台湾茶文化论 CTheory of Tea Culture in Taiwan] 谈茶专集。范增平编著。台湾碧山岩出版公司1992年6月 出版。23. 7万字。收入著者1982?1992年之间撰写的谈茶 短论101篇，包括发表在台湾《中华茶艺杂志》上的专论选 辑及发行人的话，“茶与现代”专题演讲的纪录，“茶艺研习 班"学生的心得，座谈会的发言纪录，以及其他文章，反映 台湾茶文化发展过程中的梗概和走向，并以专文谈到“茶是 中华民族的共同饮料"，“两岸品茗，一味同心”，还有的谈 论日本、韩国等国的茶事。有范光

茶谭CTalking about Tea〕 茶学专著。张庆著。台湾 和昌茶庄1992年6月出版。16开本。25.1万字。凡十二章: 中国茶史略；中国之茶叶；中国名茶梗概；茶叶之制造；茶 叶之化学成分;饮茶与保健效果;茶叶品质审评;茶叶检验; 品茗艺术;饮茶多样化的新趋势;台湾茶叶今后发展策略刍 议；茶谭拾穗。阮逸明、黄正敏、李团居（日本）、林慧儿 分别作序，另有自序和参考文献。

世界茶俗大观 CGrand Sight of Tea Customs in the World： 普及读物。吴尚平、龚青山编著。山东大学出版 社1992年9月出版。17. 8万字。首列绪、饮茶歌，后为中 国汉族茶俗，中国少数民族茶俗，中国婚丧茶俗，外国饮茶 习俗，茶馆、茶宴、茶话会，庙宇茶俗，古今中外名人茶规 等，介绍了世界各地的茶俗三百多种，展示了多姿多彩的茶 俗风情画卷。书前有李朝镐、范增平序。

名人茶事 CAnecdotes of Famous Persons About Tea LI 谈茶小品。竺济法著。上海文化出版社1992年10月出 版。16.5万字。原为1990年4月起在香港《新晚报》连载 的短文，结集成册时收入80篇随笔，均系介绍古今中外名 人嗜茶爱茶、敬茶恋茶、崇茶褒茶，以及贬茶恶茶的趣闻轶 事。另附录刘金虎撰写的《饮茶纵横谈》，分为常识篇、保 健篇、妙用篇、风俗篇。前有陈从周序，后载作者后记。

日本茶道文化概论 COutline of Japanese Tea Ceremony Cultured 茶文化专著。滕军著，日本千宗室审订。 东方出版社1992年11月出版。22.7万字。前有引言“茶 道解”，正文主要内容有：茶道的历史；茶道的内容；茶道 的建筑;茶道的道具;茶道的礼法;茶道的思想一茶与禅; 茶道的美学等，是一部“为中国读者写的学习茶道的入门 书"。前有彩照16页，千宗室、山田敬三、仓Y尺行洋的序， 后有注释、参考书目及后记。

茶文化的传播及其社会影响〔Distribution and the Social Influence of Tea Culture〕 研究论文集。王家扬主 编。台湾碧山岩出版公司1992年12月出版。16开本。50 万字。收入1992年5月在湖南常德召开的第二届国际茶文 化研讨会论文40篇，内容涉及茶文化的内涵发展、社会功 能、饮茶习俗与茶艺、茶道等诸多方面，具有一定的广度和 深度。

《茶经》与日本茶道的历史意义 historical Significance of Tea Classics and Japanese Tea Ceremony LI 茶学 专著。〔日本〕千宗室著，肖艳华译。日本淡交社1983年出 日文版，（中国）南开大学出版社1992年12月出中文版。译 本16.9万字，分为三章：第一章《茶经》；第二章日本的茶 道；终章列有参考文献、作者主要著作目录和结束语。论著 确认中国的茶文化是日本茶道的源头，陆羽《茶经》是中日 两国茶人所共奉的最早和最高的经典著作；指出日本茶道

中国饮茶文化 CTea Drinking Culture in China〕 谈 茶文集。袁和平著。厦门大学出版社1992年12月出版。10 万字，分十六章，主要内容包括：从野茶到园茶；陆羽与 《茶经》；茶与佛教；茶与中国士大夫；茶酒文化比较；品茶 艺术论；饮茶风俗考；名茶与名山大川；名茶与神话；中国 饮茶与日本茶道；茶文化的失落与流变；饮茶与健康长寿； “乌龙"世纪等。有孙绍振序和作者后记。

中国茶文化（2） CChina Tea Cultured 茶文化专著。 《莲池文化丛书》之一。王玲著。中国书店1992年12月出 版。27.5万字。“绪论"部分介绍中国茶文化的含义、范畴 与研究方法。全书共分五编二十章。第一编，“中国茶文化 形成发展的概况"，主要内容有：两晋南北朝士大夫饮茶之 风与茶文化的出现；唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形 成;宋辽金时期茶文化的发展;元明清三代茶文化的曲折发 展。第二编，“中国茶艺与茶道精神”，主要内容有：中国茶 艺;儒家思想与中国茶道精神；老庄思想对茶文化的影响

论茶与文化 CDiscussion on Tea and Cultured 论茶专 著。陈椽著。农业出版社1993年5月出版。13.5万字。共 五章。主要内容有“茶树起源考证"四论，介绍茶树的起源、 产地、原种、分布；“茶与文化大观"十论，介绍用茶的始 源，茶与佛教，茶与文学、政治、经济；“合理饮茶健康长 寿”八讲，介绍饮茶的功能，饮茶的利弊，茶叶抗癌机制； “名茶开发系统技术理论与实践"十二讲，介绍名茶的药用、 开发、加工、品质、保管，定价、推销，茶园开辟、管理； “科学评茶"七讲，介绍评茶的概念、技能

中外茶事 CTea Affairs in and out of China〕 谈茶文 集。孔宪乐著。上海文化出版社1993年9月出版。12.6万 字。作者长期从事茶业经济、贸易与科技工作，曾赴三十多 个国家和地区工作与交流。书中收文36篇，分“饮茶的起 源与茶业的发展"、“中国茶事”、“外国茶事"、“茶叶的生产、 贸易及其他"四组，内容包括中外茶史与文化，茶的科技知 识与饮茶生活，茶的人文景观与民俗风情。前有彩图12页 及庄晚芳的序言，另有后记。

现代茶思想集 CSelection of Morden Tea Thoughts J 茶文化专著。蔡荣章、林瑞萱著。台湾玉川出版社1995年 3月出版。25万字。介绍20世纪80年代以后台湾的茶道思 想。全书共分五篇，“品茗篇”介绍茶汤的欣赏、茶味的表 达、茶艺本质、茶禅一味、茶香花的联系；“器物篇”介绍 养壶之道、茶具和香具的应用、品茗环境、茶器的设计； “泡茶篇"介绍泡茶手法、各种茶会的举办及举办茶会的意 义、茶与餐的关系；“社会篇"介绍茶与生活、茶艺业、茶 道精神、茶的社教功能、茶道教育；“发展篇'

茶韵CTea Cultured 科普读物。《中国民间文化丛 书》之一。刘祖生、刘岳耘著。河北少年儿童出版社1995 年12月出版。12万字。全书分茶引、茶源、茶类、茶星、 茶具、茶饮、茶礼、茶馆、茶墨九篇。从民间文化的角度， 透视茶文化的民族传统和风俗特性，知识性和趣味性兼顾。

中国茶酒文化史 CHistory on the China Tea and Wine Cultured 茶酒文化论著。朱自振、沈汉著。台湾文津出 版社1995年12月出版。24万字。分上、下两编，其中上 编茶文化史部分共10章，即茶史溯源，中日茶文化系统的 初步形成，称兴称盛的唐代茶业，宋元茶业的发展与变革， 传统茶业由鼎盛走向衰落，丰富多彩的茶叶品类，饮茶风俗 和冲泡技艺，代有所尚的茶器茶具，清馨烂漫的茶叶文学艺 术，雅俗相当的茶礼和茶仪。系统阐述了茶文化发展的流变 过程，以及哲学思想、社会生活和各种文

中国茶文化丛书（1） CChina Tea Culture Series^ 茶 文化专著。浩耕、梅重主编。浙江摄影出版社1995年12月 和1996年9月分两次出齐。83.2万字。分为《纪茗》、《习 茶》、《说泉》、《鉴壶》、《谈艺》、《问俗》、《数典》、《研书》 八本，兼有专论与杂谈之长。前有于冠西序，共有78页彩 色图片。

纪茗CTea Recording^ 普及读物。《中国茶文化丛 书》之一。胡建程、浩耕著。浙江摄影出版社1995年12月 出版。9万字。分为饮茶思源、茶叶成分、茶的品类、茶的 名品四部分，简明扼要介绍了饮茶的源流、功效、茶叶种类 及名茶。前有8页彩色图片和于冠西序，后有梅重跋。

习茶CTea Practiced 普及读物。《中国茶文化丛书》 之一。童启庆著。浙江摄影出版社1996年9月出版。8万 字。分为七部分，详细介绍了中国茶道的滥觞与特征，品茗 环境，茶具选配，用水择辨，择茶心韵，泡茶技艺，茶会准 备。有较强的实用性。前有8页彩色图片和于冠西序，后有 梅重跋。

说泉 CTalking about Spring Waters 普及读物。《中 国茶文化丛书》之一。张科著。浙江摄影出版社1996年9 月出版。13.4万字。分为五部分：从来佳茗宜佳泉，天下 几多“第一泉”，神州名泉多风采，叠水挂帘话飞瀑，汲泉 煮茗贵真趣。依次介绍了品茶用水的基本知识和各地名泉 名瀑，另附“中国茶泉名录"。前有8页彩色图片和于冠西 序，后有梅重跋。

鉴壶CPot Evaluation^ 普及读物。《中国茶文化丛 书》之一。寇丹著。浙江摄影出版社1995年12月出版。10 万字。分为八部分，依次介绍了茶具概述，中国茶具的流变 与发展，中国茶具对国外的影响，瓷器的发展与茶具，紫砂 陶艺与茶壶的选择使用，紫砂壶的特色及鉴赏，历代名家名 壶，茶具的轶闻趣事。另附历代陶艺家名录、对紫砂陶艺有 贡献的历代文士名录、历代陶人名录、当代陶艺家名录。前 有8页彩色图片和于冠西序，后有梅重跋。

谈艺CTalking about Tea ArtsD 普及读物。《中国茶 文化丛书》之一。于良子著。浙江摄影出版社1995年12月 出版。10.9万字。先概述茶叶艺文（包括用文学、书画等 反映茶叶各方面的种种艺术形式）的历史价值和文化价值， 后选取先秦至现代已故著名艺术家的百余件作品，以人系 物，以事明艺，试图通过对艺术家的介绍和艺文作品的欣 赏，反映出中国茶文化对中国传统文化艺术的影响，也反映 出历代文人、艺术家对茶文化发展的贡献。前有12页图片 和于冠西序，后有梅重跋。

问俗 CTalking about Tea Customs〕 普及读物。《中 国茶文化丛书》之一。余悦著。浙江摄影出版社1996年9 月出版。13万字。全面介绍中国茶俗，依次探讨了茶俗历 史踪迹，茶俗特质类说，不同阶层茶俗，各地茶俗异同，展 示了中国茶俗自身的活动轨迹和传承路线，世世代代的发 展和变异，独特的文化模式和规范，并探寻了中国茶俗和整 个茶文化面对新世纪、面对现代化的未来走向。前有4页彩 色图片和于冠西序，后有梅重跋。

数典CTalking about tea Allusion〕 普及读物。《中国 茶文化丛书》之一。姜青青著。浙江摄影出版社1995年12 月出版。7万字。以轻松的茶话形式，从茶人茶事入手，并 将禅宗一门的茶人茶事别载一章，力求把握茶文化现象的 脉息。前有4页图片和于冠西序，后有梅重跋。

研书CTalking about Tea BooksD 普及读物。《中国 茶文化丛书》之一。余悦著。浙江摄影出版社1996年9月 出版。1L 9万字。全面系统介绍中国古今茶书，作者纵览 一千二百多年来中国茶书的历史，深入探讨了唐代的茶书 风采，宋代的茶书意境，明代的茶书思潮，清代的茶书兴衰， 现代的茶书坎坷，当代的茶书新姿，港台的茶书走向，国外 的茶著概况。由此展现了中国茶文化的博大精深，并提出 “需要新的理性"，撰写具有时代精神和代表时代特色的《当 代茶经》。另附录《中国古今茶书简目》。前有4页彩色图片

茶经?茶道?茶药方 CTea Classics ? Tea Ceremony ? Tea Prescription^） 普及读物。王缴叔、王冰莹编著。西北 大学出版社1996年6月出版。28. 9万字。共五卷，依次为: 古茶经七部注译，历代茶事辑录，历代名人茶饮逸闻选辑， 历代咏茶诗精选，古今药茶200方。附录有梁子的《日本茶 道简述》。另有作者引言及后记。

说茶（1） CTalking about TeaD 茶道读物。〔日本〕冈 仓天心著。1906年美国纽约弗克斯-达费尔德出版社以英 文出版，书名为The Book of Teao 1929年日本出版日文单 行本，原名为《茶。＞本》，即《茶之书》。1996年12月，百 花文艺出版社以《说茶》为名出版中译本，译者张唤民。译 本4.3万字。书前有8页彩色插图，另有藤田一美的《代 序一致中国读者》、译者的《天心小传》。本书作者是在世 界范围内颇有影响的日本艺术评论家，他以艺术鉴赏的眼 光，从日常生活中的普通事物一碗