第三 辑“中国名茶的鉴赏”；第四辑“饮茶保健与避忌”。另附有 名茶名壶彩图200多幅。

兼顾健康与美味，享受茶香与咖啡CEnjoy Tea Aroma and Coffee Give Consideration to Delicacy and Health^ 科普读物。未录编撰者。台湾福利文化事业有限公司1992 年9月出版。16开本，103页。以彩色图片和文字，依次介 绍中国茶、红茶、药草茶、健康茶和咖啡的特点、品饮、器 具、趣味等。

中国茶道（1） CChina Tea Ceremony^ 茶文化专著。 黄墩岩编著。台湾畅文出版社1983年初版。38. 6万字。分 为10篇：中国茶道源流考，壶艺的介绍与欣赏，茶的名称 及茶种的介绍，茶的制造，各类饮茶的方式，泡好茶的要领， 辨论茶叶品质的要领，茶与生活，茶与健康，历代重要茶书 解说。详细介绍了中国茶道，强调茶的历史与文化精神、品 茶礼节。前有林启三、叶荣裕、詹勋华序及作者序。

茗趣Clnterest in TeaD 科普读物。王新俊著。香港 明窗出版社1993年6月出版。10万字。分八部分：茶的命 名与分类，茶的色香味形，名茶类的制造，中国名茶，茶的 鉴评和贮藏，泡茶水质及茶具的选配，古人煮茶法，饮茶方 法的演变。书中附有五幅照片。

饮茶浸谈 Clnformal Discussion on Tea Drinking] 科 普读物。陆天羽编著。1993年8月出版。7万字。分八章： 饮茶史考，饮茶与健康，饮茶习俗，饮茶与文艺，茶叶饮用 法，沏茶要则，茶的品类和选购，茶的保存。较系统地介绍 了有关茶饮的一些基本常识。

茗建续篇 CContinuation of the Interest in Tea〕科普 读物。王新俊著。香港明窗出版社1994年1月出版。12万 字。依次介绍饮茶风习，中国茶礼，现代茶叶的冲泡方法， 饮茶的益处，饮茶治病的故事。前有李少杰、杨维湘序。

中国茶道（2） CChina Tea Ceremony科普读物。丁 文著。陕西旅游出版社1994年3月出版。14万字。分九节， 系统地论述了中国茶道的定义、发展历史、构成、流派，论 述了茶艺的“四要"、“三法"及饮茶方式和设施，说明了茶 道与茶艺、与健康之间的关系，认为茶道是一种文化艺能， 是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的手段。前有陈椽 序言。

中国唐宋茶道〔Tea Ceremonies in Tang and Song Dynasties〕 茶文化专著。梁子著。陕西人民出版社1994 年11月出版。15万字，随文附图55幅。首为引言，对茶 道的定义和内涵进行界定。后分九章，即：《茶经》与中国 茶道文化的兴起，茶道文化的发展，佛教与茶道，唐代文人 茶道文化，唐代宫廷茶道，宋代茶道，宋代文人茶道文化， 宋代宫廷茶道，唐宋茶道文化的传播。全面探讨和介绍了兴 于唐、盛于宋的茶道文化。前有朱自振、叶惠民序。

少儿茶艺CChildren^ Tea Arts^ 科普读物。倪焕凤 主编。上海科学技术出版社1994年11月出版。3.5万字。 分茶的知识、茶艺、茶的礼仪三部分。深入浅出地叙述了茶 的起源，茶的历史，茶的种类，茶的用处，茶的技艺，茶的 礼仪和茶的精神。书中附名优绿茶冲泡法彩图12幅，花茶 冲泡法彩图14幅，功夫茶冲泡法彩图18幅。

人生的玩味 品茶〔Delight of Life EnjoyingTea〕 科普读物。霍炳森、潘洛涛、周莲芳编著。中央民 族大学出版社1995年8月出版。18万字。分寻茶、识茶、 名茶、饮茶、艺茶、药茶六篇，系统介绍了茶文化的各个断 面。

香港茶艺小百科〔Little Encyclopedia of Hong Kong Tea Arts〕科普读物。叶惠民主编。香港茶艺中心1995年 12月出版。4. 2万字。亦图亦文，依次介绍了香港茶艺现象， 喝茶的精神意境，什么是好茶，买茶须知，茶具巡礼，香江 茶道泡茶程序、茶具主要器皿之应用，香港名茶巡礼，香港 当代茶器鉴赏，香港茶艺大事记。

茶文化知识一百问〔One Hundred Questions on Tea Culture Knowledge^ 科普读物。上海市茶叶学会、上海 茶文化研究中心、上海市闸北区文化局编著。同济大学出版 社1996年4月出版。9.5万字。分4篇，依次为：悠久的 历史传统、丰富多彩的茶艺茶俗、深厚的文化内涵、上海茶 文化纵横o以问答形式表述。书前有苏步青等名家题词5幅 和刘修明的前言，后附上海市历届茶文化研讨会、国际茶文 化节、上海茶叶学会简介，以及上海市的茶馆、茶室、茶房 等的地址。

中国茶道之旅CTrip of China Tea CeremonyJ 科普 读物。蔡佩伦编著。台湾福利文化事业有限公司1996年5 月出版。20万字。全书以图片为主，辅以简洁的文字说明， 介绍了茶的历史，名茶的种类，功夫茶的泡法，如何选择茶 器，茶叶的选购，茶点的制作，饮茶的科学观等知识。

说茶饮茶 CTalking on Tea and Drinking Tea〕 科普 读物。俞永明、季玉琴、陈霄雄编著。金盾出版社1999年 1月出版。8.9万字。分八个专题：茶的历史沿革，茶类和 名茶，茶的营养和药用成分，茶叶品质的识别，茶的贮存和 保鲜，茶的冲泡，饮茶与健康，饮茶习俗。书后附有各类茶 的品级规格和各地名茶要览，前有彩图20页。

茗饮之道COn the Tea Drinking〕 科普读物。蔡如桂 著。陕西科学技术出版社1999年2月出版。10万字。分12 篇，依次为：茗饮之道，茶：静与和，饮茶与食茶，茶酒并 题，烟茶要分家，茶传镇巴，端详“秦巴雾毫"，叙谈“秦 巴毛尖"，秦巴红茶塑雏，茶流天际，奇茶妙墨，茶文化摭 议。前有王泽农序、陈椽序、陈忠实序，作者写的前言，后 附唐代陆羽《茶经》及陆羽生平简介。

古今茶具图 CPlates of Ancient and Modern Tea Sets J 画册。258页。吉兆丰编著。台湾常春树书坊1984年10 月出版。收录自战国至清各类茶具二百余种，配以简洁的文 字说明，反映出中国古代饮茶习俗和茶具的演变情况，是一 本研究中国茶具史的通俗参考书。

谈茶说瓷 CTalking about Tea and Porcelain〕 科普读 物。李成浩编译。台湾常春树书坊1987年4月出版。10万 字。通俗地介绍了茶、茶具、茶书、茶诗等各方面的基本知 识。

古茶壶精华录〔The Cream of Ancient Tea Pots〕 图 谱。钟长朗编著。台湾常春树书坊1990年6月出版。298 页。收录茶壶二百余把，配以照片及文字简介，使人从中领 略到中国茶文花的博大精深，并欣赏到精致壶艺。

朱泥壶的世界 CThe World of Cinnabar Pots〕 画册。 万妙玲、赖杰诚、赖政雄、蔡江川、黄秀英等编辑。台湾 《壶中天地》杂志社1990年7月出版。16开本。朱泥壶图 版196页。前有叶惠民撰写的《朱泥壶的世界——写在渊如 馆》、《雅博渊如馆志》，万妙玲的序，赖杰诚的《写在〈朱 泥壶的世界〉之前》，陈景亮的《朱泥质地的探讨》，另有赖 杰诚的《宜兴别种——具轮珠》，杨德裕的《朱泥壶的世 界》等文。具有收藏价值。

紫砂春秋 CHistory on the Zisha Pottery〕 论文集。史 俊棠、盛畔松主编。文汇出版社1991年10月出版。36. 5万 字。共收论文60篇，作者遍及海内外的古人和今人，内容 包括：紫砂陶质分析研究成果，名壶艺人评介；壶艺技术实 践探讨，逸趣抒情的品尝心得；紫砂史事沿革，茶饮风俗仪 规。从多个侧面展现紫砂文化。