白鸡冠是武夷山四大名丛之一。茶树的芽叶非常奇特，叶色淡绿，绿中带白，特别是幼叶薄软如棉，在阳光照射下看似白色，与浓绿老叶形成明显的双色层，其形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。 白鸡冠是武夷岩茶中珍稀的名枞，单位产量不高，而且种植的面积少，备显此茶异常珍贵。 白鸡冠入口清淡，但回韵与回甘很丰富，汤色是透明、亮晶晶的，还没到嘴边就清香扑鼻，连茶梗嚼起来也有一股香甜味。
漳平水仙茶，又名“纸包茶”，属乌龙茶类的紧压茶，是用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压制而成的一种方饼形的乌龙茶。 原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。产地素有“九山半水半分田”之称，为茶树生长提供了优良条件。
永春佛手，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，名贵胜金，又称“金佛手”，相传是将茶树的枝条嫁接在佛手柑上培植出来的。 佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。
黄金桂又名黄旦，是乌龙茶中别具风格的又一极品茶，以黄旦品种茶树的嫩梢制成，因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。 黄金桂一般在4月中旬进行采制，与一般的品种相比早了7~10天，与铁观音相比则早了12~18天，是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，素有“一早二奇”之誉：一早，即萌芽、采制、上市早；二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。尤以香高闻名，被称为“透天香”。
贵妃红茶产于广东省梅州市的五华、丰顺及潮州市的揭西三县。
三县位于广东省东部，东北起粤、闽两省边境，西南至惠东县大亚湾，长400余千米，海拔1000米左右，最高是铜鼓嶂，为1560米。 贵妃红茶选用小乔木凤凰水仙为原材料，进而研发新工艺制作而成。外形紧结肥壮，色泽乌润，汤色红艳、明亮，耐冲泡。 其品质以“浓、强、鲜、香”而著称，即滋味浓醇、刺激强、鲜爽度好、似荔枝香。
投茶量：杯泡时茶水比例为1︰22；壶泡时，因茶品不同而异，一般铁观音、冻顶乌龙投放量为壶容积的1/5~1/4。 水温：95摄氏度 冲泡时间：一般第一泡为20s秒，以后顺次延长。 冲泡次数：乌龙茶较耐泡，品质好的可冲8~9泡。
午子绿茶属于芽茶类，出产于中国著名茶乡—陕西省汉中市西乡县，因地处“子午——午子”古道旁的道教名山午子山而得名，是我国著名绿茶之一。 午子绿茶源于秦汉，兴于盛唐，具有条形好、微扁、芽头短小等特点。 正宗产地 陕西省汉中市西乡县午子山。
参考价格 一级新茶为30元/50克左右，明前特级为60~130元/50克。
乌龙茶有除油腻、助消化，降低血液中胆固醇含量的作用。饭后1小时左右喝乌龙茶，不仅可以促进消化，而且对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积。 另外，饭后若是不注重牙齿的养护最容易滋生细菌而产生蛀牙，而乌龙茶含有高浓度的儿茶酚，能够抵抗细菌，降低蛀牙风险。
秋季五行属金，是养肺的最佳时节，因为秋季天气干燥，皮肤黏膜水分蒸发加速，再加上早晚温差比较大，干冷的空气最易侵害和损伤黏膜导致呼吸道疾病。 乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，不寒不热，有提神益思、润肤润喉、生津养阴、清除体内积热的作用。因此，秋季最宜喝乌龙茶。
白茶属微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工即可。 萎凋：有室内萎凋和室外萎凋两种方法，一般阴雨天室内萎凋，晴天则比较适合室外萎凋。 干燥：白茶一般没有炒青或揉捻的过程，但要根据种类，进行简单的烘焙或干燥。烘焙后的白茶称为毛茶。
广东早茶就是以红茶为主，取其养胃暖胃之功效。很多人早晨起来总是懒洋洋的，没精神。 红茶性味甘温，可养人体阳气，加快体内气血循环，让大脑供血充足，使人神清气爽。而且红茶中含有丰富的蛋白质和糖分，可以给人体补充能量。红茶也可加糖、牛奶、芝麻来饮用，这样既能增添营养，又能强身健体。 注意：不宜过浓
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
简介： 位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻，革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。
茶区位置：云南省普洱（思茅）市澜沧县。 地处云南省思茅市澜沧县，景迈茶区涵盖澜沧县景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。 有勐本、大坪掌、帮波、翁基翁洼、芒景等，为主要古树产区，口感各有差异。
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，七子饼茶形似圆月，为云南传统出口港澳与东南亚一带，为华侨所喜爱作为彩礼或赠送亲友，所以有侨销圆茶，侨销七子饼茶之称。 圆有团圆意涵，七子为多子多孙多福气之意。一筒七饼，每饼净重357克，直径约七寸，筒身高约七寸。计划经济时代至1990年代末期，国营勐海茶厂所生产饼茶一直是市场主流茶品，原料以三至六级为主，生茶、渥堆熟茶品都有生产。
安吉白茶不是白茶。安吉白茶，虽然也叫“白茶”，但是它不是白茶，而是绿茶。
只因安吉白茶采下的茶青是白色的，因此也起名叫做“白茶”。 两者最根本的区别是，安吉白茶的树种，并非适制白茶的树种。根据2018年国标规定，能够制作白茶的树种只有大白茶、水仙茶以及群体种茶树，但是安吉白茶的树种不属于其中任何一类。 它的树种比较特异，属于绿茶类，在春季时嫩叶纯白，等到晚春又变成白绿相间的花叶，到夏天时才完全转变为绿色。 除去树种的不同之外，安吉白茶的制作工艺，也完全是绿
1、绿茶：宜选择玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷盖碗。以无花纹的玻璃杯为最佳，方便观赏绿茶的形态和色泽。 2、黄茶：宜选择高白瓷、黄釉瓷和青花瓷杯具等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。 3、白茶：宜选用白瓷杯具，或黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫（白毫银针使用玻璃杯）。 4、红茶：宜选用白瓷、青花瓷、红釉瓷、玻璃杯具，或是飘逸杯。可以烘托红茶如玛瑙般的茶色。 5、乌龙茶：宜选用白瓷，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香 6、黑茶：宜
洗茶，就是在喝茶之前，先用沸水将白茶浸润一遍，随后倒掉第一泡茶汤。有些茶友觉得白茶制作过程中经历了风吹日晒，其中可能会生出一些杂质。洗茶，将茶叶中的杂质洗去，这样才能更放心的入口。 其实，优质的白茶，并不用洗。优质的高山白茶产自高山产区，这些产区海拔大约在600到800-900米之间，生态自然，人迹罕至，因此生长出的茶青本身就是干净且清新的。 而在制作工艺中，优质的制茶师对于制作工艺要求严格，萎凋时的水筛一定要离地70公分，从各个方面阻隔了杂物进入白茶的可能性。
武夷岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。 按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。
冲泡生普水温略低，浸泡时间要短 水温要略低在90~95摄氏度之间为宜，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。（老一点的生普可用95摄氏度） 不要用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解腻、降三高，才会让游牧民族把黑茶当成必不可少的饮料。 含有一定比例的茶梗，这样的黑茶对于后期转化与香气滋味的呈现有更好的表达，从营养的角度来讲也十分有益。
