中国茶文化（3） CChina Tea Culture? 普及读物。 《中华文明宝库》丛书之一。徐德明著。上海古籍出版社 1996年12月出版。9.7万字。全书11章，依次介绍饮茶的 起源，中国茶文化概述，五彩缤纷的中国名茶，“精茗蕴香， 借水而发”，精工细作的中国茶具，名人与茶，茶书选萃，茶 与礼俗，少数民族的茶文化，茶的药用价值，国外的茶文化。 前有5页彩图和《中华文明宝库》编者的话。

文人与茶CScholars and Tea〕 科普读物。《东轩书趣 文丛》之十五。陈瑜著。华文出版社1997年2月出版。15 万字。分四章：茶史概述，文人茶事，文人品茗艺术，茶与 艺术制作。以历史为经，以文人与茶的各种联系为纬，系统 介绍了中国的国饮——茶，如何在文人雅士的行为下，赋予 文化的意蕴，敷衍出茶文化的发展历程，以及茶如何激发文 人的艺术灵感，再创作出新的文化艺术作品。

茶博览CTea Collections^ 科普读物。杨力编著。山 西古籍出版社1997年5月出版。15.5万字。全书分章介绍 茶史览要、茶类及名茶、茶叶感官审评、泡茶与品茗、茶礼、 茶道、茶事、茶书、茶具、慕茶名人、茶典故、茶传说、茶 诗词、茶楹联、茶与健康、茶叶购销知识等。涉及古今茶文 化各领域。

中国宁红茶文化 CCulture of China MNinghong Tea"〕 科普读物。罗时万编著。中国文联出版公司1997年7月 出版。13.8万字。以中国茶文化为主线，透视宁红茶文化 分流发展的独特现象，研究分析其药饮疗效功能，展示了宁 红茶未来的发展方向，并收录了近年宁红茶的影视文化作 品。

港台茶事 CTea Affairs in Hongkong and Taiwan] 科 普读物。陈文怀著。浙江摄影出版社1997年8月出版。19.1 万字。作者结合多年考察研究香港及台湾茶艺茶事的体验 和感受，系统介绍港台地区饮茶历史、现状及发展，全面展 示当今茶饮风尚在该地区兴盛的风貌和特色。

大唐茶文化 CTea Culture in Tang Dynasty〕 茶文化 专著。丁文著。东方出版社1997年10月出版。26万字。内 容包括:大唐茶文化的历史基础、形成及发展，唐人与茶功， 大唐茶事，大唐茶艺，茶艺余论，陆羽及其《茶经》，大唐 茶界名人录，茶与文学艺术，大唐茶文化的价值取向，唐茶 道的形成及其文化特征，综论大唐茶文化。书首有王泽农和 陈文华序，书末附有大唐茶诗选评和参考书目。

茶人浸话 Clnformal Discussion from Teaman〕 茶文 化专著。戴盟著。浙江文艺出版社1998年9月出版。36. 7 万字。系作者历年来尤其是1980年以来精心创作的茶文化 论述文集。共分五辑：茶人漫话，茶人说诗，茶人杂谈，茶 人联话和茶影诗痕。通篇以茶融文，具有很强的知识性。书 前有王家扬、叶文玲序，后有作者介绍和后记。有彩图4页。

中华茶文化丛书（2） CChina Tea Culture Series^ 茶 文化专著o江西省中国民俗文化研究中心编，余悦主编。光 明日报出版社1999年8月出版。130万字。丛书以翔实的 史料对古代茶书、茶人等加以综述和考辨。全面展示了数千 年中国茶文化精华的风貌，中国茶叶品饮艺术的情趣和具 体操作，以及中国茶叶在世界各地的传播和影响，致力于探 求茶文化的根本精神和与当代生活的密切关系，具有学术 性、可读性。丛书共10本。

茶路历程一中国茶文化流变简史〔Tea Road Course Brief History on the Evolution of China TeaCulture〕茶文化专著。《中华茶文化丛书》之一。余悦著。 光明日报出版社1999年8月出版。15万字。该书重在对茶 的文化形态，诸如品饮艺术及与茶有关的道德风俗、民俗风 情、茶叶文艺、中外茶文化交流等的历史追溯。分五章：追 索邈远的变迁一中国茶文化的萌动；“茶道大行"的风 采一唐化茶文化的确定；“盛造其极"的境界——宋辽金 茶文化的发展;多极互动的走向一元

茶品悠韵 中国茶的品类与名茶CKinds of China Tea and Famous Tea〕茶文化专著。《中华茶文化丛书》之 二。胡长春著。光明日报出版社1999年8月出版。10.6万 字。以名茶为主线，扼要论述了中国茶叶品类的特征，分五 章:从奢华富丽到返朴归真——中国茶的品类与定型；自然 与人文的绝妙组合一中国茶名的文化内涵；琳琅满目的 名品背后一中国名茶的品质特性；轶事逸闻的妙理旨 趣——中国名茶的故事传说；箸包瓮贮的文化情怀一一中 国茶叶的贮藏与装潢艺术。另有引言《茶品，一道亮丽的文 化风景

茶具清雅一中国茶具艺术与鉴赏CArt and Appreciation of China Tea Set〕 茶文化专著。《中国茶文化丛 书》之三。王建平著。光明日报出版社1999年8月出版。 10.6万字。以茶具发展历史为线索，分五章，依次介绍：法 相初具唐茶具，穷极精巧宋茶具，返朴归真明茶具，淡雅清 绝清茶具，东风西渐话茶具。另有引言《茶香氤氧盏壶间》 和结语《客来且尽半瓯茶》。前有舒惠国序、余悦主编弁言 和彩图4页。

茶道玄幽 中国茶的品饮艺术〔Drinking Craft ofChina Tea〕 茶文化专著。《中华茶文化丛书》之四。何草 著。光明日报出版社1999年8月出版。12.9万字。该书以 引导读者掌握品茗艺术，获得品饮学问，追求超凡脱俗的高 雅情趣为旨意，分七章：从羹到饮，择器与品茗，择水与品 茗，高冲低斟，品茗与环境，茶礼与茶俗，现代茶艺撷英。 另有引言《品饮艺术的最高境界》和结语《徜徉在茶的世 界》。前有舒惠国序、余悦主编弁言和彩图4页。

茶饮康乐——中国茶疗的发展与运用〔Development and Application of China Tea Therapy〕茶文化专著。《中 华茶文化丛书》之五。叶义森著。光明日报出版社1999年 8月出版。14万字。分四章，系统而扼要地介绍了茶疗的源 流和茶疗的运用，总结古今诸说论证茶疗的良好功效，汇集 了发人深省的茶疗佳话趣事，概括了喜人乐用的茶疗特点， 更从应用方面强调了茶疗须知并荟萃了简、便、廉、验的茶 疗方近千副，并以疗症为纲、症型为目进行整编，提高了茶 疗施治的准确性和可操作性。前有舒

茶馆闲情 中国茶馆的演变与情趣CEvolution and Appeal of China Tea House〕 茶文化专著。《中华茶文化 丛书》之六。吴旭霞著。光明日报出版社1999年8月出版。 14万字。分七章，着重介绍了茶馆发展的历史，茶馆的起 源，茶馆功能的变迁，茶客的变化等，以及具有代表性的、 千姿百态的全国各地的茶馆，主要有北方茶馆、江南茶馆、 四川茶馆、南方茶楼等，对这些地方茶馆的特点、茶品、习 俗一一作了介绍。同时，又对现代新兴的各地茶艺馆，也作 了较系统的介绍。另有引言《茶馆，古典中国的

茶艺风情一中国茶与书画篆刻艺术的契合 C Integration of China Tea and the Art of Painting 9 Calligraphy and Seal Cutting〕 茶文化专著。《中华茶文化 丛书》之七。胡丹著。光明日报出版社1999年8月出版。 10.3万字。分五章，根据中国书画艺术发展的脉络，将有 关表现茶事内容的艺术精品按时代、作者、体裁排列归类， 体味中国书画艺术的独特魅力，感受中国茶文化历史发展 的真实搏动。前有舒惠国序、余悦主编弁言和彩图4页。

茶典逸况——中国茶文化的典籍文献CAncient Books and Records of China Tea Cultured 茶文化专著。《中华 茶文化丛书》之八。王河著。光明日报出版社1999年8月 出版。13.5万字。试图在中国典籍里寻找茶文化产生和发 展的路迹，分五章：吉光片羽留绿韵——唐以前的茶文献； 盛世茶典话辉煌一唐代的茶文献；书林茗香说雅趣—— 宋元的茶文献;茗饮大观纪英华一明代的茶文献;残阳斜 晖问灵草——清代的茶文献。另有引言《书林嘉叶，美的巡 礼》和结语《世纪之行，芳香之路》。前有

茶哲睿智一中国茶文化与儒释道CChina Tea Culture and Confucianism > Buddhism? Taoism] 茶文化 专著。《中华茶文化丛书》之九。赖功欧著。光明日报出版 社1999年8月出版。12. 6万字。围绕儒释道与中国茶文化 深远的关系和由此形成的千姿百态进行全面深入论述，分 四章：道家与茶文化渊源；儒家与茶文化发展；禅家与茶文 化的兴盛;儒释道合一与中国茶文化的全面进展。另有引言 《中国茶文化盛大气象的根基——儒释道的造物》和结语 《我们现在需要新的茶思》。前有舒惠

茶建异彩一中国茶的外传与外国茶事〔Spreading Abroad of China Tea and Foreign Tea AffairsD 茶文化专 著。《中华茶文化丛书》之十。余悦著。光明日报出版社1999 年8月出版。：L0.2万字。分五章：“茶叶之路"的行程，亚 洲茶圈的真谛，欧风美雨的表象，环球品饮各千秋，多边共 振的感应。另有引言《放眼全球看茶事》和结语《雄踞在未 来世界》，全面深入介绍了中外文化交流史上的“茶叶之 路”，五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。前有舒惠国序、余 悦主编弁言和彩图4页。

茶业通史CGeneral History of Tea〕 茶史专著。陈椽 编著。农业出版社1984年5月出版。42. 8万字。系作者四 十余年拾零累积的分题茶史，是中国第一部比较系统全面 的茶叶通史。分15章50节，各章内容依次是：茶的起源， 茶叶生产的演变，中国历代茶叶产量变化，茶业技术的发展 与传播，中外茶学，制茶的发展，茶类与制茶化学，饮茶的 发展，茶与医药，茶与文化，茶叶生产发展与茶业政策，茶 业经济政策，国内茶叶贸易，茶叶对外贸易，中国茶业今昔。 是中国近年研究茶史的重要成果。

北宋茶之生产与经营〔Tea Production and Business in the North-Song DynastyJ 茶史专著。朱重圣著。台湾学 生书局1985年12月出版。27万字。全书从社会经济史角 度系统论述北宋茶叶产地的分布，茶叶的种类及产量，茶叶 的运销管理机构和运销制度。

茶的历史CTea History^茶史专著。《台湾茶学文库? 世界茶学名著译注丛书》之十一。张宏庸著。台湾茶学文学 出版社1987年3月出版。10.8万字。对中、日、韩三国的 饮茶历史进行考证。

中国茶史散论 CDiscussion on China Tea History〕 研 究论文集。庄晚芳编著。科学出版社1988年9月出版。21.2 万字。收入论文13篇，从茶的发展史、饮用史等方面论证 了茶的发源地，叙述茶的传播、人们的饮茶习俗，以及茶与 卫生、文化、政治、经济的关系，并着重论述了茶树栽培技 术的演变以及茶叶科学研究的进展。还附有新中国成立后 恢复和创新的名茶录、历代茶诗及参考资料。考证严谨，论 述得当，为研究中国茶叶历史的重要参考著作。

中国 茶的故乡〔China， the Hometown of Tea〕彩色画册。中国土产畜产进出口总公司暨下属中国茶叶进 出口公司编辑。由编辑单位与香港文化教育出版社有限公 司联合出版。1989年10月初版，1994年5月再版。再版时 由原276页510幅照片增加到300页600幅照片。共分十 章，依次为：中国茶叶历史，中国茶区及茶类，茶树栽培与 茶叶加工技艺，茶叶的审评与检验，中国茶叶对外贸易，茶 艺与茶具，茶叶成分与饮茶健康，茶的综合利用，茶叶与文 化，茶叶科学研究与人才培养。有中英文对照的说明词。文

茶的祖国（中国茶叶史话）CMotherland of Tea （China Tea History）D 茶史普及读物。郭孟良、苏全有著。《中国 经济技术社会生活史话丛书》之一。黑龙江科学技术出版社 1991年12月出版。21.7万字。分为唐以前茶史钩沉、唐代 茶业的大发展、宋代的茶业、元明时代的茶业、清代以来的 茶业、现代名茶掠影等六部分。按照历史的线索，介绍了中 国茶叶的生产、流通、品饮风尚、茶政沿革等。

广西茶业史CTea History in GuangxiD 地方茶史专 著。陈爱新编著。《广西农业（史）丛书》之一。广西科学 技术出版社1992年2月出版。13万字。共11章，主要内 容为：广西茶区概况，解放前广西的茶业，解放后广西茶业 的振兴，广西茶树品种，茶树栽培技术的发展，广西茶类和 名茶，制茶，茶叶审评和生化分析，广西茶叶的消费与输出， 广西茶叶科学技术的发展，回顾与展望。较系统地叙述和分 析了广西茶业的发展历史。有该丛书编纂委员会名单、编辑 说明和陶爱英的序言。