政和大白茶原产于政和县铁山高仓头山。政和大白茶是晚生种，茶树发芽要比福鼎大毫茶和福安大白茶晚15天以上，这几年在政和的种植面积在减少，但是以其鲜叶制作出来的白茶外形肥壮.香气清鲜，滋味鲜爽甘醇，因而是制成白毫银针.白牡丹的优质原料。
政和
据张天福先生考证，福鼎最早出现白毫银针，之后白茶制作技术向西传到政和、松溪、建阳等地。现在的南平市建阳区曾经大量出产各种白茶，“大白”、“小白”和“水仙白”这些名称都是建阳地区区别不同茶树所产白茶的不同名称。
历史上建阳区生产白茶较为知名。
现代人饮茶，面临着最大的抉择就是讲究or将就。毕竟，我们大部分时间不是在工作，就是在去工作的路上。
但是，茶总是要喝的。那可能，我们学会讲究泡茶的同时，也得好好思考一下将就喝茶的问题了。
1.
陆羽早就想到“将就喝茶”的问题。
“金花”，学名“冠突散囊菌”，是一种有利于茶叶内含物转变的益生菌，它在适宜的温湿度环境下可以在茶叶中自然生长。茶学里把培育了“金花”的茶砖命名为茯砖茶。
茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相
我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱喝绿茶。但绿茶种类繁多，品质也参差不齐，直到我遇到了六安瓜片，曾被作为国务院和中央军特贡茶，也是周总理生前最喜欢喝的茶。
或许是因为喝得多了，对它的要求也变高了，所以我决定亲自去一趟六安瓜片的原产地六安市，寻找最好最
泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”
古人泡茶用水的选择
山水上，江水中，井水下
唐代陆羽在《茶经》里说“其水，用
古代的达官显贵和文人雅士，平常的消遣方式除了舞文弄墨、诗词歌赋之外，还有一个特殊的爱好，那就是“斗茶”。那么这“斗茶”到底是什么鬼呢？大家可能有听说过“宋代斗茶”，实际上斗茶是起源于唐代的，但却在宋代的时候达到了巅峰，这到底是为什么呢？
斗茶，是宋代的一大特色,又称"茗战"。顾名思义，就是比赛茶叶质量的好坏，有人认为，斗茶是中国古代茶艺的最高表现形式。
斗茶大约始于五代，最早流行于福建建安一带，至北宋已颇为盛行。
北宋大文学家范仲淹曾作《和章岷从事斗茶歌》一诗，生动
社会场所名
茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所。追其历史，十分悠久。早在唐代开元年间，乡镇中有煎茶出卖的店铺，投钱取饮，这是“茶馆”的初级形式。
中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称
烤茶是云南地区少数民族同胞们热爱的一种茶叶饮用方法，寒冷的冬天来一罐热乎乎的烤茶能令人舒坦一整天，即养生又暖身，就像春天的阳光那么舒服！时至今日，这种喝茶的方式在云南地区都是非常受欢迎的！烤茶听起来似乎十分简单，但是多数茶友第一次烤茶的时候都烤糊了。
最近几天，可以说是冷出了一个新高度
随着气温的骤降，你该坐下来喝杯好茶暖暖身子了
这不，昨天就有茶友找到我们
表示天气太冷，正打算泡杯热茶来御寒时
却发现了一个震惊中外匪夷所思的现象：
自家的茶叶竟然也起了一层“白霜
茶艺师泡茶注水的的时候为什么要让水流在茶壶里转圈呢？原来，泡茶除了三要素——茶水比例、水温、时间，还要讲究注水，水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流要怎么转圈……都会影响茶的口感。
说到注水手法，很多人只听说过悬壶高冲，注水不就是把水倒进壶里嘛，
不知茶友们是否喝过这样的茶？
闻起来很香，但泡出来却没有茶香味。如果有，那很有可能你买的茶也里添加了香精。
虽说茶一直都是被看作有益于人体健康的饮品，但如果买到含有香精的茶，就会对身体造成一定的伤害，那么在挑选茶叶的时候，如何识辨茶叶里面
众所周知，喝茶有益健康，尤其是长期坚持喝茶。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
每天喝茶的最佳时间及相应茶叶
1、早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量
茶，作为中华文化的代表，无论阳春白雪、还是下里巴人，一直深受广大民众的青睐。茶文化的博大精深，带着乡土气息的悠悠茶香，历经时代的符号，给不同年代的人，无穷的回味和记忆。
50年代——茶只拿来解渴
一把老茶叶，再灌满整整一个军用水壶
经常有茶叶新手抱怨道：“这个茶不是明前特级吗？怎么那么淡？根本不值这个价！”其实，老茶客都知道，越贵的绿茶口感往往越淡。今天就跟一次性说明白这问题。
两个概念：饱满度和浓淡度
首先澄清两个概念：“饱满度”和“浓淡度”。所谓茶汤的"饱满
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降
黄茶好还是绿茶好？答案是各有千秋，很难说黄茶还是绿茶好。关键还是各人口味和需要。黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。
黄茶的功效与作用：
黄茶是沤茶，在沤的过
金寨黄芽源于唐朝之前。唐中李肇《唐国史补》把金寨黄芽列为十四品目贡品名茶之一。金寨黄芽唐时为饼茶，唐杨晔《膳夫经手金录》载：“有金寨小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称金寨黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也
“喝茶的理由是相似的，不喝茶的人却各有其缘由”
1、口感不好
一些人不爱喝茶，是觉得口感不好。
有这样印象的朋友，很可能一直秉持着对茶的初次记忆，譬如父辈人手中茶缸里酽酽的一杯茶叶水，汤色黑褐如苦药.....都未必想要尝试抿
中国最古老的历史名茶之一，早在明代就已盛名，被视为茶中珍品。清代周亮工在《闽小记》中记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫……”。绿雪芽茶，产于福建福鼎市。绿雪芽具有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。绿雪芽茶是中国十大名茶之一，为白茶的始祖，关于它的来
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的时候，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产
1、如何从干茶外形和叶底上区分群体种和龙井43？如何鉴别纯手工龙井、半手工龙井、机制龙井？
龙井43是无性繁殖，用茶树上的叶片扦插培养成茶苗，里面的多酚类与氨基酸比例稍高，所以冲泡后芽蒂有点红；群体品种芽叶会瘦弱一点，叶张单薄一点，但是内含物质更
大家喝茶都深有体会——各类茶滋味不同，一类茶前后口感也有差异。浓的、淡的、爽口的、馥郁的等等，各种各样的味道，概括起来可以形容为：鲜、甜、爽、苦、涩。那么，这些茶，滋味不同、口感有差异，是怎么产生的呢？归根结底，说白了，这其实和茶叶当中的氨基酸有很大
茶叶的营养经经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用
