朱泥紫砂壶一般目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音，表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。广东沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壶品饮，其殷红象征吉祥。 段泥紫砂壶（本山绿泥）窑温：约1150度，收缩比约13%，适合冲泡：绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶（轻焙火系列）。胎轻质疏，好沏绿茶。高身筒（如井栏）是泡茶利器。 紫泥、段泥、降坡泥中、
紫砂壶不建议用来泡红茶，因红茶茶香高扬的特点，若是用紫砂壶泡，折损掉部分茶香，实为遗憾。再加上，温润的紫砂壶，保温性能好，但偏偏壶嘴较为细小。 在冲泡红茶时，呈现细注式出汤，出汤速度慢，容易让其中的红茶，长时间高温闷泡。这样一来，不仅会折损茶香，还会损耗茶味。
论快速彻底出汤，紫砂壶自然是远比不上盖碗。可见，对于大部分红茶而言，并不适合用紫砂壶冲泡。 在冲泡红茶时，白瓷盖碗冲泡更能显其纯正茶香和本味，泡茶时，用盖碗冲泡，注入沸水的刹那，高扬的
安溪铁观音的正宗产地为福建省安溪县，地势从西北向东南倾斜，根据海拔气候等不同分为“内安溪”和“外安溪”。内安溪位于西部，以山地为主，层峦叠嶂，最高峰海拔达1600米；外安溪位于东部，以丘陵为主。安溪全境都有产茶，有感德香，祥华味，西坪韵的说法。 内安溪：西坪、祥华、感德、龙涓、剑斗、长坑、蓝田等乡镇。
外安溪：官桥、龙门、湖头、金谷、蓬莱等乡镇。
铁观音的香型主要分三种：清香型、浓香型、陈香型 清香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。 浓香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。 陈香型：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
清香铁观音和浓香铁观音的区别，主要体现在五个方面：
清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型：色泽乌润、圆结重实
清香型：花香，或幽长淡雅，或高扬丰富
浓香型：火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的，不同的焙火温度，香气有所不同）
清香型：鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘
浓香型：滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈
螃蟹脚既然是寄生在普洱茶树上的，自然跟普洱茶有着一定的默契。取二至三小枝螃蟹脚放入普洱茶中，一起冲泡饮用，别有一番风味。
螃蟹脚也可以单独饮用，取1-2克即可，不可过多。螃蟹脚的泡法跟茶类似，非常耐泡，可以冲泡20道以上，至无味即可。
可以用晒干的螃蟹脚和鸡一起炖汤，或者炖肉的时候添加几根，作为调料辅佐。吃完肉、喝完汤，也记着把螃蟹脚吃掉哦~具有一定的食疗效果呢！
普洱茶里的螃蟹脚是一种寄生在古茶林老茶树上的一种以植物，多分布在景迈茶区的茶树支杆上，吸附古茶树之灵气，因其枝条为节状，形状就像螃蟹的脚，被称为“螃蟹脚”，学名：“枫香槲寄生”、“扁枝槲寄生”。 饮用的“螃蟹脚”，不是寄生于枫香树上的螃蟹脚，也不是寄生于油桐树上的螃蟹脚，而是特指普遍寄生于树龄较大的普洱茶树以及其他茶树上的螃蟹脚。 对于寄生于云南古茶树上的螃蟹脚而言，除了螃蟹脚自身的保健功效外，还有一定茶叶自身普遍性的保健功效。
普洱茶产区为、版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区，为四大产区。 古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。 除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。 新六大茶山分别为：勐宋、南糯山、南峤、景迈(普洱市澜沧县)、布朗山、巴达山。 后八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达山。 大家熟悉的冰岛茶
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑源。该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶。 茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。
历史上为贡茶，其气味芳香，饮之生津止渴，齿颊留香。 鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”
白毫银针的香气主要分三层： 第一层是毫香，在滚水冲入那一刻，如蘑菇云般迅速腾空而起，钻入你的鼻腔； 第二层是野草香，如同干的野草在一场大雨后，被水打湿，再被随之而至的太阳晒得半干时，散发出来的香气； 第三层是花香，很淡的，很弱的，幽幽的一缕，在茶汤冷却之后，曲终人散。 另外，白毫银针，只要保存得当，陈化成老茶，它的味道，是一点都不会淡的。
白毫银针，即茶树的芽头，且只采一旗一枪的外形，且芽头肥壮，银装素裹。
它的采摘时间短，大约在每年的惊蛰（3月22日左右）到清明（4月1日左右）这段时间，到了清明前几天就停采了。一年365天，白毫银针基本只采摘10来天。
白毫银针的制作方法比较特殊，在制作时，不用炒也不用揉，只需经过日晒或者萎凋。
品质好的白毫银针，需要等待阳光和风的自然萎凋，让茶芽缓慢地发生变化。
在白茶中，白毫银针还贵在它
少数民族如：维吾尔族的奶茶制作比较简单方便。 1·准备一碗左右的牛奶，把水烧到100摄氏度。 2·地抓过一把泾渭砖茶、湖南砖茶（在伊犁人的概念里，砖茶不是串门时带的礼物就是做奶茶的圣品）。 3·水和茶叶混合再烧，直到茶叶泡开翻滚。 4·用漏网收掉上面漂浮着的茶叶，放一点盐，就可以把牛奶倒进去了。 牛奶是提前烧开的，烧开时不断的搅拌，使牛奶结出厚厚地一层奶皮。正
唐人喝茶时，要先用专业工具将茶块敲下、碾碎，用筛网筛出小颗粒，放到器皿中煮，而不是开水泡，煮的时候还要加点淡盐。加盐是因为，唐人喝的茶饼，本身的苦涩度较高，加盐有利于消除这种苦涩。 如今，喜欢喝黑茶的朋友都知道，新制的黑茶未经太多时间的陈化，后发酵效果还未彰显出来，此时的新茶苦涩度依然是较高的。
喝这种新制黑茶时，还得需要加一些淡盐，以便中和茶汤中的苦涩味，效果不错。
辨别黄山毛峰的好坏，主要有四个方面：
黄山毛峰不仅外形好看，有白毫显露，而且香气浓郁，靠近一闻就有鲜爽清新的感觉，还有近似兰香、板栗香味，使人有心旷神怡的感觉。如果茶叶的香气低闷，那就说明茶叶的质量不够好。
冲泡一杯茶看汤色，一般茶叶冲泡2-4分钟后，可以进行汤色的查看，好的黄山毛峰汤色为浅绿色或黄绿色，而且清而不浊，明亮澄澈。如果汤色为黄色或深黄色，则说明该茶为旧茶，或茶叶质量不好。
喝黑茶可以达到暖胃养胃的目的，喝生茶或半生茶会有胃刺激，茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）。 而黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。 喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
黄山毛峰属于绿茶类，不发酵，是安徽省历史名茶，产自安徽黄山山脉的徽州区和祁门县，而且两地黄山毛峰各有特色。 徽州区的传统黄山毛峰是下锅茶，外形有卷曲;而祁门黄山毛峰是烘青工艺。
黄山毛峰的代表主要表现保持茶叶芽头形状，外形漂亮，颜色好有卖相，香气因为是烘青和徽州区炒青有区别：徽州区的黄山毛峰豆香，祁门县烘青工艺是淡雅香气，口感也是鲜爽口感比较淡。
冲泡太平猴魁主要有5个步骤;
对于猴魁我们可以选择一个直形的透明玻璃杯，这样不仅可以更好的散发茶香，还可以观赏到茶叶慢慢舒展的过程。
把准备好的透明玻璃杯注入开水到一半，仔细的让杯子充分加温，让杯子温度升高，为接下来的置入茶叶闻香做准备。
以容积为260毫升的玻璃杯为例，最多放置3－5克茶叶，采用下投法，先置茶再注水
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。 所以饮用茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
黑茶主要有以下7个品种：
安化三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩。
茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长。
茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。
花砖历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故
西湖龙井干茶与茶汤的香气略有不同，优质的西湖龙井干茶可以感受到沁人心脾的清香，但光凭干茶香气并不能完全确定茶的鲜灵程度。 通过开汤之后，茶叶内的芳香物质经过沸水冲泡后随水蒸气挥发出来，此时的香气更容易分别茶叶的优劣。 感官上我们形容西湖龙井茶香气嫩香馥郁持久、清香持久等等，但听到更多的则是兰香、豆香、板栗香、炒火香等等。 通常早春开园头采的西湖龙井，会有淡雅的兰香，由于那时的茶叶过于幼嫩，香气若有似无，茶汤入口回甘
冲泡品饮
备具：透明玻璃杯1个，西湖龙井3克。
温杯：将开水倒入玻璃杯中进行温杯，弃水不用，然后投入85℃左右的水，七分满即可。
投茶：将西湖龙井轻轻拨入玻璃杯中。
赏茶：可以欣赏茶叶在水中慢慢飘落、浮沉的整个过程。
出汤：赏茶片刻后即可品饮。
品茶：茶汤鲜爽甘醇，品饮后有一种清新之感，令人回味无穷。
白毫银针以毫香浓郁者为佳，这个毫香就源自白毫。尚在枝头的鲜叶，茶毫具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞，分泌特殊的香气物质，赋予白茶特别的“毫香”。 白茶的毫香其实是一种类似干玉米须的香气，也有茶友认为这种毫香是近似干芦苇的香气，这和工艺有关系，白茶日晒的程度、烘焙的火候不同，毫香也略有区别。 同时白毫体内的氨基酸含量比较高，是白茶鲜、甜的来源，氨基酸的含量越多，茶汤口感越显甘甜鲜爽。茶中的氨基酸族群有助于振奋精神、抗疲劳、稳定
普洱生茶，最开始做好的时候，有一种特别的青叶香气，很多人叫做“青草香”。这种很浓郁的植物气息会在几个月内逐渐褪去，花香会越来越强烈，两三年后（干仓状态下）会逐渐向蜜香或者糖香转变。这也是为什么，老茶友会在新茶季时多订几片，能尽情享受到普洱生茶各个阶段的美好。 普洱茶中的营养物质非常丰富，有诸多保健养生的功效。经常喝普洱茶对身体有好处。 对于新压制的生茶而言，如果能接受其口感，或者采用缓解生涩的泡茶手法，是可以随时饮用的。
春茶经过一个冬天的修身养息，茶树所有的营养得到积累，并且在冬季初春不容易形成虫海，茶叶天然饱满，营养物质丰富，加上“春雨贵如油的滋养”，无论是养分，还是茶叶的内含物质往往都是一年中最佳的。 物以稀为贵，因为春茶产量很少，春天的气温虽然适合茶叶的生长，增加其内质，但春天会有“倒春寒”的气候因素，往往一场倒春寒就会使茶农的辛苦付诸东流，因此产量稀少。
开年第一批次采摘的茶叶。不同的茶叶不同的地区采摘时间不同。头春茶的养分较多，茶汤入口可以感受到其浓稠度，舌面感受如同包含着很多胶质物，是舌面的最好享受。
清明节前采制的茶叶。这时候的茶叶细嫩，色泽翠绿，香气幽幽，滋味香醇，叶底舒展。明前茶是茶中佳品，有“明前茶，贵如金”之说。
清明到谷雨之间采制的茶叶。虽然雨前茶不及明前茶那么细嫩，但由于气温上身，茶叶的生长速度加快，积累的内含物质也较丰富，
